Кето-диета: что нужно знать, чтобы не испортить здоровье разбираемся в тонкостях

Лучшие овощи на кето

Далее вы можете ознакомиться со списком «лучших из лучших» овощей. В них мало углеводов и очень много микроэлементов, поэтому убедитесь, что вы часто включаете перечисленные ниже овощи в свой ежедневный рацион.

Брокколи

Очень распространенный овощ, который всегда должен быть на вашей кето-кухне. Брокколи содержит витамины С и К, и всего 4 г чистых углеводов на 100 г.

Некоторые исследования показывают, что брокколи может помочь снизить резистентность к инсулину у диабетиков 2-го типа, а также поспособствовать защите от нескольких видов рака.

Спаржа

Содержит 4 г чистых углеводов на 100 г, и поэтому должна быть в еженедельном рационе каждого блюда с низким содержанием углеводов. Вы можете обернуть её беконом и подавать с айоли (соус из чеснока и оливкового масла), просто нарезать её или добавить к «картофелю-фри» из брюквы.

Спаржа является отличным источником витаминов A, C и K, и может помочь уменьшить беспокойство и защитить здоровье мозга.

Грибы

Грибы — отличный способ добавить немного вкуса в другие скучные блюда. Также они очень низкоуглеводные, всего лишь 1 г чистого углевода (белые грибы) на чашку.

Грибы имеют невероятные противовоспалительные свойства, и в течение 16 недель показали улучшение воспаления у людей с метаболическим синдромом.

Цукини

Содержит очень мало углеводов — всего 3 г чистого углевода на 100 г, — и является фантастическим источником витамина С.

Примеры рецептов из цукини:

• Кето маффины из цукини и сыра
• Тефтели с лапшой из цукини
• Шоколадный хлеб с цукини

Шпинат

Неудивительно, что шпинат является одним из самых популярных листовых зеленых овощей на кетогенной диете. Он содержит 3 г чистых углеводов на 100 г и в нем почти нет неусваиваемых углеводов. Это отличный способ насытить ваши обеды салатами. Вы можете приготовить обезжиренные гарниры, такие как кремовый шпинат.

Было показано, что шпинат защищает здоровье сердца и снижает риск развития общих глазных заболеваний. Он также содержит тонны витаминов и минералов, включая витамин К.

Авокадо

Хотя технически это плод, авокадо часто потребляются вместо овощей. Так как в нем очень много жира, он частый гость в меню кетогенной диеты. Всего 3 г чистых углеводов на одну чашку.

Авокадо богаты мононенасыщенными жирами, которые, как показано, помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов (LDL). Они также являются отличным источником витамина С и калия, поэтому, как правило, могут помочь в проблемах с электролитом.

Цветная капуста

Будучи звездой уникальных блюд, цветная капуста может использоваться для самых разных вещей. Вы можете использовать её для обертывания, пиццы или даже пюре. Не удивительно, что это один из самых используемых и самых универсальных ингредиентов в большинстве меню с низким содержанием углеводов.

Помимо того, что цветная капуста очень полезна из-за своей универсальности она имеет очень низкий уровень углеводов — всего 2 г чистого углевода на чашку. В цветной капусте очень много как витамина K, так и C; также она снижает риск сердечных заболеваний и рака (аналогично брокколи).

Болгарский перец

В кулинарии чаще всего используется зеленый болгарский перец (или паприка). Хорошей новостью является то, что такой перец чрезвычайно питателен. Они наполнен витамином А и содержит каротиноиды, которые обладают противовоспалительные свойства.

Но если вы хотите больше цвета, не бойтесь добавлять красный или желтый перец, так как они также содержат очень мало углеводов (всего 6 г чистого углевода на одну чашку, нарезанные).

Зеленая стручковая фасоль

Входит в семейство бобовых, но при этом содержит значительно меньше углеводов, чем большинство других представителей. Одна чашка зеленой фасоли содержит 6 г чистых углеводов, поэтому она является отличным дополнением к множеству гарниров.

Главным преимуществом для здоровья является улучшение функцию мозга во время старения.

Салат-латук/Кудрявая капуста

Их часто используют в салатах, так как и капуста, и салат являются фантастическими примерами овощей с низким содержанием углеводов. Они содержат большое количество витаминов (A и C) и могут помочь защитить от сердечных заболеваний.

В то время как капуста более питательна, чем салат, она содержит больше чистых углеводов на порцию. Будьте осторожны с её потреблением.

Примеры рецептов с овощами

Овощной пирог с грибами и сыром

Пастуший пирог с цветной капустой

Оладьи из брюссельской капусты

Тушеная курица с овощами и сыром

Шоколадный хлеб с цукини

Типы кето диет

Классическая. Это низкоуглеводная и богатая жирами диета. Собственно, вся статья посвящена именно классическому ее варианту, в котором идеальное соотношение БЖУ составляет: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов. 

Циклическая кето диета. В данном случае подразумевается чередование 5 дней со строгим соблюдением диеты и 2 дня так называемого «cheat meal», когда допускается потребление 400-500 г. углеводов в сутки, что позволяет пополнить запасы гликогена.

Такой вариант чаще всего используют перед или во время повышенных и интенсивных спортивных нагрузок. Этот способ питания помогает разогнать обмен веществ, сжечь остатки жира и набрать сухую мышечную массу. Многие диетологи настаивают на том, что правильная диета должна быть сбалансированной, поэтому из перечисленных вариантов рациона отдают предпочтение именно этому.

Целевая кето-диета. Подходит профессиональным спортсменам, чаще всего ее используют бодибилдеры. В данном случае разрешено потребление углеводов за час-полтора до начала тренировки. Такой вид кетогенной диеты позволяет пополнять запасы гликогена, чтобы не доводить себя до истощения, и при этом не выйти из состояния кетоза. 

Разрешенные и запрещенные продукты

Профессиональные диетологи могут подсказать худеющим списки продуктов, которые разрешены или запрещены при новой системе питания.

• В первый попадает вся «молочка» без подсластителей, всевозможные мясные продукты, птица (даже с кожей), все морепродукты и рыба, яйца, сыры любой жирности, авокадо, тофу, грибы (и шампиньоны, и лесные), овощи зеленого цвета, любые масла.
• Минимальными порциями можно кушать: орешки и ягоды, горький шоколад (качественный!), несладкие фрукты, салатные листья и овощи с минимальным содержанием крахмала.
• А вот запрещенными оказываются: крупы, выпечка, хлеб, сахар и мед, магазинные соусы, макароны, сухофрукты, маргарин, обезжиренные молочные продукты.

Специалисты подсказывают, что основной упор в рационе делается на жиры. Они должны занять более 60% ежедневного меню. На белки останется около 30%. Для углеводов отведена самая маленькая часть рациона.

Циклический кето-рацион

Учитывая особенности питания и наличие побочных эффектов, была разработана циклическая разновидность кето-диеты. Рацион такого диетического питания для похудения базируется на двух этапах:

1. Углеводная разгрузка — низкоуглеводная система питания, направленная на вход в состояние кетоза. Пропорции БЖУ составляют — 75–80% жиров, 15–20% белков и 5–10% углеводов.
2. Углеводная загрузка на кето диете — углеводное питание с целью восполнения полисахарида гликогена, который создает энергетический резерв, используемый организмом при дефиците глюкозы.

Что едят на циклической кето-диете? Рацион во многом зависит от того, в какой фазе вы находитесь. В кетозе питание ничем не отличается от обычного кето, а вот при загрузке диета допускает небольшие вольности.

Алкоголь на кето диете

Прямого запрета на употребление крепких напитков на этой диете нет. Но прежде чем включить алкоголь в свой рацион, следует обязательно узнать содержание углеводов.

Разумеется, лучше всего избегать сладких напитков — сладкое или полусладкое вино, шампанское, ликеры. Также избегайте различных коктейлей, в их составе может быть очень много сахара.

На что стоит обратить внимание, так это на крепкие напитки: коньяк, водка, ром, текила, виски, бренди, джин. Содержание углеводов в таких напитках минимальное

Если очень хочется выпить пиво, то отдайте предпочтение светлому, а из вин выбирайте сухие сорта.

Крайне важно обязательно учитывать нутриенты из этих напитков и вносить их в свои подсчеты, так вы будете контролировать уровень их потребления.

Разрешенные продукты на кето диете: список

Что вам действительно не придется делать на кето диете, так это голодать. Благо список продуктов, которые можно включать в свой рацион, довольно обширный, а уж для любителей мяса и жирных продуктов — это и вовсе и идеальное меню.

Условно все продукты на этой схеме питания можно поделить на несколько категорий: мясные продукты, рыба, масло и жиры, молочные продукты, орехи и семена, овощи и фрукты. Последняя категория, конечно, не изобилует в количестве разрешенных продуктах, но тем не менее она все равно присутствует в вашем рационе.

Одно из главных правил — чем жирнее продукт, тем лучше для диеты, и вам не придется ломать голову над тем, как ввести больше жиров в свой рацион. Из мяса выбираем свинину или утку, из рыбы — семгу. А если вы включаете в свой рацион творог, сметану, сыр, то только жирные. Кофе пьем не с молоком, а со сливками жирностью 20%-30%.

К омлету не забудьте добавить бекона или колбасы, для того чтобы набрать нужное количество жиров.

Приятный бонус на такой системе питания — это заправка овощных салатов. Теперь вы можете заправлять их не только растительными маслами, но и майонезом, ведь в нем содержится много жиров

Также можете обратить внимание и на другие готовые заправки, главное, чтобы в их составе не было углеводов. Обязательно читайте состав, когда покупаете готовые заправки.

Если хочется сладкого, то вполне можно добавить подсластитель в свой рацион — жирный творог, жирная сметана или кокосовое масло плюс подсластитель — и вы вспомните забытый вкус сладкого.

Эта система питания также допускает употребление мясных и рыбных консерв. Вы можете есть паштеты, шпроты, печень трески и многое другое, не выходя за рамки нутриентов.

Все, что входит в список разрешенных продуктов, есть можно, но при одном важном условии: вы тщательно контролируете БЖУ, чтобы не переесть больше белков и углеводов.

Для того чтобы правильно вести расчеты, обязательно заведите электронный дневник или тетрадь, куда вы будете все записывать, и кухонные весы, чтобы правильно определять весь продуктов

Это важно, так как от этого зависит успех вашей диеты!. Основная ошибка худеющих — это полное отсутствие контроля съеденного

Некоторые включают много мяса, рыбы и сыра, получая избыток, белков, некоторые забывают, что в орехах и семенах, помимо жиров, также содержатся углеводы.

Основная ошибка худеющих — это полное отсутствие контроля съеденного. Некоторые включают много мяса, рыбы и сыра, получая избыток, белков, некоторые забывают, что в орехах и семенах, помимо жиров, также содержатся углеводы.

Что такое пасленовые овощи

Паслён — это тип растений, принадлежащий семейству Паслёновых. Хотя есть тысячи видов паслёновых, большинство из них ядовиты или не съедобны, поэтому мы не будем их рассматривать. Наиболее распространенными формами пасленовых являются картофель, помидоры, баклажаны и перец (все виды).

Обычно паслён негативно влияет только на людей с чувствительностью к пище, пищевой аллергией или аутоиммунными заболеваниями. Для всех остальных растения этого семейства абсолютно безопасны и не вызовут каких-либо значительных реакций.

Краткий список наиболее распространенных растений семейства паслёновых:

Помидоры. Часто используются в соусах и приправах. Их довольно трудно избежать, поскольку помидоры часто используются в какой-то форме как добавка или часть блюда (особенно в ресторанах). Если вы готовите для себя, их можно избежать, проверяя списки ингредиентов.

Перец. Часто входит в состав многих блюд и продуктов, поэтому вы должны быть особенно осторожны. Сладкий перец, чили и все, что находится между ними, по-прежнему считается частью семьи паслёновых.

Баклажаны. Менее используемые в традиционной кето-диете, поэтому их можно легко и без особых усилий избежать. Даже в ресторанах баклажаны почти не используются, если это не основной компонент.

Картофель. К счастью, это крахмалистый овощ, который не входит в кетогенную диету. Но при этом, вы все равно должны его избегать

Паслен полностью здоров для обычных людей, которые не страдают от чувствительности, аутоиммунных расстройств или проницаемой кишки. Если у вас есть перечисленные симптомы, исключение паслёновых из рациона способствует улучшению здоровья.

Список овощей и фруктов семейства паслёновых

Важно отметить, что семья пасленовых включает в себя тысячи различных видов. Ниже вы можете найти список наиболее часто потребляемых растений

Будьте особенно осторожны с перцем, поскольку все его виды входят в семейство пасленовых. Это означает, что сладкий перец и очень острые перцы чили (например, хабанеро или кайенский) также являются частью семейства.

• Баклажан
• Паприка
• Перец
• Пименто
• Помидоры
• Физалис овощной
• Табак

Есть много других часто потребляемых видов, таких как картофель, ягоды годжи, дыня пепино и щавель, но обычно они не входят в состав кетогенной диете. Однако, их следует избегать в любом случае.

Несколько отличных способов заменить пасленовые — использовать комбинацию любого из следующих продуктов: цветная капуста, редис, сельдерей и грибы. Эти овощи могут добавить отличную текстуру к блюдам.

Внимательно изучайте состав добавок и смесей пряностей, поскольку обычно они содержат пасленовые растения. Даже лекарства и повседневные предметы, такие как разрыхлитель, могут содержать картофельный крахмал, который вам нужно избегать, если у вас есть аутоиммунное заболевание.

Ваши любимые овощи на кето?

Какие из рекомендуемых овощей на кето-диете вы любите больше всего? Или какие овощи вы чаще всего используете в своих рецептах? У вас есть 3 варианта ответа )

Грибы

Общий балл
627

55
–

+

682

Авокадо

Общий балл
626

76
–

+

702

Цветная капуста

Общий балл
546

40
–

+

586

Болгарский перец

Общий балл
376

10
–

+

386

Брокколи

Общий балл
279

4
–

+

283

Цукини

Общий балл
265

3
–

+

268

Зеленая стручковая фасоль

Общий балл
119

3
–

+

122

Шпинат

Общий балл
106

7
–

+

113

Салат-латук/Кудрявая капуста

Общий балл
56

7
–

+

63

Спаржа

Общий балл
52

7
–

+

59

Визуальные руководства по продуктам

Подробные и наглядные руководства о том, что нужно есть на кетогенной диете.

Овощи

Фрукты и ягоды

Орехи и семена

Закуски

Алкоголь

Напитки

Сахарозаменители

Молочные продукты

Кофе и чай без сахара при кетогенной диете

Оба этих напитка не содержат углеводов, поэтому их вполне можно употреблять в период кетогенного питания.

Специалисты пришли к выводу, что разумное употребление кофе и чая помогает снизить вероятность развития диабетических заболеваний.

Кофеин также приносит пользу организму:

• увеличивает скорость метаболизма,
• улучшает работоспособность в течение дня,
• повышает настроение.

Можно добавлять в напиток немного сливок, но все-таки лучше использовать обезжиренное молоко. Другие добавки использовать не рекомендуется, так как практически все они содержат избыточное количество углеводов.

5 полезных приложений для контроля потребления углеводов

Для контроля количества потребляемых углеводов можно использовать вспомогательные приложения для ПК:

• Fatsecret. Современный счетчик калорий. Здесь можно отслеживать данные по питанию, спортивным тренировкам, рассчитать процент БЖУ. При отклонении от нормы программа уведомит худеющего человека об ошибке.
• Total Keto Diet. Это приложение, которое поможет перейти на низкоуглеводную систему питания. Здесь можно рассчитать норму БЖУ, найти простые и полезные рецепты, прочесть статьи экспертов о похудении, рассчитать калорийность блюд.
• Keto.App — трекер кето-диеты. В приложении худеющие могут устанавливать собственные цели, рассчитывать норму БЖУ, искать продукты по штрих-коду, следить за своим весом и физической активностью.
• Кето-диета с рецептами и меню на неделю. Приложение для поиска несложных рецептов, подсчета калорий, высчитывания нормы БЖУ, полезными советами от диетологов, статьями на тему кето-диеты.
• КетоНям — еще одно популярное приложение для тех, кто хочет сбросить вес на кетогенной системе питания. Это удобный сервис для подсчета калорийности блюд, поиска рецептов, разрешенных и запрещенных продуктов. В системе КетоНям можно задавать личные цели для сброса веса, ежедневно фиксировать собственные достижения, вести дневник питания.

Механизм действия и особенности кето-питания

История кетогенной диеты берет свое начало в прошлом веке, когда этот рацион, богатый жирами и умеренным количеством белков, помогал сократить число приступов у детей больных эпилепсией.

При обычном питании энергетический запас строится на углеводных продуктах и содержащейся в них глюкозе. Но кето-рацион исключает подобные источники энергии, и организму приходится искать другие пути для восполнения сил и энергетических запасов. На помощь приходят жиры, которые печень преобразует в жирные кислоты и кетоновые тела.

Наш организм обладает удивительной способностью приспосабливаться к дефициту углеводов, используя кетоновые тела в качестве альтернативного источника энергетического топлива для мозга. Это состояние называется кетозом.

Параллельно с лечебными свойствами диеты, у пациентов отмечалась значительная потеря массы тела и снижения уровня инсулина, что блокировало постоянное ощущение голода. Такие наблюдения подтолкнули множество людей к соблюдению кетогенной диеты для борьбы с лишним весом.

Эта диета имеет ряд противопоказаний, среди которых:

• диабет 1-го типа;
• подагра;
• болезни ЖКТ;
• патологии печени и почек;
• беременность.

При наличии подобных заболеваний кетоз вреден и может обернуться противоположным состоянием — кетоацидозом (метаболическое нарушение углеводного обмена).

Перед началом кетогенной диеты важно понимать, что этот тип питания клинически рекомендован при заболевании эпилепсии у детей и взрослых. А также некоторые медики отмечают положительную динамику при инсулиновой резистентности и метаболическом синдроме

Сегодня кетодиета стала популярным методом в борьбе с лишним весом как в Москве, так и по всему миру. Однако большинство диетологов сходятся на мнении, что данное питание должно иметь клинические показания к применению. Следовательно, консультация с врачом и сдача анализов необходима.

Подход к диете весьма прост и отличается изобилием вкусной пищи

Но важно помнить, что, если есть проблемы с печенью, почками или уровнем инсулина в крови, вмешательство в кетогенные процессы организма может причинить серьезный вред здоровью

Рецепты блюд для кето-диеты

Далее мы подготовили для вас несколько классных рецептов блюд для кето-диеты.

Запеканка из брокколи с сыром

Ингредиенты:

• Брокколи – 200 гр.;
• Яйца – 2 шт.;
• Сыр – 30 гр.;
• Сливочное масло – 20 гр.;
• Лук репчатый – 50 гр.;
• Жирные сливки – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Разрезать брокколи на соцветия небольших размеров. Забросить в кипящую подсоленную воду. Варить около 15 минут. Снять с огня и процедить.
2. Нарезать лук тонкими кольцами. Разогреть сковороду на плите. Растопить 20 грамм сливочного масла. Забросить лук. Жарить около 5 минут постоянно помешивая до золотистой корочки.
3. Забросить в сковороду брокколи. Обжарить в течении 5 минут.
4. Взбить 2 яйца. Залить в сковородку и тщательно перемешать.
5. Натереть на терку сыр. Залить его сливками, затем содержимое вылить в сковороду. Накрыть крышкой и тушить в течении 8-10 минут до готовности. Соль и специи по вкусу.

Омлет с беконом и сыром

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.;
• Бекон – 60 гр.;
• Сыр – 30 гр.;
• Грибы сушенные – 15 гр.;
• Масло оливковое – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Замочить 50 грамм сушеных грибов в кипяченой воде. Затем нарезать тонкой соломкой.
2. Взбить два яйца. Нагреть сковороду. Добавить оливковое масло. Залить в сковороду взбитые яйца. Добавить порезанные соломкой грибы.
3. Нарезать тонкими кубиками бекон. И закинуть в сковороду. Сверху натереть сыр. Закрыть крышкой. Время приготовления 10-12 минут. Соль и специи по вкусу.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты:

• Скумбрия – 300 г,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Помидор – 1 шт.
• Лимон – 0,5 шт.,
• Имбирь – 0,5 ч. л.,
• Прованские травы – 0,5 ч. л.,
• Куркума – 0,5 ч. л., Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Натереть скумбрию травами,
2. Нарезать овощи, нафаршировать ими рыбу, а также оставить и для запекания,
3. Разогреть духовку до 200 градусов. Готовить в течение 40 минут.

Салат с орехами сыром и шпинатом

Ингредиенты:

• Орехи – 30 гр.;
• Сыр – 50 гр.;
• Шпинат – 150 гр.;
• Бекон – 50 гр.;
• Масло оливковое – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Нарезать тонкими ломтиками бекон и обжарить на сковороде до золотистой корочки на оливковом масле.
2. Нарезать шпинат. Натереть сыр. Смешать все ингредиенты. Посыпать орехами и заправить оливковым маслом. Соль и специи по вкусу.

Крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 200 гр.;
• Лук – 50 гр.;
• Сливочное масло – 20 гр.;
• Сыр – 30 гр.;
• Куринный бульон – 150 гр.;
• Жирные сливки – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Нарезать мелко лук. Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Отварить цветную капусту. Мелко нарезать и размельчить в блендере.
3. В куриный бульон добавить жареный лук, сливки, размельченную цветную капусту. Натереть сыр. Варить в течении десяти минут. Соль и специи по вкусу.

Лимонный кекс

Ингредиенты:

• Сливочный сыр – 100 гр.;
• Цедра лимона – 10 гр.;
• Сливки – 30 гр.;
• Стевия – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Взбить миксером сливочный сыр и сливки. Добавить лимонный сок, цедру и чайную ложку стевии.
2. Десерт разливаем в формы для кексов и отправляем на пару часов в холодильник застыть.

Автор Мария Ладыгина

Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA).
Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств)
Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни)
C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Разрешенные продукты

Мы привыкли слышать о вреде пищи с высоким содержанием жиров и всячески ограничивать себя в их употреблении. Кетогенная диета предлагает совершенно противоположный подход, призывая исключить из рациона пищу, которая содержит большое количество углеводов и восполнять дефицит глюкозы за счет жиров и белков.

Список продуктов для правильного рациона на кето диете приведен в таблице:

Популярные варианты для ежедневного рациона

Решаясь перейти на кетогенное меню, поначалу лучше избегать потребления углеводов, исключить молочку. Приемлемый же баланс белка и жира сводится к схеме 50 на 50. Большую роль играет кунжутное масло. Это требуется для предупреждения перерасхода веществ необходимых, чтобы поддерживать мозг.

Обзор жиросодержащих ингредиентов

Они являются основной частью кетогенного питания, рекомендуется употреблять их по-разному:

• Концентрированные компоненты, к ним относятся орехи: кокос, макадамия, а также вытопленный из них растительный жир, сало;
• мононенасыщенные, среди них масло авокадо, оливковое;
• полиненасыщенные вещества., они отличаются натуральным происхождением, их можно найти в животных белках, тучной рыбе.

Достоинства:

Предпочтение отдается 1 варианту.

Недостатки:

Жиры, претерпевшие обработку, имеют негативное влияние на организм;
такой известный продукт, как авокадо стоит употреблять осторожно, поскольку он содержит почти 8 грамм натуральных углеводов.

Полинасыщенные жиры

Помимо того, необходимо соблюдать равновесие омеги-3 или 6. Которые содержит неокультуренная рыба: лосось, тунец, форель, можно есть моллюски. Для тех, кто не приемлет подобную закуску, все вышеуказанное легко заменить капсулами рыбьего жира или крилем. Вторым же могут похвастать следующие продукты:

• миндаль, грецкие, кедровые орешки;
• подсолнечное, кукурузное масло.

Достоинства:

• Омега кислоты отвечают за поддержание тонуса, а при кетозе будут легко управляемы;
• такого вещества много у жирной рыбы.

Недостатки:

Нужно сократить количество мяса, а также сдобы с высоким содержанием миндальной муки.

Как выбрать белковые продукты

Многие изделия животного происхождения: птица, говядина вовсе не имеют углеводов, или же их совсем мало.

• К ферментам с натуральными компонентами относятся следующие продукты: курица, индейка, фазан, утка, гусь, перепелка;
• Некоторые рыбы: форель, бас, камбала, лосось, сардины, макрель, тунцовые;
• Многие виды фарша: говядина, телятина, оленина, ягнятина, козлятина;
• Предпочтительнее органическое мясо, отличающееся высоким содержанием, к ним относят: печень, почки;
• Яйца — самый желанный кето ингредиент, у них равное количество белка относительно жиров.

Достоинства-правила:

• Лучше брать плоть животных, имевших доступ к свободному выгулу;
• предпочтительнее более темное мясо.

Недостатки:

Нужно внимательно следить за количеством потребляемого белка.

Выводы о фруктах и ягодах на кето

В целом, не стоит переживать, если на кето-диете вам хочется побаловать себя фруктами. Они обладают гораздо большей питательной ценностью, чем обработанные источники углеводов, и в умеренных количествах не окажут большого отрицательного влияния на сжигание жира.

Используйте фрукты не как основное блюдо или частые закуски, а в виде небольших добавок, «приправ» и т.д. Например, они могут быть прекрасным дополнением к салатам для придания большего цвета и вкуса, или вы можете приготовить варенье и консервы без сахара и с низким содержанием углеводов.

Ваши любимые низкоуглеводные фрукты на кето?

Если в вашем низкоуглеводном рационе есть фрукты/ягоды, какие вы любите больше всего? Или какие фрукты вы чаще всего используете в своих рецептах? У вас есть 3 варианта ответа )

Помидоры

Общий балл
2048

187
–

+

2235

Авокадо

Общий балл
1624

159
–

+

1783

Малина

Общий балл
1160

101
–

+

1261

Лимон

Общий балл
947

30
–

+

977

Клубника

Общий балл
869

23
–

+

892

Сладкий перец

Общий балл
785

35
–

+

820

Черника

Общий балл
428

24
–

+

452

Мякоть кокоса

Общий балл
309

26
–

+

335

Ежевика

Общий балл
196

21
–

+

217

Лайм

Общий балл
139

33
–

+

172

Визуальные руководства по продуктам

Подробные и наглядные руководства о том, что нужно есть на кетогенной диете.

Овощи

Фрукты и ягоды

Орехи и семена

Закуски

Алкоголь

Напитки

Сахарозаменители

Молочные продукты

Похожие записи:

Качество пшеничной клейковины и расшифровка идк, сколько глютена в зерне Локум Сколько калории в сосательной конфете Плов с бурым рисом Голландский сыр: польза и вред, калорийность Маслины: калорийность и содержание белков, жиров, углеводов