Грибные темы: где искать, как правильно собирать и готовить

Что нужно для сбора грибов?

Если вы собрались в лес за грибами, возьми с собой «набор грибника».

Обувь

Особое внимание уделите обуви. В ней должно быть удобно ходить на дальние расстояния

Например, высокие обязательно закрытые ботинки на толстой подошве либо резиновые сапоги. Они отлично защитят ноги от укуса змей и мокрой травы после дождя.

Головной убор

Обязательным в «наборе грибника» считается головной убор. Он защищает от ветра, солнца, и попадания всякого мелкого мусора в волосы.

Вода

Даже если вы отправляетесь в лес ненадолго, возьмите воду и еду. Часто грибники увлекаются поиском и уходят намного дальше, чем планировали. К тому же каждый может заблудиться.

Емкость для грибов

Для грибов лучше взять корзину. Это идеальный вариант, так как в ней грибы будут «дышать» и не повредятся. Если такого инвентаря у вас нет, возьмите ведро.

Используются ли грибы как-то иначе, кроме как в пищу?

Многие энзимы, которые добавляются в стиральные порошки, были выделены именно из грибов. Определенные виды применяют для биоремедиации — восстановления сильно загрязненных почв. Но чаще всего, помимо кулинарии, грибы используют в медицине. В Лосином Острове нам попалось несколько — неядовитых, хотя и не съедобных (слишком жестких) грибов. Именно из них был выделен полисахарид шизофиллан, который применяют в качестве противоопухолевого и иммуномодулирующего средства. Одной из важнейших особенностей грибов является их разнообразный, необычайно сложный метаболизм. Он и делает эти организмы важным источником биологически активных веществ. Поиск новых антибиотиков сегодня все чаще ведут именно среди грибов.

Системы поиска

У опытных грибников есть собственные «нахоженные» территории сбора грибов. Но и для новичка имеются определенные системы поиска.

Гребенка

Гребенка является схемой поиска, с помощью которой обычно ищут грибы в упорядоченных лесопосадках. Речь идет о защитной зеленой полосе на полях или резервных посадках. Вам необходимо последовательно проходить между ровными рядами деревьев.

Растянутая пружина

Метод «Растянутая пружина» работает на краю леса около полян. Как только вы обнаружите съедобный гриб, поставьте на его месте заметный знак. После этого начните двигаться вокруг последнего по спирали. Такой способ идеален также для поиска плодовых тел на самих полянах. Вам нужно встать посередине последней и обходить ее расширяющимися кругами. Работает маршрут и в обратном порядке – начинать можно с края поляны и двигаться сужающейся спиралью к ее центру.

Когда и где появляются первые белые грибы

Боровик распространен на всех континентах, кроме Австралии. Предпочитает селиться в лиственных (березняки, дубравы) и хвойных (сосняки, ельники) лесах.

В зависимости от возраста места произрастания, различаются плодовые тела белых грибов. Если он растет в дубраве, то шляпка имеет светлый окрас, а ножка вытянута. В березовом лесу шляпки также светлые, но ножки имеют клубневидную форму. При селении возле елей, на длинных ножках размещаются темные шляпки. Если гриб вырос в сосновом бору, он имеет буровато-красную шляпку и коротенькую толстую ножку.

Белые грибы начинают плодоносить одиночно, ближе к осеннему периоду кучно. Растут сезонами:

  • в территориях с умеренным климатом – с середины первого летнего месяца до конца сентября;
  • в более теплых регионах – с конца майских дней до октября.

Хотя белый гриб относится к светолюбивым растениям, он может расти в местах, затененных густыми кронами. Если в летний период наблюдаются низкие суточные температуры и повышенная влажность, урожай можно собрать только на открытых, хорошо освещенных и прогреваемых полянах. Если же выдалось благоприятное лето, рост грибов не зависит от освещенности. Оптимальная температура для плодоношения: 15—18°C летом и 8—10°C осенью.

Грибные места в Ленинградской области 2021, сегодня и сейчас

К большому сожалению, даже издавна наши бабушки знали об опасности при сборе грибов. Большинство съестных плодов имеют двойников, схожих по цвету и характерным признакам. И чтобы не допустить роковую ошибку, как раньше, так и сейчас, знали отличительные черты. Правда, если раньше информация передавалась исходя из опыта старших, сегодня можно найти подробное описание с наглядным фото, не только в Интернете, но и напечатанной энциклопедии.

Современный мир ежегодно развивается…вследствии этого страдает природа. Не разлагающийся мусор, растущие кладбища, автомагистрали и заводы, пагубно влияют на качество грибов. Их мякоть, как губка, впитывает все яды и канцерогены, способные нанести вред здоровью и жизни человека. Чтобы исключить отравление и интоксикацию организма в целом, рекомендуется выбирать чистые зоны, отказываясь от сбора старых, червивых и увядающих плодов. Иначе, даже самый безобидный гриб может нанести вреда не меньше, чем тот, что относится к категории ядовитых и несъедобных.

Местные жители, разбирающиеся в тихой охоте и собирающие грибы на территории Ленинградской области не первый год, всегда придерживаются простому правилу — собирают лесные дары в проверенных годами местах. Такое решение уберегает организм от воздействия токсинов и канцерогенов.

Среди лучших и самых популярных грибных мест Ленинградской области, выделить можно довольно длинный список. Однако, наиболее урожайными за последние несколько лет, признаны следующие:

1) Пиозерский р-он. Лесные территории этой местности, одаривают всех желающих грибами, прорастающими в хвойных посадках. Гигрофоры, грузди, маслята и рыжики, рядовки и сыроежки, — основной перечень богатств популярной территории.

2) Сосново. Сельская местность всегда славилась чистым воздухом и плодородной почвой. Вот и хвойник по направлению от Финского вокзала в Питере, великолепная кладовая, известная плодородными и просто съедобными грибами, относящимися сразу к трем категориям по употреблению;

3) Всеволожский р-он. Почетную «золотую середину» в списке ТОП 5, занимает одна из самых дальних от города точек. Чтобы добраться к месту сбора, придется проехать на машине не менее 110-120 км. Расстояние может варьироваться от исходного местоположения.

Чтобы не потеряться на обширной территории и спокойно выйти из леса к машине, не потерявшись, следует поставить точку на GPS-навигаторе или картах Яндекса (Гугла) в приложении на смартфоне.

4) Великолепие фауны села Кирилловского, не оставило равнодушным еще не одного человека. А в сочетание со сбором грибов в весенние, летние и осенние месяцы, становится беспроигрышным вариантом для отдыха на свежем воздухе. Активная ходьба, наклоны и приседания, помимо съестной добычи, позволят оставаться в форме.

5) Закрывает ТОП — Лужский р-он. В прошлые годы он оставался не менее популярным, но лишь в сентябре и октябре. В 2021 году все поменялось! Местные жители отметили с наступления весны прорастание строчков и сморчков, луговых опят. Есть надежда, что и летние месяцы принесут не мало боровиков, груздей и польских грибов.

Проверка и очистка ваших грибов

Как только вы вернетесь домой, разберитесь со своими грибами. Дважды проверьте идентичность каждого и отбросьте все, в чем вы не уверены на 100%.

Очистите ваши грибы и обрежьте их, чтобы удалить любые поврежденные части, прежде чем положить их в холодильник, кастрюлю или на сковороду. Бумажные мешки хорошо подходят для хранения грибов или заворачивают их в кухонную бумагу, положенную в слабо запечатанные контейнеры. Хранить в холодильнике большинство видов грибов можно несколько дней, некоторые даже дольше. Однако некоторые виды не очень хорошо держатся, как бы хорошо вы их не хранили (особенно чернильные колпачки).

Рекомендуем вам завести свой грибной дневник. Ведение дневника о том, когда и где вы искали и что вы нашли, будет бесценным для принятия решения о том, куда идти на будущие набеги. Если вы не ведете дневник, вы вряд ли вспомните, на какой неделе вы нашли их в прошлый раз. Здесь могут помочь современные технологии. Карманный GPS позволит вам сделать точку пути, когда вы найдете гриб. Тогда вы будете точно знать, что вы нашли, где, и вы сможете вернуться к этой точке в будущем.

Собираем грибы – как правильно?

Собираясь в лес нужно понимать, где, когда и как собирать белые грибы. Предпочтительно начинать на них «охоту» в июле и августе. Особенно они разбегаются по почве после кратких гроз и тёплых туманов ночами. Летом гриб боровик растёт 6-9 дней, осенью – 9-15.

Приходить в лес желательно до того, как взошло солнце, когда белый гриб хорошо приметен. Двигаться не торопясь, внимательно осматривая землю. Особенно места с песком и суглинком, где почва не затапливается. Когда лето сырое – смотреть стоит на отдалении от деревьев, на возвышенностях и местах, хорошо освещённых солнцем. Если сезон засушливый – беляки прячутся у деревьев, там, где гуще трава. Любят соседствовать со сморчками.

Наилучшие экземпляры для сбора – с диаметром шляпки примерно в 4 см. Боровик обожают разного рода вредители, поэтому нужно внимательно их высматривать, особенно в шляпке. Обязательно разрезать на части и убрать червоточины. В течение 10 часов белый гриб должен быть обработан (положен на сушку, засолку, пожарен и т.п.), в противном случае – уйдёт большая часть полезных свойств.

Народные приметы для поиска грибов

Чтобы узнать, где и как правильно искать грибы, мы советуем вам ознакомиться с народными приметами. Благодаря им вы сможете собирать грибы быстрее, чем остальные грибники, так как будете знать, где их искать. Итак, мы представляем вам несколько народных примет по сбору грибов в грибной сезон.

  1. Появление в лесу грибов-лисичек означает, что через пару недель полным ходом пойдет рост белых грибов . Увидев лисички , запомните приблизительное место их расположения, и спустя две недели можете искать там белые грибы или подберезовики .
  2. Если вы очень любите маслята , то вам пригодится следующая примета: считается, что лучший урожай маслят можно собрать в середине сентября, а лучше всего искать эти грибы в хвойных лесах.
    Маслята любят почву, усеянную хвойными иголочками.
  3. Появление мелких мошек в лесу – это хорошая примета для грибников. Если вы видите роящихся мошек, значит, пора хватать друзей и лукошко, чтобы всем вместе бежать за грибами.
  4. Ещё одна примета для поиска белых грибов гласит, что они чаще всего растут там, где можно встретить мухоморы. Также белые грибы очень любят базироваться там, где растут березы или елки.
  5. Плесень – тоже хорошая примета. Знающие грибники говорят, что если вы видите в лесу на земле большое количество плесени, то спустя неделю-две на этом месте можно будет встретить большое количество груздей.
  6. Если перед Крещением ночь стоит тихая и звездная, то это говорит о том, что летом грибники будут находить грибы весь сезон.
  7. Если с началом осени вы видите большое скопление бабочек над полями, это значит, что сейчас хороший момент для поиска и сбора грибов в лесу.

Если вы возьмете на вооружение эти семь народных примет для поиска грибов, а также возьмете с собой попутчиков, то сможете насобирать полные ведра лисичек, опят, сыроежек , белых и других съедобных грибов. Также вам следует помнить, что большинство грибов любят влагу. Если лето стоит засушливое, то большой грибной урожай вам вряд ли удастся насобирать.

Условия для домашнего выращивания грибов «Золотой урожай» и «Грибное место»

Соблюдение определенных правил позволит увеличить продуктивность и сохранить рабочие грибницы для последующего использования:

  • Условие первое — свет. Нужен ли он для каждого конкретного вида это легко понять из описания процесса в каждой коробке. Если шампиньонам свет не обязателен, то для остальных видов это является желательным фактом, по несколько часов в сутки.
  • Влажность. Необходим точный по времени полив и создание влажной атмосферы в помещении. В пленочном варианте, использованном в «Грибном месте» и «Золотом урожае» для этого достаточно испарений от поливаемого субстрата.
  • Вентиляция. Застой воздуха нежелателен, нужно проветривать помещение, где растут грибницы.
  • Постоянная температура в диапазоне — от 14 до 25 градусов Цельсия. Поэтому гараж это не то место, где стоит налаживать поточное производство, раскаляется летом и застывает зимой. Зато подвал будет оптимальным.


Компост. В случае первоначального проращивания и съема урожая компост необязателен. Всё необходимое уже содержится в коробке. Без дополнительного питания субстрат истощится (произойдет это не скоро), и рост плодоножек остановится. Для того чтобы этого избежать и понадобится компост (органическое натуральное удобрение). Это может быть смесь опилок из разных пород дерева, соломы, торфа, специально подготовленного чернозема (лесной или луговой почвы)… Подбирается точный состав компоста экспериментальным путем для каждого вида грибов, тут присутствует свобода для творчества каждого домашнего огородника. В качестве прикормки может выступить мел, аспирин, разведенный навоз и другие удобрения — на ваш вкус.

Применение компоста возможно двумя способами:

  1. После истощения субстрата аккуратно (не повредив) перенести грибницы на должном образом подготовленную влажную почву-компост. Стерильный компост продается в цветочных магазинах или его можно изготовить самостоятельно (состав перечислен выше), простерилизовав его в банке на слабом огне (около 2-х часов).
  2. Интересным способом засевания спорами и проращивания грибниц является помещение созревших шляпок с теплую воду с небольшим содержанием дрожжей и сахара — на две недели с последующим нанесением получившейся субстанцией на компост. Было испробовано на белом грибе.

не несет ответственности за эксперименты с компостом, но без него сохранить рабочий субстрат Мицелия на более длительный срок (от полугода и выше) невозможно. Для не желающих «мучиться» проблемами с компостом нужно будет только заказать новую коробку продукта, и всё снова начнет расти само по себе. Выбирать рабочую стратегию только покупателю.

Инструкция по применению

  1. Вскройте коробку так, чтобы её использовать как поддон — с лицевой стороны.
  2. Целлофановую упаковку разрежьте ножницами поверху, как это описано в инструкции — не перемешивая субстрат.
  3. Полейте водой, не допуская превращения субстрата в «болото» — в меру. Лучше использовать опрыскиватель он точнее дозирует. Соблюдайте режим полива — от двух раз в сутки.
  4. Определитесь с местом выращивания. Если это шампиньоны, то там нужна темнота, например — под ванной. Если другие виды, то соблюдайте рекомендуемый световой поток — подоконник подойдет. Не забывайте о вентиляции, исключите затхлый воздух.
  5. Через две-три недели аккуратно подрезая ножки, снимайте первый урожай.
  6. Приятного аппетита!

Подберезовики — Mushtool

Основная цель этого приложения — предложить вам наиболее полное руководство по всем грибам что вы можете себе представить, он включает в себя поисковую систему, которая позволяет нам искать по названиям грибов, видам, формам чашек и даже по цветам.

Грибы включают Подробное описание, наряду с его научным названием, цветом, формой и другими элементами, которые могут помочь нам легко распознать грибы, включая информацию о том, съедобны они или ядовиты.

В приложении есть блокнот, который позволяет нам сохраните фотографии грибов которые мы собираем, а также записываем свои мысли, хитрости … Кроме того, в него включены статьи с лучшими рецептами и хитростями, как правильно приготовить грибы.

Разработчик:

Стоимость:
Бесплатно

Разработчик:

Стоимость:
2,39 €

Карта плодородных мест Московской области

Самые урожайные районы – юг, от Серпухова и запад, от Звенигорода. Здесь растут широколиственные деревья (дуб, липа) вместе с сосной – это самая высокоурожайная формация. Ранние грибы растут в этих направлениях.

На севере области – окрестности Дубны – ежегодно урожай лисичек.

На востоке – небольшие низменности и известные Мещерские болота – грибов мало, но благодаря сосняку «охотники» собирают не одну корзину маслят.

Моховики, подберезовики и подосиновики на карте грибных мест Московской области распределены равномерно. Белые грибы в основном растут на юге и западе, самые урожайные направления, как раз и подойдут любителям благородных пород. Карта грибных мест обширна.

Почему вы решили собирать грибы?
Собрать грибы для себя и семьи; 40%

Не хочу покупать, а хотим сами найти; 20%

Несколько причин, в том числе «интересно»; 40%

Дети любят подобное занятие; 0%

Собираю, так как в продаже таких грибов нету; 0%

Нахожу и продаю грибы, чтобы подзаработать. 0%

Проголосовало: 5

Как найти белые грибы в лесу

Найти грибы еще растущими – большая удача. Но если вы нашли маленькие грибы и решили подождать, пока они поспеют, то вы рискуете. Ведь могут другие люди приехать раньше вас и собрать их. Но все же крохотные белые грибочки собирать не нужно, так как толку от них не. Просто сейчас мы вас научим, как вести поиски и сбор боровиков в разных лесах: хвойных, смешанных и лиственных. Обязательно сохраните эту информацию себе.

Как найти белые грибы в лесу

Сосняки

В таких лесах обычно водится белый гриб сосновый, вступающий в симбиоз понятно с каким деревом, реже — с елью и прочими (в том числе и лиственными) породами. Отличается от остальных боровичков приторно-коричневой шляпкой и ножкой, иногда имеющей также коричневатый оттенок. Почву любит с песочком, либо суглинистую, но ни в коем случае не переувлажнённую. То бишь — болот и сырых низин гриб определённо избегает, предпочитая им сухие леса. В горной местности обожает «залазить» повыше — там, видать, условия для него лучшие.

Вычислить места, где растут сосновые белые грибы, можно не только копнув лесную землю лопаткой и обнаружив песчинки под полуперегнившей подстилкой. Главный ориентир — моховые (сфагнум) или лишайниковые «подушки». Грибы появляются обычно здесь, особенно если в деревьях имеются небольшие прогалы, более прогревающиеся солнцем, чем прочая окружающая местность. Также их можно обнаружить по краям полян, просек, и по обочинам лесных дорог.

Ельники пихтовые и елово-пихтовые леса

Здесь растёт белый гриб еловый. Внешне он почти неотличим от соснового боровика, за исключением того, что цвет его шляпки чуть менее насыщен. Кстати, сей гриб является типовым видом, а стало быть — он и есть тот самый «настоящий белый гриб».

Условия произрастания у елового боровика фактически соответствуют его сосновому собрату, за исключением разве что того, что первый более тяготеет к елям. Так же, как и предыдущий гриб — еловый боровик любит песчаные, либо суглинистые, не переувлажнённые почвы, и — мохо-лишайниковую подстилку.

еловый боровик любит песчаные, либо суглинистые, не переувлажнённые почвы

Березняки

Забавно, но истинный белый гриб и здесь умудрился образовать подвид — берёзовый боровик, он же колосовик (сие название связано с тем, что появляется данный гриб аккурат к моменту колошения ржи).

В отличии от предыдущих разновидностей — колосовик имеет наиболее светлую шляпку, не так разборчив в типе почв, и растёт практически везде, разве что избегая откровенных болот и торфяников. Очень распространён и многочислен, за что особо обожаем почитателями «тихой охоты». Фактически может оказаться в любом берёзовом лесу, более предпочитая опушки и границы между заросшими и открытыми участками.

Есть тройка признаков, по которым можно точно определить — растут ли белые грибы в березняке. Прежде всего это — травяные кочки. Или по-народному — трава-белоус. Два прочих признака — грибы-соседи. Мухомор красный и лисичка. Как правило, оба они сопутствуют белому грибу, и даже плодоносить начинают с ним примерно в одни и те же сроки.

Дубравы

Это территория, где растут белые грибы дубовой разновидности. Впрочем, данная разновидность является спорной — некоторые учёные выделяют её в самостоятельный вид — боровик бронзовый. От предыдущих он отличается самым тёмным цветом шляпки, иногда она даже имеет чёрный, похожий на плесень налёт. Во Франции сей грибок в народе принято именовать «голова негра». Произрастает в тёплых лесах, тяготит к южным областям. В горной местности редок или вовсе отсутствует. По слухам — попадается и у нас, но крайне нечасто.

боровик бронзовый

Вязовые леса

Вязовники, они же ильмовники. Бывают и такие. Конкретной породы белых грибов, предпочитающей именно эти леса, пока не замечено. Тем не менее, изредка в данных лесах встречаются сосновая и еловая разновидности, а бывает попадается и берёзовая.

Учёные специалисты от микологии в один голос утверждают, что белым грибам трудновато образовывать с вязом симбиоз из-за неких специфических нюансов биологии данного дерева. Потому они там так редки, а если и встречаются — то в малых количествах. Я же хочу добавить единственное: ильмовники — это те леса, где не растут белые грибы.

Сколь не бродил в оных местах — боровиков ни разу не видал, хотя некоторые прочие съедобные грибочки там всё же попадались. Другое дело — когда вяз растёт вперемешку с липами и берёзами, а то и с пихтой и елью. Но это уже другое дело.

Где искать грибы и как

У бывалых грибников есть свои “проверенные” места. Они знают когда на той или иной “точке” появляются определенные виды грибов. Одни грибники уверены, что собрать полные закрома можно только блуждая по опушке леса или вдоль дороги, вторые углубляются в чащу и рыскают под каждым развесистым деревом. Есть и такой контингент грибников, который идет на конкретное место, а по дороге даже не смотрит под ноги. 

Существующие системы поиска грибов сложно сосчитать, приведем пример самых популярных, которые в своей книге о грибах, описал ученый Александр Семенов.

Все, что надо знать грибнику, перед тем, как отправится в лес

  • Гребенка. Поиск проходит в лесу, где более или менее ровный ряд стволов. Необходимо двигаться по схеме, которая будет напоминать гребень.
  • Гребенка с выступом. Усложненный вариант, когда один проход делается обычным, а второй длиннее предыдущего. Далее маршрут чередуется.
  • Волна (зигзаг). Ходить волной проще, где лес не густой.
  • Растянутая пружина. Используется при осмотре опушки или леса, расположенного у дороги. 
  • Спираль. Довольно сложный метод поиска. Изначально надо найти первый гриб и сделать это место отправной точкой спирали по кругу. Далее спираль может закручиваться или раскручиваться, можно пройти в двух направлениях. 
  • Парный поиск. Обычно по грибы в одиночестве не ходят, а чтобы повысить шансы собрать хороший урожай, комбинируют методы поиска. Например, один ищет “пружиной” у дороги, второй — зигзагом в лесу, чуть поодаль от партнера.

Опытные грибники знают, за какими именно грибами они пришли. Например, при влажной погоде, грибы ищут там, где ее меньше (сухие возвышенности, хорошо прогреваемые солнцем). Грибы “любят” появляться на полянках, лесных опушках, то есть там, где стволов деревьев меньше. Если погода сухая, то грибы лучше искать в тени деревьев, в густой траве, между холмами, где сохраняется влага. В сосновом лесу можно найти белые, моховики, подберезовики и сыроежки, в еловом еще и рыжики, и лисички, в пойменном — сморчки и опята. Луги и пастбища — идеальная почва для шампиньонов.

Грибы можно искать «по системе» либо отправиться на «проверенные» места

Какой бы маршрут не выбрали, передвигаются по лесу не спеша, внимательно осматривают места, где грибы должны “точно расти”. Если один гриб уже найден, надо осмотреться вокруг, присесть, чтобы изменить ракурс обзора. Обычно грибы растут “семьями” — один неподалеку от другого. Колония может насчитывает десяток или больше грибов.

Если не знаете, куда отправится за грибами, можно поспрашивать у друзей и знакомых, “сарафанное радио” очень поможет начинающим тихим охотникам.

Несъедобные трубчатые

Немало среди трубчатых грибов и таких, которые внешне – само очарование, но в пищу абсолютно непригодны из-за горькой мякоти. Некоторые из них легко узнать еще и по неприятному аромату, впрочем, он есть не у всех.

К наиболее известным несъедобным трубчатым грибам относятся:

  1. Перечный гриб (он же масленок перечный или моховик перечный). Чаще всего образует микозу с лиственными породами (березами). Внешне похож на обычный масленок, но губчатый слой окрашен в более яркие цвета (красноватый). Выпуклая шляпка ржавого цвета, покрыта слегка бархатистой сухой кожицей. Ножка такого же окраса, но у земли более светлая, желтоватая. Свое название перечный гриб получил за своеобразный острый вкус мякоти. Из-за этого его считают несъедобным. Однако некоторые гурманы умудряются использовать его как приправу (вместо перца).
  2. Желчный гриб (он же горчак). Обладает толстой мясистой шляпкой золотисто-рыжего цвета с матовой сухой кожицей, губчатый слой белый, у старых экземпляров приобретает розовый оттенок. Желтая ножка украшена сетчатым бурым рисунком, и на срезе розовеет, что отличает горчак от белого гриба, на которого он так похож.
  3. Порфировик ложноберезовиковый. Толстая шляпка сначала полукруглая, затем выпрямляется, оливково-бурая, покрыта бархатистой кожицей. Плотная ножка окрашена в тот же цвет, в центральной части более толстая. Губка у молодых грибочков светло-серая, с возрастом становится коричневой. Белая мякоть при разломе окрашивается в красный цвет, горчит и плохо пахнет. Впрочем, некоторые грибники уверяют, что после длительной термообработки грибы вполне можно есть.
  4. Траметес Трога. Один из видов трутовика, растет на сухостое лиственных пород в виде многоярусного нароста. Губчатый толстый слой в виде крупных пор переходит в пробковый. Края шляпки более тонкие, а поверхность покрыта жесткой кожицей в виде щетины, окрашенной в серо-желтый цвет. Мякоть светлая и очень жесткая, без вкуса, поэтому в пищу не употребляется.

Значимость трубчатых грибов не стоит недооценивать. Несмотря на некоторые виды, которые не отличаются вкусовыми качествами, среди губчатых грибочков с мясистой мякотью и толстыми шляпами находятся одни из самых вкусных и полезных даров леса. Отправляясь за деликатесами к праздничному ужину, смотрите внимательно под деревьями и обязательно положите в свою корзинку парочку боровиков или маслят.

Видео-знакомство с трубчатыми съедобными грибами

Очень часто грибники встречают в лесу множество разных грибов с красной шляпкой. Выглядят они, как правило, очень привлекательно, но не зная названия, лучше не брать такие плоды, ведь среди них существует немало несъедобных или даже ядовитых. Лучше идти на тихую охоту вместе с бывалым грибником, который на практике ознакомит с самыми разнообразными грибами. Если же это невозможно, то следует внимательно изучить фото и описание съедобных и несъедобных грибов с таким внешним видом.

Где искать?

Также многих тревожит вопрос: «Где искать грибы?». Об этом мы сейчас и поговорим.

Как повелось, искать грибы необходимо в непосредственной близости к деревьям. Это может быть лес или посадка. Некоторые грибы могут расти даже в полях, но чаще всего место их дислокации – леса.

При поиске грибов очень важно знать, что если лето выдалось слишком дождливое, то поиск грибов необходимо проводить вблизи солнечных полянок, а также в любых местах, которые располагаются вдали от деревьев. Если лето было очень жаркое и засушливое, то искать грибы следует в тени деревьев

Очень хорошо собираются грибы в хвойных лесах, где земля усеяна хвойными иголками.

Если вы собираетесь искать грибы в незнакомой местности, то для начала вам необходимо съездить туда на разведку. Вы присмотрите для себя несколько «грибных» местечек, куда и отправитесь сразу по прибытии, не тратя времени на обзор местности.

А теперь, рассмотрев народные приметы по сбору грибов и места, в которых их следует искать, мы рассмотрим, как правильно это делать.