Калорийность макароны barilla. химический состав и пищевая ценность

Содержание

Рецепт Макароны по-флотски с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Макароны по-флотски с курицей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 8.7% 738 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.8% 727 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 3.4% 1888 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.9% 3304 г
Зола 0.732 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.6 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6164 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин В4, холин 0.45 мг 500 мг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.3% 22222 г
Витамин В9, фолаты 0.659 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 60698 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.972 мг 15 мг 6.5% 4.1% 1543 г
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 75758 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9573 мг 20 мг 24.8% 15.8% 403 г
Ниацин 2.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86.16 мг 2500 мг 3.4% 2.2% 2902 г
Кальций, Ca 18.18 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5501 г
Кремний, Si 0.366 мг 30 мг 1.2% 0.8% 8197 г
Магний, Mg 11.27 мг 400 мг 2.8% 1.8% 3549 г
Натрий, Na 198.77 мг 1300 мг 15.3% 9.7% 654 г
Сера, S 4.76 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 21008 г
Фосфор, P 74.5 мг 800 мг 9.3% 5.9% 1074 г
Хлор, Cl 1.83 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 125683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.3 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Железо, Fe 0.973 мг 18 мг 5.4% 3.4% 1850 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 2.4% 2732 г
Марганец, Mn 0.0168 мг 2 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Медь, Cu 6.22 мкг 1000 мкг 0.6% 0.4% 16077 г
Никель, Ni 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 0.037 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 148649 г
Фтор, F 2.27 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 176211 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Цинк, Zn 0.0622 мг 12 мг 0.5% 0.3% 19293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.599 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.095 г ~
Сахароза 0.476 г ~
Фруктоза 0.088 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.29 г min 16.8 г 1.7% 1.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.289 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.5%
18:2 Линолевая 0.729 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%

Энергетическая ценность Макароны по-флотски с курицей составляет 157 кКал.

Порция = 103 гр (161.7 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность отварные макароны Barilla. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «отварные макароны Barilla».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4% 2235 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.6% 14000 г
Углеводы 23.1 г 219 г 10.5% 9.4% 948 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 12.5% 714 г
Вода 67.15 г 2273 г 3% 2.7% 3385 г
Зола 0.44 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 81 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 6.5% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин В4, холин 10.7 мг 500 мг 2.1% 1.9% 4673 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 7.5% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 3.6% 2532 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.707 мг 20 мг 3.5% 3.1% 2829 г
Макроэлементы
Калий, K 44 мг 2500 мг 1.8% 1.6% 5682 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6667 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 6.7% 1333 г
Натрий, Na 3 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 43333 г
Фосфор, P 89 мг 800 мг 11.1% 9.9% 899 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 5.3% 1698 г
Марганец, Mn 1.379 мг 2 мг 69% 61.8% 145 г
Медь, Cu 167 мкг 1000 мкг 16.7% 15% 599 г
Селен, Se 25.9 мкг 55 мкг 47.1% 42.2% 212 г
Цинк, Zn 0.81 мг 12 мг 6.8% 6.1% 1481 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.364 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.086 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 1.847 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.099 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.075 г min 16.8 г 0.4% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.213 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.7%
18:2 Линолевая 0.203 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.203 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%

Энергетическая ценность отварные макароны Barilla составляет 111,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в макаронах. Диетические свойства:

Какая калорийность макарон, какие есть у них диетические свойства, все это весьма интересно тем, кто старается вести здоровый образ жизни, следить за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Так вот:

Всем известно, что макароны — это углеводы. А углеводы вредны, особенно для людей с лишним весом. Но углеводы, как и жиры, являются источником энергии в организме: при сгорании 1 г углеводов образуется 3,75 ккал. Кроме того, они входят в состав клеток и тканей, ферментов, некоторых гормонов, факторов свертывания крови и др.

Углеводы делятся на моносахариды (глюкоза и фруктоза), дисахариды (сахароза и лактоза) и полисахариды (крахмал, клетчатка, пектин, гликоген).

Наиболее высокое содержание крахмала – в макаронах. В кишечнике он медленно переваривается и распадается до глюкозы.

В мышцах и печени содержится около 1,5 кг гликогена, который является резервом углеводов в организме. При недостаточном поступлении углеводов эти запасы быстро расходуются, а в дальнейшем углеводы в организме синтезируются из белков и жиров, что способствует накоплению в крови недоокисленных продуктов обмена.

Потребность в углеводах зависит от нагрузки на человека, в среднем она составляет 300–500 г в сутки, из них 20–30 % – легкоусвояемые (сахар, варенье, мед, сироп и т. д.). В рационе пожилых людей количество углеводов не должно превышать 250–300 г в сутки, из них 15–20 % легкоусвояемых. При ожирении и других заболеваниях углеводы в диете ограничивают, но их ограничение должно происходить постепенно, чтобы организм мог приспособиться к новым условиям обмена. Начинать следует с 200–250 г в сутки в течение 7—10 дней, затем довести это количество до 100 г.

Недостаток в питании углеводов в течение длительного времени или резкое их ограничение нарушает их синтез из белков и жиров, что способствует снижению сахара в крови, понижению умственной и физической работоспособности, появлению слабости, сонливости, головокружения, головной боли, чувства голода, дрожи в руках.

Вредным для организма является и избыток углеводов в питании, особенно легкоусвояемых.

Макаронные изделия очень распространены. Их используют почти во всех странах мира. Производят их из пшеничной, рисовой, гречневой муки. В Европе и России чаще всего употребляют макаронные изделия из пшеничной муки.

Не забывайте что:

Качественные макаронные изделия готовят из твердых сортов пшеницы, которые богаты белком и пищевыми волокнами. Гликемический индекс (ГИ) таких макарон ниже.

В процессе изготовления спагетти используется технология пастификации (отсюда название «паста»), при которой каждое волокно покрывается естественной защитной пленкой, что предохраняет их от желатинирования. ГИ таких спагетти 50, если их варить 5–6 мин, он снижается до 45, при длительной варке возрастает до 55.

Макаронные изделия из твердой пшеницы очень распространены в средиземноморской диете. Их ценность (и польза для здоровья) увеличивается благодаря тому, что они подаются с большим количеством оливкового масла, помидорами, томатной пастой и зеленью.

К сожалению, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (и пастификация спагетти) производятся, в основном, в Италии. В России и других странах Европы их почти не производят. А между тем, макаронные изделия из мягкой пшеницы вредны, советуем исключить их из питания.

Индивидуальная упаковка

На прилавках магазинов легко узнать макароны «Барилла». Фото поможет лучше рассмотреть упаковку товара, чтобы понимать, какой продукт находится внутри.

В основном это картонные коробки по 0,5 и 1,0 килограмму. Со всех четырех сторон, а также наверху расположено название бренда, заключенное в два овала белого и красного цвета. На лицевой стороне размещено название и фото единицы изделия, чтобы облегчить процесс выбора для покупателя. С обратной стороны имеются максимально полные сведения о товаре, а также подробно описан способ его приготовления

Контрастный ярко-синий цвет упаковки не только помогает лучше воспринимать размещенную на ней информацию, но и выигрышно смотрится на прилавке, привлекая к себе внимание большего количества покупателей

Продукция, произведенная в Италии, обычно фасуется в коробки по 500 грамм. Макароны же, которые выпускаются в подмосковном Солнечногорске, как правило, продаются в пачках по 0,4 или 0,45 килограмма. Правда, иногда встречаются и мини-упаковки по 200, 250 и 350 грамм. Интересно, что у себя на родине эта продукция стоит почти в два раза дешевле, нежели в России.

Рецепты блюд из макарон

Необходимо привести рецепты некоторых блюд, которые содержат макароны, но не скажутся на фигуре.

Паста с курицей и брокколи

Это диетическое блюдо сбалансировано и разрешено к употреблению на завтрак или обед.

Последовательность приготовления представляется следующим образом:

Подавать блюдо на стол горячей в чистом виде. Можно положить свежих овощей.

Макароны со сливками и сыром

Приготовление представленного блюда простое и проводится в последовательности:

Представленное блюдо получается более калорийным, поэтому при похудении лучше воздержаться в употреблении. Если есть желание попробовать новое, разрешается употребление в небольшом количестве и в первой половине дня.

Феттучине с морепродуктами и томатами

Феттучине – это толстая лапша, которая заменяет традиционные спагетти.

Приготовление происходит в последовательности:

Рецепт можно немного изменить, если лапшу выложить в сковороду с морским коктейлем и овощами.

Паста Болоньезе

Блюдо итальянской кухни можно подавать на обед, готовить на праздник или романтический вечер. Блюдо не относится к быстрым рецептам, но изумительный вкус и насыщенный аромат этого стоят.

Время приготовления 4 порций – 1,5-2 часа.

Ингредиенты:

  • свинина – 250 гр;
  • говядина – 250 гр;
  • мясной бульон – 200 мл;
  • панчетта или бекон – 80 гр;
  • консервированные томаты – 800 гр;
  • красное вино – 150 мл;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сельдерей – 80 гр;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 3 дольки;
  • зелень;
  • спагетти или другие макароны – 150 гр;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Морковь, лук, сельдерей и чеснок измельчите удобным способом.
  2. Нагрейте сковороду, влейте оливковое масло. Добавьте сливочное масло и обжарьте в смеси лук с чесноком до прозрачности.
  3. Добавьте в сковороду морковь и сельдерей. Обжарьте овощи 5 минут на слабом огне.
  4. Нарежьте панчетту кубиками и добавьте к овощам на сковороду. Обжарьте до исчезновения жира на беконе.
  5. Зачистите мясо от пленки и жилок, нарежьте кусками и пропустите через мясорубку два раза.
  6. Положите мясной фарш в сковороду и обжаривайте до светло-коричневого цвета.
  7. Влейте в сковороду вино и тушите, пока не испарится жидкость.
  8. Влейте бульон.
  9. Томаты нарежьте средними кусками и положите в сковороду. Тушите соус в течение часа под плотно закрытой крышкой, периодически помешивая лопаткой. При необходимости посолите и поперчите соус.
  10. Отварите спагетти в подсоленной воде 8 минут.
  11. Выложите на тарелку спагетти, сверху положите горячий соус и присыпьте мелко нарубленной зеленью.

Виды макаронных изделий

Макароны изготавливаются из теста, где используется пшеничная мука и вода. В результате продукт можно отнести к сложным углеводам, необходимым для организма вследствие длительного насыщения и получения энергии для нормальной жизнедеятельности. Диетологи не советуют использовать разновидности для быстрого приготовления, а отдавать предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы. На данный момент макаронные изделия различаются по составу, форме и даже цвету.

Среди длинных разновидностей выделяют:

  • вермишель,
  • спагетти,
  • спагеттини,
  • феттучине,
  • капеллини и т.д.

Среди коротких макаронных изделий выделяют следующие разновидности:

  • тортильони,
  • маккерони,
  • каватаппи и т.д.

Существуют и фигурные разновидности:

  • фарфалле (у нас их называют «бабочки»),
  • конкилье (или же «ракушки»),
  • капелетти (похожи на русские маленькие пельмени) и т.д.

В результате огромного количества разновидностей можно насчитать более 200 блюд из макарон, особенности приготовления которых должны основываться на снижении калорийности для похудения или поддержания своего стройного тела.

Богатый ассортимент

«Барилла» — макароны, которые выпускаются на самом современном оборудовании по традиционной итальянской технологии. В торговых точках России можно встретить более двух с половиной десятков наименований товаров этого знаменитого на весь мир бренда.

Среди них:

  • трубочки для фарширования «Каннеллони»;
  • спагетти «Баветте»;
  • спиральки «Джирандоле» и «Фузилли»;
  • макаронные изделия «Паппарделле»;
  • лазанья;
  • рифленые ракушки «Конкилье Ригате»;
  • трубочки «Маккерони»;
  • толстые спагетти «Маккерончини»;
  • трехцветные перья «Мецце Пенне»;
  • волнистая лапша «Мафальдине»;
  • гнезда из лапши «Пальяи Фьено» и «Феттучине»;
  • перья и рожки «Пипе Ригате»;
  • длинные спагетти разной толщины;
  • мелкие звездочки «Стеллине»;
  • вермишель «Фелини»;
  • спиральные рожки «Челлентали»;
  • макаронные изделия «Пикколини» с морковкой и помидорами;
  • бантики «Мини Фарфалле»;
  • перья «Мини Пенне Ригате».

Каждый из этих продуктов достоин внимания и уже нашел своего покупателя.

Мнения покупателей

Сегодня в любом продовольственном магазине России можно найти макароны «Барилла». Отзывы тех, кому довелось попробовать этот продукт, в большинстве случаев положительные. Практически все отмечают его отличный вкус и прекрасные органолептические характеристики. Кроме того, не может не радовать отсутствие необходимости промывать готовые макароны. Это значительно экономит время и позволяет не выполнять лишние телодвижения.

На каждой упаковке производитель размещает интересный рецепт с участием конкретного продукта, что помогает хозяйкам вносить некоторое разнообразие в привычный ежедневный рацион своей семьи. Тем не менее даже у такого исключительного товара есть несколько минусов. Во-первых, цена. Для россиян продукция бренда Barilla – недешевое удовольствие. Не каждый может себе позволить постоянно приобретать такие товары. Во-вторых, специальная застежка, которая находится в верхней части упаковки, слабо держит крышку, что исключает возможность длительного хранения вскрытой коробки. Хотя этого может и не потребоваться. Вкуснейшие макароны, как правило, съедаются очень быстро.

Состав и пищевая ценность макарон

Точный состав макаронных изделий зависит от нескольких факторов. Разные производители используют разные сорта пшеницы. Наиболее полезны те, что созданы из твердых сортов. В них больше клейковины, но меньше крахмала по сравнению с продуктами, созданными на основе мягких сортов. Поэтому первый тип изделий практически не может нанести вреда фигуре.

В чем еще заключается польза такой пищи? В макаронах содержатся витамины группы B, что улучшает качество кожи, ногтей и волос. Также эта еда заставляет лучше работать головной мозг и сердце. Также в составе присутствует клетчатка, которая нормализует работу ЖКТ. Но все это справедливо только по отношению к качественным макаронам.

Что касается питательной ценности продукта, то БЖУ в данном случае выступает нестабильным показателем, так как меняется в зависимости от сорта изделий. А вот гликемический индекс — вполне устойчивая категория. Это 40 ГИ, но не на 1 шт., а на стандартные 100 граммов.

Компания-производитель

Макароны «Барилла» — это продукция знаменитой итальянской пищевой компании, которая была основана в городе Парме еще в 1877 году. Производство начиналось как частный бизнес. Тем не менее по сей день компания является собственностью семьи Barilla, а контроль всех организационных вопросов осуществляют три брата, являющихся наследниками в четвертом поколении. За годы своего существования фирма добилась огромных успехов. В настоящее время она является одним из крупнейших в мире лидеров по производству макаронных изделий. Компания имеет свои представительства во многих странах: Греции, Германии, Австрии, Швеции, США, России, Австралии, Японии и других. В каждой из них фирма построила собственные заводы или заключила контракты о долгосрочном сотрудничестве с уже существующими предприятиями. В России это ООО «Харрис СНГ». До 2002 года оно представляло на отечественном рынке продукцию собственного производства. После присоединения к Barilla Group в его производственных цехах стали выпускаться макароны в знаменитых синих пачках.

Паста Болоньезе

Блюдо итальянской кухни можно подавать на обед, готовить на праздник или романтический вечер. Блюдо не относится к быстрым рецептам, но изумительный вкус и насыщенный аромат этого стоят.

Время приготовления 4 порций – 1,5-2 часа.

Ингредиенты:

  • свинина – 250 гр;
  • говядина – 250 гр;
  • мясной бульон – 200 мл;
  • панчетта или бекон – 80 гр;
  • консервированные томаты – 800 гр;
  • красное вино – 150 мл;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сельдерей – 80 гр;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 3 дольки;
  • зелень;
  • спагетти или другие макароны – 150 гр;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Морковь, лук, сельдерей и чеснок измельчите удобным способом.
  2. Нагрейте сковороду, влейте оливковое масло. Добавьте сливочное масло и обжарьте в смеси лук с чесноком до прозрачности.
  3. Добавьте в сковороду морковь и сельдерей. Обжарьте овощи 5 минут на слабом огне.
  4. Нарежьте панчетту кубиками и добавьте к овощам на сковороду. Обжарьте до исчезновения жира на беконе.
  5. Зачистите мясо от пленки и жилок, нарежьте кусками и пропустите через мясорубку два раза.
  6. Положите мясной фарш в сковороду и обжаривайте до светло-коричневого цвета.
  7. Влейте в сковороду вино и тушите, пока не испарится жидкость.
  8. Влейте бульон.
  9. Томаты нарежьте средними кусками и положите в сковороду. Тушите соус в течение часа под плотно закрытой крышкой, периодически помешивая лопаткой. При необходимости посолите и поперчите соус.
  10. Отварите спагетти в подсоленной воде 8 минут.
  11. Выложите на тарелку спагетти, сверху положите горячий соус и присыпьте мелко нарубленной зеленью.

Энергетическая и пищевая ценность

Особого внимания заслуживают основные характеристики данного продукта. Чем уникальны макароны «Барилла»? Калорийность одной порции таких изделий составляет 359 кКал. В них почти нет жира (2 грамма), мало белка (14 грамм) и очень много углеводов (69,7 грамм). Кроме того, изделия содержат натрий (5 грамм) и пищевые волокна (3 грамма). При таком составе эти макароны можно спокойно давать детям. Правда, повышенная калорийность не позволяет часто употреблять их в пищу во избежание нежелательных последствий. Зато радует тот факт, что даже малое количество такого продукта с утра способно быстро утолить голод, а также придать необходимую энергию и силы на весь день.

Необходимо отметить, что из-за использования пшеницы твердых сортов такие макароны можно употреблять в пищу даже людям, страдающим диабетом, так как они не оказывают влияния на уровень сахара в крови. Хорошо продуманный состав теста позволяет получить продукт с идеальными вкусовыми свойствами. Такие макароны можно кушать даже без соуса и других приправ.

Богатый ассортимент

«Барилла» — макароны, которые выпускаются на самом современном оборудовании по традиционной итальянской технологии. В торговых точках России можно встретить более двух с половиной десятков наименований товаров этого знаменитого на весь мир бренда.

Среди них:

  • трубочки для фарширования «Каннеллони»;
  • спагетти «Баветте»;
  • спиральки «Джирандоле» и «Фузилли»;
  • макаронные изделия «Паппарделле»;
  • лазанья;
  • рифленые ракушки «Конкилье Ригате»;
  • трубочки «Маккерони»;
  • толстые спагетти «Маккерончини»;
  • трехцветные перья «Мецце Пенне»;
  • волнистая лапша «Мафальдине»;
  • гнезда из лапши «Пальяи Фьено» и «Феттучине»;
  • перья и рожки «Пипе Ригате»;
  • длинные спагетти разной толщины;
  • мелкие звездочки «Стеллине»;
  • вермишель «Фелини»;
  • спиральные рожки «Челлентали»;
  • макаронные изделия «Пикколини» с морковкой и помидорами;
  • бантики «Мини Фарфалле»;
  • перья «Мини Пенне Ригате».

Каждый из этих продуктов достоин внимания и уже нашел своего покупателя.

Таблица калорийности макарон

Средний показатель колеблется от 320 до 350 ккал на 100 гр сухого продукта. Но эта цифра разнится в зависимости от сорта изделия и его вида. Проще всего представить калорийность макарон в таблице с указанием БЖУ для каждого конкретного сорта:

Виды макарон Калории (ккал) Белки (гр) Жиры (гр) Углеводы (гр)
Цельнозерновые Макфа 361 13,9 1,4 73,1
Барилла 353 12,0 2,0 71,7
Лапша Ролтон 448 8,8 20,7 56,7
Молочные макароны 345 11,5 2,9 67,1
Вермишель Myllyn Paras 344 10,4 1,1 71,5
Макароны высшего сорта 337 10,4 1,1 69,7
1-го сорта 335 10,7 1,3 68,4
Яичные 345 11,3 2,1 68
Пенне Алл арабиата 160 4,6 3,9 26,7
Вермишель Мивина 393 7,7 18,9 50
Шебекинские 350 13 1,5 72

Отдельного внимания заслуживает калорийность рисовой и гречневой лапши, поскольку эти продукты тоже относятся к категории макаронных изделий. Сколько же калорий в гречневом сорте? Эта разновидность «весит» 348 ккал, а рисовый вариант — 344 ккал.

Источник фото: shutterstock.com

Вот только основные разновидности с показателями энергетической ценности на 100 гр. Однако здесь указана калорийность сырых полуфабрикатов. После варки обычно эти цифры сокращаются в 2,5-3 раза. Чем это объясняется? Все просто: в процессе варки изделия разбухают, становятся больше. Поэтому в 100 граммах готовых и в 100 граммах сухих макарон энергетическая ценность кардинально отличается.

Паста карбонара из спагетти Барилла

Один из самых популярных рецептов из пасты. Нежный сырный соус гармонирует с макаронными изделиями, а ароматный хрустящий бекон добавляет блюду пикантности. Пасту карбонара можно готовить на обед или ужин.

Время приготовления блюда – 20 минут.

Ингредиенты:

  • спагетти – 250 гр;
  • сыр пармезан – 70 гр;
  • бекон или панчетта – 150 гр;
  • яйцо – 1 шт;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • сливочное масло – 40 гр;
  • перец;
  • соль;
  • чеснок.

Приготовление:

  1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, на вкус посолите и перемешайте. Поставьте в кастрюлю спагетти, дождитесь, когда макароны осядут и погрузятся полностью в воду. Перемешайте и варите 8 минут, до состояния «аль денте».
  2. Поставьте на плиту сковороду и влейте оливковое масло. В разогретую сковороду положите сливочное масло и растопите.
  3. Бекон нарежьте кубиками или квадратными слайсами.
  4. Чеснок очистите и придавите плоской стороной ножа.
  5. Обжарьте несколько минут бекон с чесноком в масле.
  6. Разделите яйцо на белок и желток.
  7. Натрите на мелкой терке сыр и положите к желтку. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
  8. Уберите из сковороды чеснок.
  9. Переложите к бекону спагетти.
  10. Выключите огонь, влейте смесь сыра с желтком и 2 ложки воды из кастрюли, в которой варились макароны.
  11. Перемешайте все компоненты и оставьте под крышкой на 2 минуты.
  12. При подаче украсьте порцию пасты натертым сыром.

Калорийность Спагетти Barilla. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Спагетти Barilla».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359 кКал 1684 кКал 21.3% 5.9% 469 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 5.1% 543 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 1.5% 1867 г
Углеводы 70 г 219 г 32% 8.9% 313 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 4.2% 667 г
Вода 13 г 2273 г 0.6% 0.2% 17485 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 3.1% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 0.6% 4500 г
Витамин В4, холин 52.5 мг 500 мг 10.5% 2.9% 952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 1.7% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 2.2% 1250 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 1.4% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.5 мг 15 мг 10% 2.8% 1000 г
Витамин Н, биотин 2.02 мкг 50 мкг 4% 1.1% 2475 г
Витамин РР, НЭ 2.9 мг 20 мг 14.5% 4% 690 г
Ниацин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123 мг 2500 мг 4.9% 1.4% 2033 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5263 г
Кремний, Si 4 мг 30 мг 13.3% 3.7% 750 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 1.1% 2500 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 26000 г
Сера, S 71 мг 1000 мг 7.1% 2% 1408 г
Фосфор, P 87 мг 800 мг 10.9% 3% 920 г
Хлор, Cl 77 мг 2300 мг 3.3% 0.9% 2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 2.5% 1125 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.3% 10000 г
Кобальт, Co 1.6 мкг 10 мкг 16% 4.5% 625 г
Марганец, Mn 0.577 мг 2 мг 28.9% 8.1% 347 г
Медь, Cu 700 мкг 1000 мкг 70% 19.5% 143 г
Молибден, Mo 12.6 мкг 70 мкг 18% 5% 556 г
Фтор, F 23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17391 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 1.2% 2273 г
Цинк, Zn 0.708 мг 12 мг 5.9% 1.6% 1695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 67.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Галактоза 0.11 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.09 г ~
Мальтоза 1.67 г ~
Сахароза 0.09 г ~
Фруктоза 0.03 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.76 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.33 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Глицин 0.35 г ~
Глутаминовая кислота 3.11 г ~
Пролин 0.98 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.14 г min 16.8 г 0.8% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.43 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.1%
18:2 Линолевая 0.41 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.41 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 2.4%

Энергетическая ценность Спагетти Barilla составляет 359 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Богатый ассортимент

«Барилла» — макароны, которые выпускаются на самом современном оборудовании по традиционной итальянской технологии. В торговых точках России можно встретить более двух с половиной десятков наименований товаров этого знаменитого на весь мир бренда.

Среди них:

  • трубочки для фарширования «Каннеллони»;
  • спагетти «Баветте»;
  • спиральки «Джирандоле» и «Фузилли»;
  • макаронные изделия «Паппарделле»;
  • лазанья;
  • рифленые ракушки «Конкилье Ригате»;
  • трубочки «Маккерони»;
  • толстые спагетти «Маккерончини»;
  • трехцветные перья «Мецце Пенне»;
  • волнистая лапша «Мафальдине»;
  • гнезда из лапши «Пальяи Фьено» и «Феттучине»;
  • перья и рожки «Пипе Ригате»;
  • длинные спагетти разной толщины;
  • мелкие звездочки «Стеллине»;
  • вермишель «Фелини»;
  • спиральные рожки «Челлентали»;
  • макаронные изделия «Пикколини» с морковкой и помидорами;
  • бантики «Мини Фарфалле»;
  • перья «Мини Пенне Ригате».

Каждый из этих продуктов достоин внимания и уже нашел своего покупателя.

Описание продукта

Прежде чем ответить на поставленные вопросы, необходимо поближе познакомиться с самим товаром. Макароны «Барилла» — это изделия группы А. Основными компонентами для их производства являются вода и мука, сделанная из пшеницы исключительно твердых сортов. Такое обстоятельство, естественно, отражается на качестве готовой продукции.

Мука из такой пшеницы характеризуется тем, что в ее составе содержится много клейковины и совсем мало крахмала. Именно поэтому макароны «Барилла» так удобно варить. Во время приготовления из них не выделяется характерный мутный осадок. Вода в течение всего периода варки остается практически прозрачной. Такие макароны не нужно промывать, так как они практически не слипаются. Это говорит не только об их высоком качестве, но и о хороших кулинарных свойствах. Хозяйкам во время варки остается только изредка помешивать продукт, а затем просто слить лишнюю жидкость. После этого сразу же можно добавлять соус либо масло и подавать готовое блюдо к столу. Изделия полностью сохраняют свою форму без потери качества и внешнего вида.

Состав и пищевая ценность макарон

Точный состав макаронных изделий зависит от нескольких факторов. Разные производители используют разные сорта пшеницы. Наиболее полезны те, что созданы из твердых сортов. В них больше клейковины, но меньше крахмала по сравнению с продуктами, созданными на основе мягких сортов. Поэтому первый тип изделий практически не может нанести вреда фигуре.

В чем еще заключается польза такой пищи? В макаронах содержатся витамины группы B, что улучшает качество кожи, ногтей и волос. Также эта еда заставляет лучше работать головной мозг и сердце. Также в составе присутствует клетчатка, которая нормализует работу ЖКТ. Но все это справедливо только по отношению к качественным макаронам.

Что касается питательной ценности продукта, то БЖУ в данном случае выступает нестабильным показателем, так как меняется в зависимости от сорта изделий. А вот гликемический индекс — вполне устойчивая категория. Это 40 ГИ, но не на 1 шт., а на стандартные 100 граммов.

Рецепт Спагетти Барилла готовые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Спагетти Барилла готовые».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.2 кКал 1684 кКал 6.7% 6% 1501 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.5% 1949 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.8% 11200 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 9.2% 969 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.9% 3122 г
Зола 0.266 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.6% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.9% 10000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 2.3% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 2% 4651 г
Витамин В9, фолаты 5.442 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.033 мг 15 мг 0.2% 0.2% 45455 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.266 мг ~
Витамин РР, НЭ 0.514 мг 20 мг 2.6% 2.3% 3891 г
Макроэлементы
Калий, K 67.42 мг 2500 мг 2.7% 2.4% 3708 г
Кальций, Ca 9.49 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 10537 г
Магний, Mg 16.72 мг 400 мг 4.2% 3.7% 2392 г
Натрий, Na 2.44 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 53279 г
Сера, S 0.7 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 142857 г
Фосфор, P 57.1 мг 800 мг 7.1% 6.3% 1401 г
Хлор, Cl 0.98 мг 2300 мг 234694 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.394 мг 18 мг 2.2% 2% 4569 г
Марганец, Mn 0.2783 мг 2 мг 13.9% 12.4% 719 г
Медь, Cu 87.79 мкг 1000 мкг 8.8% 7.8% 1139 г
Селен, Se 19.107 мкг 55 мкг 34.7% 30.9% 288 г
Фтор, F 69.77 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 5733 г
Цинк, Zn 0.4263 мг 12 мг 3.6% 3.2% 2815 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.036 г ~
Мальтоза 0.593 г ~
Сахароза 0.145 г ~
Фруктоза 0.033 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.299 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.044 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 1.389 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.052 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.052 г ~
18:1 цис 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.3%
18:2 Линолевая 0.163 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%

Энергетическая ценность Спагетти Барилла готовые составляет 112,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Компания-производитель

Макароны «Барилла» — это продукция знаменитой итальянской пищевой компании, которая была основана в городе Парме еще в 1877 году. Производство начиналось как частный бизнес. Тем не менее по сей день компания является собственностью семьи Barilla, а контроль всех организационных вопросов осуществляют три брата, являющихся наследниками в четвертом поколении. За годы своего существования фирма добилась огромных успехов. В настоящее время она является одним из крупнейших в мире лидеров по производству макаронных изделий. Компания имеет свои представительства во многих странах: Греции, Германии, Австрии, Швеции, США, России, Австралии, Японии и других. В каждой из них фирма построила собственные заводы или заключила контракты о долгосрочном сотрудничестве с уже существующими предприятиями. В России это ООО «Харрис СНГ». До 2002 года оно представляло на отечественном рынке продукцию собственного производства. После присоединения к Barilla Group в его производственных цехах стали выпускаться макароны в знаменитых синих пачках.