Сколько калорий в огурце: таблица, полезные свойства и бжу

Содержание

Какова калорийность огурца свежего: польза, состав, противопоказания

Химический состав и калорийность огурца (свежего)

Свежие огурцы обладают колоссальным набором полезных веществ. Они абсолютно безвредные, низкокалорийные, отлично помогают справляться с выводом вредных токсинов, оказывают мягкое слабительное воздействие и не позволяют накапливаться жиру.

Их можно употреблять с пользой для организма круглый год, в любом виде. Да-да! Консервированные огурчики также сохраняют полезные свойства. Калорийность огурца (свежего) равна 10 — 15 ккал на 100 г продукта. Даже съев килограмм овощей, лишнего веса вы себе не прибавите. Химический состав огурцов включает витамины PP, C, B5, B1, B1, K. Кроме этого, овощи богаты микроэлементами и минералами: каротином и кальцием, натрием и калием, холином, фосфором, фолиевой кислотой и хромом. Огурцы на 95% состоят из воды. О ценных качествах этих продуктов можно написать большой трактат, ведь недаром они так любимы народом.

Какую пользу огурцы приносят организму?

Среди всех диетических продуктов питания огурец (свежий) можно по праву назвать самым полезным. Упомянутые овощи содержат необходимые для человека щелочные соли, препятствующие развитию камней и песка в почках, также они способны замедлять старение кожи. В их состав входят легкоусвояемые йодные соединения, а также клетчатка, стимулирующая правильную работу кишечника.

Регулярное употребление огурцов, по утверждениям ученых, благотворно скажется на работе щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы. Как выяснилось, калорийность огурца — свежего — невысокая, поэтому их можно есть в разгрузочные и постные дни. В особенности их употребление рекомендовано людям с гипертонией и отеками. Благодаря значительному содержанию калия, огурцы эффективно выводят лишнюю воду, а также оказывают слабительное воздействие. Тем, кто хочет быстро сбросить пару килограммов, диетологи также рекомендуют кушать свежие огурцы. Кроме того, огуречный сок — прекрасное омолаживающее и общеукрепляющее средство. Его можно принимать внутрь, а также использовать в качестве основы для различных масок (огурец прекрасно увлажняет и тонизирует кожу) или как средство для полоскания ротовой полости. А еще, принимая этот полезный напиток, можно предотвратить атеросклероз.

Свежие огурцы в период беременности

Беременным женщинам обязательно нужно включать в рацион свежие огурцы. Поскольку гликемический индекс и калорийность огурца свежего малы, то никаких проблем с набором веса не будет.

Кроме того, овощи помогают справиться с поздним токсикозом и оказывают мочегонное воздействие, что особенно актуально при отеках и гипертензиях. А вот во время лактации женщине лучше воздержаться от употребления огурцов, поскольку они обладают слабящим эффектом, что может вызвать у малыша расстройство кишечника.

Противопоказания

Достоверных данных о вреде огурцов пока нет. Это позволяет смело констатировать тот факт, что они являются универсальным элементом питания для человека. Исключение составляют квашеные и маринованные огурчики, содержащие много соли. Они способны вызвать раздражение кишечника

К таким продуктам питания с особой осторожностью следует относиться тем людям, которые страдают заболеваниями поджелудочной железы

Таблица каллорий

Продукт Ккал в 100 г Ккал в единице продукта Вес 1 единицы продукта (г)
Огурцы 14 17 124

Нетрадиционное лечение огурцом

Для отбеливания лица (избавления от веснушек) хорошо помогает огуречный сок и маски из рассматриваемого овоща. Благодаря своему антибактериальному свойству свежий огурец является популярным и надежным средством в лечении прыщей. Также в качестве профилактики онкологических заболеваний рекомендуется кушать горьковатые огурцы, поскольку в таких плодах присутствует кукурбитацин – вещество, обладающее антиканцерогенными и антиоксидантными свойствами.

Энергетическая ценность

Калорийность нарезанных огурцов и томатов достаточно низкая, хотя они обладают богатым составом питательных веществ. Заправлять можно как различными растительными маслами (льняное, подсолнечное, кунжутное, оливковое), так и сметаной или майонезом. Наибольшую калорийность салата из огурцов и помидоров насчитывают при использовании майонезной заправки. Таблица количества калорий в 100 граммах летнего салата при добавлении различных соусов:

Название добавки Энергетическая ценность, ккал
Сметана 30
Масло подсолнечное 45
Масло оливковое 90
Майонез 175
Натуральный йогурт 30

Отличаться цифры будут в зависимости от количества соли, добавления других ингредиентов: петрушки, укропа, лука.

Общее описание растения и плода

Травянистое однолетнее растение. Корневая система состоит из стержневого корня и многочисленных боковых, располагаются они в верхнем слое почвы на глубине 15-20 см.


Фото: как растет Огурец

Стебель стелющийся пятигранный, с бороздками на каждой грани, имеет опушку из бесцветных волосков, вырастает до 2 метров в длину.

Листья черешковые, очередные. Листовая пластина имеет пятиугольную форму, цельная, лопастная, с зазубринами по краям.

Цветки, усы и побеги образуются в пазухах каждого листа, начиная с третьего. Мужские цветки растут пучками – соцветиями и находятся на нижних узлах плети, женские цветки одиночные, с завязью находятся на верхних узлах.

Плод – ложная ягода, тыквина. В зависимости от сорта огурцы бывают разного размера, формы, разной степени опушенности и оттенков зеленого цвета.

В зависимости от размера огурцы относятся к:

  • мелким – до 8 см;
  • средним – 8-11 см;
  • крупным – 12-18 см;
  • длинноплодным – от 18 см и больше.

Форма варьируется от шаровидной до серповидной, чаще встречается удлиненно-яйцевидная и цилиндрическая. Поверхность огурца бывает гладкой, мелкобугорчатой или крупнобугорчатой, без опушки или с шипами черного или белого цвета. Окрас варьируется от молочно-белого до темного-зелёного, с рисунком или без.


Фото: Огурец в разрезе

Плоды-зеленцы достигают своей съемной спелости в возрасте от 3 до 12 дней, затем они переходят в разряд биологически спелых плодов-семенников. Плоды-семенники крупнее в 1,5-2 раза, они приобретают желтый, белый или коричневый окрас, покрываются среднеячеистой или крупноячеистой сеткой, происходит одревеснение семенных оболочек.

В сердцевине плода располагаются семенные камеры. Семена белого цвета с желтым оттенком, плоские, продолговатые, гладкие, в длину от 5 до 17 мм, в ширину от 3 до 7 мм.

Салат из помидор и огурцов

Блюдо очень простое. В состав входят огурцы, помидоры, лук. Салат подходит для здорового питания и программы снижения веса.

Состав ингредиентов

Салат овощной (калорийность 89 ккал) имеет в себе следующие компоненты:

Состав Количество
Помидоры 400 г
Огурцы 300 г
Лук зеленый 1 пучок
Соль сколько нужно
масло оливковое 25 мл

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовится очень просто:

  1. Помидоры следует промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в большую миску.
  2. Огурцы рекомендуется промыть под краном, измельчить в виде кубиков или соломок, высыпать в миску к помидорам.
  3. Далее необходимо нарезать зеленый лук мелко, положить к основным ингредиентам.
  4. После нарезки салатика овощи необходимо посолить перемешать.
  5. Блюдо следует заправить маслом, оставить на 15-20 мин. в холодильнике, чтобы образовался сок.

Что можно добавить

Добавить к салату можно репчатый лук, сладкий перец, петрушку, укроп, редиску, капусту пекинскую. Также в блюдо можно положить консервированную кукурузу или горошек.

Огород и прочее

Одним из самых простых и привычных для нас овощей является огурец. Довольно часто мы игнорируем его, считая простым средством для утоления жажды, ведь 95% его состава — вода. Несмотря на это, огурец наполнен целым рядом витаминов и микроэлементов. Кроме того, в нем содержатся вещества, способствующие усвоению животных белков, именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять мясные продукты с салатом из огурца.

Сколько калорий в огурце свежем

О калорийности огурцов спрашивают люди, которые находятся на диете, и спортсмены, следящие за своим питанием. Ответ на этот вопрос будет весьма утешительным, ведь свежий огурец содержит всего 15 ккал на 100 грамм продукта.

Если средний огурец весит приблизительно 132 грамма, то, зная его вес, легко можно высчитать его калорийность. Калорийность 1 шт. огурца – 19 ккал.

Полезные свойства свежего огурца

Также огурец полезен для организма в целом:

  • Содержит много воды, которая растворяет все вредные вещества, находящиеся в организме. А за счет сочетания с калием, которого тоже достаточно в нем, обладает мочегонным эффектом, выводя все шлаки. За счет этого свойства происходит очищение печени и почек.
  • Содержится большое количество витаминов (К, С, группы В, Р и А) и макро- и микроэлементов (калий, магний, фосфор, кальций, цинк и другие).
  • Обладает ферментами, улучшающими усвоение животного белка в организме человека. Во время диеты будет удачным вариантом сочетать мясные блюда с блюдами из огурцов.
  • Высокое содержание клетчатки, что способствует улучшению работы кишечника и выведению из организма токсинов.
  • Содержит тартроновую кислоту, которая замедляет переход углеводов в жиры.
  • Огурец богат уникальными соединениями йода, которые легко и быстро усваиваются организмом. Вследствие чего он помогает улучшению работы щитовидной железы.
  • В его состав входит фолиевая кислота, которая особенно необходима беременным женщинам, так как она способствует развитию кровеносной, иммунной системы и нервной трубки плода..


Противопоказания свежего огурца

Однако есть и ограничения для употребления огурцов:

  • язвенная болезнь желудка и гастрит;
  • склонность к диарее.

Как правильно выбрать огурцы

овощ должен быть без повреждений и пятен

В местах нарушения целостности кожуры (вмятины, трещины) быстро появляются различные болезнетворные микроорганизмы;
обратите внимание на шипы, так называемые «пупырышки». В идеале они должны быть тонкие и мягкие;
темно-зеленый цвет кожуры и наличие грубых шипов говорит о высокой вероятности использования химических веществ при выращивании, от таких плодов лучше отказаться;
возле плодоножки огурец должен быть твёрдым и упругим

Если он мягкий, вялый – значит пользы от такого плода немного, все витамины и полезные вещества уже распались;
хранить огурцы нужно так, чтобы они не теряли влагу, в полиэтиленовом пакете, в контейнере или обернув в пищевую пленку.

Применение огурцов в кулинарии

Свежие огурцы и мясо – дружная пара: первые помогут полностью усвоиться животному белку. Огурцы освежат любой салат и закуску, они отлично подходят для бутербродов с маслом, паштетом, индейкой, соленой рыбой. Полезным, вкусным и освежающим, особенно в летнюю жару, будет коктейль из огурцов, кисломолочных продуктов (йогурта, кефира) и всевозможной зелени с пряностями. Также зеленые плоды используют для приготовления холодных и горячих супчиков, гарниров, их запекают, обжаривают, фаршируют. В качестве самостоятельной закуски чаще употребляют малосольные и маринованные огурцы.

Сорта огурцов

Огурцы выращивают практически все дачники и огородники, как в теплицах, так и в открытом грунте, а иногда – и на подоконниках или балконах городских квартир. Популярные раннеспелые сорта огурцов – Алтайский ранний, Вязниковский, Муромский, Изящный, Гибрид Успех. Из среднеспелых наибольшей популярностью пользуются сорта: Родничок, Должик и Неросимый, среди позднеспелых котируются: Нежинский, Донской, Дар Алтая. Главное условие отменного урожая – тёплая и влажная почва, не допускать заморозков и поливания огурцов холодной водой.

Вред

Навредить здоровью употреблением огурцов практически невозможно. Исключения:

  • Заболевания органов желудочно-кишечного тракта в острой форме протекания, в частности, гастрит и язвенная болезнь.
  • Нефрит и другие заболевания почек при обострении.
  • Овощи не в сезон, для выращивания которых использовалось большое количество нитратов.

При перечисленных патологических состояниях здоровья огурцы могут усугубить течение болезни при чрезмерном употреблении. Редко, но бывает индивидуальная непереносимость продукта, особенно у людей с аллергией на все зеленое.

Соленые и маринованные огурцы не рекомендованы для употребления людям с пониженным давлением, сбоями работы поджелудочной железы, атеросклерозом, пиелонефритом и ожирением.

Сколько калорий в огурце?

Калорийность огурца составляет всего 15 ккал на 100 г, поэтому его часто включают в диеты. Одной и самых популярных диет считается кефирно-огуречная, во время соблюдения которой есть можно только огурцы, а пить исключительно обезжиренный кефир. За день Вы не должны съедать более 1,5 кг огурцов, а выпивать кефира не более 1 л. Это количество следует равномерно распределить на 6 приемов пищи.

Последний раз есть можно не позднее, чем за 1 ч до сна. С утра желательно позавтракать в течение часа после пробуждения. Чтобы не навредить организму, соблюдать диету можно не более 4-х дней. За это время можно похудеть где-то на 3 кг.

С помощью свежего огурца можно приготовить полезные и натуральные косметические средства (лосьоны, маски, скрабы, кремы и т.п.).

Маска для лица

Очистите огурец от кожицы и натрите на мелкой терке. В тертый огурец добавьте 1 ч.л. меда и пару капель лимонного сока. Все тщательно перемешайте и нанесите на лицо минут на 20. Смывается маска теплой водой. Эта процедура идеально подходит для всех типов кожи, она хорошо отбеливает, освежает и увлажняет.

Скраб для тела

Натрите на мелкой терке 3 огурца, предварительно очистив их от кожуры. В отдельной миске разведите 5 ст.л. молотого кофе 1 ст. кипятка и оставьте на 5 мин. У Вас должна получиться достаточно густая масса. Добавьте к кофе 5 ст.л. крахмала и несколько капель сока лимона. Смешайте ингредиенты с кашицей из огурца. Применяйте скраб обычным способом, нанося на все тело.

Лосьон на водке

Возьмите 3 огурца вместе с кожурой, натрите их на крупной терке. Получившуюся кашицу залейте 1 ст. водки, поставьте в холодильник и настаивайте сутки. Приготовленным лосьоном стоит пользоваться регулярно, желательно утром и вечером. Такой состав лечит не только угри, но и устраняет жирный блеск, а также придает коже матовость.

Польза

Овощ с высоким количеством воды отлично утоляет жажду, но главная его ценность, конечно, в витаминно-минеральном богатстве состава.

Благодаря наличию пищевых волокон огурец оказывает мягкое послабляющее действие, а также улучшает пищеварение, активируя перистальтику кишечника, усиливает выделение желудочного сока. Последнее действие сильнее проявляется при потреблении соленых и маринованных огурцов. Благодаря наличию клетчатки замедляются процессы превращения углеводов в жиры, быстро достигается ощущение сытости.

Подобно метелке, пищевые волокна из огурца собирают все токсины и шлаки из организма и выводят их наружу. В результате удается избавиться от чувства тяжести, вздутия живота, повысить иммунитет (большинство иммунных клеток находится именно в кишечнике).

Наконец, в овоще присутствуют особые ферменты, которые позволяют быстрее расщеплять животный белок, что в совокупности с описанными выше свойствами делает огурец диетическим продуктом. Его рекомендовано регулярно включать в свой рацион людям, следующим принципам здорового питания. На основе огурцов существуют даже диетические комплексы, позволяющие снижать вес.

Оптимальное сочетание солей, а также достаточное количество калия позволяет огурцам выводить лишнюю жидкость из организма, спасая от отеков. Кроме того, овощ имеет небольшой мочегонный эффект. Показаны огурцы при заболеваниях почек и печени, цистите.

Наличие солей и йода делает огурцы одним из средств профилактики заболеваний щитовидной железы. А входящий в состав цинк делает его полезным еще и для предотвращения сахарного диабета, улучшает состояние больных. Наконец, калий оказывает укрепляющее действие на сердечную мышцу.

Огурцы рекомендовано ежедневно употреблять людям, занимающимся интеллектуальным трудом, а также предрасположенным к развитию заболевания Альцгеймера. Оказывается, в составе овоща имеются фисетины, способствующие оздоровлению клеток головного мозга, защищающие их от возрастных изменений.

В составе огуречного сока высока концентрация кальция, фосфора, минеральных солей, что оказывает положительное воздействие на состояние зубной эмали, кожных покровов, способствует улучшению памяти и концентрации внимания. Он легко усваивается организмом, рекомендован при ревматизме, интоксикации, способствует улучшению зрения, облегчает пищеварение.

При наружном использовании он демонстрирует антибактериальное и заживляющее действие, а также помогает сузить поры, увлажнить и отбелить кожу. Входящие в состав овоща антиоксиданты, а это бета-каротин, аскорбиновая кислота, замедляют процессы старения, что при регулярном поедании овоща благотворно отражается на состоянии кожи. Она становится нежной, сияющей, повышается ее тонус.

Огуречный рассол поможет снять спазмы и судороги, хорошо известен как антипохмельное средство благодаря своей способности выводить из организма шлаки и токсины, освежать и утолять жажду.

Важный момент – максимальную пользу принесет съеденный свежий, только сорванный с грядки овощ. Проведенные исследования позволяют установить, что уже спустя 15 минут после отделения плода от плодоножки концентрация полезных веществ в нем снижается. В сорванных больше суток назад количество витаминов снижается на 15-20%, в тех, что сорвали 2 и более дней назад, витаминов становится меньше в 2 раза.

Подробнее о полезных свойствах огурцов вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Сколько калорий в соленых, маринованных и малосольных огурцах

При составлении меню и подсчете его питательной ценности, стоит оценить и «вес» таких овощей, приготовленных разными способами. В соленом виде огурец менее калориен. На 100 гр приходится всего 11 единиц. При этом продукт более полезен, чем в свежем виде. Соленые заготовки положительно действуют на кровеносную систему и ЖКТ.

Полезными свойствами обладают грунтовые и парниковые малосольные овощи. В них много ценных минералов. На 100 граммов они дают всего 12 ккал. А сколько ккал в маринованных огурцах? Всего 1 штука маленького размера «весит» примерно 16 калорий, что тоже совсем немного.

Узнать больше о пользе огурцов можно из видео:

Какая калорийность?

По причине того, что в нем практически нет жиров, белков и углеводов, калорий здесь крайне мало. Так, в 100 граммах всего 15 калорий.

На 100 граммов свежих огурцов приходится:

  • 0,8 белков
  • 0,1 жиров
  • 3,0 углеводов

А это значит, что можно смело есть огурцы, не ограничивая себя в количестве из-за страха набрать лишнего веса. К тому же, благодаря огурцам в организме притормаживается образование жиров из углеводов. Это говорит об активной борьбе с лишним весом. Для того, чтобы быстро и эффективно очистить желудок, нужно съесть свежий огурец, а затем запить его стаканом холодной воды или молоком. Слабительный эффект не заставит себя ждать, а значит, желудок быстро очистится.

https://youtube.com/watch?v=A45Z-yp8_Ls%27

Конечно, калорийность зависит от того, в каком виде он употребляется в пищу. Сколько калорий в огурце (свежем, малосольном) зависит от способа приготовления. Хоть небольшая разница, но есть, в том, соленый ли огурец, малосольный, маринованный или парниковый. Для более точного определения калорийности предлагаем ознакомиться с таблицей.

В таблице можно узнать, сколько ккал в огурце на 100 грамм

Продукт Калории, в кКал
калорийность огурца соленого 11,0
калорийность огурца парникового 10,0
калорийность огурца малосольного 14,0
калорийность огурца маринованного 16,0

К тому же разнится и его энергетическая ценность.

https://youtube.com/watch?v=yhn0K0U-Z6g%27

Таблица пищевой ценности, на 100 грамм продукта:

Огурец Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
соленый 0,8 0,1 1,7
парниковый 0,7 0,0 1,8
малосольный 0,8 0,1 1,9
маринованный 2,8 0,0 1,3

Для  того, чтобы использовать в пищу максимально некалорийные огурцы, существует несколько рецептов. Они позволяет наиболее рационально использовать овощ.

Сытный и вкусный салат

Для приготовления этого блюда потребуется:

  • 300 граммов огурцов
  • 50 миллилитров растительного масла
  • 15 миллилитров уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Соль по вкусу
  • Лук
  • Укроп

Помытые огурцы нужно нарезать кружочками и посолить. Потом их нужно полить растительным маслом, которые смешается с горчицей и уксусом. Сверху добавляем укроп. После того, как салат перемешаем, нужно оставить его настояться в холодильнике в течение 10 минут. Перед подачей на стол для вкуса и красоты можно сверху посыпать луком-пореем.

Салат со свеклой

Для приготовления этого блюда понадобится больше продуктов, в частности:

  •  300 граммов огурцов
  • 100 граммов свеклы
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 50 граммов очищенных грецких орехов
  • Растительное масло
  • Соль
  • Лук зеленый

Сырую свеклу нужно натереть на терке. Немного подогреваем свеклу на сковороде, добавляя сок лимона. После этого нужно все охладить и смешать с огурцами, заранее нарезанными кольцами. Сюда же – грецкие орехи, мелко нашинкованные. Добавляем соль и растительное масло. По желанию сверху можно приправить салат зеленым луком. Такие салаты пользуются популярностью не только из-за своей низкой калорийности, но и из-за вкуса, который никого не оставит равнодушным.

Огурец – состав и полезные свойства

Интересно, что зеленый овощ человек употребляет в недозрелом виде. Особенностью его состава является большое количество воды. По своей структуре она похожа на ту, которую можно получить путем дистилляции с последующим замораживанием. Жидкость, спрятанная в мякоти огурца, способствует выведению различных токсических веществ, солей тяжелых металлов из организма человека.

По количеству витаминов в зеленцах больше всего аскорбиновой и пантотеновой кислоты, а также филлохинона. Последний принадлежит к жирорастворимым витаминам группы К, который участвует в минерализации костных тканей, присутствует в сыворотке крови, способствуя ее свертыванию. Богато травянистое растение и витаминами группы В. Присутствие фолиевой кислоты в плодах помогает держать на контроле уровень сахара в крови.

Количество полезных элементов в организме после употребления свежих огурцов приходит в норму. Фолаты в составе растения блокируют образование холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. Наличие нерастворимых грубых волокон полезно для кишечника, работа которого быстро нормализуется при включении огурцов в меню.

Для лиц пожилого возраста, тех, кто страдает сахарным диабетом, излишним весом огурцы незаменимы в рационе питания. Они помогают восстановлению нарушенных обменных процессов.Овощ полезен для женщин в период беременности. Ведь его свойство выводить лишнюю жидкость из организма и помогает снизить образование отеков. Также огурчики насытят будущую мать полезными витаминами, питательными элементами, наладят работу пищеварительного тракта.

Разгрузочный день один раз в неделю, когда все меню состоит из овоща, будет полезен тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой. Огурцы спасут от запоров, атонии кишечника, мочекислого диатеза. Свежий сок овоща помогает при катарах верхних дыхательных путей, кашле, желудочных болях. Полезна мякоть огурца для кожи, восстанавливая ее структуру, увлажняя и омолаживая ее. О пользе овоща необходимо знать, чтобы продумать включение продукта в пищу.

Польза огурцов для организма женщины

1.  Для женщин этот овощ интересен с точки зрения продукта для похудения и для красоты.

2. На основе огурчиков можно приготовить огромное количество низкокалорийных блюд, которые быстрее перевариваются, не зашлаковывают организм, не оставляют в проблемных местах лишних килограммов.

3. Свежий огурчик ускорит метаболизм, выведет лишнюю жидкость из организма.

4. Свежий молоденький огурчик – это скорая помощь для лица. Можно быстро снять усталость, освежить кожу.

5. Также полезно выпивать по утрам огуречный сок. Он усваивается гораздо лучше и наделен такими же полезными компонентами, как и сам овощ. Всего один стаканчик по утрам запустит метаболические процессы, освежит, тонизирует, положит начало хорошему дню.

6. Помогает нормализовать гормональный фон, устранить обильные кровотечения в период месячных и уменьшить частоту приливов во время климакса.

При беременности

Огород и прочее

Характеристика и описание гибрида огурца паратунка f1, выращивание и уход

Одним из самых простых и привычных для нас овощей является огурец. Довольно часто мы игнорируем его, считая простым средством для утоления жажды, ведь 95% его состава — вода. Несмотря на это, огурец наполнен целым рядом витаминов и микроэлементов. Кроме того, в нем содержатся вещества, способствующие усвоению животных белков, именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять мясные продукты с салатом из огурца.

Сколько калорий в огурце свежем

О калорийности огурцов спрашивают люди, которые находятся на диете, и спортсмены, следящие за своим питанием. Ответ на этот вопрос будет весьма утешительным, ведь свежий огурец содержит всего 15 ккал на 100 грамм продукта.

Если средний огурец весит приблизительно 132 грамма, то, зная его вес, легко можно высчитать его калорийность. Калорийность 1 шт. огурца – 19 ккал.

Полезные свойства свежего огурца

Также огурец полезен для организма в целом:

  • Содержит много воды, которая растворяет все вредные вещества, находящиеся в организме. А за счет сочетания с калием, которого тоже достаточно в нем, обладает мочегонным эффектом, выводя все шлаки. За счет этого свойства происходит очищение печени и почек.
  • Содержится большое количество витаминов (К, С, группы В, Р и А) и макро- и микроэлементов (калий, магний, фосфор, кальций, цинк и другие).
  • Обладает ферментами, улучшающими усвоение животного белка в организме человека. Во время диеты будет удачным вариантом сочетать мясные блюда с блюдами из огурцов.
  • Высокое содержание клетчатки, что способствует улучшению работы кишечника и выведению из организма токсинов.
  • Содержит тартроновую кислоту, которая замедляет переход углеводов в жиры.
  • Огурец богат уникальными соединениями йода, которые легко и быстро усваиваются организмом. Вследствие чего он помогает улучшению работы щитовидной железы.
  • В его состав входит фолиевая кислота, которая особенно необходима беременным женщинам, так как она способствует развитию кровеносной, иммунной системы и нервной трубки плода..

Противопоказания свежего огурца

Однако есть и ограничения для употребления огурцов:

  • язвенная болезнь желудка и гастрит;
  • склонность к диарее.

Как правильно выбрать огурцы

овощ должен быть без повреждений и пятен

В местах нарушения целостности кожуры (вмятины, трещины) быстро появляются различные болезнетворные микроорганизмы; обратите внимание на шипы, так называемые «пупырышки». В идеале они должны быть тонкие и мягкие; темно-зеленый цвет кожуры и наличие грубых шипов говорит о высокой вероятности использования химических веществ при выращивании, от таких плодов лучше отказаться; возле плодоножки огурец должен быть твёрдым и упругим. Если он мягкий, вялый – значит пользы от такого плода немного, все витамины и полезные вещества уже распались; хранить огурцы нужно так, чтобы они не теряли влагу, в полиэтиленовом пакете, в контейнере или обернув в пищевую пленку

Если он мягкий, вялый – значит пользы от такого плода немного, все витамины и полезные вещества уже распались; хранить огурцы нужно так, чтобы они не теряли влагу, в полиэтиленовом пакете, в контейнере или обернув в пищевую пленку.

Применение огурцов в кулинарии

Свежие огурцы и мясо – дружная пара: первые помогут полностью усвоиться животному белку. Огурцы освежат любой салат и закуску, они отлично подходят для бутербродов с маслом, паштетом, индейкой, соленой рыбой. Полезным, вкусным и освежающим, особенно в летнюю жару, будет коктейль из огурцов, кисломолочных продуктов (йогурта, кефира) и всевозможной зелени с пряностями. Также зеленые плоды используют для приготовления холодных и горячих супчиков, гарниров, их запекают, обжаривают, фаршируют. В качестве самостоятельной закуски чаще употребляют малосольные и маринованные огурцы.

Сорта огурцов

Огурцы выращивают практически все дачники и огородники, как в теплицах, так и в открытом грунте, а иногда – и на подоконниках или балконах городских квартир. Популярные раннеспелые сорта огурцов – Алтайский ранний, Вязниковский, Муромский, Изящный, Гибрид Успех. Из среднеспелых наибольшей популярностью пользуются сорта: Родничок, Должик и Неросимый, среди позднеспелых котируются: Нежинский, Донской, Дар Алтая. Главное условие отменного урожая – тёплая и влажная почва, не допускать заморозков и поливания огурцов холодной водой.

Сколько калорий в маринованном огурце?

Маринованные огурцы послужат отличной закуской к разным блюдам зимой, когда огурцов так не хватает. В таком огурце очень мало калорий всего-то 16 на целых 100 г. маринованные огурцы могут служить причиной пищевого отравления при условии, что они были неправильно законсервированы, тоже самое касается и соленых огурцов, ведь они тоже проходят консервирование. Чтобы избежать этого овощи следует хорошенько помыть, а заливать только кипящей водой, при этом необходимо провести процедуру стерилизации в духовом шкафе или в кипящей воде (относится только к банкам). Высокие температуры должны убить все бактерии.

Польза и вред огурцов

Почему же огурцы считаются такими полезными? Действительно, овощ имеет массу положительных свойств. В свежем виде он:

  • снижает сахар;
  • служит защитой от атеросклероза;
  • стимулирует аппетит;
  • нормализует метаболизм;
  • оптимизирует усвоение ценных микроэлементов;
  • улучшает память;
  • активизирует работу печени, ЖКТ, щитовидки, сердца;
  • выводит из тканей избытки холестерина, шлаки, токсины, желчь.

Также огурцы нормализуют АД, снимают отеки, отличаются мочегонным эффектом, сохраняют здоровье полости рта, избавляют от запоров. Эти овощи укрепляют иммунитет, суставы и кости, отличаются обезболивающим эффектом, замедляют старение, противодействуют инфекциям, благотворно сказываются на функционировании нервной системы.


Источник фото: shutterstock.com

А вот вред огурцы могут принести тем, кто столкнулся со следующими заболеваниями:

  • гастрит;
  • нефрит;
  • энтерит;
  • колит;
  • мочекаменная болезнь;
  • гипертония;
  • энтероколит;
  • язва.

А от маринованных огурчиков стоит отказаться при беременности, гепатите, проблемах с почками, холецистите, повреждениях зубной эмали.

Используется в рецептах:

Летний огуречный салат с укропом Салат из помидор по-гречески Красочный салат с тунцом Форель на гриле со сливочным соусом Салат Марокко Греческое цацики Русский салат с лососем Картофельный салат «Деликатес» Летний овощной суп Помидоры с начинкой Свиные шницели с горчицей Запеченные фрикадельки со сметанным соусом Телятина на салате из свежих овощей

Навигация: Все кулинарные рецепты
  • Тест по дорожным знакам База данных содержит 285 дорожных знаков РФ, утвержденных правилами дорожного движения (ПДД)
  • Мега IQ тест Тест состоит из 50 вопросов и длится 40 минут
  • Тест визуальной памяти человека Определите уровень Вашей визуальной памяти, ответив на вопросы нашего бесплатного психологического онлайн теста
  • Страны мира Тест на знание государств мира по флагам, расположению, площади, рекам, горам, морям, столицам, городам, населению, валютам
  • Флаги государств База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!
  • Бесплатный IQ тест Определите уровень Вашего интеллекта. IQ тест длится 30 минут и содержит 40 простых вопросов
  • Тест: Континенты База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!
  • Тест экстрасенса Вы должны сосредоточиться и попытаться угадать, где спрятан туз!
  • Кто Ваш сосед? Пройдите тест на знание соседствующих стран. Узнайте какие страны граничат с Вашей страной

Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно · Иконка на Ваш Web · Книга посетителей · RoboStav Copyright (c) 2021 by Topglobus.ru. Все права защищены!

Возможный вред и противопоказания

При всех своих положительных свойствах применять овощи необходимо, зная меру. Бесконтрольно используя корнишоны как единственный продукт питания, можно не только получить сбой работы организма, но нанести существенный вред здоровью.

  • Доказан вред огурцов для людей с патологией почек. Применение им ограничивают до 100 граммов на день.
  • Применение большого количества за один прием ведет к растяжению стенок желудка. Овощи становятся вредны для желающих сбросить вес: вместо ослабления аппетита они получают ненасытность.
  • Ограничения существуют для людей при хронических заболеваниях ЖКТ, а на острых стадиях вообще противопоказаны.

Применяя свежие огурцы, необходимо с осторожностью относиться к выращенным в условиях теплицы ранним сортам овоща. Они могут накапливать большое количество нитратов, что вызывает расстройства пищеварительной системы

Вне сезона применять овощи для ежедневного употребления не стоит.

Соленые и маринованные огурцы: польза и вред для здоровья. Имея корысть равную свежему плоду, консервированные овощи обладают рядом противопоказаний:

  • маринованные корнишоны противопоказаны будущим мамочкам, людям с атеросклеротическими заболеваниями, повышенным давлением, нарушением печеночной деятельности;
  • стоит ограничить применение солений при нарушениях деятельности сердца, сосудистых заболеваниях;
  • не следует употреблять соленые овощи на стадиях обострения болезней почек, печени, инсультах;
  • маринованные и соленые овощи запрещены при ожирении, нарушениях обмена веществ;
  • маринады и соленья разрушают эмаль зубов, провоцируют резкие изменения давления.