Пищевая добавка синий блестящий fcf (е 133): чем покрасили консервированный горошек

Основные производители

Приобретая пищевой краситель, надо обратить внимание на производителя. Надежные, проверенные годами компании дают гарантию качества

В России таких три: московская фирма «Тереза-Интер», компании ГИОРД и «Эко Ресурс» (обе Санкт-Петербург).

Из зарубежных предприятий положительно зарекомендовали себя индийские «Vidhi Dyestuffs Mfg» и «ROHA», американский холдинг Sensient Technologies Corporation.

Любой синтетический пищевой краситель не является абсолютно безвредным. Разрешенная добавка Е133 — не исключение. Пока углубленные исследования продолжаются, потребитель должен самостоятельно позаботиться о собственном здоровье.

Имя и открытие

Название Кумасси было принято в конце 19 века как торговое название Блэклипроизводитель красителей на основе Levinstein Ltd, в маркетинге ряда кислотные красители для шерсти. В 1896 г. во время , Британские войска заняли город Кумасси (современный Кумаси в Гана). В 1918 году Levinstein Ltd стала частью British Dyestuffs, которая в 1926 году стала частью Imperial Chemical Industries. Хотя ICI по-прежнему владеет товарным знаком Coomassie, компания больше не производит красители.

Синие дисульфированные трифенилметановые красители были впервые произведены в 1913 году Максом Вейлером, работавшим в г. Эльберфельд, Германия. Впоследствии были получены различные патенты на органический синтез.

В статьях, опубликованных в журналах по биохимии, эти красители часто называются просто «Кумасси» без указания того, какой краситель действительно использовался. Фактически Цветовой индекс перечисляет более 40 красителей с «Кумасси» в их названии. Есть и другие «синие» красители кумасси. Например, Индекс Merck (10-е издание) перечисляет Coomassie Blue RL (Acid Blue 92, C.I.13390), который имеет совершенно другую структуру.

Биомедицинские исследования

Бриллиантовый синий FCF и подобные красители, такие как бриллиантовый синий G, являются ингибиторами пуринергических рецепторов — рецепторов, которые отвечают за воспалительные реакции и другие клеточные процессы.

Ученые, которые проводили исследования in vivo соединений для уменьшения тяжести воспаления после экспериментального повреждения спинного мозга, ранее тестировали соединение под названием OxATP для блокирования ключевого рецептора АТФ в спинномозговых нейронах . Однако OxATP имеет токсические побочные эффекты и должен вводиться непосредственно в спинной мозг; в поисках альтернатив они отметили, что Brilliant Blue FCF имеет аналогичную структуру. Это привело к тому, что они протестировали на крысах родственный краситель Brilliant Blue G (также известный как Coomassie Brilliant Blue ), который улучшил восстановление после травмы спинного мозга, временно сделав их синими.

При оценке промытых тромбоцитов человека с помощью турбидиметрии было обнаружено, что бриллиантовый синий FCF влияет на агрегацию тромбоцитов , блокируя каналы Panx1 . Эти ингибирующие эффекты на изменение формы, вызванное коллагеном, и максимальную агрегацию проявлялись при высоких (1 мМ) концентрациях красителя, но не при более низких концентрациях (100 мкМ). Эффективная концентрация 1 мМ в 1,59 раза превышает максимально допустимую концентрацию FCF бриллиантового синего приблизительно 0,63 мМ согласно Европейскому управлению по безопасности пищевых продуктов.

Ученые выполняют исследования , чтобы лучше понять влияние Brilliant Голубого FCF во время вены трансплантата эксплантации. Бриллиантовый синий FCF препятствует пуринергическим рецепторам , ограничивая пролиферацию клеток, что может привести к гиперплазии интимы . Эффекты бриллиантового синего FCF были протестированы на клетках аорты крыс. Было обнаружено, что бриллиантовый синий FCF оказывает положительное влияние на ограничение развития гиперплазии интимы после процедуры трансплантации вены.

Для чего используется, где применяют синий блестящий FCF?

Используется в пищевой промышленности для окрашивания напитков, десертов, кондитерских изделий. Смешивается с другими красителями для получения различных цветов и оттенков. Алюминиевый лак применяется для окрашивания драже, глазированных фруктов.

Разрешен для применения в фармацевтической (только ЕС и США) и косметической промышленности. Также используется для окраски тканей, нитей, бытовой химии. В РФ к применению в лекарственных средствах (в их составе) запрещен.

При производстве продуктов питания

Важно! Разрешен к применению в консервации, кондитерских изделиях, десертах

• В консервированном зеленом горошке – до 100 мг/кг.
• Яблочном пюре – до 200 мг/кг.
• Зрелом консервированном горохе до 200 мг/кг.
• Маринованных огурцах – до 300 мг/кг.
• Фруктовых консервах – до 200 мг/кг.
• В мороженом, молочных продуктах допускается не более 150 мг/кг.
• Супах и пищевых смесях – до 50 мг/кг.
• Для окрашивания декоративных покрытый, соусов, рыбного фарша применяется не более 500 мг/кг.
• Безалкогольных напитков, плавленых сыров, рыбной пасты – до 100 мг/кг.
• Алкоголя, макаронных и хлебобулочных изделий – до 200 мг/кг.

Краситель присутствует в розничной торговле и используется для окраски:

• пасхальных яиц;
• мастики;
• желе;
• пудингов.

При производстве косметики

Е133 применяется при производстве бытовой химии:

• красок для волос;
• средств для мытья сантехники;
• мыла;
• шампуней;
• гелей для душа;
• пен и солей для ванн (ООО «Лаборатория Катрин»);
• дезодорантов;
• ополаскивателей для рта;
• зубных паст.

Входит в состав декоративной и уходовой косметики:

• губной помады;
• теней для век;
• лосьонах;
• кремах;
• тониках.

Активно используется в средствах:

• Garnier (крем «Живительное увлажнение», тоник против черных точек).
• Loreal Paris (бальзамы для губ, губные помады).
• Maybelline (губные помады).
• Tony Moly (блеск для губ) и некоторых других.

В медицинской промышленности

Внимание! В РФ использование красителя в фармацевтической и медицинской промышленности допускается только для окрашивания оболочек препаратов без вхождения в состав самого лекарственного средства. В США применяется в составе кровоостанавливающих средств

В США применяется в составе кровоостанавливающих средств.

В других отраслях промышленности

В текстильной промышленности применяется для окрашивания тканей и нитей из шерсти и шелка. В некоторых странах применяется в качестве анализирующего вещества при анализах проб почвы и воды.

Приложения в биохимии

Кумасси бриллиантовый синий R-250 был впервые использован для визуализации белков в 1964 году Фазекасом де Сен-Гротом и его коллегами. Пробы белков разделяли электрофоретически на ацетат целлюлозы простынь. Затем лист был пропитан сульфосалициловая кислота чтобы зафиксировать белковые полосы, а затем переносят в раствор красителя.

Два года спустя, в 1965 году, Мейер и Ламберт использовали кумасси бриллиантовый синий R-250 для окрашивания образцов белка после электрофоретического разделения в полиакриламидный гель. Они замочили гель в растворе красителя, содержащем метанол, уксусная кислота и вода. Поскольку краситель окрашивал полиакриламидный гель, а также белок, чтобы визуализировать белковые полосы, им необходимо было обесцветить гель, что они и сделали электрофоретически. В последующих публикациях сообщалось, что полиакриламидные гели можно успешно удалить с помощью раствора уксусной кислоты.

Первое сообщение об использовании «G» формы красителя для визуализации белковых полос в полиакриламидных гелях появилось в 1967 году, когда краситель растворяли в растворе уксусной кислоты, содержащем метанол. Впоследствии было обнаружено, что полосы белка можно окрашивать без окрашивания полиакриламида с помощью коллоид «G» формы красителя в трихлоруксусная кислота раствор, не содержащий метанола. С помощью этой процедуры больше не нужно было удалять гель. В современных составах обычно используется коллоид G-формы красителя в растворе, содержащем фосфорную кислоту, этиловый спирт (или метанол) и сульфат аммония (или же сульфат алюминия).

В Брэдфордская проба использует спектральные свойства кумасси бриллиантового синего G-250 для оценки количества белка в растворе. Образец белка добавляют к раствору красителя в фосфорной кислоте и этаноле. В кислых условиях краситель обычно имеет коричневатый цвет, но при связывании с белком образуется синяя форма красителя. Оптическое поглощение раствора измеряют на длине волны 595 нм. Краситель примечателен высокой чувствительностью, 5 мкг белка достаточно, чтобы различить разницу. Однако одним из недостатков метода является вариабельность развития окраски у разных белков: изменение оптической плотности на единицу массы белков зависит от типа белка.

При связывании с белком отрицательно заряженная молекула красителя Кумасси бриллиантовый синий G-250 придает белку общий отрицательный заряд. Это свойство можно использовать для разделения белков или белковых комплексов с помощью электрофореза в полиакриламидном геле в неденатурирующих условиях по методике, называемой . Подвижность комплекса в полиакриламидном геле будет зависеть как от размера белкового комплекса (то есть от молекулярной массы), так и от количества красителя, связанного с белком.

Окрашивание кумасси синим также можно использовать в качестве загрузка контроль окрашивания метод в вестерн-блот-анализе. Он применяется как анионный краситель пре-антител.

Польза и вред пищевой добавки Е133

По результатам многочисленных экспериментов, проведенных на крысах (в лабораторных условиях), вещество имеет положительное влияние в период лечения различных нарушений спинного мозга.

По некоторым данным известно, что именно пищевая добавка Е133 может навредить людям, страдающим астмой. Она в отдельных случаях вызывает опасный приступ асфиксии. Также следует быть осторожным тем, кто очень чувствителен к ацетилсалициловой кислоте.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен массаж головы, техники проведения, показания и противопоказания

Пищевой краситель имеет разрушительное влияние на органы пищеварения и полностью на весь организм. Даже та незначительная часть вещества, которая впитывается в кишечнике, наносит немалый вред здоровью человека. В большей степени могут пострадать те, у кого присутствует склонность к возникновению аллергических реакций. По последним данным это около половины населения. У них опасная добавка может вызвать разные реакции на кожных покровах и даже приступы удушья.

Существуют достоверные сведения, что добавленный в леденцы и твердые конфеты краситель через язык может попасть прямо в кровоток. Своим присутствием в кровеносной системе краситель бриллиантовый синий затрудняет дыхание митохондрий. Впоследствии частично парализуется возможность клеток вырабатывать энергию из употребленной пищи.

Бриллиантовый синий разрушительно воздействует на хромосомы. У животных под его действием возникает смертельное заболевание – рак.

Вещество вызывает изменение поведения детей: в первую очередь это касается тех, у кого присутствует сильная непереносимость. Побочное влияние проявляется в виде головных болей, беспричинной тревоги, гиперактивности, быстрой усталости, частой плаксивости.

Употребление пищевой добавки Е133 нередко отражается следующими побочными эффектами:

• сыпь;
• экзема;
• острая сердечная недостаточность;
• возобновления ушных инфекций;
• сухость кожных покровов;
• отеки век;
• частое чихание;
• хрипы;
• анафилаксия (в сложных случаях).

У людей, которые страдают непереносимостью пищевого красителя, могут проявляться такие симптомы:

• рвота;
• диарея;
• вздутие живота;
• запоры.

Подобные признаки обычно проявляются на протяжении нескольких часов или дней после употребления вещества.

Опасен или нет синий блестящий краситель FCF

Вещество принадлежит к группе компонентов со средней степенью опасности для человеческого организма. Поскольку добавка Е133 почти не усваивается в организме, то ее 95-процентная часть выводится с пищевыми отходами. Частое употребление большого количества бриллиантового синего FCF придает каловым массам зеленый оттенок.

Рекомендуем к прочтению: Имбирное масло: для массажа, здоровья и косметологии, отзывы о применении

Так как на сегодня обширного исследования красящего вещества еще не сделано, то побочные эффекты в полном объеме неизвестны. Небольшое употребление пищевой добавки может не навредить, но чрезмерное его количество способно вызвать разные побочные воздействия. Тем не менее, пищевая добавка Е133 по причине влияния на организм запрещена во многих странах Европы.

Что такое пищевая добавка Е133

Пищевая добавка Е133 (Синий блестящий FCF) принадлежит к искусственным пищевым добавкам, имеет красноватый оттенок, довольно стойкий к влиянию температур. Его активно используют не только в пищевом производстве, но и в других хозяйственных отраслях. Добавка может иметь вид гранул или порошка, почти не растворяется в жидкости (например, воде). Во время использования ее нередко смешивают с иными красителями для получения других оттенков: черного, фиолетового, зеленого, коричневого.

Краситель синий блестящий не растворяется в воде

Кроме этого, добавка Е133 нередко применяется в изготовлении лекарственных препаратов, косметических изделий, чистящих средств, в производстве текстиля (с целью окрашивания шелковых и шерстяных изделий). Стоит заметить, что бриллиантовый голубой FCF — это недешевое синтетическое средство, поэтому его применение в большом промышленном количестве не является выгодным.

Название продукта пищевой добавки Е133

Официальные обозначения и наименования пищевой добавки Е133 в России согласно ГОСТ 32745-2014:

• Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF);
• Е 133 (европейский код);
• 133 (номер INS– международная система нумерации пищевых добавок);
• Е-133 (обозначение добавки в требованиях санитарно-эпидемиологического надзора РФ);
• 42090 (номер в ColorIndex, международном каталоге красителей);
• Бриллиантовый голубой FCF (синоним);
• Пищевой синий 2 (синоним);
• Food Blue2 (европейское обозначение красителя);
• FD&C Blue No. 1 (США).

В неофициальных документах, на упаковках различных товаров можно встретить другие названия пищевой добавки Е 133:

• Синий №1;
• Анилиновый голубой;
• Patentblau AE; Amidoblau AE (немецкое обозначение);
• Bleu brilliant FCF (французское название продукта).

Тип вещества пищевой добавки Е133

Пищевая добавка E 133 по типу вещества относится к группе триарилметановых красителей.

Сложный химический процесс органического синтеза дает в итоге натриевую соль сине-красного цвета. Допускается также калиевая, кальциевая соль и алюминиевый лак.

При пищеварении синий блестящий FCF всасывается в организм в незначительном количестве. Естественным путем выходит более 95% вещества.

Название продукта

Официальные обозначения и наименования пищевого красителя в России согласно ГОСТ 32745-2014:

• Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF);
• Е 133 (европейский код);
• 133 (номер INS– международная система нумерации пищевых добавок);
• Е-133 (обозначение добавки в требованиях санитарно-эпидемиологического надзора РФ);
• 42090 (номер в ColorIndex, международном каталоге красителей);
• Бриллиантовый голубой FCF (синоним);
• Пищевой синий 2 (синоним);
• Food Blue2 (европейское обозначение красителя);
• FD&C Blue No. 1 (США).

В неофициальных документах, на упаковках различных товаров можно встретить другие названия пищевой добавки Е 133:

• Синий №1;
• Анилиновый голубой;
• Patentblau AE; Amidoblau AE (немецкое обозначение);
• Bleu brilliant FCF (французское название продукта).

Что это такое?

Справка. Пищевая добавка Е133 – сложное соединение, получаемое из каменноугольной смолы, триарилметановый краситель, применяющийся в основном в пищевой промышленности для окрашивания продуктов питания.

Имеет основную формулу C37H34N2Na2O9S3.

Другие названия:

• бриллиантовый голубой;
• бриллиантовый синий;
• пищевой синий;
• синий №1;
• brilliant blue FCF;
• acid blue 9;
• food blue 2;
• FD&C Blue №1.

Описание и свойства

К какому классу относится?

Важно! Согласно ГОСТ Р 52481-2010, голубой блестящий относится к триарилметановым красителям. Это сложное вещество синтетического происхождения, не имеющее аналогов в природе

Это сложное вещество синтетического происхождения, не имеющее аналогов в природе.

Из чего и как получают краситель бриллиантовый голубой?

2-формил-бензолсульфокислоту конденсируют с альфа-/N-этиланилино/-толуолсульфокислотой-(3). Продукт получившейся реакции окисляют и переводят в натриевую, калиевую, кальциевую соль или алюминиевый лак. В России всего три производителя данного красителя:

• «Тереза-Интер».
• «Эко-Ресурс».
• Компания ГИОРД.

Из зарубежных наиболее примечательны Sensient Technologies Corporation (США) и «Vidhi Dyestuffs Mfg» (Индия).

Применение

На промышленных предприятиях синий блестящий FCF редко используют индивидуально. Добавляя различные химические вещества группы Е, производители имеют возможность окрашивать продукцию в многочисленные оттенки фиолетового, коричневого, черного цветов. Это свойство плюс дешевизна делают Е 133 популярной добавкой в различных отраслях.

Пищевая промышленность применяет краситель для восстановления утраченного цвета или придания продуктам привлекательного вида.

Найти добавку Е 133 можно в составе многих продуктов:

• мороженое, фруктовый лед;
• фруктовые и овощные консервы;
• сухие завтраки (картофельные и зерновые);
• желатин;
• кондитерские изделия;
• соки, газированные напитки;
• ароматизированные молочные и кисломолочные продукты;
• винные напитки;
• рыбный фарш, морепродукты.

Полный список продуктов, в составе которых можно найти синий блестящий FCF, занял бы несколько страниц.

Добавляют пищевой краситель E 133 в состав косметической продукции, товары бытовой химии:

• шампуни, мыло, гели для ванн;
• краски для волос;
• дезодоранты;
• чистящие средства для ванн.

Фармакологические предприятия применяют добавку Е 133 только для окрашивания оболочек препаратов, таблеток.

В состав лекарственных средств синий блестящий FCF вводить запрещено.

Хорошая устойчивость к свету сделала возможным использовать пищевую добавку Е 133 для окрашивания шерстяных и шелковых тканей.

Пищевой краситель допущен к розничной торговле под названием «Синий блестящий FCF (Е 133)».

Бриллиантовый голубой FCF разрешен в России, Белоруссии, Казахстане, Армении, Кыргызстане, Казахстане, Украине, некоторых странах ЕС, Австралии, Новой Зеландии, США.

Запрещен в Норвегии, Бельгии, Германии, Франции, Дании.

Название продукта

Официальные обозначения и наименования пищевого красителя в России согласно ГОСТ 32745-2014:

• Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF);
• Е 133 (европейский код);
• 133 (номер INS– международная система нумерации пищевых добавок);
• Е-133 (обозначение добавки в требованиях санитарно-эпидемиологического надзора РФ);
• 42090 (номер в ColorIndex, международном каталоге красителей);
• Бриллиантовый голубой FCF (синоним);
• Пищевой синий 2 (синоним);
• Food Blue2 (европейское обозначение красителя);
• FD&C Blue No. 1 (США).

В неофициальных документах, на упаковках различных товаров можно встретить другие названия пищевой добавки Е 133:

• Синий №1;
• Анилиновый голубой;
• Patentblau AE; Am >Тип вещества

Добавка E 133 относится к группе триарилметановых красителей.

Получают Е133 из каменноугольной смолы.

Сложный химический процесс органического синтеза дает в итоге натриевую соль сине-красного цвета. Допускается также калиевая, кальциевая соль и алюминиевый лак.

При пищеварении синий блестящий FCF всасывается в организм в незначительном количестве. Естественным путем выходит более 95% вещества.

Может окрашивать продукты жизнедеятельности в зеленый цвет. Пугаться не стоит. Это всего лишь свойство добавки Е 133 менять цвет, соприкасаясь с кислой средой (например, с желчью).

Упаковка пищевых красителей должна отвечать стандартам государств, на территории которых производится продукт.

В России в качестве расфасовки для добавки Е 133 применяют:

• тканые мешки, отвечающие ГОСТ 30090;
• бумажные мешки для пищевых продуктов;
• ящики из гофрокартона в соответствии с требованиями ГОСТ 13511.

Вовнутрь любой тары в обязательном порядке вставляются мешки толщиной 0,08 мм из пищевого полиэтилена.

Тип и размер упаковки производители устанавливают самостоятельно.

Не запрещается применение другой тары (например, полиэтиленовых бочек), если она не токсична и отвечает правилам безопасного хранения продукта.

Основные производители

В период осуществления покупки важно правильно выбрать производителя. Из известных зарубежных надежных производителе – это: Sensient Technologies Corporation (Америка), ROHA и Vidhi Dyestuffs Mfg (Индия). Среди известных и годами проверенных производителей в России стоит отметить: Эко Ресурс и ГИОРД (Санкт-Петербург) и Тереза-Интер (Москва)

Среди известных и годами проверенных производителей в России стоит отметить: Эко Ресурс и ГИОРД (Санкт-Петербург) и Тереза-Интер (Москва).

Важно помнить, что каждая синтетическая добавка или краситель в любом случае приносит вред организму (даже если производители этого не указывают), следовательно, по возможности нужно избегать продуктов с содержанием Е133, в особенности если есть проблемы с дыхательной системой, есть разнообразные хронические заболевания, аномалии работы печени, почек и кишечника. Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Действие на организм

Краситель, являющийся пищевой добавкой, оказывает очень отрицательное и негативное влияние на здоровье человека. Не стоит забывать о том, что Е133 – синтетический, поэтому приносит огромный вред всему организму, в том числе на некоторые органы, в особенности на ЖКТ (желудочно-кишечный тракт)

Наши специалисты акцентируют внимание читателей на то, что органы желудочно-кишечного тракта с трудом впитывают краситель, поэтому основная его часть выходит без проблем. Оставшуюся минимальную часть Е133 организм успевает впитать и вред ему все равно наносится. Человек, употребляющий в пищу своего дневного рациона продукты, содержащие каменноугольную смолу, не могут ее переварить без вреда для здоровья

Так задумано самой природой. Работа внутренних органов не настроена на полную переработку таких веществ. Краситель Е133 (пищевая добавка) противопоказана людям, имеющим или склонным к аллергии. Таких людей на сегодняшний день огромное количество. По последним данным, оно составляет не менее 50% всего населения России. Опасный краситель может вызвать у людей такие реакции, как кожные высыпания, которые сопровождаются зудом и удушливые приступы

Человек, употребляющий в пищу своего дневного рациона продукты, содержащие каменноугольную смолу, не могут ее переварить без вреда для здоровья. Так задумано самой природой. Работа внутренних органов не настроена на полную переработку таких веществ. Краситель Е133 (пищевая добавка) противопоказана людям, имеющим или склонным к аллергии. Таких людей на сегодняшний день огромное количество. По последним данным, оно составляет не менее 50% всего населения России. Опасный краситель может вызвать у людей такие реакции, как кожные высыпания, которые сопровождаются зудом и удушливые приступы.

Примечательно то, что добавка Е133 до конца не изучена учеными-исследователями. Они до конца не могут быть уверены в том, какая реакция организма последует после употребления в продукт с добавлением красителя. Опасный Синий блестящий FCF еще изучается. Но, несмотря на это, в большинстве стран мира пищевым Е133 разрешено пользоваться. Только в некоторых странах разрешено ее использование. В них на первое место ставят здоровье человека, а не финансовые доходы фирм-производителей. Добавками нельзя пользоваться в:

• Норвегии;
• Дании;
• Бельгии;
• Франции;
• в других европейских странах.

Производитель, у которого в приоритете стоят финансы, а не забота о влиянии на организм человека, вещества Е133, старается привлечь покупателей яркими красками. Этого он добивается при помощи добавок (красителей). В этом случае самое главное для изготовителя – это прибыль или так называемый хороший маркетинговый ход.

Стоит обратить внимание еще на то, что, добавляя пищевой краситель Е133, он никак не влияет на хранение, доставку (транспортировку), тем более на производство того или иного продукта. Такого рода красителем пользуются только для того, чтобы привлечь больше покупателей. В этом и содержится весь негатив в сторону пищевой промышленности в современном мире

Никто не задумывается о негативном влиянии добавок. Ей необходим только спрос и высокий доход

В этом и содержится весь негатив в сторону пищевой промышленности в современном мире. Никто не задумывается о негативном влиянии добавок. Ей необходим только спрос и высокий доход.

Необходимо всегда помнить, что чрезмерно яркий цвет изделия или продукта является первым признаком того, что в них добавки Е133 (красителя), который является очень опасным. Он содержит в своем составе яды. Также в пищевом Синем блестящем FCF есть цвет, который практически не является природным.

Врачи рекомендуют ограничить суточную норму продуктов и напитков, которые богаты добавками красителя Е133. Приблизительная норма употребления вещества составляет приблизительно 12,5 мг на один килограмм массы тела человека. Но точная норма все время пересчитывается, так как данные статистик о вредности вещества все время меняются в связи с постоянными научно-исследовательскими работами.

Суточная дозировка

На сегодняшний день разработана безопасная суточная норма употребления красителя, и она составляет двенадцать с половиной миллиграмм на килограмм массы тела.

Стоит отметить, что для зеленого горошка количество красителя не должно быть выше ста миллиграмм на один кило продукта. Для консервированного пюре из яблок, норма на килограмм не должна превышать двухсот миллиграмм, а вот для огурцов в маринаде, количество Е133 на килограмм продукта не должно превышать трехсот миллиграмм. Для макаронных и иных хлебных изделий норма – это двести миллиграмм на кило. В соусах допускается применение до пятисот миллиграмм красителя на килограмм соуса. Для безалкогольных напитков и плавленых сырков норма – сто миллиграмм на кило.

Пищевой краситель Е133 (Синий блестящий FCF)

Название: Синий блестящий FCF, Е133 Другие названия: Е133, Е-133, Анг: E133, E-133, Brilliant Blue FCF Группа: Пищевая добавка Вид: Пищевые красители Влияние на организм: небезопасна Разрешена в странах: Россия, Украина, ЕСХарактеристика: Е133 или синий блестящий FCF относится к пищевым красителям, имеющих синтетическое происхождение. Получается добавка из каменноугольной смолы в процессе органического синтеза. Представляет собой порошок или гранулят красно — синего или фиолетового цвета. В воде трудно растворим, образует голубой цвет. Смешивая с желтым красителем, Е-133 образует зеленый оттенок, с красными — фиолетовый, а в сочетании с красным и оранжевым — коричневый и черный цвета. Относится к категории средне опасных веществ.Применение: Краситель Е133 входит в список разрешенных в пищевом производстве пищевых добавок. Поэтому добавка синий блестящий FCF используется в различных странах Евросоюза, России и Украине. Существует норма суточного потребления 12,5 мг/кг веса тела в сутки. Широко применяется краситель в производстве консервированных овощей и фруктов. Так, в консервированном зелёном горошке количество Е-133 не должно превышать 100 мг/кг, а в консервированном яблочном пюре не более 200 мг/кг. В изготовлении джемов и желе — не более 200 мг/кг, а при мариновании огурцов — не более 300 мг/кг. В России краситель разрешён при окрашивании мороженого и фруктового льда, а также десертов. В производстве алкогольных напитков, плодовых или шипучих вин, а также хлебобулочных и макаронных изделий количество красителя не должно превышать 200 мг/кг. В приготовлении соусов, приправ — до 500 мг/кг, а в плавленых сырах и безалкогольных напитках — до 100 мг/кг. Краситель синий блестящий FCF также имеет разрешение на использование в фармацевтике и косметологии. Им окрашивают многие медицинские препараты, применяется в производстве декоративной косметики. Е133 используют для окрашивания шерсти и шёлка, а также различных чистящих средств. В России не разрешён к применению в составе лекарственных препаратов.

Влияние на организм человека: Краситель Е133 негативно воздействует на организм человека, вызывая аллергические реакции, провоцирует приступы астмы. Категорически запрещено употреблять данную добавку людям, у которых аллергия на аспирин. В человеческом организме Е-133 плохо высасывается из желудочно-кишечного тракта, поэтому почти полностью он выходит с остатками пищи. По некоторым данным данный краситель обладает канцерогенными свойствами, но это не имеет официального подтверждения.

Похожие записи:

Служба «хирургия ожирения» Формула расчета суточной нормы калорий Полента: классический рецепт приготовления из кукурузной крупы Где используется кукурузный крахмал, какова польза и вред этого продукта для организма? Очистка домашнего самогона от сивушных масел фильтром аквафор Спред