Сколько калорий в “дошираке” в готовом виде, польза и вред лапши быстрого приготовления

Противопоказания и возможный вред

Вред лапши быстрого приготовления объясняется прежде всего ее составом:

  • большое количество соли повышает артериальное давление, удерживает жидкость в организме, негативно сказывается на состоянии костей и суставов;
  • глютамат натрия способен вызвать привыкания, а также псевдоаллергическую реакцию, характерную для пищевой непереносимости;
  • искусственные ароматизаторы и красители повышают риск образования раковых опухолей и атеросклероза;
  • высокий гликемический индекс повышает риск развития диабета, а также вызывает чувство сильного голода уже через 60-90 мин.;
  • высококалорийный продукт повышает аппетит;
  • пальмовое масло повышает уровень «плохого» холестерина, что может привести к инсультам и инфарктам;
  • трансжиры нарушают процесс впитывания питательных веществ в мембраны клеток и могут привести к развитию атеросклероза.

Доширак в готовом виде, кроме того, нарушает работу ЖКТ, может провоцировать развитие гастрита, язвенной болезни, колита. А его высокая калорийность способствует быстрому набору лишнего веса.

Категорически запрещено употреблять такой продукт в пищу при:

  • любых патологиях желудка и кишечника;
  • ожирении;
  • серьезных заболеваниях сердечнососудистой системы;
  • подагре, артрите, артрозе.

Также не рекомендуется добавлять в свой рацион лапшу быстрого приготовления детям, беременным женщинам и кормящим мамам.

Сколько калорий в Дошираке с разным вкусом

Прежде чем говорить о том, сколько килокалорий в Дошираке, следует рассмотреть, а так ли вреден фаст-фуд, как принято считать и а понять это поможет изучение состава продукта. Главным ингредиентом блюда, известного как Доширак, является лапша, в состав которой входят мука, яйца, соль и вода, и в таком виде этот продукт можно считать абсолютно безвредным. Его можно рекомендовать людям любого возраста и даже тем, кто имеет определенные проблемы со здоровьем. Опасность продукта заключается в добавках, придающих блюду определенный вкус и запах, благодаря им оно становится питательней, а вред от этих добавок очевиден. В связи с этим часто задают вопрос, сколько калорий в Дошираке без специй, а это более 400 ккал, а это означает, что Доширак даже в чистом виде сложно назвать низкокалорийным продуктам и рекомендовать для диетического питания его не стоит. Что же касается лапши с добавлением жира и вкусовых добавок, входящих в состав стандартной упаковки, то они «утяжеляют» блюдо, поэтому диетологи не рекомендуют использовать Доширак часто. Безусловно, это хороший способ быстро перекусить, тем более что организму человека просто необходима горячая пища. В Дошираке содержится большое количество белков и углеводов, дающих организму силу – это единственная польза продукта

Чаще говорят о Дошираке, как о потенциально опасном продукте и неважно, о продукте с каким вкусом идет речь, ведь от того, чем пахнет лапша – курицей, говядиной, грибами или морепродуктами, вред консервантов, входящих в состав блюда меньше не становится

Помимо того, что Доширак может на долгое время насытить организм, он может привести к нежелательным последствиям. Задавая вопрос, сколько калорий в Дошираке с курицей, многие не подозревают, что помимо лишних калорий, а в 100 граммах продукта содержится свыше 460 ккал, вы можете получить в качестве бонуса проблемы с органами пищеварения и сердечно-сосудистой системой. Говоря о том, сколько калорий в Дошираке с говядиной, а это второй по популярности вкус после курицы, не стоит думать, что придется иметь дело с натуральной говядиной. От смены вкуса калорийность продукта не меняется, поэтому рекомендовать тот или иной вкус «Частности. Ком» не могут, так как это зависит от вкусовых пристрастий каждого человека. Говоря о постоянном употреблении Доширака, стоит отметить, что нечастое включение его в рацион не грозит серьезными последствиями, а тем, кто ест его часто, стоит задуматься. Вредные вещества, а их в Дошираке огромное количество, со временем накапливаются в организме, и вывести их не так просто, как кажется. К тому же загустители и консерванты способны нарушать обмен веществ, поэтому постарайтесь исключить Доширак из вашего повседневного рациона, заменив его другими, более полезными продуктами.

Рамен с курицей и «Дошираком»

Фото такого рамена всегда выглядят очень аппетитно: зеленые стрелки лука, яркое яйцо, поджаристая курица и кудрявая лапша. И все-таки блюдо с птичьим мясом не так популярно в Азии из-за низкого процента жира в нем. Зато для европейцев это скорее плюс, чем минус.

Для приготовления возьмите:

500 грамм лапши быстрого приготовления;
500 грамм куриных косточек;
300 грамм куриных крылышек;
10 грамм соли;
100 грамм соевого соуса;
20 грамм имбиря;
яйца по количеству порций (4 порции из указанных ингредиентов);
зеленый лук.

Рецепт куриного рамена мало отличается от более жирного свиного:

В кастрюлю налить два литра воды, соль, соевый соус и имбирь. Добавить куриные косточки и крылышки и отварить в течение часа.
Мясо вытащить, бульон процедить.
Крылышки смазать соевым соусом и запечь в духовке в течение 15 минут при 180 градусах до появления корочки
Лапшу отварить в течение трех минут, откинуть на дуршлаг и разложить по тарелкам.
Яйца отварить в течение 4 минут, почистить, разрезать пополам.
Лапшу залить бульоном, добавить половинки яиц и куриные крылышки. украсить мелко порезанным зеленым луком. Куриный рамен готов!

От перекуса до полноценного обеда

С середины 90-х годов внешний вид упаковки лапши не сильно изменился, зато значительно расширилась линейка вкусов и порций. Вес лапши «Доширак» с курицей и другими вкусами колеблется от 70 до 140 граммов.

  • «Квисти» — это «Доширак» в пакетике, самая маленькая из всех возможных порций лапши: всего 70 грамм. К тому же эта вариация считается самой пресной из всей линейки.
  • «Доширак плюс» — стандартная быстрозавариваемая лапша, комплектуемая пакетиком майонеза. Вес — 105 грамм.
  • «Доширак большой обед» — порция лапши в ведерке, макси-порция для особо проголодавшихся. Вес -140 грамм.
  • «Чан Рамен» — элита среди «Доширака». Обычный рамен, требующий варки, комплектуемый достаточно вкусным соусом.
  • «Доширак. Картофельное пюре» — новинка в линейке фирмы.

Но сухой вес дает слабое представление о готовой порции блюда. Сколько грамм в «Дошираке» с курицей или говядиной в готовом виде? Если учесть, что к пачке рекомендуется добавить стакан кипятка, то вес готовой порции увеличивается примерно на 200 грамм — от 270 до 350, в зависимости от выбранной лапши.

Любимая лапша детей и взрослых

Одна из первых реклам этого продукта содержала слоган «Люди любят «Доширак». То ли маркетинг был действительно хорош, то ли идея оказалась нова и потому притягивала людей, то ли быстрота и удобство приготовления хорошо подходили для дальних поездк по нашей необъятной родине, но лапша завоевала популярность практически моментально.

«Доширак» с курицей, по отзывам потребителей, — лучшая лапша в своем сегменте. Удобная пенопластовая коробка позволит не обжечь руки, порция достаточная для взрослого человека. Очень часто люди жалуются, что еда чересчур острая или соленая, но эта проблема легко решается уменьшением количества специй.

Почему мы выбираем быстрый перекус?

Если на кулинарные изыски времени нет, а хочется вкусного супчика, то пакет лапши действительно может выручить. Стоит она сравнительно мало, но при этом является вполне самостоятельным блюдом. В пакете есть и приправа, и соус, но остаётся простор для кулинарной фантазии, так как лапша гармонично сочетается со многими продуктами: овощами, мясом, колбасой или сосисками. Трудно спорить с тем, что лапша – довольно сытное блюдо, особенно если её заваривать не с водой, а, используя бульон. Она быстро разваривается, напитывается специями и соусом. Но необходимо учитывать, что такой перекус вызывает быстрое привыкание за счёт ароматных специй. Сразу после ее употребления нет никаких неприятных ощущений, но есть неизменное чувство сытости. То есть лапша выполняет свою основную функцию – насыщает и позволяет продолжить рабочий день.

Процесс производства

Доширак (калорийность в готовом виде которого обсуждалась выше) производится по следующей схеме:

  1. Сначала замешивается простое тесто, главным ингредиентом которого становится пшеничная мука высшего сорта. Предварительно последняя тщательно просеивается на специальных установках и соединяется с дополнительными компонентами. Добавки делают лапшу более плотной и эластичной. Тесто также замешивается не вручную, а в специальной машине. В процессе к муке вливается и вода с солью, но в минимальном количестве, чтобы тесто не потеряло свою упругость.
  2. Получившаяся масса после замешивания (на протяжении 17-20 мин.) оставляется «отдыхать». Этот процесс занимает примерно 6-7 мин.
  3. Далее тесто тонко раскатывается. Эту задачу берут на себя раскаточные волны. На них поступают пласты толщиной в 1 см, а выходят – в 1 мм.
  4. После подготовленное тесто нарезается лапшой. У Доширак она волнистая, поэтому здесь используется особая технология. На специальном станке лента с тестом движется сразу по 2 волнам. Их скорости разные. У одного – медленнее, поэтому тесто замедляет движение и закручивается.
  5. На следующем этапе заготовки из теста проходят обработку паром.
  6. Только после этого лапша обжаривается с использованием масла.
  7. В последнюю очередь готовый продукт сушится, фасуется и упаковывается.

Главный этап описанного производства – это именно термическая обработка. Приблизительно 4-5 мин. уже нарезанная лапша беспрерывно обдается паром. Температура последнего – ровно 100°. В отличие от варки в воде при обработке паром продукт не теряет форму и не впитывает в себя лишнюю воду. Поэтому в дальнейшем его можно хранить значительное дольше.

После паровой обработки с лапши смывается крахмал. Для этой процедуры используется соленая вода – мощная струя жидкости, которая не успевает впитаться в продукт. Далее лапша тщательно пропитывается растительным маслом (чаще всего – пальмовым) и режется на брикеты, в которых покупатели потом видят ее в упаковках на прилавках магазинов.

На последнем этапе термической обработки продукт распределяется по миниатюрным сковородкам и жарится во фритюре.

Здесь технологами строго соблюдаются все параметры – 4 мин. при 150°, иначе продукт может быстро сгореть. Такая обжарка как бы «запечатывает» продукт и позволяет ему храниться до 10-12 месяцев.

После последнего этапа термической обработки лапша высушивается и охлаждается. Ее температура должна быть от 27 до 33°. Готовый продукт раскладывается в пластиковые тарелки, контейнеры или пакеты. Но перед этим она проходит контроль качества на наличие брака.

В емкости с лапшой перед окончательной упаковкой раскладываются разные добавки – сухие специи, овощи, соусы, бульоны. Иногда в комплекте с продуктом быстрого приготовления также идут пластиковые столовые приборы в индивидуальной упаковке.

Стоит ли приобретать лапшу «Доширак»?

В пачке содержится примерно 90 грамм лапши, богатой йодом. Такой элемент привносит в состав продукта знаменитая водоросль – ламинария. Также в перечне ингредиентов присутствует высококачественная мука и картофельный крахмал из Европы. Именно за счет таких составляющих лапша сохраняет упругость и форму после термической обработки.

Калорийность «Доширака» без специй колеблется в диапазоне 350–370 Ккал. Это число объясняется высоким содержанием пшеничной муки. Если подсчитать калорийность комплексной пищевой добавки, глутамата натрия и прочих включений, то общее число калорий увеличится на 50–80 Ккал в зависимости от того, с каким вкусом будет рассматриваемая продукция.

Разовое употребление данного блюда, разумеется, не скажется на здоровье, но систематическое поедание такой лапши способно серьезно навредить человеческому организму. Почему? Не последнюю роль в этом играет фактор быстрого привыкания к лапше «Доширак» – калорийность готового блюда доходит до 450 Ккал на 100 грамм продукта, а уже через полтора часа хочется снова перекусить.

Если вы безбашенный экспериментатор и любитель различных монодиет, вам, наверное, будет интересно, можно ли есть роллтон при похудении, не добавляя больше ничего. Давайте посмотрим на это с точки зрения математических выкладок.

Для похудения нужен дефицит калорий. Потребление 1200 ккал в день с небольшой физической нагрузкой будет то, что нужно. Если вы будете съедать ежедневно по четыре порции доширака, вы получите в сутки: 1120 ккал, 22.4 г белка, 48 г жира, 152 г углеводов.

Добавьте один апельсин на 70 ккал и лимит калорий исчерпан. Не так уж и плохо, если это длится несколько дней. Если вы будете жечь больше примерно на 300 ккал, а вы их сожжете, если будете просто гулять и выполнять домашние дела, то вы похудеете. Диета на роллтоне вполне осуществимая затея.

Плохо в этом только то, что подкожный жир останется на вашем теле за счет углеводов в дошираке. Вам нужны мышцы в тонусе, а не рыхлый жир. Поэтому изменить композицию тела и поменять процентное отношение жира и мышц при помощи диеты на дошираке не удастся. В этом смысле вне конкуренции работает только белок.

Было доказано, что белок усиливает чувство сытости и уменьшает чувство голода, что делает его полезным инструментом для контроля веса.

Таким образом, лапша с низким содержанием клетчатки и белка не делает ее лучшим вариантом для эффективной и правильной потери веса.

При наличии только 5,6 г белка и 1 г клетчатки на порцию это блюдо, скорее всего, не сильно повлияет на уровень голода или насыщенность. Поэтому несмотря на низкое содержание калорий, это может и не сказаться на вашей талии. Но скажется на унылом настроении, так как чувство голода будет присутствовать.

Роллтон. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Данный справочник содержит сведения о продуктах питания

и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования.

(Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта и калорийность.)

Продукт Калорийность Белки Жиры Углеводы
Gold Роллтон 340 кКал 8 г 12 г 49 г
Бульон Домашний Грибной 85 кКал 1,5 г 1 г 17 г
Бульон Домашний Куриный 82 кКал 1,5 г 2 г 14,6 г
Бульон Домашний Мясной 91 кКал 1 г 3,3 г 14,4 г
Бульон Куриный Домашний 80 кКал 1,5 г 1,5 г 16 г
Вермишель 450 кКал 9 г 21 г 57 г
Вермишель Быстрого Приготовления 480 кКал 7,9 г 22,8 г 60,8 г
Вермишель из Твердых Сортов Пшеницы 344 кКал 10,4 г 1,1 г 71,5 г
Вермишель на Домашнем Бульоне с Белыми Грибами 420 кКал 7 г 21 г 51 г
Вермишель на Домашнем Бульоне с Говядиной 440 кКал 7 г 23 г 50 г
Вермишель на Домашнем Бульоне с Грибами 452 кКал 8,7 г 21,1 г 56,7 г
Вермишель на Домашнем Бульоне с Курицей 375 кКал 6 г 18 г 47 г
Вермишель на Домашнем Бульоне с Овощами 420 кКал 7 г 21 г 51 г
Вермишель с Острой Курицей 452 кКал 8,7 г 21,1 г 56,7 г
Вермишель с Сыром и Беконом 420 кКал 7 г 21 г 50 г
Витки 344 кКал 10,4 г 1,1 г 71,5 г
Гнезда 340 кКал 11 г 2 г 70 г
Горячая Порция Лапша с Говядиной 390 кКал 7 г 17 г 53 г
Горячая Порция Лапша с Курицей 440 кКал 7 г 23 г 50 г
Горячая Порция с Курицей 400 кКал 7,5 г 17 г 53 г
Грибная Лапша по-Домашнему 431 кКал 7,7 г 19,5 г 56,1 г
Жареный Картофель с Луком и Беконом 93 кКал 2,2 г 2,3 г 14,6 г
Камчатский Краб 400 кКал 7 г 17 г 54 г
Картошка 410 кКал 8,5 г 11 г 68 г
Куриная Лапша по-Домашнему 320 кКал 6 г 14 г 43 г
Куриная Лапша по-Домашнему Острая 320 кКал 6 г 14 г 43 г
Лагман с Бараниной 308 кКал 5,4 г 15,5 г 36,8 г
Лазанья 326 кКал 10 г 1,1 г 69,1 г
Лапша 400 кКал 6 г 17 г 54 г
Лапша без Масла 338 кКал 10 г 2 г 70 г
Лапша Быстрого Приготовления 410 кКал 7,5 г 19 г 52 г
Лапша Лагман с Бараниной 310 кКал 5,5 г 16 г 37 г
Лапша Лагман с Бараниной по-Домашнему 400 кКал 7 г 17 г 54 г
Лапша по-Домашнему с Белыми Грибами 400 кКал 7 г 18 г 52 г
Лапша по-Домашнему с Овощами 400 кКал 7 г 18 г 52 г
Лапша Рисовая 332 кКал 8 г 0 г 75 г
Лапша с Говядиной 390 кКал 7 г 17 г 53 г
Лапша с Говядиной по-Домашнему 388 кКал 6,9 г 17,6 г 50,5 г
Лапша с Говядиной по-Домашнему 395 кКал 7 г 17 г 53 г
Лапша с Говядиной по-Домашнему Острая 360 кКал 7 г 16 г 50 г
Лапша с Курицей Цезарь 448 кКал 8,8 г 20,7 г 56,7 г
Лапша с Сыром и Беконом 420 кКал 7 г 21 г 50 г
Лапша Яичная для Бешбармака 326 кКал 10 г 1,1 г 69,1 г
Лапша Яичная Классическая 300 кКал 10 г 2 г 60 г
Лапша Яичная Отварная 107 кКал 3,5 г 0,4 г 21,4 г
Макароны 340 кКал 11 г 1 г 71 г
Макароны Гнезда 344 кКал 10,4 г 1,1 г 71,5 г
Макароны Перья 344 кКал 10,4 г 1,1 г 71,5 г
Макароны Рожки 344 кКал 10,4 г 1,1 г 71,5 г
Макароны Спирали 344 кКал 10,4 г 1,1 г 71,5 г
Перья Из Твёрдых Сортов Пшеницы 340 кКал 11 г 1 г 71 г
Пюре Быстрого Приготовления 377 кКал 10,5 г 3,8 г 75,3 г
Пюре Картофельное «Готовить Легко» 330 кКал 7,9 г 0,3 г 73,8 г
Пюре Картофельное Жареные Лисички со Сметаной 383 кКал 5,1 г 8,2 г 72,1 г
Пюре Картофельное Классическое 330 кКал 7,9 г 0,3 г 73,8 г
Пюре Картофельное с Говядиной 380 кКал 10 г 7 г 69 г
Пюре Картофельное с Жареным Луком 390 кКал 8,5 г 9 г 69 г
Пюре Картофельное с Куриным Вкусом 370 кКал 6 г 8 г 67 г
Пюре Картофельное с Курицей 380 кКал 10 г 7 г 69 г
Пюре Картофельное с Молоком 350 кКал 9 г 4,5 г 68 г
Пюре Картофельное с Мясным Вкусом 370 кКал 6 г 8 г 67 г
Пюре Картофельное с Сухариками 370 кКал 6,5 г 8,5 г 66,5 г
Пюре Картофельное со Вкусом Ветчины и Сыра 370 кКал 9 г 6 г 70 г
Пюре Картофельное со Вкусом Жареных Лисичек со Сметаной 410 кКал 8 г 12,4 г 66,7 г
Пюре Картофельное со Вкусом Томленой Курочки с Сыром 360 кКал 6 г 8 г 66 г
Пюре Картофельное со Сливочным Вкусом 360 кКал 6 г 6 г 70 г
Пюре с Мясным Вкусом 377 кКал 10,5 г 3,8 г 75,3 г
Пюре с Сухариками 377 кКал 10,5 г 3,8 г 75,3 г
Ракушки 344 кКал 10,4 г 1,1 г 71,5 г
Рожки 340 кКал 11 г 1 г 71 г
Рожки Яичные 340 кКал 13 г 1 г 70 г
Рожки Яичные 340 кКал 13 г 1 г 70 г
Соевый Соус 25 кКал 4 г 0 г 2 г
Спагетти 340 кКал 11 г 1 г 71 г
Спагетти из Тсп 340 кКал 11 г 1 г 71 г
Спагетти Яичные 340 кКал 13 г 1 г 70 г
Спирали 340 кКал 11 г 1 г 71 г
Спирали с Томатами и Шпинатом 343 кКал 10,4 г 1,1 г 71,2 г
Трубки с Томатами и Шпинатом 343 кКал 10,4 г 1,1 г 71,2 г
Яичная Лапша 298 кКал 10,4 г 2 г 59,2 г

Быстро и калорийно? Можно ли поправиться от Доширака?

Это блюдо изобрел ее в далеком 1958 г. японец Момофуку Андо. Сама приготовленная лапша (без приправ) поставит в организм 370-412 ккал на 100 г. Откуда в ней взялось столько калорий? Главным их поставщиком является пшеничная мука. Еще в ее состав входят яйца, вода и соль. Все эти составляющие хотя и калорийны, но совершенно безопасны.

Учитывая высокую калорийность, которую имеет Доширак в готовом виде, это блюдо никак нельзя отнести к диетическим продуктам. Для сравнения: в гамбургере диетологи насчитали 255 ккал. Однако в лапше много белков и углеводов, поэтому она должна заменить полноценный обед. Но и тут обнаруживается минус: съев порцию такого фаст-фуда, человек почувствует себя сытым, но ненадолго – максимум на пару часов. Так как лапшу делают из муки очень мелкого помола, она всасывается очень быстро. Это означает, что едоку очень скоро опять захочется перекусить. А если употреблять такую еду постоянно, то можно не только заработать проблемы с пищеварением, но и приобрести лишний вес.

Одна порция Доширака, калорийность которой составляет не меньше 450 ккал, – это четверть суточной нормы калорий для взрослого. Поэтому этот продукт при регулярном употреблении однозначно помешает оставаться стройным. Если же в день съедать по 2-3 пачки, то количество калорий значительно превысит допустимые нормы. Но кушать безвкусное вареное тесто вряд ли кому-то понравится, поэтому обычно в лапшу добавляют приправы, майонез, а потом еще и запивают газировкой.

Лапша Доширак со вкусом курицы

Лапша Доширак со вкусом курицы – это продукт быстрого приготовления, удобен в дороге и походах, на работе, когда нужно что-то быстро перекусить. Практически ничего не весит, занимает немного места и готовится за считанные минуты. В упаковке, которая является тарой для приготовления, под пластиковой крышкой находится брикет прессованной лапши, соус и специи, маленькая пластиковая вилочка для удобства. Удобно, что специи и соус упакованы в индивидуальные пакетики и их количество можно варьировать по собственному вкусу.

Калорийность лапши Доширак со вкусом курицы

Калорийность лапши Доширак со вкусом курицы составляет 460 ккал на 100 грамм продукта, соответственно, калорийность 1 порции лапши весом 90 грамм составляет 414 ккал.

Состав лапши Доширак со вкусом курицы

Состав лапши Доширак со вкусом курицы следующий:

Лапша: пшеничная мука в/с, пальмовое масло, модифицированный крахмал, соль, лук сушеный, клейковина, сушеная ламинария (порошок), эмульгатор-загуститель (соевое масло, лецитины, сорбит), краситель бета-каротин, комплексная пищевая добавка «Премикс» (гуаровая камедь, рибофлавин, карбонат натрия, полифосфат натрия), экстракт приправы.

Соус: вода питьевая, растительное масло, крахмал модифицированный, сахар, соль поваренная пищевая, комплексная пищевая добавка, кислота уксусная, ароматизатор идентичный натуральному «горчица», краситель бета-каротин, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия, аскорбиновая кислота, антиокислитель: ЭДТА.

Бульон-приправа: соль, усилитель вкуса (глутамат натрия), ароматизатор идентичный натуральному «курица», мальтодекстрин, чесночный порошок, луковый порошок, имбирь, чёрный перец, витаминный комплекс.

Приправа из сушеных овощей: соевый текстурат, кукуруза, лук, морковь, сушеные водоросли (хлопья).

Продукт содержит глютен, сою и продукты её переработки.

Польза и вред лапши Доширак со вкусом курицы

Исходя из состава, становится понятно, что пользы в таком продукте немного. Лапша быстрого приготовления Доширак со вкусом курицы не предназначена для диетического питания – это быстрые углеводы, которые быстро усваиваются, дают прилив энергии, но голод наступает так же быстро (калоризатор). Куриный вкус лапша приобретает только благодаря ароматизатору и усилителю вкуса.

Различные добавки, усилители вкуса, ароматизаторы и стабилизаторы, входящие в состав, могут вызывать аллергические реакции, негативно влияют на печень и органы ЖКТ. В приправе очень много соли, она задерживает жидкость в организме и негативно сказывается на работе сосудов и суставов.

Лапша быстрого приготовления Доширак со вкусом курицы в кулинарии

Лапшу Доширак со вкусом курицы можно готовить как самостоятельное блюдо, просто залить кипятком, добавить специи и соус, дать постоять 3-5 минут, а можно готовить на её основе супы, на основе мясных и овощных бульонов вместо кипятка, добавляя картофель и другие овощи.

Что такое лапша быстрого приготовления?

Лапша, предназначенная для быстрого приготовления, продается в России под торговыми марками Роллтон и Доширак. Ее не нужно варить, как другие макароны. Чтобы получить горячее и сытное блюдо, следует залить вермишель кипятком, посыпать находящимися внутри упаковки специями и подождать 10 минут. Когда лапша разбухнет и станет мягкой, ее можно есть. Обсуждаемая лапша появилась еще в древнем Китае. Тогда именитый повар попробовал обжаривать макаронные изделия в жире, чтобы в экстренных случаях удавалось быстрее их приготовить. Но рецепт не прижился. По-настоящему популярным он стал лишь несколько веков спустя.

В середине прошлого столетия японский кулинар занялся усовершенствованием рецепта. Ему удалось создать быстрый, удобный, дешевый и вкусный продукт, который моментально завоевал любовь миллионов потребителей. К сегодняшнему дню его состав несколько изменился, но принцип приготовления остался прежним.

Продаются они в высушенном виде. Чтобы приготовить продукт, нужно лишь добавить кипяток и подождать несколько минут. Поэтому он стал оптимальный вариантом обеда для тех, кому нужно быстро и просто приготовить еду в «полевых» условиях.

Вред Доширака

То, что Доширак вреден для здоровья – факт общеизвестный: к сожалению, полезные свойства продукта не перекрывают его опасность для здоровья.

Так, блюдо приносит мало пользы фигуре. Доказано, что злоупотребление им может послужить причиной ожирения (в одной порции продукта содержится более 450 калорий). Кроме того, основу лапши составляют быстрые углеводы, которые насыщают на непродолжительное время и тем самым стимулируют переедание.

Приносят вред здоровью и приправы, которые прилагаются к Дошираку. Эти добавки призваны придать бульону насыщенный вкус и аромат, однако от употребления острых специй сильно страдает пищеварительная система: повышается кислотность желудка, нередко появляется изжога и неприятные ощущения в животе, в перспективе могут развиться гастрит и язвенная болезнь.

Внимание! Не стоит есть Доширак на голодный желудок – это прямой путь к серьезным расстройствам пищеварительной системы!

Злоупотребление продуктом приносит мало пользы и сердечно-сосудистой системе, поскольку порция этого высококалорийного блюда способствует повышению холестерина в организме.

Колоссальное количество соли в составе бульона также негативно сказывается на самочувствии человека. Избыток натрия может послужить причиной задержки жидкости в организме, что для почек во вред.

Некоторые исследователи утверждают, что неограниченное потребление продуктов быстрого приготовления может быть чревато развитием злокачественных образований в организме, поскольку пищевые добавки, входящие в состав лапши, обладают канцерогенными свойствами. Таким образом, Доширак действительно может быть смертельно опасен, если есть его в неумеренных количествах.

Калорийность «Доширака»

«Доширак» — торговая марка продуктов быстрого приготовления и различных напитков. В нее входит лапша, картофельное пюре, соки с добавлением кусочков фруктов, корейская лапша и снеки. Импортером является корейская , в России она именуется как ООО «Доширак Рус». Производство осуществляется на заводах в Московской области.

Лапша «Доширак»

Компания предлагает большой выбор лапши быстрого приготовления, наиболее популярной в России считается продукция со вкусом курицы, телятины, говядины и свинины.

Она состоит из трех основных компонентов: лапши, бульона-приправы и приправы из сушеных овощей. В состав первого ингредиента входит мука из пшеницы, масла, картофельный крахмал, поваренная соль, порезанные сушеные водоросли и лук, клейковина, различные добавки для усиления вкуса и продления сроков хранения.

Состав бульона: поваренная соль, синтетические и пищевые добавки, специи.

Состав приправы из сушеных овощей: соя, лук, морковь, сушеные водоросли.

Для того чтобы приготовить лапшу необходимо открыть упаковку, высыпать содержимое из двух пакетиков, залить все кипятком, накрыть крышкой, подождать четыре минуты и все перемешать.

Срок годности продукции равен 12 месяцем со времени ее изготовления. Хранить нужно в сухом затемненном месте, так как прямые лучи солнца нарушают качество и свойства лапши.

Пюре «Доширак»

В магазинах России представлены виды картофельного пюре быстрого приготовления со вкусом курицы, мяса и грибов.

В состав продукта входят хлопья из картофеля, масла, лактоза, молочный белок, соль с добавлением йода, хлебные гренки, жареный репчатый лук, вкусовые добавки, сушеная зелень.

Для приготовления пюре надо залить содержимое горячей водой или молоком до нижнего края упаковки, закрыть крышкой, через пять минут все перемешать.

Хранить рекомендуется в месте с низкой влажностью без доступа прямых солнечных лучей, срок годности составляет один год.

Корейская лапша

недавно выпустила на прилавки магазинов новый продукт — корейскую лапшу, которая не требует длительной варки.

В ее состав входит мука, картофельный крахмал, клейковина, луковая паста, кальций, поваренная соль, масла. К продукции также идет бульон-приправа, состоящий из порошкообразного куриного бульона, поваренной соли, усилителей вкуса, специй и сушеных овощей.

Для приготовления нужно положить лапшу и высыпать приправу в кипящую воду, варить ее пять минут на медленном огне, после чего все перемешать и, не выливая бульон, подать на стол.

На упаковке указано несколько рекомендаций. В них изготовитель советует не выливать полученный бульон, варить лапшу, периодически помешивая и приподнимая над водой, для того чтобы насытить ее кислородом и придать нужную плотность.

Влияние на организм

Доказано негативное влияние регулярного употребления продукции «Доширак». У некоторых людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта появлялись обострения патологии, сопровождающиеся тошнотой, болями, снижением аппетита, диареей.

Также не стоит употреблять длительное время лапшу и картофельное пюре быстрого приготовления из-за синтетического составляющего — глютамата натрия, зашифрованного под кодом Е-621. Он способен вызывать аллергическую реакцию, головные боли, расстройство кишечника. Вещество обладает канцерогенным действием, то есть способствует развитию злокачественных опухолей.

Химический состав и энергетическая ценность

В состав лапши «Доширак» входит:

  • пшеничная мука (высокосортная);
  • крахмал-загуститель;
  • соль (может быть как каменная, так и йодированная) и свекольный сахар;
  • растительный жир;
  • сушеный белый лук и сушеная ламинария (в порошке);
  • соевое масло;
  • эмульгаторы и стабилизаторы;
  • дрожжи (а точнее – их экстракт).

Эти компоненты входят именно в состав самой лапши. Диетологи отмечают, что в целом в ней нет никаких вредных опасных ингредиентов. Но при этом нельзя назвать продукт и полезным. Из-за высокого содержания прошедшей многократную очистку белой муки такую лапшу можно отнести к «углеводным пустышкам». Она калорийная, быстро, но ненадолго насыщает организм.

Благоприятно на его работу влияет лишь ламинария в порошке. Она насыщает организм йодом. Хотя его доза в одной порции лапши незначительна, но позволяет производителям в рекламе позиционировать свой продукт, как полезный.

К сожалению, сегодня производители не помечают, что из всех масел для обжарки лапши они часто выбирают именно пальмовое. Оно самое бюджетное из всех растительных, но максимально вредное. При нагревании во время обжарки такое масло распадается на трансжиры и тогда уже превращается в настоящий яд для организма.

Состав бульона-приправы:

  • соль (в повышенном количестве);
  • бульонная основа (в нее обычно входят сухие овощи, мясной порошок, специи, ароматизаторы, соевый соус);
  • глутамат натрия;
  • сахар;
  • регуляторы кислотности;
  • сахарный колер – краситель;
  • гуаровая камедь – загуститель;
  • мальтодекстрин.

Более точный его состав зависит от выбранного вкуса. Из всех ингредиентов бульона-приправы отдельно стоит знать о глутамате натрия. Это добавка не имеет своего вкуса, но усиливает вкус других продуктов, с которыми сочетается. Для человеческого организма он безвреден только в самых минимальных количествах. БЖУ продукта также будет зависеть от конкретного вида Доширака.

Если говорить об одном из самых популярных вариантов продукта – лапше с говяжьим вкусом, то показатели получатся следующими:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 7
Жиры 19
Углеводы 62