Плов из булгура с курицей. мой фоторецепт

Соотношение булгура и воды

Для получения оптимальной консистенции крупы пропорции, как и для риса, составляют 1 к 2. Но многое зависит от вида помола и выбранного Вами блюда. Для приготовления каш может понадобиться больше воды, до трех стаканов на стакан булгура. А если Вы готовите его путем замачивания, может хватить и 1,5 стакана. Высокие температуры способствуют быстрому выпариванию жидкости, ее придется периодически подливать. Если крупа не возьмет свое, крупинки не набухнут до должной степени, блюдо получится сухим и жестким. Если в составе блюда есть томаты, грибы или овощи, выделяющие сок в процессе готовки, нужно будет это учесть при расчете необходимого количества жидкости.

Плов из булгура с курицей в мультиварке

Хозяйки, у которых нет времени стоять у плиты, могут приготовить вкусный плов из булгура с курицей в мультиварке. Блюдо не потеряет в качестве, а его приготовление сэкономит силы.

Чтобы сделать плов из булгура, берут следующие ингредиенты:

• Куриную мякоть – 300-400 г
• Пшеницу-булгур – 1 ст
• Воду -0,5 л
• 1 морковку, 1 луковицу
• Масло постное рафинированное
• Приправы, соль, чеснок (1 шт)

Приготовление

1. Морковку режут соломкой. Лук — крупными полукольцами.
2. Куриную мякоть — кубиками.
3. В мультиварочную чашу льют масло, кладут мясо и жарят его 10 минут.
4. Добавляют овощи. Дают им обжариться с мясом.
5. Засыпают промытое зерно.
6. Всё посыпают специями, солят, заливают водой. При желании кладут головку нечищеного чеснока.
7. Аппарат ставят на функцию «Плов» и готовят до окончательного сигнала.
8. Из готового блюда вынимают чеснок. Плов из булгура перемешивают и подают с зеленью.

Чтобы слегка изменить вкус блюда, хозяйки используют функцию «Гречка». По виду плов отличаться от традиционного не будет. По вкусу приобретёт оригинальность.

Рецепт плова с булгуром и говядиной

Кухонный инвентарь: казан, разделочная доска, весы, нож-экономка.

Ингредиенты

Готовим плов из булгура с говядиной

1. Нарезаем средними кусочками 150 г курдюка.
2. На огонь устанавливаем казан и кладем в него курдюк, чтобы получить жидкий бараний жир.
3. Морковь очищаем (понадобится примерно 0,5 кг), удобнее воспользоваться ножом-экономкой.
4. Для плова морковь лучше нарезать вручную. Для этого каждый корнеплод разрезаем на части длиной будущей соломки, режем тонкими пластинами вдоль, а затем эти пластины нарезаем соломкой.
5. Из растопившегося бараньего жира вылавливаем шкварки, они нам не понадобятся. Делаем огонь сильнее.
6. Вымытую, но не очищенную луковицу тщательно обсушиваем, разрезаем пополам и укладываем в кипящий жир.
7. 0,5 кг говядины нарезаем кубиками.
8. Луковицу удаляем из казана, она больше не нужна.
9. Выкладываем в кипящий жир говядину. Периодически перемешиваем ее.
10. Нарезаем четвертькольцами 2 луковицы.
11. Добавляем лук к мясу, не забываем помешивать.
12. Как только лук станет мягким, отправляем в казан морковь.
13. Добавляем немного зиры и кориандра. Перемешиваем.
14. Когда морковка осядет, ужарится, можно добавлять соль по вкусу.
15. Наливаем в казан кипящую воду – столько, чтобы покрыть содержимое. Закрываем крышкой.
16. С 2 головок чеснока убираем верхнюю шелуху. Закладываем чеснок в мясо. Жгучий перчик тоже отправляем в мясо.
17. Булгур (0,5 кг) промываем. Выкладываем крупу поверх содержимого казана и аккуратно разравниваем.
18. Подсаливаем по вкусу. Наливаем воды так, чтобы она была выше крупы примерно на сантиметр. Воду льем аккуратно, можно по ложке, чтобы не нарушать поверхность плова.
19. Сверху насыпаем немного зиры.
20. Добавляем барбариса – по желанию.
21. Огонь делаем максимальным. Как только плов закипит, убавляем огонь и закрываем казан крышкой. Минут через 20 плов готов. Перемешиваем его прямо в казане, не забыв извлечь чеснок и перец. Плов выкладываем на большое блюдо, украшаем чесноком и перцем.

С чем подать плов из булгура с говядиной

Для такого необычного плова лучше всего подать самый простой салат: нарезаем кружочками помидоры, режем не очень мелко луковицу, мелко шинкуем кинзу, все это выкладываем слоями – помидоры, лук, кинза (можно несколько раз), подсаливая.

Видео рецепта плова из булгура

На видео подробно показано, как приготовить плов из булгура с говядиной.

https://www.youtube.com/watch?v=o2vPovEfS8wVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Плов из булгура (https://www.youtube.com/watch?v=o2vPovEfS8w)

Диетический рецепт с грибами

Вариант для тех, кто любит более постные блюда. Булгур можно готовить с любыми овощами в стиле ризотто. Но я вам предлагаю тот же плов, но заменим в нем мясо на грибы.

Возьмем:

• булгур – 200 г,
• шампиньоны – 150 г,
• морковь – 1 шт.,
• лук – 1 шт.,
• растительное масло – 50 г,
• специи для плова – 1 ст. л.,
• вода – 400 мл,
• соль – по вкусу.

Возьмем помытые и очищенные овощи. Мелкой соломкой режем морковь, лук измельчим кубиком. В качестве грибов предлагаю взять свежие шампиньоны. Промоем их под струей проточной воды и нарежем небольшими тонкими пластинками.

Берем сковороду или казан с толстыми стенками.

Раскалим в нем масло. В него сначала спустим лук, следом морковь.

Минуты через три отправляем промытый и обсушенный булгур.

Через три минуты выложим грибы.

Затем заливаем плов горячей водой. Ее должно быть в два раза больше, чем булгура.

Солим, добавляем специи, перемешиваем и накрываем казан или сковороду крышкой. Снижаем огонь до минимума и до готовности 20 минут.

При подаче можно посыпать еду свежей зеленью. Подать домашний кетчуп или соленые огурчики.

Приятного аппетита и всего доброго!

С говядиной

Для любителей одновременно сытных и полезных блюд — рецепт с говяжьим мясом. Время приготовления:полчаса Готовка: 1ч. 20 мин. Энергетическая ценность:

• белки – 14;
• жиры – 16,3;
• углеводы – 14,8;
• калорийность – 272.

Ингредиенты:

• булгур – 300 грамм;
• мякоть – 500 грамм;
• моркови и лука по 2 штуки;
• соль, перец – по вкусу;
• лавровый лист – 5 штук;
• куркума и зира – по 1 ч.л.
• растительное масло – 6 ст.л.

Рецепт приготовления:

1. Крупу прокаливаем на хорошо разогретой сковородке пару минут — это добавит рассыпчатости плову.
2. Мясо говядины очищаем от пленочных частей и нарезаем кусочками среднего размера. Солим и перчим.
3. Поджариваем на большом огне мясо, добавляем порезанные кубиками морковь и лук.
4. Говядина должна стать мягкой, это займет около получаса.
5. Выкладываем рис верхним слоем в сковороду с зирваком.
6. Добавляем специи, лавр и 3 стакана воды. При необходимости жидкость необходимо подливать.
7. После того, как плов закипел, прикручиваем огонь и готовим 30 минут под крышкой.

По истечении времени аккуратно перемешиваем и подаем на стол. Готовое блюдо можно притрусить рубленной зеленью.

Каждый из этих рецептов адаптирован под любой вид мяса.

Как выбрать крупу?

Булгур – простая пшеница, которая подверглась особой обработке. Ее обдают кипятком, просушивают и освобождают от оболочки.

Чистую крупу отшлифовывают и дробят. После этого получается булгур с разным размером фракций, например:

• Кофтелик: самый мелкий вид помола. Его добавляют в котлеты, применяют в кексах, пирогах, хлебе. Булгур придает выпечке чудесный ореховый аромат.
• Средняя фракция: идеальна для каш, супов, гарниров к мясным блюдам и салатов.
• Пилавлик: самая крупная фракция. Используются в супах и для плова, в некоторых странах булгуром заменяют кус-кус и перловку.

Эта восточная крупа идеально сочетается с мясом. Сегодня узнаем, как вкусно и быстро приготовить булгур с мясом: со свининой, говядиной и индейкой.

Возьмите также на заметку рецепты из турецкой кухни: булгур с грибами, лахмаджун, кюфта, гювеч, гезлеме, турецкая пицца, бурек, бабагануш, баклажаны по-турецки.

Это интересно: ?Оливье» с копченой колбасой: рецепт с фото пошагово. Как приготовить салат «Оливье» с копченой колбасой?

Готовим в мультиварке

Плов в мультиварке с индейкой готовится почти без усилий.

Необходимые составляющие:

• филе птицы – 2 шт.;
• булгур – 3 ст.;
• морковка и лук – по 1 шт. (крупного размера);
• масло – 125 мл;
• чеснок – половина головки;
• соль и перец – по личному усмотрению.

Последовательность действий:

1. Промыть крупу и филе. Нарезать мясо кусками.
2. Измельчить на терке морковку, порезать лук.
3. В чашу прибора влить масло и обжарить лук (режим «Жарка» или «Выпечка»), затем выложить его на тарелку. Там же пожарить морковку, затем мясо. В конце добавить раздавленные дольки чеснока.
4. Всыпать крупу и влить воду. Посолить и приправить по вкусу.
5. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Выложить сверху обжаренный лук.
6. Запустить программу «Рис».

После звукового сигнала не стоит торопиться дегустировать блюдо, пусть еще настоится в течение получаса.

С курицей в мультиварке

Вкусно, быстро, просто! Вот преимущества таких рецептов. Как готовить плов из булгура в мультиварке узнаем дальше. Время приготовления: 1/4 часа Время готовки: 40 минут Энергетическая ценность блюда:

• белки – 10,05;
• жиры – 0,8;
• углеводы – 11;
• калорийность – 101,1.

Необходимые продукты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• крупа булгур – 200 гр;
• лук репчатый – 1 головка;
• морковь крупная – 1 штука;
• куриный бульон – 1/2 л;
• хмели сунели- 1 ч.л;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лист лавровый – 5 шт;
• приправа для плова – 2 ч.л;
• барбарис сушеный – 5 ягодок.

Рецепт приготовления:

1. Промываем куриную грудку, разрезаем филе на пластины и режем кусочками произвольной формы.
2. Лук и морковь чистим. Морковку нарезаем на кружочки и каждый кружочек еще пополам. Лук – мелкими кубиками.
3. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости и перекладываем на дно мультиварки.
4. Кусочки мяса обжариваем на большом огне по минуте с каждой стороны. Филе должно побелеть, так мы сохраним сочность и полезность продукта. В процессе жарки чуть-чуть солим.
5. Выкладываем курочку сверху овощей.
6. Последним слоем идет предварительно промытая крупа.
7. Добавляем все специи, лавр, барбарис и заливаем бульоном на сантиметр выше уровня крупы.
8. Выбираем автоматический режим “Плов”, если у вас временной таймер — выставляем 40 минут.
9. По сигналу открываем крышку — вкуснейший, ароматный, полезный плов из булгура так и просится на стол. Не забудьте сделать салат из свежих овощей.

Классический плов из булгура со свининой

Чаще всего для приготовления используется баранина либо свинина, однако, можно брать и любое другое мясо, имеющееся в наличии.

Необходимые составляющие:

• крупа – 2 ст.;
• свинина – 0,4 кг;
• морковка с луком – по 1 шт.;
• вода – 3 ст. (если есть бульон, еще лучше);
• масло подсолнечное – 5 ст. л.;
• соль – примерно 1 ч. л.;
• зелень – пучок;
• хмели-сунели и барбарис – по 1 ч. л.

Последовательность действий:

1. Нарезать овощи мелкими кубиками. Обжарить в казане на масле до золотистости. Вынуть обжарку и выложить в тарелку.
2. Порубить мясо кусками среднего размера и выложить в казан. Обжаривать до готовности, не забывая помешивать деревянной ложкой.Главное, не перестараться: свинину нельзя пережаривать. По желанию к мясу на этом этапе можно добавить 1-2 ст. л. кетчупа или томатной пасты.
3. Выложить к мясу обжарку из овощей, добавить соль, специи. Перемешать и тушить 5 минут.
4. Промыть крупу и добавить в казан. Влить воду (она должна покрывать содержимое казана примерно на 5-6 мм). Вскипятить, затем уменьшить огонь до минимума и готовить четверть часа под крышкой.

Непосредственно перед подачей посыпать зеленью укропа и петрушки.

Способ приготовления сытного плова с булгуром и свининой

Берём глубокую жаровню или казан. Для готовки этого плова на плите обязательно нужна посуда с толстыми стенками, желательно чугунная.

На дно жаровни наливаем оливковое масло, ставим жаровню на плиту, на умеренном огне нагреваем масло.

На дно жаровни наливаем оливковое масло, нагреваем на умеренном огне

В нагретую жаровню насыпаем зерна горчицы, семена кориандра, кумин, бросаем 2-3 жгучих сушеных чили. Нагреваем специи в масле, чтобы они раскрыли свои ароматы под воздействием тепла.

Насыпаем зерна горчицы, семена кориандра, кумин, сушеный чили. Нагреваем специи в масле

Репчатый лук для плова с булгуром очищаем, нарезаем крупными перьями. Морковь тщательно моем щеточкой, режем крупно.

Добавляем лук и морковь в жаровню со специями.

Томим овощи примерно 10 минут, следим, чтобы лук не превратился в чипсы! На этом этапе можно чуть убавить огонь, чтобы овощи не пригорели.

Нежирную свинину, в этом рецепте — лопаточная часть, нарезаем крупными кубиками. Добавляем свинину в жаровню. На сильном огне обжариваем мясо несколько минут — кусочки свинины должны покрыться корочкой.

Добавляем лук и морковь в жаровню со специямиТомим овощи примерно 10 минутДобавляем свинину в жаровню. На сильном огне обжариваем мясо несколько минут

Далее добавляем остальные специи — насыпаем молотый пажитник (чаман), сладкую паприку (порошок), молотую куркуму, черный и красный барбарис, который придаст кислую нотку плову, добавляем лавровые листики.

Добавляем остальные специи — молотый пажитник, сладкую паприку, куркуму, барбарис, лавровые листики

Насыпаем в жаровню булгур, рассыпаем его по мясу ровным слоем. Крупа как бы закрывает мясо с приправами плотным, толстым одеялом, и в процессе готовки она впитывает ароматы и соки.

Насыпаем в жаровню булгур, рассыпаем его по мясу ровным слоем

В центр плова вкладываем небольшую целую головку чеснока, наливаем 400-450 мл холодной воды, всё вместе солим по вкусу.

На сильном огне доводим до кипения. После закипания закрываем крышкой плотно, готовим на маленьком огне 35 минут.

Добавляем чеснок, воду и соль. Доводим до кипения и готовим на маленьком огне 35 минут под крышкой

Готовый плов с булгуром оставляем в жаровне ещё на полчаса, затем аккуратно перемешиваем и выкладываем на блюдо или в порционные тарелки.

Готовый плов с булгуром подаём на стол горячим, рядом раскладываем свежие овощи

Подаём плов с булгуром на стол горячим, рядом раскладываем свежие овощи — помидоры, огурчики, сладкий перец и свежую зелень. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления плова «Булгур»

1. Булгур 2 стакана (крупа из пшеницы)
2. Масло сливочное 1 столовая ложка
3. Масло растительное 1 столовая ложка
4. Лук репчатый 2–3 штуки
5. Перец чили любого цвета 1 штука до 2–3 сантиметров в длину
6. Перец сладкий салатный 1 штука
7. Помидор 1–2 штуки
8. Вода чистая дистиллированная 2 стакана
9. Соль по вкусу
10. Черный молотый перец по вкусу

1 подготавливаем булгур.

Нужное количество булгура, переберите, удалите имеющуюся шелуху, пересыпьте в глубокую миску, промойте под проточной водой от мучного налета. Затем скиньте булгур в мелкое сито, дайте стечь воде и перекиньте его в глубокую тарелку. Дайте возможность обсохнуть и после обжарьте на раскаленной, сухой сковороде без жира, до легкого потемнения.

2 подготавливаем и обжариваем овощи.

Отчистите ножом от кожуры репчатый лук и промойте под проточной водой вместе с помидорами, сладким и острым перцем. У перцев отрежьте плодоножки, почистите их от семян и прожилок. Затем повторно промойте внутри и снаружи. У помидор отрежьте место, на котором крепилась плодоножка. Поочередно уложите овощи на разделочную доску и нарежьте средним кубиком с примерным диаметром 1 на 1 сантиметр. Острый перец мелко нашинкуйте, чем мельче, тем лучше. Разложите ингредиенты по отдельным тарелкам.

Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее алюминиевую кастрюлю с плотным толстым дном. Налейте в кастрюлю растительное масло и добавьте кусочек сливочного масла. Растопите жир и уложите в него лук и перец. Тушите ингредиенты до мягкой консистенции в течение 3 – 4 минут, периодически перемешивая их кухонной, деревянной лопаткой во избежание подгорания ко дну кастрюли.

Затем добавьте нарезанные помидоры и тушите овощи еще 5 – 7 минут. Перец и лук должны стать мягкими, томаты должны пустить небольшое количество сока. Не забывайте перемешивать овощи кухонной лопаткой.

3 варим плов «Булгур».

В протушенные овощи добавьте булгур и обжарьте все ингредиенты в течение 2 – 3 минут, интенсивно перемешивая их кухонной лопаткой для того, чтобы булгур впитал в себя растопленный жир и сок помидор.

Затем добавьте нужное количество воды, желательно в соотношении 1:1. Посолите воду по вкусу и добавьте черный молотый перец, не забывая о том, что вы добавляли перец чили. Все ингредиенты тщательно перемешайте деревянной лопаткой, пока не раствориться соль.

Кастрюлю накройте крышкой и варите плов на среднем огне 10 – 12 минут. После прикрутите плиту на самый маленький уровень и дайте булгуру потомиться 15 – 20 минут под закрытой крышкой до полного выпаривания воды. Плов во время варки не мешать!

Когда вода выпарится, выключите огонь, откройте крышку и заверните ее в сухое кухонное полотенце, снова накройте этой крышкой кастрюлю и оставьте ее в таком виде на 20 – 25 минут. Плов готов! Уложите порцию плова на тарелку с помощью столовой ложки и вперед дегустировать!

4 подаем плов «Булгур».

Плов «Булгур» подается в горячем виде уложенный горкой посредине большой плоской тарелки или большого плоского блюда. Пустое место по краям тарелке оформляется различными вариантами, иногда вокруг плова укладывают мясную, тушенную или жареную сборку, например, индюшку, баранину, говядину и дополняют это все голубями и кроликом. Иногда булгур оформляют свежей овощной нарезкой и разнообразной зеленью, а мясо любого вида подают на отдельном блюде или тарелке. На вкус плов «Булгур» кисло сладкий, смакуя его, вы и не поймете, что готовилось это блюдо из обычной пшеничной крупы, которую обрабатывают в Турции особенным способом, сначала водой, а потом высушивают по всем древним традициям, на солнце. Вкусное и не дорогое блюдо!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– − Для приготовления этого вида плова можно использовать не только алюминиевую кастрюлю, плов получается очень вкусным в любой плотной посуде, это может быть скороварка, казан, утятница.

– − Во время приготовления этого блюда вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи, подходящие для приготовления плова, это может быть зира, барбарис, шафран, тмин и многие другие.

– − Иногда такой вид плова готовят вместе с овощами, на вышеуказанное количество продуктов 1 кабачок, 1 баклажан, 1 морковь. Овощи моются, нарезаются кубиком и тушатся вместе с луком и перцем до полуготовности, затем добавляются помидоры и после плов готовится, следуя рецепту.

– − В зимнее время помидоры можно заменить томатной пастой, на вышеуказанное в рецепте количество ингредиентов 1 – 2 столовые ложки пасты, или в зависимости от того какую кислинку вы хотите придать булгуру.

Как приготовить плов из крупы булгур с мясом индейки

Индейка давно вошла в наш рацион. Мясо нежное, не жирное и не так сильно напичкано добавками и антибиотиками. В общем, одна польза. Но вот вкус его немного постный. Поэтому для хорошего плова лучше брать не грудку, а голени.

Возьмем:

• 200 г лука,
• 600 г индейки,
• 200 г моркови,
• 500 г булгура,
• воду,
• масло растительное без запаха,
• головку чеснока,
• специи: соль, перец, зиру, шафран.

Предварительно подготовим ингредиенты. Порежем на ломтики лук, морковь и мясо. Раскаляем масло на сковороде с толстым дном.

На него кладем сразу лук и мясо. Индейку долго тушить нельзя.

Когда мясо покроется корочкой, а лук уменьшится в размере, отправим морковь.

Добавим для вкуса и аромата зиру. Но перед этим ее лучше размять пальцами. Туда же отправим шафран, соль и черный перец.

Следом наливаем воду. Ее нужно столько, чтобы она покрывала мясо. Добавлять крупу нужно сразу после закипания.

Поэтому промываем булгур, ждем закипания воды и засыпаем его на индейку.

Посмотрите, возможно, нужно добавить еще жидкости. Чтобы она не покрывала весь булгур, а немного выходила на поверхность.

Мешать мы ничего не будем, ждем закипания. Как только увидим бурлящие пузырьки скроем внутри крупы головку чеснока.

На таймере засекаем 10 минут на варку.

После, снимаем казан с огня и даем ему минутку отдохнуть.

Рецепт плова из булгура с курицей в мультиварке

Время готовки: 55 минут.Число порций: 6.Кухонная техника и инвентарь: крупная терка, разделочная доска, весы, мультиварка.

Ингредиенты

Вместо куриного филе можно взять свинину.

Готовим плов из булгура в мультиварке

1. В емкость мультиварки наливаем 100 мл подсолнечного масла.
2. Чистим и мелко нарезаем 3 луковицы. Выкладываем в мультиварку.
3. Чистим и натираем на терке 4 морковки. Перекладываем к луку.
4. Нарезаем кубиками 0,5 кг куриного филе. Отправляем в емкость.
5. Добавляем чайную ложку соли.
6. Также всыпаем чайную ложку куркумы.
7. Добавляем по вкусу немного хмели-сунели. Тщательно перемешиваем массу.
8. Промываем 0,6 кг булгура и выкладываем в мультиварку. Аккуратно разравниваем крупу.
9. Потихоньку вливаем воду. Уровень воды должен перекрывать уровень крупы.
10. Чистим 3 зубка чеснока, разрезаем и вставляем в булгур.
11. Устанавливаем емкость в мультиварку, закрываем и выбираем режим «Плов» на 40 минут.
12. По истечении указанного времени перемешиваем плов. Подаем к столу.

Видео рецепта плова из булгура в мультиварке

На видео показан быстрый и несложный процесс приготовления плова из булгура в мультиварке.

https://www.youtube.com/watch?v=RLX3t_ugE_4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Вкусный плов из булгура с курицей в мультиварке. Delicious bulgur pilaf with chicken in multivarka. (https://www.youtube.com/watch?v=RLX3t_ugE_4)

Рецепт с курицей в мультиварке

Сейчас готовка перестала быть очень трудозатратной. Произошло это благодаря появлению доступных кухонных помощников. Например, в мультиварке такой плов приготовится всего за 30 минут без вашего участия. Давайте посмотрим, как это сделать.

Возьмем:

• филе курицы — 500 гр.,
• булгур — 600 гр.,
• лук репчатый — 3 шт.,
• морковь — 3 — 4 шт.,
• чеснок — 3 зубочка,
• масло подсолнечное — 100 мл,
• куркуму — 1 ч.л.,
• хмели сунели по вкусу.

Для вкуса я предпочитаю сначала обжарить мясо с овощами. Поэтому в антипригарную чашу наливаем масло.

Мелко порежем лук и морковь.

Кусочки лука перекладываем в чашу. Включаем режим «Жарка» или «Fry» жарим лук минуты 3, затем к нему высыпаем морковь.

Пока овощи доходят до нужной нам кондиции, кубиком нарезаем филе. Выкладываем мясо в чашу.

Добавляем соль, куркуму и хмели сунели. Выключаем режим жарки.

Отдельно промываем булгур и выкладываем крупу на мясо. Наливаем воду так, чтобы она на пол сантиметра покрыла продукты. Размешивать ничего не нужно. Пусть она лежит шапочкой на мясе.

Вставляем целую головку чесночка.

Теперь выбираем режим «Плов» или «Рис». Время приготовления зависит от модели мультиварки. Обычно оно появляется автоматически, но может и выставляться вручную. В среднем таймер показывает от 30-40 минут. Нажимаем кнопку «Старт» и запускаем готовку.

Как только мультиварка позвала вас сигналом. Значит плов готов. Достаем чашу и перемешиваем ингредиенты перед подачей к столу.

Посмотрите, как крупа сохраняет свою форму, и остается рассыпчатой.

Полезные советы

В плов с булгуром можно использовать и другое мясо: баранину, крольчатину, утку – все зависит от ваших предпочтений. Из этой великолепной крупы можно также приготовить овощной плов.

А если вы все-таки предпочитаете в плове привычный рис – приготовьте плов с курицей на сковороде, или воспользуйтесь подробным рецептом плова из свинины в казане на плите. Особенным пикантным вкусом обладает плов из утки. Любите разнообразие? Тогда вам подойдет рецепт плова из перловки с мясом. А если хотите удивить родных и близких, придется постараться, но зато шах плов вызовет у всех бурю восторга.

Уверена, что плов из булгура готовит далеко не каждая хозяйка. Попробуйте воспользоваться любым из предложенных рецептов и напишите о своих впечатлениях. А если вы имеете свои наработки с этой полезной и вкусной крупой – поделитесь со всеми.

Диетический

Крупа из пшеницы отлично усваивается организмом, но обладает повышенной калорийностью. Чтобы нейтрализовать этот эффект, заменим в рецепте мясо на полезные овощи. Удовольствие Вы получите гарантированно, и даже закоренелые мясоеды не удержатся от добавочной порции. Время готовки: 60 минут Энергетическая ценность блюда:

• белки – 3,3;
• жиры – 4,5;
• углеводы – 16,6;
• калорийность – 130,3.

Ингредиенты:

• булгур – 1 стакан;
• лук марс – 2 штуки;
• баклажан – 2 штуки;
• помидор – 1 крупный плод (желательно мясистых сортов мохито или бизон);
• 1 сладкий перец;
• оливковое масло – 50 гр;
• специи, соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Избавляемся от луковой шелухи и нарезаем лук тонкими полукольцами.
2. Из перца удаляем плодоножку, семечки и перепонки, режем тонкими полосочками.
3. В сковороде ВОК (можно и в обычной) разогреваем масло. Опускаем овощи и обжариваем до мягкости.
4. Если кожура баклажана жесткая, лучше ее очистить. Если нет — делим овощ пополам и режем слайсами. Для избавления от природной горчинки его предварительно замачивают в чуть подсоленной воде.
5. Слили и отжали лишнюю жидкость, добавили к полуготовым овощам. Жарим до появления золотистости.
6. Помидор нарезаем кубиками и добавляем в овощную массу. В среднем общее время тушения овощей занимает 20 минут.
7. Осталось сделать последний шаг — выложить булгур и залить водой на 1 сантиметр выше крупы.
8. Тушить под закрытой крышкой до полного выпаривания жидкости.

Аромат и в меру сладкий вкус плова из булгура с овощами по рецепту передаются даже через фото.

Похожие записи:

Полезные свойства и противопоказания, а также другие секреты семян чиа Меню на 1400 калорий. правильное питание: пример меню на 1400 Вкусные пп рецепты в мультиварке Сколько грамм белка содержится в одном курином яйце? Пропорции для браги из сахара и дрожжей 10 лучших источников растительного белка для здорового питания