Сколько варить филе курицы

Содержание

Тарталетки с вареной куриной грудкой

Ингредиенты:

  • заранее сваренная курица грудка – 380-400 г;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – пару зубков;
  • сыр – 80 г;
  • майонез, соль, специи – по вкусу;
  • тарталетки – 14-15 шт.;

Приготовление:

Тарталетки лучше всего использовать вафельные. Но наполнять их начинкой нужно непосредственно перед подачей, иначе они сильно размокнут и испортят все блюдо.

Остывшую вареную курицу очень мелко порезать. Сложить в салатник. Туда же отправить измельченные теркой ингредиенты – это сыр и сваренное до твердой серединки яйцо. Заправить массу майонезом, смешанным с солью любимыми специями и измельченным чесноком. По желанию количество последнего можно уменьшать.

Получившимся салатом наполнить тарталетки. Моментально подать их гостям.

Диета на вареной куриной грудки. Основные принципы

Нужно знать ряд секретов: как готовить, как употреблять мясо и даже как изменить свой образ жизни.

  1. Оптимальная продолжительность: куриная диета на 7 дней не позволит организму почувствовать нехватку некоторых веществ и истощиться, а вот сбросить 3-4 кг при сохранении мышечной массы за этот срок получится.
  2. Из всех частей птицы лучше использовать куриное филе.
  3. Чтобы снизить содержание жира в мясе, с курицы перед варкой нужно снять кожицу и удалить жировые прослойки.
  4. Блюда готовьте на втором курином бульоне, т. е. первая вода после закипания сливается.
  5. Лучшие способы приготовления — варка, запекание в фольге, тушение.
  6. Подаётся курица с овощами и зеленью: растительная клетчатка ускоряет усвоение оставшихся в птице жиров.
  7. Поддерживайте на должном уровне физическую активность, чтобы потребляемые калории расходовались.
  8. Пейте много чистой воды .
  9. Чтобы не сорваться, не ленитесь готовить разные блюда.
  10. Выход должен быть постепенным: в первые 2 дня вводится говядина, потом — свинина, баранина идёт последней. Жареное мясо лучше начать употреблять только на 5-6 дни.

Куриная диета — одна из немногих, которую язык не поворачивается назвать голодовкой, настолько она питательна и вкусна. Но, чтобы похудение было эффективным, умейте правильно готовить и употреблять в пищу это диетическое мясо.

Салат с курицей и черносливом

Салат с курицей и черносливом — достаточно известное блюдо, которое имеет несколько рецептур приготовления. Одна из них описана ниже.

Ингредиенты:

  • Яйца — 3шт.
  • Куриная грудка — ½ шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Чернослив без косточек — 70 гр.
  • Грецкие орехи — 50 гр.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Курицу отвариваем, остуживаем и нарезаем мелким кубиком. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и ошпариваем кипятком. Яблоко очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелким кубиком. Сыр трём на мелкой тёрке. Чернослив моем и нарезаем мелким кубиком. Измельчаем орехи.

В кулинарное кольцо слоями выкладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — куриное мясо;

Второй слой — лук;

Третий слой — яблоко;

Четвёртый слой — яйца;

Пятый слой — чернослив;

Шестой слой — сыр;

Седьмой слой — орехи.

Каждый слой салата промазываем майонезом и отправляем его в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат Любовница
  3. Канапе для фуршета
  4. Салат с кириешками
  5. Салат из крабовых палочек классический
  6. Салат с фасолью и сухариками
  7. Салат Капрезе
  8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Слоёный салат с курицей

Такой слоёный салатик можно не подавать в тривиальном виде, имеется в виду глубокая прозрачная тарелка.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 400 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Соль, перец, сметана — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и разбираем на волокна. До полной готовности отвариваем яйца. Потом остуживаем их и чистим. Сыр и яйца трём на крупной тёрке. Огурец моем и нарезаем мелким кубиком. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Выкладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — сыр;

Второй слой — половина яиц;

Третий слой — сметана с солью и перцем;

Четвёртый слой — половину огурцов;

Пятый слой — сметана;

Шестой слой — половина куриного мяса;

Седьмой слой — сметана с солью и перцем;

Восьмой слой — оставшееся яйцо;

Девятый слой — сметана;

Десятый слой — огурец;

Одиннадцатый слой — оставшаяся курица;

Двенадцатый слой — сметана с солью и перцем.

Готовый салат отправляем на 2 часа в холодильник, а потом подаём к столу.

Салат с куриным филе и грибами

  1. Мясо курицы (без костей) – 200 — 300 г;
  2. Грибы маринованные (опята или другие лесные)– 500г;
  3. Лук зеленый – небольшой пучок;
  4. Картофель – 2 небольших клубня;
  5. Масло растительное для заправки по вкусу.

Этот салатик очень прост, но необычайно вкусен. Особенно его оценят любители маринованных грибов.

На приготовление нужно затратить: 25 мин. на варку и 5 мин. на нарезку, итого 30 мин.

Калорийность в порции 100 г салата около 200 калорий.

Курицу и картофель отварить. Когда остынет, мясо порезать на кусочки. Картофель порезать крупными брусками. Зеленый лук порезать. С грибов слить маринад, промыть. Перемешать порезанные компоненты, добавить соль и масло. Можно взять подсолнечное, но лучше оливковое, оно придаст более изысканный вкус и аромат.

Салат с курицей и грибами

Салат, рецепт которого предоставлен ниже, относится к тёплым салатам. Готовить много его не стоит, так как в полностью остывшем виде он теряет во вкусе, а разогревать такой салат тоже не вариант.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — ½ шт.
  • Шампиньоны — 150 гр.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Морковь — ½ шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Кубиками такого же размера нарезаем сыр. Морковь, лук и грибы чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, грибы нарезаем небольшими кубиками. Теперь лук с морковью следует обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Потом добавляем к ним грибы и жарим всё вместе ещё 10 мин. Подготовленную зажарку слегка остуживаем и добавляем к сыру и курятине. Всё перемешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и снова перемешиваем. Приятного аппетита!

Рецепт цыпленка Табака на сковороде под прессом от Лазерсона

Этот шеф-повар — признанный гуру любой кухни. Его оригинальный, нестандартный подход к готовке поражает и, одновременно, вдохновляет. Цыпленок Табака по Лазерсону это настоящий шедевр. Интересно, что для маринада он не дает точных объемов — все зависит от вкуса того, кто готовит.

Ингредиенты:

  • цыпленок — 1 кг;
  • молотый перец (красный, черный);
  • масло растительное;
  • лимон;
  • чеснок;
  • соль.

Как готовить:

Тушку разрежьте по грудки вдоль. Аккуратно раскройте, выньте, если есть, внутренности, промойте и обсушите бумажным полотенцем

Накройте пленкой и осторожно отбейте по суставам кухонным молотком с двух сторон. Эти действия позволят тушке оставаться плоской

Приготовьте маринад. Для этого смешайте растительное масло с солью и лимонным соком. Попробуйте и отрегулируйте по своему вкусу. Натрите всего цыпленка и оставьте на 6 часов. За это время мясо вберет в себя соль, масло. Отдельно смешайте измельченный чеснок, соль, перец, растительное масло. Это будет заправка. И снова полагайтесь на свой вкус.

На сковороду налейте немного жира, хорошо раскалите. Выложите птицу кожей вниз, накройте прессом и обжаривайте до образования корочки приятного золотистого цвета. Затем переверните и повторите с другой стороны.

Убавьте огонь. Сняв пресс, смажьте тушку заправкой. Верните гнет и выдержите около 5 минут. Повторите для второй стороны. Выключите огонь и подайте готового цыпленка с жареной картошкой.Совет! Если под рукой не оказалось специальной крышки от сковороды тапа, возьмите плоскую тарелку и кастрюлю с водой.

Сколько времени варить курицу для салата

Варить грудку птицы не стоит дольше 15 минут. Даже если вы отвариваете на салатик цельную грудину большой курицы, ей вполне хватит этого времени для того, чтобы полностью приготовиться.

Также учтите, что постоянно протыкать мясо для того, чтобы проверить его готовность – не лучшая идея. Курятина – мясо и само по себе несколько суховатое, поскольку это продукт с высоким содержанием белков и низким количеством жира.

Если еще и прокалывать грудку вилкой или ножом, делая приличное отверстие, то большая часть сока из этого места просто вытечет в кастрюлю!

Лучше не доварить куриное филе пару минуток, чем перестраховаться и передержать его в кипящей воде.

Сколько варить грудку курицы до готовности на плите?

Куриное филе до готовности часто варят целиком или кусочками с различными приправами и овощами в бульоне, благодаря чему оно получается вкусным и питательным.

Время приготовления:

  • грудка с кожей и на кости – 40 минут;
  • целые грудки, освобожденные от кожи и кости – 35 минут;
  • мякоть, разделенная на 4 части – 30 минут;
  • время варки небольших кусков – 25 минут.

Как отварить правильно куриное филе в кипящей или холодной воде, зависит от его последующего применения.

  1. Для супа: филе в кастрюле заливают холодной водой. На среднем огне доводят до кипения. Шумовкой снимают пену и на слабом огне варят курицу до готовности. Время приготовления зависит от массы курного филе. Для придания вкуса добавляют лавровый лист, целую головку репчатого лука и морковь. Жир с мясом и овощами обмениваются с бульоном, благодаря чему суп получается насыщенным и питательным.
  2. Грудку для салатов и вторых блюд кладут в кипяток и варят на среднем огне от 30 минут.

Варим правильно замороженное мясо

Многих интересует, как отварить куриное филе, если оно заморожено. Замороженную и промытую грудку заливают холодной водой и ставят на огонь. После закипания первый бульон сливают и наливают новую горячую воду. После следующего закипания варят белое мясо на медленном огне 30−35 минут до готовности, периодически снимая пену половником. При необходимости в конце вводят специи и соль.

Как и сколько варить куриную грудку от деревенской курицы?

Домашние куры имеют упругую мышечную ткань, поэтому мясо у них жестче, чем у фабричных. Время приготовления домашнего мяса – не меньше 2,5 часа.

Натирают филе сухой горчицей, заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на ночь. Перед приготовлением мясо промывают в холодной проточной воде. Затем грудку отправляют в кипящую воду, добавляют целую луковицу и морковь и варят белое мясо до готовности. Солят в конце варки.

Как готовить грудку для салатов?

Для салата куриное мясо должно быть сочным и мягким. Филе опускают в кипящую воду и варят 15 минут, после чего добавляют немного специй и варят еще 30 минут на слабом огне. Затем вареную куриную грудку охлаждают и ставят в холодильник на 2 часа.

Как правильно варить филе с кожей на кости и без кости?

Кожа курицы в себе содержит немного жира, благодаря которому мясо получается сочным и нежным.

Для приготовления супа и бульона используют мясо с кожицей на кости, начиная его варить сразу в холодной жидкости. По времени куриное филе варят около часа на слабом огне. Приправляют специями и овощами для придания вкуса.

Для приготовления салатов и вторых блюд используют куриное филе без кости. Его кладут в кипящую воду, после чего насыпают специи и соль. По времени варится до получаса после закипания бульона.

В 2 способах в конце варки мясо не спешат выкладывать из бульона и дают ему полностью остыть с закрытой крышкой.

Как и сколько варить куриный бульон из грудки для супа?

Для наваристого прозрачного бульона, филе (2 шт.) моют и отправляют в кастрюлю, заливая водой (1,5 л). Доводят до кипения. Первый бульон выливают и мясо вновь заливают водой (1,5 л), добавляют репчатый целый лук и одну морковь и варят куриные грудки до готовности около часа. В конце вводят специи и соль. Куриную грудку вареную разбирают от костей, а бульон используют для супа.

Как варить куриное филе для холодца?

Рецепты холодца из вареной грудки различные: с добавлением желатина, свинины, говядины, некоторых частей тушки курицы. Прозрачный диетический холодец варят из куриной мякоти на кости с добавлением желатина:

453 г куриной мякоти на кости заливают 1,5 л водой, доводят до кипения и бульон сливают. Опять заливают мясо кипящей водой (1,5 л) и варят примерно 1,5 часа на медленном огне с закрытой крышкой, после чего снимают с огня. В конце вареную грудку вынимают из кастрюли, режут на кусочки и раскладывают по тарелкам. Желатин (35 г) разводят в стакане холодной воды, оставляют настаиваться на 15 минут. В бульон вводят разбухший желатин, соль и перец черный молотый по вкусу, доводят до кипения и разливают по тарелкам.



Как варить куриное филе

Этот способ считается традиционным, он доступен каждой хозяйке, поскольку в ее кухонном инвентаре всегда найдется подходящая посуда. Если вы желаете получить вкусное блюдо и питательный бульон, кладите мясо в холодную воду. Перед использованием филе в качестве компонента для салата лучше положить его в кипяток.

Не менее диетическим и полезным считается мясо кролика, также мы расписали — как варить кролика.

Как варить куриное филе в кастрюле

Нам необходимы:

  • Куриное филе;
  • Вода;
  • Лук;
  • Морковь;
  • Соль;
  • Специи по вкусу.

Как варить куриное филе в кастрюле пошагово:

1.

Возьмите необходимое количество куриного филе для варки.

2.

Промойте мясо в проточной воде, удаляя жирную пленку в процессе, а затем высушите при помощи полотенца.

3.

Подготовьте необходимые для варки овощи и специи.

4.

Морковку лучше измельчить кружочками, лук — полукольцами.

5.

Наберите достаточное для варки количество воды, чтоб вода покрыла филе.

6.

Поставьте на огонь и дождитесь закипания.

7.

Добавьте специи, которые вам по вкусу. Здесь — лавровый лист, соль, черный перец горошком и молотый.

8.

Добавьте лук, морковку — все это подчеркнет и улучшит естественный мясной вкус.

9.

В кипящую воду положите филе. Отваривать лучше целиком, так филе получится сочнее. После того, как повторно вода закипит, снизьте интенсивность нагрева и накройте кастрюлю крышкой, чтобы бульон не испарился.

10.

Варите до готовности. Определить ее можно, проткнув филе ножом. Розовый цвет мяса в глубине и вытекающая кровь – признаки неготового продукта. Обычно время варки — 20-25 минут.

11.

Готовое филе можно нарезать красивыми кусочками и подавать с гарниром или же использовать для приготовления других блюд.

Приготовленное филе можно вынуть из кастрюли, а бульон использовать по собственному усмотрению. Если он будет приготовлен согласно рекомендациям, то он будет вкусным и питательным. Само филе можно сразу подавать в пищу, нарезать в качестве компонента к салату либо обжарить на масле.

Как варить куриное филе для салата

Процесс приготовления не отличается выше описанного. Вы можете посмотреть инструкцию с фото.

  1. Филе моем под проточной водой, убираем жир, пленки.
  2. Набираем в кастрюлю воду, количество воды рассчитываем так, чтоб она покрыла филе.
  3. Ставим на огонь и дожидаемся закипания.
  4. Опускаем целые филешки в кипяток. Если вы не желаете добавлять овощи, можно воду просто посолить.
  5. Варим филе 20-25 минут.
  6. Когда филе сварилось, достаем на тарелку и ожидаем остывания.
  7. Готовое филе можно резать необходимыми кусочками для салата. Так как вы варили целую грудку, мясо будет сочными очень вкусным.

Что можно приготовить из отварной курицы?

Отличным быстрым рецептом из отварной птицы считаются оладьи. Он выручит, когда уже не хочется салатов и всевозможных закусок. Оладьи хороши сами по себе. Их также можно дополнить любым гарниром. С оладьями хорошо сочетаются, как свежие, так и тушеные овощи, различные крупы. Для них можно приготовить соус, который позволит обыграть блюдо, дополнив его необычными вкусовыми характеристиками.

Оладушки можно готовить из свежего отварного филе или замороженного. Последний вариант идеален для тех, у кого нет времени на приготовление оладий в конкретный момент времени. Блюдо получится очень нежным и ароматным. Оно очень понравится детям. В классическом рецепте оладьи обжариваются в растительном масле. Но если вы хотите снизить жирность и калорийность блюда, то их можно запечь в духовке или приготовить на пару.

Ингредиенты:

  • Отварное куриное филе – 2 шт.;
  • Репчатый лук – 2 шт. среднего размера;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Сметана – 2 ст.л. с горкой;
  • Цельнозерновая мука – 2 ст.л. с горкой. (Можно использовать картофельный крахмал);
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки.


Что можно приготовить из отварной курицы?

Способ приготовления:

  1. Филе курочки измельчаем мелкими кубиками;
  2. Лук натираем на мелкой терке или нарезаем крупно и измельчаем с помощью блендера;
  3. В миске соединяем филе курицы, с луком, яйцами и сметаной. Массу вымешиваем до однородности;
  4. Затем добавляем соль, специи и муку. Еще раз размешиваем до однородности. Даем фаршу постоять несколько минут. Лучше его отправить в холодильник;
  5. Достаем фарш, перемешиваем его столовой ложкой еще раз;
  6. В сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем фарш, формируя оладушки. Обжариваем с каждой стороны до появления румяной корочки. Крышкой сковородку можно не закрывать, так как мясо уже готовое. Поэтому длительного времени приготовления не требуется!

Оладьи отлично сочетаются с сырно-чесночным соусом. Для приготовления заправки нужно смешать равное количество йогурта и сметаны. Дополняем соус с пропущенным через пресс чесноком, солью и специями. Вводим тертый сыр. Консистенция заправки может быть любая: от жидкой до густой.

Сочное куриное филе в духовке

Это лучший рецепт куриной грудки для салата. По этому рецепту куриное филе получается сочным, мягким и ароматным. Запеченное таким способом куриное филе в духовке отлично подходит для приготовления салатов, оно значительно вкуснее вареного, что положительно сказывается на вкусе салата.

  • Куриное филе моем в холодной водне и обсушиваем бумажными полотенцами.
  • Солим, перчим, добавляем куркуму.
  • Щедро сбрызгиваем подсолнечным маслом и хорошо натираем грудку руками.
  • В форму для запекания выкладываем фольгу, на нее размещаем грудку и хорошо запечатываем ее.

  • Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем грудку в ней 30-35 минут.
  • Через 30 минут разворачиваем фольгу и оставляем филе в духовке еще на 5-10 минут — так филе зарумяниться сверху.
  • После того как грудка остынет, ее можно использовать для любого салата.

Диета на гречке и куриной грудке

Диета на гречке и куриной грудке – это один из вариантов диеты на куриной грудке. Этот метод похудения считается очень эффективный. Гречка улучшает перистальтику кишечника, очищает его и снабжает организм необходимыми углеводами. А куриная грудка обеспечивает организм питательными белками.

Вот краткие характеристики диеты на гречке и куриной грудке:

  • Продолжительность

    14 дней

  • Эффективность

    7 — 10кг

  • Сложность

    низкая

  • Разнообразие рациона

    низкое

  • Рейтинг

    4.9

  • Стоимость

    ~2000 рублей

Разрешенные продукты

Во время похудения по данному методу разрешено кушать не так много продуктов, как хотелось бы. Вот список:

  • Куриные грудки без кожи (2-3 штуки в день)
  • Гречка
  • Кефир нежирный (до 1 литра в день)
  • Вода (1,5 – 2 литра в день)
  • Овощи (кроме картофеля)
  • Фрукты (кроме бананов)
  • Творог нежирный

Важно знать, что данная диета позволяет похудеть не в ущерб мышечной массе. Из организма уйдет только лишняя жидкость и жир

Положительные стороны диеты

У любой диеты есть положительные и отрицательные моменты. Давайте рассмотрим положительные моменты.

  • Похудение за счет выведения из организма лишней жидкости и жиров, а не за счет мышечной массы.
  • Процесс похудения начинается буквально с первого дня диеты.
  • Похудение происходит при отсутствии чувства голода и дискомфорта.
  • Низкая стоимость продуктов для питания по данному методу.
  • Блюда из меню доступны в приготовлении. Нет необходимости тратить на них много времени.

Отрицательные стороны диеты

Теперь рассмотрим минусы диеты на гречке и куриной грудке. Вот они:

  • Рациона питания по данному методу недостаточно для полноценного восполнения всех необходимых организму витаминов и микроэлементов. Необходимо в дополнении к диете принимать комплексные витамины.
  • Возможно возникновение проблемы в работе желудочно-кишечного тракта.
  • Ухудшение состояния кожи, волос и ногтей.

Важно знать, что стул во время процесса похудения должен быть регулярным. В противном случае нужно принимать слабительные препараты

Меню на неделю

Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин Перекус
Понедельник Гречневая каша – 200гр Кефир – 250мл Гречневая каша – 100гр Яблоко – 1шт Гречневая каша – 200гр Куриная грудка – 1шт Винегрет – 100гр Кефир – 250мл Тушеные овощи – 200гр Кефир – 150мл Куриная грудка – 1шт Кефир – 300мл Огурец – 1шт
Вторник Гречневая каша – 200гр Кефир – 200гр Яблоко – 1шт Салат из помидоров и огурцов с маслом – 150гр Тушеные овощи с куриной грудкой – 300гр Кефир – 250мл Вареная куриная грудка -1шт Кефир – 250мл Салат метелка из капусты и моркови – 250гр Морковь – 1шт Кефир – 200гр
Среда Гречневая каша с курагой – 200гр Кефир – 200гр Салат из печеных овощей – 200гр Гречневый суп с куриной грудкой – 300гр Кефир – 250мл Салат из капусты – 150гр Вареная куриная грудка -1шт Кефир – 250мл Цветная капуста, запечённая в духовке – 200гр Нежирный творог – 150гр Кефир – 200гр
Четверг Гречневая каша с печеными яблоками – 200гр Кефир – 200гр Нежирный творог – 150гр Кефир – 200гр Болгарский перец фаршированный куриным фаршем – 300гр Кефир – 200гр Кабачки, запеченные в духовке – 150гр Кефир – 200гр Винегрет – 200гр Кефир – 200гр Яблоки – 2шт Кефир – 200гр
Пятница Гречневая каша  – 200гр Помидор – 1шт Кефир – 200гр Салат из капусты и огурцов – 150гр Кефир – 200гр Гречневая каша – 200гр Куриная грудка – 1шт Винегрет – 100гр Кефир – 250мл Овощи, запеченные в духовке – 200гр Кефир – 200гр Куриная грудка – 1шт Кефир – 300мл Яблоки – 2шт Кефир – 300мл
Суббота Гречневая каша  – 200гр Огурец – 1шт Кефир – 200гр Гречневая каша – 200гр Кефир – 250мл Гречневый суп с куриной грудкой – 300гр Кефир – 250мл Свекла тушеная – 200гр Кефир – 250мл Салат метелка из капусты и моркови – 250гр Гречневая каша – 200гр Кефир – 250мл
Воскресенье Гречневая каша с печеными яблоками – 200гр Кефир – 200гр Гречневая каша – 100гр Яблоко – 1шт Болгарский перец фаршированный куриным фаршем – 300гр Кефир – 200гр Салат из печеных овощей – 200гр Кефир – 250мл Цветная капуста, запечённая в духовке – 200гр Нежирный творог – 150гр Кефир – 200гр

Салат из отварной курицы с ананасом и кукурузой


Состав:

  • отварное филе куриной грудки – 0,3 кг;
  • консервированный ананас – 4 кольца;
  • консервированная кукуруза – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • майонез – 40-60 мл;
  • соль, свежая петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Вареное филе куриной грудки разберите на волокна. Ананас нарежьте небольшими кусочками. Сыр мелко натрите. Орехи измельчите с помощью блендера или кофемолки. Помойте, промокните петрушку, удалите у нее грубые стебли, зелень мелко порубите ножом.
  • Соедините ананасы, курятину, орехи, кукурузу и сыр. Добавьте майонез, перемешайте.
  • Слегка подсолите салат, посыпьте петрушкой, перемешайте еще раз и подавайте к столу.

По данному рецепту салат можно приготовить на скорую руку. Он вкусен, выглядит нарядно, так что его не стыдно будет подать даже к праздничному столу.

Отварная грудка курицы в мультиварке

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 630-650 г;
  • лаврушка – 4-5 листочков;
  • горошины душистого перца – 6-7 шт.;
  • соль и зелень – по вкусу.

Приготовление:

Курятину промыть. При необходимости срезать с нее кожу и верхние вкрапления жира. Удалить попадающиеся белые жилки. Целиком уложить грудки в чашу «кухонной помощницы». Туда же отправить сразу все заявленные в рецепте ингредиенты, кроме свежей зелени.

Лаврушку нужно использовать целыми листочками. И обязательно выбрасывать ее после завершения работы устройства. Иначе – бульон будет слегка горчить.

Готовить птицу в программе «Суп». На весь процесс варки уйдет 40-45 минут. Готовую курятину посыпать измельченной зеленью и подать к обеду. Вкусный ароматный бульон не стоит выливать. Лучше покрошить в него вареные яйца и с аппетитом съесть со свежим хлебом в качестве легкого первого блюда.

Как приготовить салат с птицей, болгарским перцем, помидором и сыром

Этот рецепт посвящается любителям болгарского перца. Даже небольшое количество этого овоща придаст новый вкус известному салату. Так давайте готовить!

Ингредиенты:

  • куриное филе отварное — 200 гр.
  • вареные яйца — 3-4 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • болгарский перец — 2 шт.
  • твердый сыр — 200 гр.
  • майонез, соль, специи — по вкусу

Способ приготовления:

1.Красные перцы очистите от семенной коробки и нарежьте мелким кубиком. Помидоры, очищенные яйца и сыр измельчите таким же способом.

2.Остывшкую куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки.

3.Сложите в глубокий салатник все подготовленные составляющие. Немного посолите (буквально щепоткой соли), поперчите черным или красным перцем по вкусу. Хорошо будет сюда добавить сладкой паприки.

4.Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

5.Сразу же можно снимать пробу и подавать к столу. В летнее и осеннее время, когда в достатке свежие овощи, такой салат можно готовить довольно часто, он сытный и может даже заменить ужин.

Вареная куриная грудка — 167 домашних вкусных рецептов приготовления

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Классические салаты, Крабовый салат, Салат с ананасами, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салат из кальмаров, Салат Цезарь, Салат Оливье, Салаты с креветками, Салат с сыром, Салаты с грибами, Салаты из крабовых палочек, Салат Мимоза, Салат с ананасами и курицей, Салат с капустой, Салат из огурцов, Салат из кукурузы, Оливье классический салат, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салат с яйцами, Греческий салат, Винегрет, Салаты с печенью, Салаты с шампиньонами, Салат Цезарь с курицей, Салат с куриной грудкой, Салат из копченой курицы, Салаты с курицей и грибами, Салат гранатовый браслет, Корейские салаты, Салаты с черносливом, Салат из помидоров, Салат с сухариками, Салаты с орехами, Салат из пекинской капусты, Салат с авокадо, Салат с говядиной, Салаты из рыбы, Салаты с колбасойКлассические рецепты из курицыБорщ, Бульоны, Щи, Рассольник, Суп-пюре, ХарчоПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Шарлотка, Сырники, Булочки, Ватрушки, Шарлотка с яблоками, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Манник — манный пирог, Драники, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Пончики, Лепешки, Кексы, маффины, капкейки, Имбирное печенье, ХачапуриВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Курица в духовке, На сковороде, Мясо в духовке, Утка в духовке, В мультиварке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Индейка в духовке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Стейки, Голубцы, Запеканка творожная, Мясо по-французски в духовке, Омлет, Вареники, Каши на молоке, Отбивные, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Пицца, Гуляш, В кляре, Лазанья, Лагман, Капуста тушенаяКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремНовогодние салаты, Новогодний столПодливки, Майонез домашний, Сливочный соусКапуста на зиму, Джем на зиму, Засолить горбушуКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Требуется быстро и без хлопот приготовить салат, второе, супы или колбасные изделия – используй для этих кушаний вареную куриную грудку. Смотри избранные рецепты с фото, подробнейшим пошаговым описанием и временем приготовления. Калории и порционность уже рассчитаны. Менять состав блюда просто! Читай дальше…

Поиск по всем рецептам Поиск по категории «Вареная куриная грудка »

Рецепты из вареной куриной грудки нужны каждой хозяйке! С ними просто приготовить замечательнейшие салатики, легкие диетические бульоны и супы, великолепную пасту, отличнейшую колбаску и сосисочки. Ингредиент отлично сочетается со всеми гарнирами, овощами, сыром, ананасами, кисломолочными продуктами, чесночком и вареными яйцами, входит в состав множества китайских блюд.

Если куриная грудка была заморожена, перед приготовлением ее следует правильно разморозить. Лучше всего грудку поставить оттаивать на ночь в холодильник. В крайнем случае – оставить при комнатной температуре.

Не рекомендуется размораживать данный продукт в микроволновой печи, т.к. он потеряет значительную часть влаги и станет очень сухим. Не стоит также оставлять грудку в воде.

Водой можно воспользоваться уже после разморозки для очистки продукта.

Если при варке необходимо получить как можно менее жирный бульон, перед приготовлением кожу необходимо отделить. Для улучшения вкусовых качеств мяса рекомендуется одновременно с курицей добавлять в воду специи (лавровый лист, перчик горошком и пр.).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах из вареной куриной грудки:

Интересный рецепт:1. Грибы промыть и нарезать.2. Отварить макароны-ракушки, откинуть в дуршлаг. 3. Раскалить масло и быстро обжарить на нем тонко нарезанные полуколечки лука.4. Ввести грибы.5.

Вареную грудку нарезать ломтиками по полтора сантиметра.6. Добавить к обжарке.7. Выдержать смесь до тех пор, пока не испарится жидкость.8. Добавить и очень быстро размешать муку.9. Долить сливки.10.

Вымешивать до однородности.

11. Выложить слоями на широкое блюдо сначала ракушки, затем куринно-грибную смесь.

Пять самых низкокалорийных рецептов из вареной куриной грудки:

Полезные советы:• Для данного блюда отлично подойдут грибы вешенки, лисички.• Если под рукой нет сливок, можно слегка разбавить сметану водой.

• В обжарку для пикантности можно добавить различные специи: прованские травы, карри, мускатный орех.

Подлива из вареной курицы


Состав:

  • отварное куриное мясо – 0,4 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • нежирные сливки или молоко – 0,2 л;
  • соль, смесь перцев, мускатный орех – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Растопите в сотейнике масло, обжарьте в нем до карамельного оттенка муку. Взбивая содержимое сотейника венчиком, тонкой струйкой введите холодные сливки или молоко.
  • Немного поварите соус, чтобы он начал густеть. Добавьте в него соль, приправы и мелко порезанное отварное куриное мясо.
  • Прогрейте продукты еще 2-3 минуты, снимите с огня.

Получившимся соусом можно дополнить макароны или рис. Подойдет он и к гречневой каше, картофельному пюре.

Салат «Весенний»

Салатик «Весенний» не зря получил такое название. Он достаточно лёгкий и имеет просто сногсшибательный аромат весны. Есть его можно без хлеба, так как в его составе присутствуют сухарики.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 500 гр.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Красная консервированная фасоль — 1 банка
  • Зелёный салат — 1 пучок
  • Майонез, сухарики — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Помидоры моем и нарезаем мелким кубиком. Салат моем, просушиваем и мелко шинкуем. У фасоли сливаем всю лишнюю жидкость.

Соединяем в одной ёмкости все ингредиенты и заправляем их майонезом. Перед подачей посыпаем салат сухариками.

Первые блюда из куриной грудки

Если выбирать, что приготовить из куриной грудки на ужин, в разнообразии рецептов легко потеряться. Это мясо используют для первых и вторых блюд почти во всех кухнях мира, экспериментируя со специями и овощами. Самое распространенное первое – куриный суп, бульон из несушки даже считается целебным.

Чтобы первые блюда из куриной грудки получились вкусными, нужно:

  1. Покупать взрослую, но не старую курицу, навар будет ароматнее.
  2. Мясо молодой курочки более нежное, его берут для супа-пюре.
  3. Целую тушку варят до 2 ч, рубленую кусками – 30-40 мин.

Полезные и популярные блюда из курицы:

  • суп с вермишелью;
  • минестроне;
  • суп с цветной капустой и гречкой.

Корейский суп кукси

Можно удивить домочадцев, приготовив корейский куриный суп с вермишелью, на родине его именуют «кукси». Есть много рецептов, летний – по принципу окрошки, зимний – на наваристом бульоне. Из макаронных изделий кладут фунчозу, можно заменить тонкими спагетти.

Ингредиенты:

  • курица – 500 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • фунчоза – 500 г;
  • помидоры – 500 г;
  • огурцы – 500 г;
  • капуста – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соевый соус – 150 мл;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • кориандр – 0,5 ч. ложки;
  • кинза – 50 г;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец красный острый молотый – 1 ч. ложка;
  • вода – 2 л.

Приготовление

  1. Курицу отварить, мясо нарезать, помидоры перемолоть.
  2. В воде развести соевый соус, сахар, уксус, кориандр, помидоры, рубленую кинзу.
  3. Убрать в холод на час.
  4. Отварить и промыть фунчозу.
  5. Капусту нашинковать, размять с солью, оставить на 15 мин.
  6. Порубить и обжарить лук.
  7. Огурцы измельчить, посолить, через 10 мин. слить сок.
  8. Смешать с луком, половиной толченого чеснока и красного перца.
  9. Капусту заправить маслом, убрать в холод.
  10. Яйца смешать с 2 ч. ложками масла.
  11. Пожарить блинчиками, порубить соломкой.
  12. Разложить по тарелкам понемногу от каждой заготовки.
  13. Залить бульоном со специями.

Сырный суп по-французски

Самые вкусные блюда с куриным филе для обеда получаются из курятины с сыром. Здесь в лидерах уже много лет сырный суп, его авторство приписывают одновременно Франции и Швейцарии. Там заправляют и твердым, и сливочным плавленым сыром, можно пополам. В Словакии и Чехии кладут брынзу, в Британии – чеддер.

Ингредиенты:

  • курятина – 500 г;
  • грибы – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр плавленый – 150 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода – 2 л;
  • перец черный – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Курицу порубить на куски, обжарить.
  2. Заложить в кипяток, отварить до готовности.
  3. Измельчить и обжарить лук.
  4. Добавить грибы, пассеровать 5-7 мин.
  5. Сырки натереть, варить в бульоне до растворения.
  6. Положить грибы, специи, толченый чеснок.
  7. Настоять 10 мин., посыпать зеленью.

Мексиканский куриный суп

Есть и оригинальные первые блюда из куриной грудки и овощей, из первых в этом списке – мексиканский суп, его готовят с пряностями и бананами, пикантный смак придают кукуруза и острый перец чили, которые считаются визиткой местной кухни. Еще кладут тортильи или кукурузные чипсы. Количество перца варьируют.

Ингредиенты:

  • курятина – 360 г;
  • сметана – 85 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • карри – 0,5 ч. ложки;
  • кукуруза – 250 г;
  • бульон – 1 л;
  • масло – 15 мл;
  • горошек – 130 г;
  • перец чили молотый – 5 г;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • чипсы кукурузные – 100 г;
  • перец болгарский – 2 шт.

Приготовление

  1. Курятину нарезать кусками, обжарить 5 мин.
  2. Заправить карри и мукой, тушить 2 мин.
  3. Переложить в горячий бульон.
  4. Добавить измельченный банан, перец, кукурузу, сметану.
  5. Перемешать, подавать с чипсами.

Тайский суп том ям

Еще одно оригинальное блюдо из куриной грудки, которое называют национальным в Лаосе и Таиланде – тайский суп том-ям. Первое слово переводится, как «варить», второе – «острый», речь о кисло-сладком супе, который придумали повара в 18 веке. Если к названию добавляют «кай», то бульон сварен из птицы, «тхале» – морепродукты.

Ингредиенты:

  • курятина – 150 г;
  • паста чили – 3 ст. ложки;
  • грибы – 150 г;
  • корень имбиря – 3 см;
  • лайм – 0,5 шт.;
  • лемонграсс – 2 шт.;
  • рыбный соус – 2 ст. ложки;
  • перец чили – 3 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • вода – 1,5 л.

Приготовление

  1. Курятину и грибы нарезать ломтиками.
  2. В кипятке развести пасту чили, положить измельченные лемонграсс и имбирь.
  3. Через пару минут добавить грибы и курятину.
  4. Заправить рыбным соусом, перцем чили, соком лайма и сахаром.
  5. Варить до готовности мяса.

Гуляш из отварной курицы


Состав:

  • отварное куриное мясо – 0,4 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • свиное сало – 60 г;
  • вода – 0,7 л;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • томатная паста – 80 мл;
  • паприка – 10 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте и очистите овощи. Отварную курятину и картофель нарежьте кубиками размером 1,5-2 см, лук – более мелкими.
  • Мелко порежьте сало и вытопите из него жир. Положите в него лук и обжарьте до золотистого оттенка. Введите курицу, слегка ее подрумяньте. Добавьте паприку и 100 мл воды. Потушите 5 минут.
  • Введите картошку и 0,5 л воды. Посолите и поперчите продукты. Тушите их, пока картошка не дойдет до готовности.
  • Разведите томатную пасту в оставшейся воде, влейте в кастрюлю с другими ингредиентами. Потушите кушанье еще 5 минут и снимите с огня.