Грибной суп: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

Содержание

Вред грибного супа

При приготовлении грибного супа, стоит обратить внимание на то, что грибы могут быть смертельно опасными. Высокое содержания токсических ядов в их составе оказывает негативное воздействие на организм

Также, среди съедобных сортов есть и смертельно ядовитые, малейшая частичка которых в супе может привести к летальному исходу. Злоупотребление грибными супами провоцирует развитие патологий органов ЖКТ. Диетологи рекомендуют детям, возрастной категории менее 14 лет, грибные супы вообще не включать в рацион.

Супы очень полезны для организма. Они легко перевариваются, стимулируют пищеварение, содержат в своем составе витамины и микроэлементы и хорошо насыщают организм. Так же, они содержат очень мало калорий, поэтому хорошо подходят для диетического питания и выхаживания больных. Некоторые супы, например уха и куриный бульон хорошо помогают при вирусных заболеваниях. Они укрепляют организм, смягчают кашель и даже действуют как жаропонижающее.

По своей сути супы — это отвары смеси овощей с мясом или без него. Для диет чаще всего используются овощные супы /боннский суп, овощной суп, луковый суп и др./. Разнообразие супов огромно и вы сами можете без труда стать автором такого рецепта. Достаточно изменить количество и состав ингредиентов — и новый суп готов.

Большинство супов содержан минимальное количество калорий. При добавлении в суп круп, макарон, жиров калорийность их существенно увеличивается. А мясные отвары лишь незначительно увеличивают содержание калорий. Кроме калорий супы питают наш организм витаминами, микроэлементами, балластными веществами.

Чем полезны супы для организма

Особо следует отметить овощные супы. Благодаря малой калорийности, они широко используются для диет.

Кроме этого, грибы и овощи лучше употреблять в вареном виде. Именно при варке в овощах и грибах сохраняется больше всего полезных веществ.

Овощные супы стимулируют обмен веществ, улучшают работу пищеварительного тракта. Процесс похудения на овощных супах протекает без ощущения чувства голода и дает значительную убыль веса. Кроме этого, овощные супы хорошо очищают организм.

Калорийность супов. В каком супе меньше всего калорий?

Супы пожно смело отнести к низкокалорийным продуктам. Иногда возинкает путаница в калорийности супов, но это происходит из-за того, что некоторые источники дают калорийность супов одной порции, а не на 100 грамм. А, как известно, порция, в понятих ГОСТа в улинарии, это 250 грамм.

Калорийность супа будет полностью зависеть от ингредиенов, которые использовались при его приготовлении. Например, калорийность говяжего бульона составляет 26 калорий, но если для его приготовления взять жирное мясо, то калорийность возрастет до 55 калорий. Если в суп добавить углеводную составляющую, а это: рис, макароны, картофель и тд., то калорийность его возрастет как раз на количество калорий добавленного продукта. Поэтому, таблица, которая приведена на нашем сайте носит примерный характер. Более точно определить количество калорий в готовом блюде вы сможете, если будете считать калорийность всех его составляющих.

Но если судить по старндартным блюдам, то меньше всего калорий оказывает в овощном бульоне — всего 12 калорий. Так же немного калорий в мясных бульонов без добавок.

Таблица калорийности супов, бульонов на 100 мл продукта:

Таблица калорийности супов

Название супа ккал Калории на 100 г Б Белки, г Ж Жиры, г У Углеводы, г
Бульон овощной 12 2,3
Бульон куриный 21 2,4 1,1
Бульон говяжий 26 3,7 1,3
Бульон свиной 29 3,2 1,5
Фасолевый суп 66,1 1,8 4,6 4,4
Тыквенный суп-пюре 49,2 1,2 2,5 4,8
Рассольник с перловкой на мясном бульоне 61,4 2,5 2,3 8,1
Суп гороховый 54 2,3 2,8 5,4
Суп грибной с картошкой 72,7 0,8 6,1 4,6
Грибной крем-суп 83,5 1,5 7,2 4,4
Куриный суп с лапшой (вермишелью) 68,1 3,1 2,1 3,7
Куриный суп с картошкой 49,2 2,7 1,1 3,2
Суп с мясными фрикадельками 114,2 5,7 9,1 5,9
Суп рыбный из консервов 52,3 2,4 3,4 3,3
Солянка мясная сборная 167,8 12,1 10,4 3,9
Борщ овощной постный 34,3 1,4 1,3 4,4
Борщ овощной с зажаркой 60,8 1,4 4,4 4,4
Борщ с курицей 128 7,5 10,2 4,4
Борщ с говядиной 131,6 8,5 9,3 4,4
Борщ со свининой 133,8 8,3 9,7 4,4
Щи из свежей капусты постные 32,9 1,1 1,8 3,8
Щи из квашеной капусты 29,7 1,1 1,8 3,4
Щи с курицей 102,5 7,2 13,1 3,8
Щи с говядиной 104,9 9,3 10,2 3,8
Щи со свининой 106,2 9 10,6 3,8

Популярные диеты на овощных супах.

Грибные супчики обладают потрясающим вкусом и ароматом, а помимо этого они очень полезны и просто незаменимы для тех, кто желает скинуть лишние килограммы. Калорийность такого супа очень низкая, но при этом ощущение сытости приходит надолго.

Пищевая ценность блюда

Суп готовят на молоке, овощном или мясном бульоне, с плавленым сыром или со сливками. В основном это вегетарианское кушанье, но встречаются рецепты с добавлением мяса. Состав БЖУ зависит от того, какие грибы были взяты за основу и какие дополнительные ингредиенты включены. Ниже представлены показатели белков, жиров, углеводов различных блюд на основе грибов в 100 граммах готового продукта:

  1. Из шампиньонов с рисом и куриным мясом и плавленым сыром — 2,4/2,1/6,0 г
  2. Блюдо из маслят с картошкой и сливками 10% — 1,7/5,2/4,5 г
  3. Суп грибной на основе шампиньонов с луком и курицей — 4,0/0,6/3,4 г
  4. Вариант из шампиньонов с добавлением вермишели, картофеля, моркови и лука — 1,1/0,2/2,6 г
  5. Суп из грибов со сметаной — 1,6/1,1/6,4 г
  6. Рецепт из белых грибов с перловкой — 0,9/0,6/3,2 г
  7. Из вешенок с овощами — 0,8/0,3/4,8 г
  8. Из белых грибов с плавленым сыром — 1,3/2,9/3,7 г
  9. Рецепт из вешенок с макаронами — 1,6/1,6/9,9 г
  10. Крем-суп из шампиньонов, стандартного набора овощей, сливок и муки — 2,0/2,0/7,3 г
  11. Из белых грибов с говядиной — 1,6/0,5/4,5 г
  12. Из сушеных грибов — 2,3/1,3/4,2 г
  13. Из шампиньонов с гречкой — 0,6/1,7/2,5 г
  14. Блюдо из замороженных грибов с добавлением вермишели и картофеля — 1,04/0,32/4,34 г
  15. Грибная вариация со стандартным набором овощей и лапшой — 1,0/1,0/3,9 г

Рецепт Суп-пюре из шампиньонов со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп-пюре из шампиньонов со сливками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.6 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2924 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 9.4% 1854 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 12.7% 1366 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.9% 19909 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.9% 2500 г
Вода 99.1 г 2273 г 4.4% 7.6% 2294 г
Зола 0.728 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.5 мкг 900 мкг 7.8% 13.5% 1277 г
Ретинол 0.069 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.3% 62500 г
бета Криптоксантин 0.003 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 4% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 13.5% 1286 г
Витамин В4, холин 17.2 мг 500 мг 3.4% 5.9% 2907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 21% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 6.6% 2632 г
Витамин В9, фолаты 9.428 мкг 400 мкг 2.4% 4.2% 4243 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 7.6% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 4.2% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 1% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 1.4% 13158 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.315 мкг 50 мкг 10.6% 18.4% 941 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3731 мг 20 мг 11.9% 20.7% 843 г
Ниацин 1.633 мг ~
Бетаин 0.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.65 мг 2500 мг 6.9% 12% 1440 г
Кальций, Ca 16.24 мг 1000 мг 1.6% 2.8% 6158 г
Кремний, Si 0.866 мг 30 мг 2.9% 5% 3464 г
Магний, Mg 9.96 мг 400 мг 2.5% 4.3% 4016 г
Натрий, Na 114.26 мг 1300 мг 8.8% 15.3% 1138 г
Сера, S 31.87 мг 1000 мг 3.2% 5.6% 3138 г
Фосфор, Ph 67.6 мг 800 мг 8.5% 14.8% 1183 г
Хлор, Cl 25.18 мг 2300 мг 1.1% 1.9% 9134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.2 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 0.49 мг 18 мг 2.7% 4.7% 3673 г
Йод, I 6.22 мкг 150 мкг 4.1% 7.1% 2412 г
Кобальт, Co 5.082 мкг 10 мкг 50.8% 88.2% 197 г
Литий, Li 0.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.0652 мг 2 мг 3.3% 5.7% 3067 г
Медь, Cu 133.35 мкг 1000 мкг 13.3% 23.1% 750 г
Молибден, Mo 1.472 мкг 70 мкг 2.1% 3.6% 4755 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 6.205 мкг 55 мкг 11.3% 19.6% 886 г
Стронций, Sr 5.96 мкг ~
Титан, Ti 13.55 мкг ~
Фтор, F 20.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 19503 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 15.1% 1147 г
Цинк, Zn 0.3695 мг 12 мг 3.1% 5.4% 3248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.05 г ~
Лактоза 0.471 г ~
Сахароза 0.208 г ~
Фруктоза 0.038 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.251 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.564 г min 16.8 г 3.4% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.193 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3%
18:2 Линолевая 0.152 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.5%

Энергетическая ценность Суп-пюре из шампиньонов со сливками составляет 57,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Легкий грибной супчик

Для тех, кто не ест или просто не любит мясо, следующий рецепт. Супчик получается не менее насыщенным и сытным.

Ингредиенты:

  • 600 г грибов;
  • 2 средних моркови;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г риса;
  • 4 картофелины;
  • 2 небольших луковицы;
  • пучок любимой свежей зелени;
  • 100 г корня сельдерея;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт пошагово

  1. Морковь, грибы, сельдерей и картофель промойте, обсушите, очистите (если требуется). Корень сельдерея измельчите соломкой. Картофель нарежьте кубиками, одну морковь — кружочками. Измельчите одну луковицу. Сладкий перец вымойте и очистите семечек, порубите соломкой. Одна целая луковица и одна морковка должны остаться.
  2. Разогрейте на огне сковороду с антипригарным покрытием и в капельке масла обжарьте лук.
  3. Вскипятите в кастрюле 2 литра питьевой воды, опустите туда целую луковицу и морковь. Добавьте грибы (тоже целиком), соль, перец. Варите 20 минут на небольшом огне. По истечении этого времени извлеките все овощи: лук и морковь можно выбросить, грибы — порубить на две половинки каждый.
  4. В бульон добавить предварительно промытый рис, затем картофель, лук, обжаренный на сковороде, а также измельченную сырую морковь, корень сельдерея и сладкий перец.
  5. Доведите до кипения и добавьте грибы (половинки). Варите еще 5 минут. Выключите огонь и настаивайте супчик в течение 10 минут под крышкой. Подавайте с петрушкой, укропом, ложечкой сметаны и сухариком.

Низкие по калорийности, но прекрасно создающие ощущение сытости, бульоны и супы на основе грибов или куриной грудки очищают организм от шлаков, легко перевариваются и не становятся испытанием для пищеварительной системы.

Калорийность грибного супа

Грибы являются низкокалорийным продуктом, поэтому неудивительно, что они включены в диетические меню. Приведем показатели разных рецептов для определения, сколько калорий в грибном супе в порции на 100 грамм:

  1. Грибной суп, сваренный из шампиньонов, куриного мяса и лука — 32,9.
  2. Блюдо на основе маслят — 70,5 единиц.
  3. На курином бульоне с рисом — 50,9 ккал.
  4. Рецепт из шампиньонов с вермишелью — 16,1.
  5. Суп из сухих грибов со сметаной — 40,9 единицы.
  6. Вариант из белых грибов с перловкой и картофелем — 21,1 ккал.
  7. На основе вешенок — 24,6 единиц.
  8. Блюдо, приготовленное из белых грибов с перловкой и плавленым сыром — 45,6.
  9. Вариант из вешенок, овощей и макарон — 60 ккал.
  10. Суп-пюре с шампиньонами — 54.
  11. Рецепт из белых грибов на говяжьем бульоне — 27,8 ккал.
  12. Вариант из сухих грибов — 37,9 ккал.
  13. Грибной суп с гречкой на воде — 27,1 единицы.
  14. Рецепт из замороженных белых грибов — 23,91.
  15. Суп как лапша грибная, в который добавлены овощи — 27,7 ккал.

Помните, что грибы содержат много белка, поэтому постоянно употреблять их в пищу в большом количестве не стоит. Переизбыток протеина может привести к белковому отравлению.

Блюда из грибов отличаются особым ароматом, ни с чем несравнимым вкусом. Ингредиент, принесенный из леса, полезен для желудка, кровеносной и нервной системы. Он насыщает организм витаминами, белками, микроэлементами, аминокислотами. Превосходными вкусовыми характеристиками отличается грибной суп, калорийность позволяет включать его в различные диеты. Однако последний показатель во многом зависит от того из каких ингредиентов состоит блюдо, каким образом его приготовили.

Опята, волнушки, подосиновики, боровики, другие грибы содержат в себе много воды. Сколько калорий будет в супе, бульоне или жульене зависит от способа обработки грибов. Свежий продукт, только что принесенный из лесу, содержит в 100 гр. 25 ккал, жареный – примерно 180 ккал, высушенный — 210 к/калорий.

Сколько калорий содержится в том или ином супе, борще или бульоне также зависит от сорта грибов.

Если брать из расчета на 100 гр. продукта, получатся следующие показатели (ккал):

  • Подосиновиков – 32.
  • Белых грибов – 25.
  • Подберезовиков – 31.
  • Маслят – 9.
  • Лисичек – 20.
  • Сыроежек и шампиньонов – 15.
  • Опят – 22.
  • Волнушек – 22.

Калорийность супа, жульена или бульона также зависит от других ингредиентов:

  • Если грибы поджарить на подсолнечном масле, их калорийность увеличится до 230-255 ккал.
  • Если варить первое блюдо на грибном бульоне с добавлением моркови, картофеля, зелени, его калорийность будет ниже, чем у аналога с курицей или другим мясом.
  • Суп на сливках будет гораздо калорийнее первого блюда на молоке.
  • Крупы, рис, гречка, перловка, добавят диетическому блюду лишних калорий.
  • Если необходимо снизить калории блюда, стоит приготовить его из маринованных грибов. В этом случае показатель из расчета на 100 гр. составляет всего 24-25 ккал.

Маринованные грибы – отличный вариант для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Можно приготовить суп из шампиньонов, лисичек, суп-пюре или крем, куда добавлены маринованные опята, подосиновики, волнушки.

Как приготовить вкусный суп-крем с грибами?

Суп-крем – изысканное блюдо, которое попало на русский стол из Европы. Приготовленный на грибном бульоне он будет диетическим легким. Если добавить рыбу, приготовить суп-крем с курицей, он получиться калорийным и сытным.

Особенности удивительного яства:

  • Для приготовления супа-крема можно использовать волнушки, подосиновики, опята. Особым вкусом обладают блюда, куда добавлены шампиньоны и лисички.
  • Оригинальные рецепты предлагают кулинары Финляндии. Для приготовления супа-крема они используют ржаной хлеб и ломтики лосося.
  • Американская кухня славится тем, что здесь в суп-крем добавляется мякоть моллюсков.
  • Французы готовят суп-крем со сливками и тыквой, итальянцы – с пармезаном и шпинатом.

Приготовить изысканный суп-крем в домашних условиях просто. Достаточно иметь блендер, в котором имеющиеся под рукой ингредиенты измельчаются до пастообразного состояния.

Первые блюда с добавлением грибов – отличный вариант для повседневности. Дары леса обладают пищевой ценностью, при этом низкокалорийны, идеально подойдут для тех, кто придерживается диеты.

Грибные супчики обладают потрясающим вкусом и ароматом, а помимо этого они очень полезны и просто незаменимы для тех, кто желает скинуть лишние килограммы. Калорийность такого супа очень низкая, но при этом ощущение сытости приходит надолго.

Калорийность супа с вермишелью и других наиболее популярных супов

Для питания ослабленных людей, детей, а также в меню тех, кто борется с лишним весом, часто используют супы на курином бульоне. Если для бульона взято экологически чистое мясо без кожи, калорийность супа будет невысокой

, но он будет достаточно питательным и содержащим большое количество полезных веществ. Из куриных супов наиболее популярны суп с вермишелью, домашней лапшой, рисовый.

Так, средняя калорийность супа с вермишелью и картофелем будет составлять 46-50 ккал на 100 г продукта.

Калорийность супа куриного с домашней лапшой намного выше: от 120 до 170 ккал. Опять же, показатель калорийности напрямую зависит от насыщенности и жирности бульона, от количества взятой лапши. Более точно рассчитать калорийность супа, приготовленного в домашних условиях, можно по описанному выше принципу.

Сваренный на воде суп с фрикадельками калорийность имеет, примерно равную 50-60 ккал. Это в том случае, если для фрикаделек использовался нежирный говяжий фарш. Но часто фрикадельки опускают не в воду, а в кипящий костный или мясной бульон, а для фарша используют не только говяжье, но и более жирное свиное мясо. Вкус такого супа, скорее всего, будет более насыщенным. Зато такой суп с фрикадельками калорийность будет иметь намного более высокую

, достигающую 180 ккал на 100 г готового блюда.

Калорийность супа с фасолью и горохом может достигать 70 ккал.

Рассольник домашний имеет энергетическую ценность не более 60 ккал.

Классический борщ на курином бульоне – не более 35 ккал.

Самыми низкокалорийными и полезными считаются овощные супы и супы-пюре, сваренные на воде. Именно такие варианты супов обычно используются при различных диетах.

Супы имеют значительный объём, большую часть которого составляет вода. Поэтому, съев порцию супа, человек чувствует насыщение, потребив при этом относительно малое количество килокалорий. Если в состав супа входят богатые клетчаткой овощи, то это также способствует обеспечению чувства сытости на продолжительное время. На этих принципах и основывается методика, позволяющая похудеть на супах. Следует прибавить, что при невысокой калорийности, супы достаточно богаты питательными и биологическими активными веществами

, что позволяет их отнести к категории диетических продуктов.

В диеты включаются чаще всего супы, сваренные из овощей на воде, реже – на курином бульоне. Наиболее нежным и гармоничным вкусом отличаются протёртые супы – супы-пюре. Консистенция таких супов позволяет использовать их не только в меню для похудения, но и в рационе детей, пожилых людей и тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В среднем, калорийность супов из овощей находится в пределах от 28 до 45 ккал на 100 г. Приготовленный из цветной капусты суп-пюре калорийность имеет, примерно равную 28-30 ккал. Такой же является и энергетическая ценность холодного супа из помидоров.

Калорийность супа-пюре с картофелем и шпинатом составляет 40 ккал.

Чуть выше энергетическая ценность знаменитого лукового супа – около 44 ккал.

А популярный сельдереевый суп-пюре калорийность имеет, равную всего 37 ккал

. На 100 г готового блюда.

Для желающих похудеть на супах разработана специальная 7-дневная диета.

Из диеты полностью исключается солёная, острая, жирная, жареная и копчёная пища, консервы, майонез, сладости. На каждый из дней готовится определённый вид супа – полтора литра. Суп нужно съесть в течение дня за 5-6 приёмов. Все супы готовятся на воде.

День 1 – посвящён питанию грибным супом. Суп можно варить из свежих или из сушёных грибов. Калорийность супа – 26-30 ккал.

День 2. В этот день питаются борщом из свежих овощей, приготовленным без картофеля (32 ккал).

Суп принято считать низкокалорийным блюдом, однако при добавлении сливок, масла, сыра и прочих ингредиентов с высоким содержанием жира количество калорий возрастает. Борщ, сваренный на воде, содержит менее 40 ккал/100 мл, в то время как приготовленный по классическому рецепту украинский борщ с мясом — более 60 ккал/100 мл. Супы из чечевицы, гороха и фасоли нельзя назвать низкокалорийными, но в них содержится растительный белок, который обеспечивает человеку чувство сытости на продолжительное время.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина:

«Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Рецепт постного лагмана

Полностью постный грибной суп-лапша с добавлением лагмана. Очень много овощей, корнеплоды, грибы и любимые специи – все это вместе превращается в дивно вкусное первое блюдо!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лагман 0,1 кг
морковь 1 шт.
вода сколько понадобится
помидор 1 шт.
маслята 0,4 кг
стручковая фасоль 100 г
редька 0,5 шт.
картофель 3 клубня
растительное масло 60 мл
чеснок 6 кусочков
лук 1 головка
специи по вкусу
Время приготовления: 75 минут Калорийность на 100 грамм: 90 Ккал
  1. Редьку ополосните, очистите от кожуры и натрите на терке.
  2. Поместите полученную массу в пиалу, залейте водой и присолите.
  3. Дайте настояться в таком виде минут двадцать.
  4. Луку стяните шелуху, ополосните его и нарежьте полукольцами.
  5. Морковь тоже почистите, вымойте и нарежьте крупными брусками.
  6. Томат ополосните и сделайте на нем надрезы.
  7. Опустите в кипяток на одну минуту, затем остудите и снимите кожуру.
  8. После этого плод крупно нарежьте.
  9. Чеснок почистите и нарежьте каждую дольку на четыре части.
  10. В глубокую сковороду поместите всю морковь.
  11. Добавьте масло, специи и прогревайте на протяжении пяти минут все компоненты.
  12. Затем добавьте лук и тушите вместе еще минуты три.
  13. Фасоль ополосните, почистите ее от хвостиков.
  14. Каждый стручок разрежьте на несколько частей.
  15. Добавьте к луку и моркови.
  16. Редьку слейте на сито и дайте стечь, промойте.
  17. Переместите ее вслед за фасолью.
  18. Картошку почистите и вымойте, нарежьте ломтиками.
  19. В сковороду добавьте томаты, чеснок и готовьте несколько минут.
  20. За это время почистите маслята и измельчите их.
  21. Добавьте к остальным компонентам вместе с картофелем.
  22. Залейте все это водой так, чтобы покрыло на 10мм.
  23. Когда картофель будет почти готов, отварите лагман до готовности.
  24. Положите по небольшому количеству в каждую тарелку.
  25. Залейте готовым супом и подавайте.

Грибной суп с вермишелью: рецепт первый

Суп с грибами с вермишелью готовится быстро – всего полчаса времени, как на обед у вас будет ароматное, вкусное первое блюдо. Поэтому, как только вам попадутся хорошие шампиньоны, не проходите мимо них – тогда свою семью вы порадуете вкусным обедом.

  • бульон – 2 л
  • картофель – 3-4 шт.
  • растительное масло – 6 ст.л.
  • зелень – несколько веточек
  • шампиньоны – 300 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • куркума, перец, соль и паприка – по вкусу
  • вермишель – полстакана
  • лавровый листик – 1 шт.
  • сливочное масло – 30 г

Как приготовить грибной суп из шампиньонов с вермишелью

Начинаем с грибов. Каждый шампиньончик промываем от торфа. Вы ведь знаете, что это лучше делать в тёпленькой воде – в холодной отмыть грибы весьма сложная задача.

Затем шампиньоны нарезаем пластинами.

В сковороду наливаем примерно 3 ст.л. растительного масла, бросаем грибочки. Жарим их на огне, чуть больше среднего, но не на максимуме – нам нужны именно жареные, а не тушеные грибы – это сделает суп насыщеннее. Чуть солим, а примерно за 5 минуток до конца готовки забрасываем к ним примерно 15 г сливочного масла.

В кастрюльку, в которой будет готовиться суп (у меня казанок) вливаем растительное масло, добавляем сливочное.

Нарезаем лук, отправляем в казан (у вас кастрюля).

На терку пускаем морковь, отправляем вслед за луком. Чуток пассеруем.

Очищаем, нарезаем картофель.

Выкладываем в казан к овощам.

Бросаем специи – паприку, перец, перемешиваем, оставляем под крышкой ещё на 3 минутки.

Затем вливаем горячий бульон (у меня овощной, но вы берите любой по своему вкусу).

Через 5 минут забрасываем вермишельку (у меня тонкая вермишель-паутинка из твёрдых сортов пшеницы).

Следом забрасываем зелень – укроп, петрушечку.

Затем лавровый листик, куркуму и соль.

В самом конце жареные шампиньоны.

Суп с вермишелью и грибами должен покипеть ещё минут 5 на самом тихом огне под крышкой, чтобы он насытился грибным вкусом и вкусом специй, выключаем огонь.

Вот, в принципе все, вкусный, ароматный и совершенно несложный грибной суп с вермишелью, картошечкой и шампиньонами готов!

  • грибы
  • картофель
  • лук
  • морковь
  • перловка

Суп с грибами любят все, поэтому рецептов его приготовления очень много. Но на этот раз хочу предложить вам простой проверенный рецепт, который так был популярен в советские времена. А свою популярность он завоевал благодаря тому, что в нем используются простые ингредиенты, но получается он вкусным и сытным. Грибы используйте те, которые есть: опята, маслята, шампиньоны и др.

Грибной ПП суп — 7 лучших рецептов

ПП грибной суп — это отличное пп блюдо, которое идеально вписывается в любое диетическое меню! Грибы содержат совсем мало калорий — около 20 калорий на 100 грамм, но при этом являются ценным источником белка! Вот почему грибы занимают особое место в пп рационе. Чтобы приготовить по-настоящему низкокалорийное блюдо, вам нужно соблюдать следующие правила:

чтобы приготовить диетический суп и уменьшить калорийность, откажитесь от картофеля. Его успешно можно заменить другими овощами, которые содержат меньше калорий, но больше пользы

Обратите внимание на брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек, белокочанную капусту!
следите за использованием растительного масла. Большинство пп рецептов вообще не предполагают жарки овощей

Если же вы и добавляете растительное масло, то не больше 1−2 ложек на все готовое блюдо!
Добавляйте в грибной пп суп нежирные сорта мяса. В идеале — это курица (филейная часть) или индейка.
при приготовлении диетического грибного супа можно использовать крупы: рис, гречка, перловка. Это также будет отличной заменой картофелю.
Не забывайте и про бобовые. Фасоль и чечевица идеально сочетаются с грибами и при этом являются источником белка.

Суп грибной

Ни для кого не секрет, что грибные супы особо полезны и вкусны, а также отличаются прекрасным ароматом. Их можно приготовить из самых разных грибов. Чаще всего для приготовления такого супчика используются шампиньоны

Грибные супы быстро обеспечивают ощущение сытости, что немаловажно для тех людей, кто тщательно следит за своей фигурой

Калорийность грибного супа

Калорийность грибного супа составляет всего 50 ккал на 100 грамм продукта, но калорийность зависит от ингредиентов и насыщенности супа.

Состав и польза грибного супа

Употребляя грибные супы, мы насыщаем свой организм огромным количеством витаминов, макроэлементов, микроэлементов и аминокислот. Особым отличием грибов является то, что в них содержится целых 18 аминокислот, которые улучшают память, умственную активность и предотвращают атеросклероз.

В грибном супе содержатся важные витамины группы В (В6, В2, В1), которые необходимы для нормализованной работы нашей нервной системы, а также поддерживают кожу, волосы и ногти в здоровом состоянии. Витаминов группы В в грибном супе содержится намного больше, чем в злаках и овощах. Витамин РР, также присутствующий в немалом количестве в супах из грибов, играет немаловажную роль в кроветворных процессах и укрепляет сосудистые стенки. В грибах этого витамина содержится столько же, сколько присутствует в говяжьей печени.

Из микроэлементов в грибном супе больше всего присутствует йода, калия, фосфора, цинка, марганца, кальция и меди, которые поддерживают обменные процессы в организме, препятствуют вирусам и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Кальция и фосфора в грибном супе содержится столько же, сколько в рыбе.

Как приготовить грибной суп

Грибной суп можно не только готовить из разных грибов, но и разными способами. Меньше калорий будет в супе из свежих грибов, без обжарки их на масле и без обжарки лука и моркови. Сухие грибы имеют выше калорийность, берут в себя больше масла при жарке и суп будет калорийнее. Самый простой рецепт – добавить в овощной суп несколько свежих грибов.

Если вы хотите приготовить суп-пюре, то лучше его готовить из свежих шампиньонов, которые необходимо мелко порезать, потушить на сливочном масле и муке, с добавлением бульона. После варки грибы стоит измельчить в блендере и добавить сливки. Кипятить суп после этого уже не надо, только прогреть.

Крем-суп

Если вы хотите разнообразить свое меню, то можно приготовить крем-суп со сливками, который отлично подойдет для ужина в семейном кругу.

Для приготовления понадобятся: шампиньоны, лук, мука, сливки, масло сливочное, куриный бульон.

Для начала обжарьте на сковороде лук и грибы на небольшом огне. Добавьте в них соль и специи по своему вкусу. Переложите зажарку в чашу для блендера и добавьте туда треть подготовленного бульона. Измельчите все до кремообразной консистенции.

После этого растопите в кастрюле сливочное масло и добавьте в него 3 ложки муки (столовые) и обжарьте, добавьте сюда массу из грибов и бульон, который у вас остался.

В течение 10-15 минут варите на небольшом огне, как только масса закипит, добавьте сливки и дайте закипеть еще раз.

Крем-суп готов к употреблению. Очень часто он подается с сухариками и посыпается рубленой зеленью.

Грибы действительно обладают очень низкой калорийностью и имеют большое количество полезных веществ. Однако для похудения этого будет недостаточно. Чтобы были сдвиги, необходимо полностью перейти на правильное питание и заняться спортом, тем более сейчас сложно не найти тот вид спорта, который придется по душе.

Также не стоит забывать о косметических средствах и процедурах, только все в комплексе позволит вам добиться желаемого, а главное — длительного результата.

Сколько калорий в грибном супе

Грибы любят за прекрасный вкус и аромат. В народе их называют лесным мясом. Стоит отметить, что во многих странах мира, грибы являются основным продуктом питания для приготовления наивкуснейших блюд

Важно знать, что в народной медицине, ряд этих продуктов употребляют как лекарственное средство. Многие любят сами собирать грибы в лесу

Это довольно увлекательное действие. Однако, сбор грибов требует глубоких знаний.

При сборе грибов, невозможно допускать ошибки, в худшем случае могут попасться ядовитые. Требования к этим ингредиентам живым элементам достаточно разные. И конечно же, у каждой хозяйки есть свой любимый и единственный рецепт приготовления определенного блюда. Мы поговорим в нашей статье о грибных супах. Ведь многих интересует сколько калорий в грибном супе.

Огромный запас белков – это первое достоинство ингредиентов. Кальция и фосфора в них столько, сколько в свежей рыбе. Главное, низкокалорийный продукт на сто грамм составляет всего лишь тридцать четыре ккал, из них белки 3,7, жиры 1,7 и углеводы 1,1. Даже съеденные в небольшом количестве, они вызывают ощущение сытности. В меню при разгрузочных диетах, многие специалисты включают этот продукт в рацион для похудения.

В состав грибов входит восемнадцать аминокислот, которые препятствуют развитию атеросклероза, а также микроэлементы (цинк, фосфор, йод) уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В-глуюкалы, которые укрепляют иммунную систему. Грибной хитин выводит шлаки из организма и витамины, в свою очередь, питают организм. Но у грибов есть один минус, все они впитывают в себя тяжелые металлы и другие токсичные вещества. Поэтому их надо готовить крайне внимательно и правильно. А детям до семи лет не рекомендовано питаться грибными блюдами, так как детский организм не в силах переварить белки, которые содержатся в большом количестве.

Особо полезны, безопасны и вкусны грибные супы

Обычно для тех, кто тщательно следит за своей фигурой, немаловажно знать, сколько калорий в грибном супе с картошкой. Не следует забывать, что насыщенность супа зависит от количества добавленных ингредиентов

Соответственно, чем меньше мы добавим дополнительных продуктов, тем ниже будет калорийность. То есть на сто грамм данного блюда, калорийность составляет сорок два ккал. Теперь, мы уже с точность знаем, сколько калорий в супе с картофелем. Следовательно, можно с легкостью сбалансировать свое питание.

Суп-пюре, приобретает в наше время особую популярность. Многих заинтересует многозначительный вопрос, сколько калорий в грибном супе-пюре. Необычное блюдо содержит пятьдесят пять ккал на сто грамм продукта. Готовится он легко и быстро. Может на вид суп выглядит довольно скромненько, но очень получается очень вкусным.

Как мы уже отметили, суп из этих продуктов можно приготовить с различными способами. Для тех, кто сидит на жесткой диете для сохранения своего веса, будет интересно узнать сколько калорий в грибном супе на воде. Такой суп самый низкокалорийный и, соответственно, содержит всего лишь тридцать семь ккал.

Все, кто любят кушать грибы, с достоинством оценят, когда узнают сколько калорий в грибном супе с вермишелью. Стоит подчеркнуть, что калорийность составляет девяносто пять ккал на сто грамм, но если добавить вермишель из высших сортов пшеницы, тогда калорийность значительно снизиться. Вермишель можно заменить перловкой и, соответственно, сварить малокалорийный, согревающий, питательный обед. Но если задумать сколько калорий в грибном супе с перловкой, то можно ужаснуться (девяносто пять ккал). Подобная комбинация никак не подойдет желающим сбросить избыточный вес.

Многие наши соотечественники любят готовить грибной суп на курином бульоне. Безусловно, никого не волнует сколько калорий в грибном супе на курином бульоне. Однако, стоит отметить, что в среднем калорийность составляет пятьдесят пять ккал. Чтобы снизить эту цифру, необходимо слить первоначальную воду бульона, а потом добавить овощи и другие ингредиенты.

Узнав о пользе грибов шампиньонов стоит детально узнать сколько калорий в грибном супе из шампиньонов. Если воздержаться от обжарки на масле и приготовить на воде, то получите очень низкокалорийный диетический суп с содержанием тридцати пяти ккал. Задаваясь вопросом, сколько калорий в грибном супе не нужно стремиться и опускать коэффициент калорийности до нуля

Важно соблюдать диету, при этом не нанося вреда своему здоровью