Содержание
- Предлагаем вам разнообразный кофе с добавкой молока
- Калорийность латте с сахаром
- Виды напитка
- Расчет калорийности молока в латте
- Калорийность латте пакетированного
- Польза
- Подводные камни для адепта фитнеса.
- Меню диеты с латте
- Как подсчитать калорийность латте
- Калорийность напитка
- Вред
- Калорийность латте из Макдональдса и Старбакса
- Калорийность кофе с сахаром
- Рецепт Латте 300мл без сахара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- Сколько кофе и молока в вашей чашке
- Предыстория
Предлагаем вам разнообразный кофе с добавкой молока
Их множество, выберите себе по вкусу:
- В латте кофе имеет самое большое содержание молока в эспрессо, ¼ части объема или две порции на порцию, сваренного кофе.
- Капучино содержится молока и эспрессо в одинаковом объеме.
- Макиато с тонким слоем молочной пенки и кофе эспрессо.
- Латте макиато – слои молока и молочной пенки.
- Мокко – комбинации шоколада, молока, молочной пены, эспрессо.
- Флет вайте, австралийском напитке, содержится эспрессо и небольшое количество взбитого молока.
- Браунере, австрийской версии, много молока и мало кофе.
- Французском кафе о-ле тоже много молока и мало кофе.
- Брэвэ молоко со сливками добавляется в эспрессо.
- Медовом рафе, первый слоем добавляется мед, потом эспрессо, и завершает композицию, взбитое молоко
Калорийность латте с сахаром
Latte особенно любят женщины за нежную пенку и сливочный вкус. А еще представительницы прекрасного пола любят сладкое. И хоть и часто сидят на диетах, отказывая себе во многом, утренняя чашка любимого «молочного кофе» с сахаром позволяется. Просто рассчитайте общий калораж, в зависимости от того, какой подсластитель вы используете, и подумайте, как можно компенсировать сладость.
Для таблицы возьмем самое что ни на есть традиционное, 2,5%-жирное молоко. В чайной ложке примерно 6 грамм сахара, это 20 ккал.
Объем порции, мл | Ккал в молоке | С одной ложкой сахара | С двумя ложками сахара |
120 | 47 | 67 | 87 |
180 | 62 | 82 | 102 |
240 | 94 | 114 | 134 |
450 | 177 | 197 | 217 |
Любительницам сиропов следует знать, что большинство из них содержат 35-40 килокалорий на 10 мл! Это объем двух чайных ложек, два нажатия на дозатор. Для насыщенного вкуса в большую чашку придется добавить все 20 мл, а значит, еще плюс 75-80 ккал.
Виды напитка
К этой разновидности кофейного напитка относится некоторое количество видов, посреди которых можно найти очень экзотичные. Не будем перечислять все попорядку, отметить более нужные публикой виды латте:
- традиционный с эспрессо либо американо;
- из обыденного либо красноватого чая ройбос, мате, маття (японского «растертого чая»);
- из темного кофе, сваренного кофемашиной без фильтра;
- латте макиато.
Так чем отличается кофе латте от капучино? Давайте расставим акценты: принцип их изготовления схож.
Неким гражданам, не особо вкусившим вкус в калейдоскопе взятых блюд, характерно путать его с капучино. И в этом нет ничего умопомрачительно – очень уж в их много общего. Так чем отличается латте от капучино? Давайте расставим акценты: принцип их изготовления схож. Разница в объеме (порция латте выходит больше), в пропорциях (в капучино толика товаров равна) и в посуде (для первого предназначен прозрачный бокал, а для капучино – глухая глиняная чашечка).
Читайте так же: Бразильский кофе
Расчет калорийности молока в латте
Пример:
В 240-мл стаканчике 180 миллилитров молока.
Если вы берете пакетированное 1,5% – 44/100*180 = 79.
Для соевого обезжиренного – 28/100*180 = 50.
Для домашнего латте расчеты сделать так просто. В кофейне вы можете спросить, что и в каком количестве они используют, порцию кофе, и сделать быстрый расчет. В известных сетевых заведениях в меню указывают подробный состав напитков. Распространенные брендовые сети кофеен показывают калории своих латте.
Если напиток классический, не содержащий сиропов и подсластителей, вам нужно ориентироваться только на молоко. Прибавляете 2 ккал эспрессо, если хотите точности.
Калорийность латте с сахаром
Все люди условно разделяются на 3 категории по любви к кофе: не употребляющие кофе; пьющие, но не увлекающиеся кофе; а также, любители напитка. Латте особенно любят женщины за сливочный вкус и нежную пенку. Нужно рассчитать общую калорию, в зависимости от используемого подсластителя.
Чайная ложка вмещает около 6 граммов сахара с 20 ккал.
Большинство сиропов содержат примерно 40 ккал на 10 мл, который равен двум чайным ложкам или двум нажатиям на дозатор. Большая чашка требует 20 мл сиропа, соответственно, содержит 75-80 ккал энергии. Стик сахара прибавит 20 ккал. Растворимые порошки и концентраты калорийнее.
Бренды выпускают латте в виде сухого порошка в пакетиках. Они могут быть без сахара или с сахаром, где используются сухие молочные экстракты (концентраты) и ароматизаторы. Некоторые производители добавляют ингредиенты, дающие пенку. К примеру, в пакетиках латте от Jacobs содержится 70 ккал. Большая порция латте с добавками в кофейнях прибавят 250-280 ккал без подсластителей.
Калорийность латте пакетированного
Это сладкий сухой порошок. В нем сухой молочный экстракт и ароматизатор. Некоторые производители добавляют компоненты, которые похожи на пенку, но конечно же, это далеко от оригинала. Натуральный свежий приготовленный кофейный коктейль в сравнение ни по каким параметрам не идет.
Пакеты с подсластителями, сухими молочными концентрированными веществами и ненасыщенным вкусом. И чтобы повысить сладость напитка, добавляется сахар и увеличивается калораж.
Посчитать, сколько содержится калорий в латте в такой порции, просто. Питательная ценность не поменяется, будете вы пить из большой чашки или из маленькой. Как вы знаете, растворимые компоненты не усваиваются организмом, а откладываются. И потом страдает фигура.
Польза
Латте без сахара (калорийность продукта приведена в статье) за счет большого содержания молока снабжает организм большим количеством «гормона радости» прогоняющего сонливость и помогающего бороться с последствиями стрессовых ситуаций.
Среди полезных качеств продукта:
- хороший бодрящий эффект;
- помощь в восстановлении сил после перенесенных серьезных физических и умственных нагрузок;
- ослабление выраженности проявление ВСД и сопутствующей ей мигрени;
- стабилизация потенции;
- снижение риска развития онкологии, болезни Паркинсона и цирроза печени;
- пополнением организма кальцием и фтором, отвечающими за хорошее состояние костей и зубов;
- регулирование работы ЖКТ, восстановление микрофлоры кишечника;
- помощь в лечении и профилактики сердечно-сосудистых патологий;
- как натуральный антиоксидант снижает негативное влияние свободных радикалов на клетки организма.
Большое количество молока препятствует негативным качествам чистого экспрессо, поскольку:
- предупреждая агрессивное действие желудочного сока, усиленно вырабатываемого под действием кофеина на стенки пищевода;
- мешая вымыванию из организма кальция и антиоксидантного комплекса.
Полезно Латте беременным женщинам, особенно не мыслящим свой день без чашки кофе. Содержащийся в продукте кофеин поможет проснуться и взбодриться, а большое количество молока восполнит недостаток питательных элементов и предотвратит повышение кислотности (провоцируемой кофеином) в организме.
Подводные камни для адепта фитнеса.
Решив посетить Шоколадницу, нужно быть готовым к маленьким хитростям, которые могут заставить вас съесть больше. Первая из них – маленькие порции. Всё же 270 г для пасты или 170 г для ролла недостаточно для того, чтобы крепкий мужчина наелся. Для худеющей девушки это нормально. Но проблема в том, что она вряд ли пойдёт утолять голод в кофейню.
Следующая приманка для посетителей – красивый и уютный интерьер. Казалось бы, что в этом плохого? Посудите сами, где вам захочется провести больше времени: в фудкорте перед KFC или Макдональдсом в окружении десятков однотипных столиков или в тёплом благородном зале Шоколадницы. Сидеть в Шоколаднице действительно приятно, атмосфера кофейни не даёт уйти, не заказав «ещё чего-нибудь».
Третья подстерегающая опасность – отсутствующая информация о пищевой ценности еды. Её нет на сайте, проблематично узнать у персонала. Представьте ситуацию: адепт здорового питания хочет поесть без вреда для фигуры, а потому выбирает между пастой и салатом «Цезарь» второе. Получит он от этого целых 767 ккал и 68 г жира. Случилось бы это, если информация была в свободном доступе?
Меню диеты с латте
Для этих целей следует пить латте без сахара, сиропов и сливок. Молоко только обезжиренное или с жирностью 2,5 %.
Такой латте включают в рацион для утреннего питья или как перекус, поскольку напиток ослабляет чувство голода и дарит организму энергию.
Как соблюдать диету
В рационе должны быть только продукты с низкой калорией: овощи и фрукты с низким количеством крахмала, кисломолочная продукция, постное мясо, рыба и птица.
Избегайте жирной пищи, кондитерских изделий, сахара, газированных напитков, копченых колбас и еду быстрого приготовления.
Для такого латте нужно брать цельные зерна кофе, молоко средней жирности (2.5%). Так как латте из Макдональдса или Старбакса содержат большое количество сладких ингредиентов, такой латте для диеты не годятся. Латте следует пить не более трех раз за день. Без сиропа, мороженного или сахара. Вкус можно улучшить корицей или мускатным орехом.
Нужно вдобавок пить примерно 1,5 литра негазированной минеральной воды и зеленого чая.
Такая диета держится как минимум 7 дней. Если переносимость хорошая, можно продлить до двух недель.
Чтобы воспользоваться ХиКи, вы должны рассчитать свои энергопотребности и энерготраты в течение дня.
Определение энергопотребностей
Основной обмен(ОО) – минимальный (базисный) уровень энерготрат, необходимый для поддержания жизнедеятельности организма в условиях физического и эмоционального покоя.
Условия основного обмена: утро, положение лёжа, состояние бодрствования, мышцы расслаблены, натощак, температура среды около 22˚С
Формула:
Основной Обмен (ОО)
Условия основного обмена рассчитывают по формуле Харриса – Бенедикта и она разная для мужчин и женщин:
Мужчины
Основной обмен = 66,47 + 13,75 х масса тела (кг) + 5,0 х рост (см) — 6,74 х возраст (годы)
Женщины
Основной обмен = 655,1 + 9,6 х масса тела (кг) + 1,85 х рост (см) — 4,68 х возраст (годы)
Затем нужно рассчитать Суточные энергозатраты:
СЭТ= ОО + 10% + Ходьба (ккал в сутки) + ДЭТ (хобби и тренировки суммарно в неделю / 7).
- ОО — вы его уже посчитали.
- 10% — это СДДП, а также сиюминутные и эмоциональные энерготраты. Специфическое-динамическое действие пищи может иметь разный расход энергии в зависимости от содержания в пище белков, углеводов и жиров. Наибольший расход энергии происходит при пищеварении белков (до 30-40%). Для жиров он составляет 10-14%, а для углеводов – 4-6%.
При сбалансированном поступлении отдельных компонентов пищи наблюдается увеличение основного обмена в среднем на 10-15%.
- Ходьба — средние энерготраты на ходьбу в сутки в ккал: Время(ч) х 3ккал/кг/час х МТ(кг)
4.ДЭТ — дополнительные энерготраты: хобби, тренировки, профессиональная деятельность. Складываются все специфические энерготраты на дополнительную физическую активность за неделю и делятся на 7, таким образом получается средняя цифра в сутки (ккал).
Ниже дается недельный меню с кофе без сахара. Вам нужно будет взвешивать вашу еду, рассчитывать энерготраты и определять килокалории. При правильном рационе и расчете вы можете корректировать ваше питание, даже пить латте, кофе с подсластителями. Для последнего вам придется пожертвовать некоторыми компонентами вашего рациона того дня или увеличивать энерготраты, скажем, на спортивные тренировки.
Снижение ущерба фигуре
Для снижения энергетической ценности и корректировки калорийности латте можно воспользоваться следующими приемами:
- Выбирать молочные продукты диетического назначения;
- Избегать сиропов;
- Избегать сахара;
- Менять пропорции или пользоваться чашкой меньшего объема.
Post Views:
164
Как подсчитать калорийность латте
Чтобы определить, сколько калорий в латте, прежде всего необходимо разобраться, из чего состоит этот кофе. Светлый коктейль и его близкий собрат макиато – это кофейные напитки с большим количеством молока и порцией эспрессо. По калорийности и составу они идентичны, принципиальная разница только в технике наполнения стакана:
- кофе-латте – это однородная светлая смесь с пенной шапочкой не более 1 см;
- макиато (“пятнистый кофе”) – это порция эспрессо, в которую по центру влили молоко, так что осталось светлое пятно;
- латте-макиато делается наоборот – в молочную пенку вводится кофе тонкой струйкой, и остаётся тёмное пятнышко.
По составу и калорийности латте похож и на капучино. Различие напитков лишь в том, что в cappuccino выше пенка, и обычно его готовят по 180-250 мл, но формула для расчёта килокалорий будет единой.
Такие варианты кофе подают с сахаром, сиропами, украшением из взбитых сливок и других добавок – всё это будет влиять на питательную ценность стаканчика с десертом. Иногда латте и капучино делают с соевым или миндальным молоком. Подсчитать калории в ста граммах несложно.
Шаг первый: калорийность молока
Стандартный объём порции чёрного кофе составляет 30-50 мл, молока же берут от 180 до 250 мл. Это зависит от его жирности и фирменной рецептуры в каждом заведении. Бывают двойные и тройные порции, в них используют 2-3 эспрессо и заполняют остаток объёма молочным компонентом. Для расчёта энергоценности латте в первую очередь нужно определить именно его количество, поскольку в кофейной заварке практически нет калорий.
Чтобы понять, сколько молока в кофе, необходимо вычесть объём эспрессо из порции:
- К примеру, если у вас в руках двойной латте в 340 мл, то объём молока в нём 340 – 30 – 30 = 180 мл.
- Для простого latte в 250 мл расчёт такой: 250 – 30 = 220.
Опытные бариста делают такой кофе на глаз, поэтому молочный объём может варьироваться, но это незначительно отражается на калорийности напитка.
Для приготовления латте обычно берут молоко 2,5 или 3,2% жирности калорийностью в 52-59 ккал на 100 мл.
- Если в порции 180 мл сливочного продукта, то расчёт такой: 180/100*59 = 106 ккал.
- Другой пример для 220 мл кофе с менее жирным молоком: 220/100*52 = 114 ккал.
Это калорийность кофе-латте без сахара. Сотня в данной формуле – это 100 граммов продукта, условная неизменная доля для подсчёта.
Вот, несколько альтернативных вариантов и количество ккал на 100 мл:
- в соевом молоке – 54;
- в миндальном – 51;
- в коровьем 1,5% – 44;
- в молоке 4,5% – 72.
Достаточно умножить объём молочной части на нужную жирность и разделить результат на 100. Так вычисляют, сколько ккал в латте без добавления сахара.
Шаг второй: сладость
Основу калорийности латте составляет сахар и сиропы, которые вводятся в напиток. В каждой ложечке сахара или кубике рафинада содержится 5-6 гр., это 20-25 ккал, мёд немного калорийнее – 26 ккал. Примерно столько же калорий в каждой ложке сиропа. А вот топинги содержат жиры в своей основе, поэтому 1 ч.л. может содержать 30-35 ккал. На украшение пенной шапочки карамелью или шоколадом уходит именно столько подливки.
Нехитрая математика подсказывает: для вычисления, сколько ккал в латте, необходимо к ценности молока прибавить питательность сладостей. Если в чашках по 250 мл молочный компонент составил 114 ккал, и к нему добавили 1 ложечку сахара и карамельный топинг: 114 + 25 + 30 = 169 ккал.
Калорийность напитка
Калорийность кофе Латте зависит в первую очередь от состава ингредиентов, которые применяются во время приготовления напитка. Например, калорийность Латте, приготовленного в соответствии с классическим рецептом составляет 175 Ккал на 100 г кофе. Однако чайные виды Латте будут иметь более низкую энергетическую ценность. А вот популярный в последнее времякофе Латте с сиропом или шоколадом бьёт все рекорды по уровню содержания сахара в составе и питательности.
Латте – один из самых любимых кофейных коктейлей во всем мире. Часто таким названием называют вообще любой «забеленный» кофе, но существуют и довольно строгие рецепты, по которым напиток готовится в кофейнях, заведениях общественного питания, а также в кофемашинах. Калорийность латте напрямую зависит от того, какое именно молоко и в каком объеме использовалось, а также от добавок (подсластители, сиропы, наполнители).
Единого стандарта на коктейль не существует – его делают по разному, в чашках от 120 до 480 мл. В отличие от капучино , для которого подогревается молоко и взбивается пена, для «молочного кофе» взбивается вся порция, но не в настолько тугую пенку, поэтому она быстрее растворяется, остается только небольшая шапка.
Есть два варианта приготовления:
- Классический – когда в эспрессо вливается вспененное молоко;
- Макьято, когда сначала в чашку наливают пену, а в нее тонкой струйкой кофе.
От способа приготовления калораж не меняется, поэтому все способы расчета можно использовать и для подсчета питательности макьято.
Сам кофе обладает почти нулевой питательностью, 1-2 ккал. В больших стаканчиках обычно двойная или тройная порция эспрессо, 60 или 90 грамм, а значит, там максимум 2 «кофейных» калории. Этим числом для удобства подсчетов можно пренебрегать. Оно все равно никак не повлияет на общий дневной калораж даже маниакально следящего за весом человека.
Обычно в заведениях и кофематах используется продукт 2,5% жирности, как наиболее стандартный и массовый. Из него и пенка взбивается, и для большинства клиентов это самый привычный по вкусу вариант – не слишком водянисто, не слишком жирно на языке. И именно от его количества зависит, насколько ценным с пищевой точки зрения будет готовый кофейный коктейль. В 100 миллилитрах – 52 ккал.
Количество молочного продукта в латте разного объема:
Стаканчик, мл | Объем молока, мл | Пищевая ценность |
120 | 90 | 47 |
180 | 120 | 62 |
240 | 180 | 94 |
450 | 340 | 177 |
Многие кофейни предлагают сделать напиток на основе различных видов молочных продуктов, в том числе – на обезжиренных, или используют более жирные. И если вы готовите коктейль дома, вы также сможете рассчитать калории в зависимости от того, какие молокопродукты предпочитаете. Или же скорректировать свой план питания и выбрать в магазине что-то маложирное, чтобы общий калораж подходил именно для вас.
Молоко и его жирность | Килокалорий на 100 грамм |
Пакетированное обезжиренное | 34 |
Пакетированное 1,5% | 44 |
Обычное 2,5% | 52 |
Магазинное 3,2% | 58 |
Жирное 3,5% | 61 |
Цельное | 64 |
Соевое 0,1% | 28 |
Соевое 0,6% | 43 |
Соевое 1,8% | 54 |
Данные приведены из расчета на 100 грамм. Чтобы сделать подсчеты под конкретную чашку, разделите количество килокалорий на 100 и умножьте на нужный вам объем.
В 240-мл стаканчике 180 миллилитров молока.
- Если вы берете пакетированное 1,5% – 44/100*180 = 79.
- Для соевого обезжиренного – 28/100*180 = 50.
Так вы можете легко сделать расчеты, особенно, если делаете коктейль дома. В кофейне можно спросить у бариста, что именно они используют, и сколько миллилитров в порции, а затем сделать быстрый точный расчет. Или же узнать подробный состав в вашей любимой кофейне или точке фастфуда. Вот данные от наиболее распространенных брендов, продающих такой вид кофе.
Чашка, мл | Пищевая ценность | |
Старбакс, карамельный | 480 | 250 |
Старбакс, ореховый | 480 | 190 |
Макдональдс | 360 | 140 |
Макдональдс | 480 | 210 |
КофеХауз, классика | 250 | 111 |
КофеХауз, обезжиренный | 250 | 73 |
Coffee Bean, ванильный | 360 | 210 |
Coffee Bean, классика | 480 | 260 |
Кофемания | 330 | 156 |
Кофемания | 450 | 218 |
Шоколадница | 400 | 220 |
Шоколадница, лайт | 320 | 125 |
Если вы пьете кофе без подсластителей и сиропов , можете ориентироваться исключительно по молочной составляющей. Ну, или прибавляйте 2 ккал из эспрессо, если вам нравятся точные цифры.
Вред
Помимо полезных качеств, кофеин, содержащийся в латте, возбуждающе действует на нервную систему, что может стать причиной появления бессонницы у чрезмерно чувствительных людей. Употребление кофейного напитка также негативно влияет на состояние зубной эмали, провоцируя появление желтого налета.
При неправильном (использование искусственных заменителей молока, некачественных зерен) или чрезмерном употреблении напитка может возникнуть расстройство пищеварения, изжога, нарушение стула. Очень большое количество напитка способно спровоцировать повышение давления, угнетение нервной системы, остеопороз или рак желудка.
Кроме опасных последствий большие дозы кофеина вызывают зависимость, при отмене провоцирующую:
- головные боли;
- депрессию;
- нарушение сознания;
- тахикардию.
Калорийность латте из Макдональдса и Старбакса
Есть мнение, что кофе из Макдональдса и подобных фастфудов калорийнее, чем домашний. Это правда только наполовину. Простые порции содержат только молотый кофе, воду, молоко и по желанию сахар или сироп. Рафинад или стики со сладостью в таких местах обычно дают с собой, он входит в стоимость, но использовать подсластитель или нет – личный выбор каждого.
Кофе становится калорийнее, когда его дополнительно украшают взбитыми сливками, топингами, дроблёными орешками. В сливочном куполе примерно 25-80 ккал, в орешках – ещё 60-80 ккал. Чтобы снизить калорийность и сделать кофе более полезным, желательно отказаться от лишних углеводов, то есть сиропов и сахара.
В Макдональдсе и фирменных кофейнях указывают состав, БЖУ и финальную калорийность кофе латте, чтобы клиентам не пришлось рассчитывать её самостоятельно:
- в Маке – это 140 ккал/360 мл, 210 ккал/480 мл;
- в Старбаксе – 250 ккал/480 мл в карамельном варианте;
- в КофеХаузе – 111 ккал/250 мл в классическом латте и 73 ккал – в обезжиренном.
Растворимые напитки кофе-латте содержат фиксированное количество калорий независимо от объёма воды. Обычно их число указано на упаковке рядом с БЖУ и может составлять 50-100 ккал.
Калорийность кофе с сахаром
Добавление сахара очень увеличивает калорийность чашечки кофе. Вникните, одна чайная ложка этого подсластителя содержит 27 ккал, а столовая ложка – аж 57! Потому энергетическая ценность готового напитка будет зависеть от количества добавляемого сахара. Для наглядности можно использовать специальную таблицу.
К примеру, вы завариваете 2 ч. л. сублимата в 250 мл кипяточка. При добавлении в чашечку 2-ух чайных ложек сахара, калорийность возрастает на 54 ккал. Итак, в растворимом кофе с сахаром будет содержаться 64 ккал.
Натуральный кофе с сахаром не добавит для вас очень много калорий, если ограничиться одной порцией. Так, 100 мл эспрессо с чайной ложкой подсластителя будет содержать около 28 ккал. Но лучше отдавать предпочтение натуральному черному без добавок.
Рецепт Латте 300мл без сахара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Латте 300мл без сахара».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 52.8 кКал | 1684 кКал | 3.1% | 5.9% | 3189 г |
Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 6.1% | 3167 г |
Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 10.2% | 1867 г |
Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 3.4% | 5475 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Вода | 89.9 г | 2273 г | 4% | 7.6% | 2528 г |
Зола | 0.6 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 27.5 мкг | 900 мкг | 3.1% | 5.9% | 3273 г |
Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.6% | 29412 г |
Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 4.2% | 4545 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 13.1% | 1440 г |
Витамин В4, холин | 19.67 мг | 500 мг | 3.9% | 7.4% | 2542 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.317 мг | 5 мг | 6.3% | 11.9% | 1577 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 4% | 4762 г |
Витамин В9, фолаты | 4.167 мкг | 400 мкг | 1% | 1.9% | 9599 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.333 мкг | 3 мкг | 11.1% | 21% | 901 г |
Витамин C, аскорбиновая | 1.08 мг | 90 мг | 1.2% | 2.3% | 8333 г |
Витамин D, кальциферол | 0.042 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.8% | 23810 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.083 мг | 15 мг | 0.6% | 1.1% | 18072 г |
Витамин Н, биотин | 2.667 мкг | 50 мкг | 5.3% | 10% | 1875 г |
Витамин РР, НЭ | 0.7667 мг | 20 мг | 3.8% | 7.2% | 2609 г |
Ниацин | 0.183 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 128 мг | 2500 мг | 5.1% | 9.7% | 1953 г |
Кальций, Ca | 100.83 мг | 1000 мг | 10.1% | 19.1% | 992 г |
Магний, Mg | 11.67 мг | 400 мг | 2.9% | 5.5% | 3428 г |
Натрий, Na | 41.67 мг | 1300 мг | 3.2% | 6.1% | 3120 г |
Сера, S | 24.17 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.5% | 4137 г |
Фосфор, P | 76.2 мг | 800 мг | 9.5% | 18% | 1050 г |
Хлор, Cl | 91.67 мг | 2300 мг | 4% | 7.6% | 2509 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 41.7 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.083 мг | 18 мг | 0.5% | 0.9% | 21687 г |
Йод, I | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 9.5% | 2000 г |
Кобальт, Co | 0.667 мкг | 10 мкг | 6.7% | 12.7% | 1499 г |
Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.6% | 40000 г |
Медь, Cu | 10 мкг | 1000 мкг | 1% | 1.9% | 10000 г |
Молибден, Mo | 4.167 мкг | 70 мкг | 6% | 11.4% | 1680 г |
Олово, Sn | 10.83 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 1.667 мкг | 55 мкг | 3% | 5.7% | 3299 г |
Стронций, Sr | 14.17 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 16.67 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 23995 г |
Хром, Cr | 1.67 мкг | 50 мкг | 3.3% | 6.3% | 2994 г |
Цинк, Zn | 0.3333 мг | 12 мг | 2.8% | 5.3% | 3600 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | max 100 г | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 8.33 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Латте 300мл без сахара составляет 52,8 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сколько кофе и молока в вашей чашке
Вам нужно знать объем кофе, чтобы вычесть его вес. Поскольку кофе почти не содержит калорий, вам не нужно следить за его показателями.
Двойная порция эспрессо весит от 30 до 40 грамма. Если вы кофе покупаете в заведении, спрашивайте бариста, сколько порций (выстрелов) кофе он подает. Если это только один выстрел, то вес составляет половину выхода (15-20 г жидкости). Этот объем варьируется от заведения к заведению.
Чтобы оценить количество молока в чашке, возьмите объем чашки в граммах и вычтите объем кофе (15–20 г одна порция, 30-40 г двойная порция).
Взвесьте молоко, при этом учтите, что во время взбивания, некоторое количество молока превратится в пузырьки, в пену. Часть вашего молока теперь состоит из воздуха.
Сиропы для кофе, такие как ваниль, карамель и ореховый и др., богаты углеводами. 30 грамма сиропа в чашке дают примерно от 15 до 30 г углеводов. Об ароматизаторах тоже не забудьте.
Предположительная энергетическая ценность классического латте, включающего экспрессо и молоко с 2,5% жирностью, без сахара и добавок, равна 90-93 ккал, или ориентировочно 40 ккал на 100 грамм продукта.
Состав латте:
- Белки 5 грамм.
- Жиры 5,4 грамм.
- Углеводы 8,9 грамм.
Оригинальные рецепты требуют добавления молочных продуктов большой жирности, обогащения вкуса разными сиропами. Они в свою очередь существенно повышают калорийность латте.
Калорийность подаваемых в различных кофейных заведениях латте обычно бывают больше, чем у напитка, изготовленного в домашних условиях, так как в них используется молоко жирнее (3,2%), к тому же добавляются разнообразные сиропы и украшения.
В связи с этим, при соблюдении диеты рекомендуют пить латте без добавок.
Латте из кофемашины в заведениях, в кофематах дает около 62 ккал, если для приготовления брать небольшое молоко (120 мл) с 2,5 % жирностью. Именно такое стандартное массовое молоко используется в кафе. Показатель калорий классического латте равен 52 килокалорий на 100 мл продукта. Цифра используется для подсчета калорий молока.
Для расчета нужно взять количество калорий молока, разделить на 100 и затем умножить на реальный объем молока. Если в стакане с объемом 240 мл использовать 180 мл молока с 2,5% жирности, калорийность получаемого латте будет равна: 52/100*180=93,6 ккал.
Калории латте не зависят от метода приготовления. Питательность эспрессо равна 1-2 ккал. Если подавать в емкости большого объема, порция эспрессо удваивается или утраивается, то есть до 60, 90 грамм, следовательно, калорий тоже в 2 раза больше. Однако это незначительное число, которым при подсчетах можно пренебречь. Он никак не влияет на общую калорию еды.
Количество молока в латте разного объема
Кофейни на выбор предлагают напитки на основе обезжиренных или более жирных видов молока. Если латте вы готовите дома самостоятельно, то сможете рассчитать питательные свойства в зависимости от используемого вида молока. Сможете скорректировать свое питание, подобрав под нужный вам калораж.
Молоко и жирность
Предыстория
В конце двадцатого века в Америке три человека, имеющих самые обычные профессии (учителя и писатель), решили сделать что-то особенное, изменить жизнь и начать все заново. Много идей посещало друзей, но, обдумывая очередной проект за чашкой кофе, им пришла главная мысль — открытие магазина, где они смогут продавать зерна этого напитка.
Воссоздав идею, они изредка проводили дегустации, пока не осознали, что людям намного приятнее не сидеть дома с горячим кофе, а проводить время в уютном заведении с компанией. И вскоре магазинчик переквалифицировался в кофейню. Это послужило его расширению и созданию целой сети кафе Starbucks. Меню тоже расширялось, добавлялись сначала десерты и другие напитки, а затем основные блюда и завтраки.
Недавно в Америке приняли решение в каждой кофейне создавать папку с калорийностью каждого блюда из меню, что поможет покупателям сделать правильный выбор.