Служба «хирургия ожирения»

Особенности диеты

Диета имеет четкую схему выбора продуктов для разных приемов пищи. Есть пять групп продуктов, и каждая имеет свой балл. В то же время, каждый прием пищи не должен превышать определенное количество баллов, которое складывается из продуктов. Имея под рукой таблицу с обозначением балла каждого продукта и зная, сколько баллов вы можете употребить на обед, к примеру, вы рассчитаете, что вам можно есть.

Калории здесь имеют второстепенное значение. Важнее то, что, следуя этой методике, в организме человека вырабатывается меньше таких гормонов, как инсулин и эстроген. Они отвечают за накопления жира в организме. С другой стороны, удается повысить выработку адреналина и тестостерона, при которых количество жировых тканей уменьшается.

Существует ряд признаков, благодаря которым можно понять, что вам лучше сесть именно на метаболическую диету. Помимо широкой талии, к ним относят и постоянное непреодолимое желание съесть сладости. При том, после утоления своей страсти к сладкому, тяга к пирожным возвращается снова.

Голодный человек проявляет необоснованную злость, нетерпение, раздражительность, или наоборот – ему становится на все наплевать, но после приема пищи эти симптомы проходят. У человека быстро иссякают силы, если он вовремя не поел, а после трапезы с мясными блюдами ему хочется подремать.

Ночью – пот, а днем постоянная неутолимая жажда. Сердце бьется сильнее после сладкого десерта. Естественно, все это может быть признаками каких-либо заболеваний, но если доктор уверил, что все в порядке, то значит, что проблема решается диетой. Но в любом случае при использовании указанной ниже системы вы будете медленно, но уверенно худеть.

Преимущества

Первое и приятное, что бросается в глаза среди особенностей это диеты – отсутствие запрета на блюда, которые вы привыкли есть. Также можно забыть о трудоемком и надоедливом процессе подсчета калорий. Четкая и продуманная система организации приемов пищи дает возможность диете корректировать ваш метаболизм и ночью.

Процесс похудения начинается сравнительно быстро, плоды методики вы увидите совсем скоро. Метаболическая диета не только позволит сбросить лишний вес, но и решит проблемы с пищеварением, если таковые у кого-то имеются.

Недостатки и противопоказания

Основной недостаток методики — это время, за которое вы сможете сбросить определённое количество килограммов. Этот вариант похудения значительно проигрывает быстрым монодиетам, которые длятся около 1 неделе, однако, именно постепенное похудение меньше всего вредит здоровью человека.

Не рекомендуется, во всяком случае, без проведения консультаций со специалистами в области диетического питания, пользоваться этой системой беременным, кормящим грудью женщинам

Осторожно следует отнестись к метаболической диете больным сахарным диабетом, людям с онкологией, проблемами с работой эндокринной системы

Эффективность

Метаболическая диета позволяет сбросить вес неспешно и плавно. То есть, придется подождать и не рассчитывать на молниеносный результат. С другой стороны, постепенная коррекция фигуры и особая схема самой диеты станет залогом сохранения результатов.

Кроме нормализации обмена веществ, можно сбросить порядка 8 кг за 2-3 месяца, хотя всё зависит от начальным параметров и количества лишнего веса.

Какие продукты можно и нельзя использовать?

Метаболическая диета допускает к употреблению определённые виды продуктов. Основа рациона:

  • куриные яйца;
  • грудная часть курицы, индейка, кролик;
  • дары моря представлены креветками, мидиями, кальмарами, осьминогами, нежирными сортами рыбы, гребешками;
  • зелёный горошек, овощи, грибы, лук, чеснок, листовой салат, зелень;
  • морские водоросли;
  • натуральные специи без соли, горчица, уксус из яблок или винограда, хрен;
  • в качестве заправки сок лимона, лайма;
  • молочные продукты с массовой долей жира не выше 2%.

Вторая категория: свежие ягоды, фасоль, натуральные соки.

Богатый выбор растительных масел позволяет их чередовать при составлении метаболической диеты на каждый день. Допустимый объём в сутки не более 20 см3.

В разумных пределах разрешены орехи, семечки, маслины.

Если использовать для приготовления другие части куриной тушки, говядину, нежирную свинину и баранину следует помнить о повышении калорийности.

При выборе сыров следует предпочесть такие виды, как фета и брынза, хотя допускаются и твёрдые сорта.

Молочные продукты с высоким процентом жира и сахара могут присутствовать в рационе, но придётся корректировать сумму баллов за счёт других позиций.

Добиться эффекта от диеты поможет отказ или жёсткое ограничение ряда продуктов:

  • сдобная выпечка, сгущённое молоко, мороженное, различные виды сладостей;
  • белый хлеб;
  • картофель;
  • пакетированные соки;
  • жирные сорта мяса, колбасные изделия, консервы в масле;
  • манная крупа, макароны;
  • острые соусы, майонез.

Рекомендованные продукты

Группа Количество баллов Наименование
Первая Филейная часть курицы, индейка, крольчатина;
свежие овощи, лимон, лайм;
куриные яйца;
нежирные сорта рыбы, морепродукты, водоросли;
молоко и молочные продукты с массовой долей жирности не более 2 %;
клетчатка, отруби, протеиновые батончики;
лук, чеснок, зелень;
молодой зелёный горошек;
уксус из винограда или яблок, горчица, хрен, натуральные специи.
Вторая 1 Свежеприготовленные соки из овощей;
бобовые культуры;
ягоды.
Третья 2 Куриное мясо, кроме грудной части, нежирные сорта баранины, говядины, телятины, субпродукты;
отварная морковь;
авокадо, оливки, маслины;
фрукты;
молочная продукция с показателем жирности от 2 до 4 %;
брынза, сыр фета;
семечки, грецкие орехи;
отрубной хлеб;
крупы (овсяная, гречневая), мюсли, дикий рис;
растительное масло;
Четвёртая 3 Пшено, мюсли цельнозерновые, кукуруза;
соки из фруктов;
твёрдый и плавленый сыр;
фруктовый йогурт;
чёрный шоколад.

Отдельно в таблице 2 приведён перечень продуктов, от которых стоит отказаться или максимально ограничить потребление. В противном случае усилия не увенчаются успехом.

Чем придётся пожертвовать

Группа Количество баллов Наименование
Пятая 4 Все виды колбасной продукции;
свинина, сало, мясо гуся и утки;
сгущёнка и молочные продукты с жирностью выше 4 %;
сдобная выпечка, десерты, белый хлеб;
картофель, макароны, манная крупа;
рыба жирных сортов и консервы в масле;
конфеты, молочный шоколад, мороженое;
газированные напитки, пиво, алкоголь, пакетированные соки;
майонез, другие соусы, снеки;
сахар, мёд, сухофрукты.

Метаболическая диета – подробное описание

Представленная методика питания направлена на регулирование гормональной системы, так, на ускорение метаболизма влияет уровень адреналина, тестостерона, норадреналина и других гормонов. В описании метаболической диеты указано, что она делится на три этапа, причем у каждого свое предназначение. Все продукты переведены в баллы (таблица ниже), учитывая их калорийность, и на каждом уровне диеты указана строгая норма для каждого приема пищи.

Использовать такую диету чаще раза в полгода нельзя, поскольку первый этап является слишком строгим, что может спровоцировать проблемы в работе ЖКТ. Перед тем как использовать метаболическую диету нужно проконсультироваться у врача. Еще один момент, на котором стоит сделать акцент – в первые дни результата может не быть, но уже через неделю можно будет заметить на весах минус. У этой методики есть свои правила:

Рекомендуется использовать запекание, варку, тушение, готовку на пару и гриле, а вот жарка категорически запрещена. Существенно сократить нужно количество употребляемых специй и соли. Животные белки должны быть ограничены, так, диетическое мясо разрешено есть не чаще раза в неделю. В день количество съеденного сахара не должно быть больше 20 г. Метаболическая диета базируется на дробном питании, причем учтите, что порции должны быть небольшими

Важно пить много воды, так, суточное количество составляет минимум 1,5 л

Отдельно стоит указать, что у некоторых женщин подобный рацион питания может стать причиной ухудшения состояния кожи, ногтей и волос. Подобные проблемы могут быть спровоцированы недостатком витаминов, минералов или же перестройкой гормонального фона. Чтобы предотвратить или избавиться от таких явлений, рекомендуется увеличить в рационе количество продуктов, которые богаты фитоэстрогенами. В итоге метаболическая диета должна включать щавель, бобовые, брокколи, грибы и ягоды.

1 фаза метаболической диеты

Первый этап проводит встряску, поскольку нужно заставить организм растрачивать имеющие жировые запасы. Рацион построен так, чтобы по максимуму ограничить поступление жиров и углеводов

Важно учитывать, что на первоначальном этапе из-за этого могут появиться неприятные симптомы, например, шум в ушах, слабость и так далее. В таком случае рекомендуется выпить крепкий сладкий чай. Если недомогания повторяются, то лучше отказаться от диеты и посетить врача

Основные правила диеты:

Если недомогания повторяются, то лучше отказаться от диеты и посетить врача. Основные правила диеты:

  1. Длится она около двух недель, не более. Первая фаза метаболической диеты основывается на употреблении продуктов, которые имеют 0 баллов.
  2. Ешьте каждые три часа, съедая порцию не больше 200 г. Составляйте меню метаболической диеты так, чтобы в каждом приеме пищи были овощи, которые содержат клетчатку, важную для очищения.
  3. Во время первой фазы организм нуждается в дополнительном приеме витаминов и минералов.
  4. Диетологи рекомендуют принимать перед завтраком по 1 ст. ложке оливкового масла.
  5. Ужин должен проходить не позже, чем за три часа до сна.

2 фаза метаболической диеты

Следующий этап направлен на то, чтобы разогнать метаболизм. Уже упоминалось, что представленная методика питания основана на дробном питании, и у каждого приема свое количество баллов. Вторая фаза метаболической диеты на завтрак выделяет 4 очка, для второго завтрака и обеда по 2 балла, для полдника – 1, а для ужина – 0. Если по каким-либо причинам не удалось набрать разрешенное количество баллов, их нельзя добавлять к другому приему пищи. Этот этап будет продолжаться до того времени, пока не будет достигнут желаемый вес.

3 фаза метаболической диеты

Последний этап предназначен для закрепления результатов. Необходимо к завтраку, перекусам и обеду добавить по 1 баллу и проконтролировать, как себя ведет организм. Если вес все еще снижается, тогда можно прибавить еще по баллу, а если нет, тогда добавочный балл лишний. В идеале третья фаза метаболической диеты может продолжаться всю жизнь. Если вес опять пойдет в гору, тогда уберите по баллу с каждого приема пищи.

Список разрешенных продуктов

Чтобы добиться поставленной цели, старайтесь использовать в своем рационе только правильные продукты, которые гарантированно принесут позитивные результаты. К данному провианту следует отнести:

  • постное нежирное мясо;
  • нежирную рыбу;
  • грибы;
  • яйца;
  • свежие овощи и зелень;
  • кисломолочные продукты с минимальной жирностью;
  • определенные виды выпечки;
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • фрукты с небольшим содержанием сахара;
  • прочие продукты, которые вы встретите в ранее представленной таблице баллов.

Всего за один месяц следования принципам метаболического рациона вы можете лишиться от 8 до 10 кг жировых отложений.

Видеоматериалы

Какой бы вариант рациона вы ни рассматривали, будь то метаболическая программа или диета БУЧ, главное – окружать себя надлежащим количеством полезной информации. Чем больше данных по системе питания будет в вашем распоряжении, тем эффективнее меню вам удастся реализовать. Следовательно, вы сможете терять весь намного быстрее и без какого-либо вреда для организма.

Далее мы предлагаем вам изучить тематические видеоматериалы, которые посвящены рассматриваемому в статье режиму питания. В них опытные специалисты дают рекомендации относительно создания оптимального меню на каждый день, а также делятся тонкостями процесса, учет которых позволит избежать большого количества проблем и неприятных моментов.

Сбрасывайте лишний вес, используя современные проверенные и безопасные методики питания. Метаболическая программа, как и популярная во всем мире кето-диета, является отличным примером тех рационов, которые позволят вам добиться желаемых результатов с максимальной пользой для организма. Это долгосрочная программа, которая уже успела найти почитателей во всем мире, и как показывает практика, так же, как и у английской диеты, их количество систематически растет. Разрабатывайте свое метаболическое меню прямо сейчас и отправляйтесь в магазин за соответствующими диетическими продуктами. Начинайте прямо сейчас ответственную работу над своим организмом, целью которой будет достижение безупречной фигуры.

Высокоэнергетическая белковая диета для онкобольных

Использование специальных смесей на основе белка кардинально меняет сложившуюся ситуацию с истощением. Этот перечень включает последние разработки ученых по высокоэнергетической белковой диете для онкобольных.

Готовые к употреблению продукты включают:

  1. Нутридринк Компакт Протеин при сравнительно небольших объемах содержит необходимое количество белка. В одной емкости 125 мл, всего 2 дозировки помогут восполнить организм 60 % суточной потребности в белке;
  2. Фортикер производится на основе полезных омега-3-содержащих кислот, включая эйкозапентаеновую, докозагексаеновую, рекомендуемую ESPEN онкобольным до хирургической операции в области шеи и брюшной полости;
  3. Суппортан содержит высокое количество белка до 10 г / 100 мл, жиров, антиоксидантов, эйкозапентаеновой кислоты, получаемой из натурального рыбьего жира, увеличивающей иммунитет и предотвращающей кахексию;
  4. Нутридринк — высокобелковая высококалорийная смесь с очень богатым составом полезных веществ, содержит белки до 5,9 г, витамины, жиры, углеводы, микроэлементы и минералы, каротиноиды, холин;
  5. Фрезубин выпускается в разных формах, характеризуются повышенным содержанием белка, кальция и энергии, составляющей 1,5 ккал / г. Слегка кисловатый вкус способствует пищеварению;
  6. Ресурс 2.0+Файбер назначается для ослабленного организма, коррекции недостаточного питания, обогащен витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами, содержит молочный белок, сироп глюкозы. Выпускается со вкусом лесной ягоды, персика, нейтральным;
  7. Нутриэн Стандарт Fiber обогащен пищевыми волокнами и применяется для зондового питания при нарушениях функций ЖКТ, в некоторых случаях единственный доступный способ для питания онкобольных;
  8. Компания Инфаприм производит огромную линейку энтерального питания бренда Нутриэн, из высококачественных компонентов, в том числе направленного действия.

Согласно рекомендациям Европейской ассоциации клинического питания и метаболизма (ESPEN), назначение лечебного питания требуется еще на стадии перед применением радиационной и химиотерапии, а также в период ремиссии, между терапевтическими курсами.

Также требуется высокоэнергетическая белковая диета для онкобольных в период подготовки к операции и на стадии реабилитации и восстановления после оперативного вмешательства.

Ежедневная потребность в белке пациентам с массой тела до 70 кг составляет 0,8 г / кг массы тела. По этой формуле можно вычислить любой необходимый объем высокоэнергетического белкового питания для конкретного веса онкобольных.

Лечебное питание, своевременно употребляемое пациентами еще на стадии обнаружения опухоли, благотворно влияет на самочувствие и оказывает положительный эффект на лечение, что ускоряет восстановление организма и выздоровление.

Метаболическая диета и ее фазы

Первая фаза — сжигание жира

На протяжении 10–14 дней происходит активная потеря жира, сопровождающаяся снижением веса. В этот период разрешается включать в рацион продукты из 1-й группы, ценность которых составляет 0 баллов. В основном это еда, богатая белками и клетчаткой. Доля потребляемых углеводов и жиров в рационе должна быть минимальной. Диетологи разрешают ежедневно употреблять 1 столовую ложку качественного оливкового масла и сбалансировать питание приемом поливитаминов. Знаком к переходу ко второй фазе диеты являются симптомы некоторой слабости, головокружения, потемнения в глазах, шума в ушах, повышенного потоотделения. Облегчить состояние можно употреблением крепкого чая с сахаром.

Примерное недельное меню на первом этапе (на выбор)

1 вариант

  • Завтрак: запеченное куриное филе, консервированный зеленый горошек, несладкий чай.
  • Второй завтрак: батончик из отрубей, 200 мл нежирного молока.
  • Обед: суп, сваренный на постном бульоне, с добавлением белокочанной капусты, капусты брокколи, репчатого лука, корня сельдерея, зелени рукколы, базилика; отварное мясо кролика, овощной салат.
  • Полдник: небольшой кусочек отварной на пару рыбы с добавлением зеленого горошка.
  • Ужин: запеченное в фольге филе индейки, отварная капуста брокколи.

2 вариант

  • Завтрак: омлет из 3 куриных яиц, свежий овощной салат, минералка без газа.
  • Второй завтрак: творог с низким процентом жирности, чай без сахара с добавлением ломтика лимона.
  • Обед: бульон из рыбы нежирных сортов с добавлением мелкорубленой зелени и репчатого лука, рагу с шампиньонами, приправленное молотым черным перцем, ломтики 1 свежего огурца.
  • Полдник: салат из морской капусты ламинарии, приправленный тертым хреном, мелко нарубленным чесноком и соком лимона.
  • Ужин: отварная куриная грудка, овощной салат из долек помидоров и болгарского перца, нарезанного соломкой.

Вторая фаза — обмен веществ

Основна этой фазы заключается в стабильном сжигании лишних калорий и постепенном улучшении обмена веществ. Вес снижается без причинения вреда здоровью. Режим питания в этот период выглядит следующим образом:

  • Завтрак проходит до 10:00, его ценность – 4 балла.
  • Второй завтрак – не позднее 12:00, его ценность – 2 балла.
  • Обедать необходимо до 15:00, его ценность – 2 балла.
  • Полдник проходит до 18:00, его ценность – 1 балл.
  • Ужинать нужно не позднее 20:00, его ценность – 0 баллов.

Продолжительность снижения веса в этот период определяется индивидуально. Чтобы сохранить результат второй этап продлевается на несколько дней, а затем можно приступить к третьему.

Примерное недельное меню на втором этапе (на выбор)

1 вариант

  • Завтрак: каша из гречневой крупы – 100 гр., отварная на пару куриная грудка – 100 гр., бутерброд из отрубного хлеба с ломтиком сыром, стакан молока (2% жирности).
  • Второй завтрак: отруби (1 чашка), залитые нежирным кефиром (100 гр.).
  • Обед: суп, сваренный из соцветий брокколи, стручков фасоли, тертой моркови и зелени сельдерея – 150 гр.; филе индейки, запеченное в фольге – 100 гр.; свежий овощной салат с зеленью.
  • Полдник: 2 яйца, сваренных вкрутую, стакан 1% кефира.
  • Ужин: рыба, приготовленная на пару, салат из свежих овощей с зеленью.

2 вариант

  • Завтрак: клубни отварного картофеля – 50 гр., консервированный зеленый горошек, чашка некрепкого чая с добавлением меда.
  • Второй завтрак: грецкие орехи – 100 гр., стакан 1% кефира.
  • Обед: протертый суп из грибов и картофеля – 150 гр., отварное куриное филе – 100 гр., салат из помидоров с зеленью и сыром Фета.
  • Полдник: филе кролика, запеченное с ломтиками моркови – 150 гр., стакан обезжиренного молока.
  • Ужин: «морской коктейль» с соком лимона, чай без добавления сахара.

Третья фаза поддержание результатов

Поддерживающий этап направлен на сохранение достигнутых результатов. Во время этой фазы рекомендуемый рацион 2 этапа адаптируется к индивидуальным обменным процессам организма. К любому приему пищи ежедневно прибавляется по 1 баллу. Если вес падает, то баллы прибавляются и дальше, но лишь до 18 часов. Как только вес фиксируется на одном уровне, то это и есть количество баллов, необходимое для похудения.

Варианты меню для каждой фазы метаболической диеты

Для первого этапа диетолог предлагает такой вариант меню на день.

  • Завтрак: 2 вареных яиц, зеленый чай.
  • Обед: нежирная рыба, приготовленная на пару с сезонными овощами – 150 г.
  • Ужин: 50 грамм зеленого консервированного горошка.

Между основными приемами пищи может беспокоить чувство сильного голода. Чтобы утолить его, можно выпить стакан кефира жирностью не более 1%.

С переходом на второй этап диеты можно придерживаться такого варианта меню:

  • Завтрак – стакан молока и 150 г рисовой каши без сахара.
  • Перекус – одно большое зеленое яблоко.
  • Обед – свежий салат из сезонных овощей, 100 г отварного филе курицы.
  • Второй перекус – 100 г творога низкой жирности и стакан нежирного йогурта или кефира.
  • Ужин – омлет с 2 ст. л. зеленого горошка и 100 г маринованных шампиньонов.

Придерживаясь второй фазы метаболической диеты, можно себя немного побаловать – на завтрак съесть несколько кусочков черного шоколада без добавок.

Меню на день для третьей фазы может выглядеть так:

  • На завтрак можно есть любые продукты из категории 3 и 4 балла, но порция должна быть не более 150 г.
  • Перекус – продукты из списка в 2 балла. Максимально допустимая порция – 100 г.
  • Обед – продукты из списка в 2 балла.
  • Ужин – должен быть максимально легким и низкокалорийным, следует выбирать продукты из списка «0 баллов».

Баланс метаболизма


Нормализация обменных процессов может привести к стойкому похудению и поддержанию веса. Баланс метаболизма достигается за счет нормализации углеводного обмена.

«Быстрые» и вредные углеводы

В современной пищевой индустрии имеется явный перекос в сторону рафинированных сахаров — их слишком много в рационе и на прилавках магазинов. Ключевым моментом в питании становится отказ от «быстрых» углеводов и так называемой «мусорной еды»:

  1. Торты, печенье, вся сладкая выпечка на дрожжевом тесте.
  2. Газированная вода и соки с большим количеством сахара.
  3. Снэки вроде чипсов, сухариков, кукурузных палочек.
  4. Магазинные соусы вроде кетчупа и майонеза.
  5. Сухие завтраки.
  6. Сладкие йогурты, сырки и творожки с наполнителями.
  7. Сироп, джем, повидло, пастила, зефир и другие магазинные сладости.

Вместо подсчета калорий

Диета ориентируется на инсулиновый и гликемический индекс продуктов, отбирая для питания те, которые не дадут большого инсулинового отклика. Индекс никак не соотносится с калорийностью. Среди калорийных продуктов есть такие, которые дают минимальный выброс инсулина (например, полезные жиры в виде орехов и растительных масел). Зато творог и молоко, особенно сдобренные сахаром и наполнителями, будут представлять собой инсулиновую бомбу, хотя калорийность их в целом невелика. На данной диете подсчета калорий вести не нужно! Продукты распределяются по 4-балльной шкале, каждый день необходимо будет придерживаться установленной суммы баллов, их подсчет не составит труда.

Вспомогательные факторы

Если дополнить протокол питания правильной физической активностью и выровнять режим сна, то эффект от диеты будет заметнее, и похудение пойдет быстрее. Для метаболической диеты характерно, что она стремится к природному, естественному образу питания, а также учитывает общие принципы здорового образа жизни. Необходимо:

  • выпивать 1,5-2 литра воды в день;
  • ввести силовые тренировки или проходить до 10 тысяч шагов в сутки;
  • спать согласно циркадным ритмам (с 22 вечера до 6 утра);
  • стараться минимизировать стрессовые факторы;
  • принимать необходимые микронутриенты, восполняя дефицит (всем показаны витамин D и омега 3, остальные нутриенты — на основании результатов анализов).

Заключение

Сделав фото до начала метаболической диеты и после окончания данной диеты, нетрудно заметить, сравнив снимки, что различие заключается не только в изменениях фигуры, но и в общем состоянии человека, которые могут отражаться, например, на лице.

Здоровый вид и прекрасное настроение станут лучшим результатом проведенной работы, а комфортное внутреннее состояние не позволит вернуться к прежнему образу жизни.

Соблюдение несложных правил питания способно войти в привычку и сопровождать в дальнейшем, доставляя лишь положительные эмоции.

https://youtube.com/watch?v=D1CIuC66Mhk

https://youtube.com/watch?v=5zSMgILSBgw