Лейс зеленый лук

Как производят чипсы Lays

Многих интересует, как делают чипсы лейс — ведущая марка по производству чипсов и сухариков. Для приготовления чипсов lays используют картофель чипсовых сортов. На первом этапе он промывается, затем отправляется для нарезки. До второго этапа его осматривают инспектора на наличие дефектов, удаляют их.

Нарезка производится при помощи механической режущей машиной. Толщина каждой картофелины лейс не должна превышать 2 миллиметров. Следующий этап — обжарка, где будущие чипсы лейс готовятся.

После этого к картофелю lays добавляют различные специи, вкусовые добавки, чем снижается польза продукта.

Состав

В конце 19 века состав чипсов был понятен — картофель, но современный продукт значительно отличается, многие хотят знать, из чего делают чипсы, есть ли от них польза? Сегодня для производства используют сложную химическую смесь с малопривлекательными составляющими.

Состав «картофельных» чипсов:

  1. Крахмал картофельный (промышленный). Из-за большого содержания инулина он вызывает в органах определенные нарушения – польза отсутствует.
  2. Крахмал кукурузный. Меньше вредит, но вызывает аллергии.
  3. Масло нерафинированное. Низкокачественный продукт отрицательно воздействует на здоровье.
  4. Пальмовое. Известно, что производители обжаривают чипсы на таком масле для экономии средств. Польза от этого ингредиента сомнительна.
  5. Консерванты. Производители применяют для продления «жизни» продукта. Они разрешены, но многие способны навредить здоровью. Становится очевидным, чем вредны чипсы и как влияют на организм человека, особенно ребенка.
  6. Усилители вкуса. Такой состав несет вред для здоровья, польза отсутствует.

Вред чипсов на организм человека

Каков вред чипсов и есть ли польза от них, споры будут всегда, но нужно разобраться с таким сложным вопросом. Снеки, которые изготавливались десятки лет назад, являлись картофельными, но сегодняшний продукт так назвать сложно. Употребление с газировкой вредит здоровью.

  1. Желудочные и кишечные заболевания. При ежедневном употреблении хрустящих снеков на протяжении трех недель, то даже здоровый человек кандидат на гастрит, изжогу, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, расстройства, тошноту, рвоту.
  2. Заболевания сердца и сосудистой системы. Для обжаривания производители с целью экономии используют неочищенное, бюджетное масло. По стандарту, обжарка не больше 20 секунд, из-за превышения этого срока, в снеках появляется опасный жир, провоцирующий образование холестерина. Все это негативно воздействует на сердце и сосуды.
  3. Раковые заболевания. При обжаривании образуются вредные вещества: акролеин, акриламид, глицидамид. Последний считается одним из опасных, поскольку способствует образованию онкологических опухолей, имеет влияние на гены человека. Многие вместе с чипсами употребляют колу, усиливая тем самым вредные свойства продуктов.

Картофельные чипсы Lays: вкусы

Обычные (традиционные) чипсы «Лэйс» представлены следующим ассортиментом вкусов:

  • «Бекон».
  • «С солью».
  • «Сыр».
  • «Белые грибы со сметаной».
  • «Сметана и зелень».
  • «Сметана и лук».
  • «Малосольные огурчики».
  • «Краб».

Они продаются в пачках объемом 35, 80, 150 и 200 грамм. Интересно, что чипсы Lays «Зеленый лук», «Бекон», «С солью» и «Сыр» одинаково выпускаются во всем мире. В то же время такие виды, как «Белые грибы со сметаной», «Малосольные огурчики» и «Краб», производятся только на заводах России.

Ассортимент чипсов Lays Max представлен следующими вкусами: «Мясо на углях», «Сыр и лук», «Куриные крылышки барбекю». Они имеют ультрарифленую форму и особенно хрустящие.

Волнистые чипсы Strong, которые производятся в России, созданы специально как идеальная закуска к пиву. На отечественном рынке они представлены такими вкусами: «Королевская креветка», «Охотничьи колбаски» и «Холодец с хреном».

Следует отметить, что в некоторых странах под маркой Lays Strong выпускаются чипсы с другими вкусами «Острый Чили», «Жгучий Пири-Пири», «Адский Васаби».

Региональные названия[]

Чипсы Lay’s, как и многие другие бренды, представлены по всему миру под разными названиями. В Англии и Ирландии они известны, как Walkers, а во Вьетнаме — Poca.

В других странах:

  • Аргентина — Frenchitas и Chizitos (до 2001 года).
  • Австралия — Thins (с 1998 года), Smith’s Crisps (с 2004 года). Выбор названия связан с приобретением корпорацией PepsiCo компании The Smith’s Snackfood Company.
  • Канада — Hostess (до 1996 года)
  • Нидерланды — Smiths (до 2001 года)
  • Бразилия — выпускались под маркой Elma Chips (до 2016 года)
  • Колумбия — Margarita (рекламируются под брендом Lay’s)
  • Египет — Lay’s, затем объединились с местной торговой маркой Chipsy (شيبسى).
  • Иран — выпускаются под маркой Sensation компанией MazMaz.
  • Израиль — выпускаются, как Tapuchips (תפוצ’יפס) компанией Strauss-Elite.
  • Мексика — выпускаются под брендом Sabritas, логотип Lay’s слегка изменён — вместо солнца, перетянутого красной ленточкой, нарисовано улыбающееся лицо.
  • В Арабских Эмиратах чипсы Lay’s и Walkers выпускаются, как две разные марки.
  • Англия — Walkers (также выпускаются чипсы под брендом Sensations). Walkers и Lay’s используют похожие логотипы. Другие продукты Frito-Lay в Англии также выходят под этим названием.

Ассортимент[]

Ассортимент чипсов Lay’s представлен большим разнообразием. В каждой стране существует своя собственная линейка вкусов:

Россия

Основная серия
  • С солью (также выпускались под названием «Натуральные», не содержат ароматизаторов и добавок)
  • Шашлык
  • Зелёный лук
  • Сыр
  • Паприка (1996 год, в 2015 году были выпущены повторно)
  • Бекон
  • Краб
  • Красная икра (2009 год)
  • Белые грибы со сметаной
  • Сметана и зелень
  • Картошечка с маслом и укропом (2013 год, ограниченный выпуск в рамках акции «Вкус России»; выиграли голосование)
  • Лечо по-домашнему (2013 год, выпуск в рамках акции «Вкус России»; проиграли)
  • Малосольные огурчики с укропом
  • Lay’s Футбольный вкус (2014 год)
  • Сметана и лук (рифлёные, прежде были частью линейки Lay’s Max)
  • Лосось в сливочном соусе
  • Пикантная горчица
  • Ребрышки барбекю
  • Чили Лайм
  • Сыр чеддер с луковым мотивом (сняты с производства)
  • Томаты с нотками ароматных пряностей (сняты с производства)
  • Колбаски чоризо с луком (сняты с производства)
  • Итальянская фокачча (сняты с производства)
  • Аргентинские ребрышки (сняты с производства)
Lay’s Max
  • Лобстер
  • Супер Сметана и сыр
Lay’s MAXX
  • Мясо на углях
  • Куриные крылышки Барбекю
  • Сыр и лук
  • Пицца 4 сыра
Lay’s Sensations
Премиальный выпуск чипсов (2009 год).
  • Барашек по-сардински с баклажанами гриль и вялеными томатами
  • Моцарелла Буффало с соусом Песто
  • Тайский перец-чили в сладком соусе

США

Основная серия
  • Соль (Salt; оригинальный вкус, также называются Classic)
  • Барбекю (Barbecue; 1958-настоящее время)
  • Сметана и лук (Sour Cream & Onion; с конца 1970-х)
  • Соусы Чипотле и Ранч (Chipotle Ranch)
  • Сметана и Чеддер ( Cheddar & Sour Cream)
  • Соль и Перец (Salt ‘n Pepper)
  • Острые (Flamin’ Hot)
  • Лайм (Limon)
  • Hidden Valley Ranch
  • Deli Style (утончённые)
  • Соус Pico de Gallo
  • Южноамериканский бисквит с подливой (Southern Bisquits ‘n Gravy)
  • Чили и Лайм (Chili and Limon)
  • Мёд и Барбекю (Honey and Barbecue)
  • Сладко-острое Южноамериканское Барбекю (Sweet Southern Heat BBQ)
  • Юго-западное Кесо (Southwest Queso)
  • Соль и Уксус (Salt and Vinegar)
  • Маринованные огурцы (Dill Pickle)

Калорийность Чипсы лейс. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чипсы лейс».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 526 кКал 1684 кКал 31.2% 5.9% 320 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 1.5% 1267 г
Жиры 31 г 56 г 55.4% 10.5% 181 г
Углеводы 53 г 219 г 24.2% 4.6% 413 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 2.9% 645 г
Вода 1.86 г 2273 г 0.1% 122204 г
Зола 3.94 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 2.7% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 0.9% 2045 г
Витамин В4, холин 12.1 мг 500 мг 2.4% 0.5% 4132 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 3.6% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 5.1% 377 г
Витамин В9, фолаты 29 мкг 400 мкг 7.3% 1.4% 1379 г
Витамин C, аскорбиновая 21.6 мг 90 мг 24% 4.6% 417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.45 мг 15 мг 69.7% 13.3% 144 г
бета Токоферол 0.24 мг ~
гамма Токоферол 10.83 мг ~
дельта Токоферол 0.17 мг ~
Витамин К, филлохинон 22.1 мкг 120 мкг 18.4% 3.5% 543 г
Витамин РР, НЭ 4.762 мг 20 мг 23.8% 4.5% 420 г
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1196 мг 2500 мг 47.8% 9.1% 209 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 0.4% 4762 г
Магний, Mg 63 мг 400 мг 15.8% 3% 635 г
Натрий, Na 527 мг 1300 мг 40.5% 7.7% 247 г
Фосфор, P 153 мг 800 мг 19.1% 3.6% 523 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.28 мг 18 мг 7.1% 1.3% 1406 г
Марганец, Mn 0.43 мг 2 мг 21.5% 4.1% 465 г
Медь, Cu 234 мкг 1000 мкг 23.4% 4.4% 427 г
Селен, Se 2.5 мкг 55 мкг 4.5% 0.9% 2200 г
Фтор, F 61.3 мкг 4000 мкг 1.5% 0.3% 6525 г
Цинк, Zn 1.09 мг 12 мг 9.1% 1.7% 1101 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.33 г max 100 г
Сахароза 0.33 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.419 г ~
Лизин 0.424 г ~
Метионин 0.11 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 1.706 г ~
Глицин 0.207 г ~
Глутаминовая кислота 1.17 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 181 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.084 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.021 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.802 г ~
20:0 Арахиновая 0.153 г ~
22:0 Бегеновая 0.148 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.963 г min 16.8 г 112.9% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
16:1 цис 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 18.6 г ~
18:1 цис 18.579 г ~
18:1 транс 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.243 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 цис 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.282 г от 11.2 до 20.6 г 73.9% 14%
18:2 Линолевая 7.904 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.063 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 7.818 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.022 г ~
18:3 Линоленовая 0.358 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.34 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.341 г от 0.9 до 3.7 г 37.9% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 7.855 г от 4.7 до 16.8 г 100% 19%

Энергетическая ценность Чипсы лейс составляет 526 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

История[]

Херман В. Лэй

История чипсов Lay’s берёт начало в 1932 году. Их название происходит от фамилии их создателя — торговца Хермана В. Лэя, который работал в компании «Barrett Food Company» и продавал чипсы Gardner’s, разъезжая по Штатам на своём «Форде».

В том же году, Лэй занимает 100 долларов и арендует склад в Нэшвилле, начиная потихоньку наращивать капитал. В 1934 году он нанимает первого продавца, а в 1939 году покупает «Barrett Food Company» и переименовывает в «H.W. Lay Lingo & Company», начиная продавать чипсы Lay’s и другие закуски.

В 1944 году название предприятия сократилось до «The Lay’s Lay Lingo Company». Это была первая компания по производству чипсов, заказывавшая рекламу по телевидению; в качестве «лица продукта» был приглашён популярный в то время актёр Берт Лар.

В 1961 году, компания Frito Company, основанная Дерриком Лотэртом, объединилась с компанией Lay’s, и стала называться Frito-Lay Inc. Корпорация стала самым большим предприятием по производству снэков, и вскоре после этого представила свой знаменитый слоган «betcha can’t eat just one» («спорим, ты не сможешь съесть лишь одну»). Чипсы затем стали продаваться по всему миру.

В 1965 году, Frito-Lay объединились с Pepsi-Cola Company, образовав корпорацию PepsiCo, Inc. Новый рецепт чипсов, представленный в 1991 году, позволил сделать их более хрустящими и не теряющими свежести длительное время. Вскоре после этого компания выпустила рифлёные «Wavy Lay’s» на рынок. С середины и до конца 90-х, Lay’s предлагала печёные чипсы с пониженным содержанием жиров, а также Lay’s WOW, которые полностью не содержали жира.

Lay’s Stax в банке

В 1995 году Lay’s впервые появились в России, открыв собственное представительство. С 1996 года начались продажи чипсов, и потребителю изначально было доступно лишь 4 основных вкуса: Соль (Salt), Бекон (Bacon), Лук (Green Onion) и Паприка (Paprika). Вся продукция была импортной, и ввозилась из других стран. Лишь к началу 2000-х годов, на волне успеха, корпорация решилась на постройку первой российской фабрики.

В 2000-х, Lay’s стали конкурировать с Pringles, выпустив Lay’s Stax в цилиндрических банках. В России этот вариант чипсов появился сравнительно недавно.

Виды чипсов

В магазинах встречаются различные марки хрустящего продукта, изготавливаемые по разным технологиям с разнообразным составом.

Картофель хрустящий. Тонкие слайсы обжаривают, добавляют соль

Когда возникает вопрос, какие чипсы самые безвредные, то обратить внимание стоит на этот вид, он максимально натуральный. Отличительный признак, они имеют короткий срок годности и непривлекательный внешний вид, но их польза сглаживает недостатки.
Картофельные

Изготавливают из картофеля специальных сортов. Польза чипсов сомнительна, производители зачастую добавляют химические добавки для придания определенного вкуса.
Формованного типа. Это тонкие пластины приготовленные из картофельных хлопьев, крахмала, муки и консервантов. Калорийность чипсов высокая, а польза отсутствует. К ним относится популярная марка принглс.
Воздушные. Если ищите полезные чипсы, выбирайте их. Все благодаря обжариванию в 10 секунд. Однако сегодня такая технология практически не соблюдается, а применение бюджетных масел делает их не полезными.
Кукурузные чипсы (начос). Изготавливают их из кукурузной муки. Традиционно делают треугольной формы для употребления с различными соусами. Считают, что пользы от кукурузных снеков больше, чем от картофельных. Однако калорий они содержат много, поэтому не рекомендуются к употреблению страдающим избыточным весом.
Фруктовые. В последнее время стали популярны яблочные и банановые чипсы. Первые считаются натуральными и полезными, поскольку не проходят термическую обработку. А банановые чипсы имеют как пользу, так и вред. Полезными их делает наличие кальция, калия и клетчатки. Но чем опасны чипсы из бананов? В том, что их обжаривают на масле низкого качества.

Пищевая ценность

Чтобы иметь полное представление о такой необычной еде, надо понимать, какие пищевые компоненты содержат в себе «Лейс» (чипсы). Состав 100 грамм продукта выглядит следующим образом:

  • белки – 6,5 г;
  • углеводы – 53 г;
  • жиры – 30 г;
  • энергетическая ценность – 510 килокалорий.

Ученые также утверждают, что в этой ароматной жареной картошке нет никаких витаминов, а также макро- или микроэлементов. Соответственно, сложно говорить о какой-либо ее пользе, так как после особой интенсивной обработки из этого овоща испаряется все, что могло представлять хоть какую-то ценность. А вот канцерогены типа акролеина и акриламида, наоборот, накапливаются в большом количестве. Ученые также заметили, что в этих чипсах присутствует очень опасное вещество под названием глицидамид, которое не только может спровоцировать возникновение раковых заболеваний, но и способно разрушать изначальную структуру ДНК. Не стоит также забывать, что у любителей «Лейс», как правило, существуют проблемы с желудочно-кишечным трактом. А явный избыток соли приводит к нарушениям обмена веществ, работы сердца и состояния костных тканей. Это дополнительный минус наряду с чрезвычайно высокой калорийностью.

В чем вред Lays

  • Зажаренный картофель. В отличие от Принглс Лэйс готовят натурального картофеля. Его нарезают тонкими ломтиками, обжаривают в масле и заправляют большим количеством разнообразных приправ. Такой способ приготовления убивает все полезные витамины, которые изначально находятся в картофеле.
  • Переизбыток жира. Чипсы, обжаренные в масле, способствуют образованию излишнего холестерина. Уровень содержания жира в них варьируется в пределах 32%. Учитывая то, что нормальным соотношением белков и жиров считается 1:1, а в Лэйс это соотношение 5:1, можно сделать вывод, что эти снэки оказывают значительный вред человеческому организму.
  • Превышение акриламида. Lays содержат акриламид, как и многие другие продукты, приготовленные способом обжарки или запекания. Но в этих хрустящих ломтиках содержание канцерогена превышает допустимую норму в 910 раз.
  • Пищевые добавки. Чипсы Лэйс предлагают большой выбор вкусов. Большинство из них содержат в составе усилители вкуса: глутамат натрия, инозинат натрия, гуанилат натрия. Только Лэйс с солью, а также со вкусом бекона в своем составе содержат только глутамат натрия. В снэках со вкусом сыра используется всего две добавки – глутамат натрия, натрий 5 рибонуклеотид. Но этот факт не дает права сырным чипсам быть менее вредными. В организме человека 5′-рибонуклеотиды натрия расщепляются до пуринов, которые при высоких концентрациях могут стать возбудителями болезней суставов.

Чем вредны Pringles

  • Ненатуральные. В составе только 40% картофеля, и тот обезвоженный. Объяснить это можно тем, что сушеный картофель в виде порошка хранится дольше и не требует особых условий. Его легче смешать с различными добавками и специями. Считается даже, что это изделия из дрожжевого теста. А формировать чипсы нужного размера из такого теста намного проще, чем вырезать ровные кружочки из цельного картофеля.
  • Много соли. Соль содержит 1,4% от общей массы упаковки (165 г), что составляет более 2,5 грамм, а это уже половина суточной нормы потребления соли для человека.
  • Усилители вкуса и аромата. В зависимости от вкуса эти снэки могут содержать разное количество усилителей вкуса и аромата. Например, со вкусом краба в составе есть глутамат натрия 1-замещенный, 5′-рибонуклеотиды натрия замещенные. Pringles со стейком на гриле, кетчупом и сыром более богаты этими добавками. Здесь содержится глутамат натрия 1-замещенный, 5′-гуанилат натрия 2-замещенный, 5′-инозинат натрия 2-замещенный. В оригинальных же Pringles и со сметаной и луком таких добавок вовсе нет.
  • Е471. Формально это безвредная добавка. Но вредны трансжиры, получаемые в результате процессов, в которых она участвует. Эти продукты человеческий организм не в состоянии вывести, в результате чего нарушается работа печени, кишечника и почек. Таким образом, Е471 оказывает губительное действие на здоровье.

Реклама[]

Реклама Lay’s (подборка)

Для продвижения своей продукции Lay’s используют рекламу на телевидении, радио, в журналах и часто привлекают различных знаменитостей. В российской рекламе участвовал актёр Андрей Кайков («Вася-Lay’s»), также на русский переводились ролики с участием футболиста Рональдиньо. С 2014 по настоящее время чипсы рекламирует Лионель Месси (акция «Футбольный вкус» и другие ролики). Также некоторое время в рекламе появлялся Андрей Аршавин.

Рекламная политика компании заключается в том, чтобы представить чипсы, как развлечение или игру в компании друзей и семьи.

С 1997 года Lay’s регулярно проводит акции с призами для покупателей (для этого пакеты с чипсами снабжаются специальными ленточками с указанием правил и призового фонда, а также регистрируемыми кодами). В 2017 году проводилась акция «Улыбка на миллион» — на верхней части пакета с чипсами печаталась белоснежная улыбка. Помимо регистрации кода в упаковке, пакет можно было приложить к лицу и сфотографироваться с ним.

Картофельные чипсы Lays: цена

Чипсы торговой марки Lays продаются практически в каждом продуктовом магазине. Они самые востребованные в России по сравнению с другими брендами.

На чипсы Lays установлена доступная цена, приемлемая для большинства покупателей. Например, средняя пачка весом 80 г будет стоить около 40 рублей, а 150-граммовая большая – 73 рубля. Немного дороже стоят чипсы из серии Max и Strong. За их каждую пачку придется заплатить на 3-5 рублей дороже по сравнению с обычной упаковкой.

Чипсы торговой марки Lays – это вкусный продукт с мировым именем, который остается восстребованным вот уже почти сто лет. Они идеально подходят для перекуса и в качестве закуски, особенно под любимый сериал или футбол. И несмотря на то, что чипсы не очень полезны для фигуры, настроение они точно смогут поднять.

Почему чипсы не считают полезными

Каждый человек знает, что чипсы – это очень вредный продукт. Единственным полезным эффектом от них можно назвать только вкусовое наслаждение. Наверное, поэтому любители снэков выбирают их в качестве перекуса, забывая при этом, что они состоят из множества опасных ингредиентов. Их специфический состав может способствовать появлению изжоги, гастрита, а также проблем с работой кишечника и аллергии.

Химический состав картофельных закусок оставляет желать лучшего и совсем не обязательно включает в себя картофель. Когда-то это было так, во времена появления картофельных снэков. Но даже тогда они были не самыми полезными. В наше время производители не задумываются о пользе и воздействии компонентов продукта на человеческий организм.

Сейчас в составе чипсов можно обнаружить смеси на основе крахмала, кукурузную или пшеничную муку. Зачастую используется генетически модифицированный крахмал, который производят из сои. Эксперты утверждают, что он расщепляется на глюкозу, гидрогенизированный жир, акролеин, глутамат натрия и другие вещества, которые при больших количествах опасны для организма. В особенности гидрогенизированный жир, который способен привести к развитию тромбофлебитов, атеросклероза, и других серьезных заболеваний.

Ко всему перечисленному, в составе многих картофельных закусок можно обнаружить также акриламид. Он может образоваться из крахмала и аминокислот, под воздействием высоких температур. Этот опасный канцероген могут содержать чипсы из замороженного картофеля, приготовленные на сильно раскаленном масле. Этот компонент может вызывать раковые опухоли и разрушать ДНК.

Из всего разнообразия снэков одними из самых опасных для употребления считаются тонкие и хрустящие. В одной порции хрустящих снэков содержание акриламида превышает допустимый предел в 500-1000 раз.

Тут же и соль в составе продукта может влиять на здоровье. Любители «солененького» часто забывают, что большое содержание соли в составе, может способствовать заторможенности роста костей и мышц, а также нарушить обмен веществ или, что еще хуже, стать основой для развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Злоупотребление таким перекусом способствует накоплению в печени содержащихся в продукте вредных компонентов, что, как следствие, приводит к ожирению. В среднем пачка чипсов содержит в себе 490 Ккал, что является для человека третьей частью от дневной нормы потребления пищи. А затягивающий вкус снэков может заставить некоторых людей кушать их все больше и больше, не чувствуя насыщения.