Суп картофельный с мясными фрикадельками: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

Содержание

Вкусные рецепты супа с фрикадельками для обычного и диетического меню

Подбирать рецепт супа следует с учетом энергетической ценности, а также ингредиентов, входящих в состав блюда.

Картофельный суп с фрикадельками

Для приготовления картофельного супа с фрикадельками потребуется:

Название ингредиента Необходимое количество
Фильтрованная вода 2 л
Фарш из свинины и говядины 400 г
Картофель 5 шт. небольшого размера
Морковь 1 шт. крупного размера
Репчатый лук 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка и так далее) По вкусу и опционально
Подсолнечное масло 10 г
Специи (перец красный, перец черный и так далее) По вкусу и опционально

Алгоритм приготовления картофельного супа с фрикадельками выглядит так:

  1. Прежде всего, необходимо сделать фрикадельки. Для этого фарш следует выложить в отдельную миску, добавить в него специй и тщательно перемешать.
  2. После этого нужно скатать из фарша небольшие шарики и поместить их в морозилку на 15 мин.
  3. Далее необходимо влить требуемое количество воды в кастрюлю, после чего поставить ее на огонь и довести до кипения.
  4. Пока вода закипает, нужно вымыть, почистить картошку, а затем нарезать ее кубиками небольшого размера.
  5. Когда вода закипит, в нее следует выложить картофель, посолить, и снова довести до кипения, периодически помешивая.
  6. Затем необходимо сделать зажарку на сковороде, использую морковь, лук и подсолнечное масло.
  7. Когда вода с картофелем закипит, в кастрюлю следует поместить поджаренные овощи и фрикадельки, а затем добавить специи и травы (опционально).
  8. Оптимальное время приготовление супа – 15 – 20 мин.

Гороховый суп с фрикадельками

Для приготовления горохового супа с фрикадельками потребуется:

Название ингредиента Необходимое количество
Горох 200 г
Картофель 3 шт. крупного размера
Морковь 1 шт. среднего размера
Репчатый лук 1 шт.
Фарш из свинины и говядины 300 г
Лавровый лист 3 шт.
Фильтрованная вода 1.5 л
Специи (перец молотый, перец горошком) По вкусу и опционально
Подсолнечное масло 10 г

От чего зависит питательность блюда

Понятно, что калорийность любого блюда зависит от его составляющих. Поэтому если изменить классический шариками, тогда изменится и его питательность.

Как повысить калорийность супа с фрикадельками до 60-65 калорий на 100 граммов блюда:

  • заменить куриный бульон жирным свиным;
  • мясные шарики сделать не из говяжьего фарша, а, например, из утиного или свиного;
  • добавить еще один ингредиент — грибы;
  • готовый супчик заправить жирной сметаной.

Как снизить питательность этого первого блюда до 30 калорий на 100 граммов:

  • готовить суп на воде или овощном бульоне;
  • мясные шарики «слепить» из куриного фарша;
  • не использовать рис или любую другую крупу.

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Планируя свое питание современному человеку просто необходимо считать калории. Почему? Потому что, у большинства людей минимум движений, а еда остается такой же богатой на энергию, как и 100 лет назад, когда большая часть населения была занята тяжелым физическим трудом. Привычка считать калорийность, в том числе и супа с фрикадельками, поможет сохранить стройность, бодрость и даже здоровье. Как правило, суп с фрикадельками состоит из мясного бульона с овощами, поэтому его калорийность невелика. Она составляет всего около 64 Ккал на 100 гр. готового продукта. Поэтому он является довольно диетическим блюдом, а наличие провернутого фарша делает его идеальным для детского питания. Особенно в то время, когда малышу пора учиться жевать более твердую, а не пюреобразную пищу. Тем не менее, учитывая калорийность супа с фрикадельками, не стоит забывать о том, что картофель и морковь, развариваясь, повышают гликемический индекс. А соответственно аппетит может снова возникнуть буквально через пару часов. К тому же увеличить бесполезные калории и уменьшить полезность супа поможет пассировка овощей. Что также не замедлить сказаться на фигуре. Свежие овощи, положенные в суп принесут гораздо больше пользы, даже если от этого немного пострадает вкус и аромат.

Фрикадельки – маленькие шарики из фарша величиной не больше грецкого ореха – являются достаточно популярной заправкой для супов. Они быстро варятся (10-15 минут), их легко готовить, кроме того если их заморозить, то можно получить удобный полуфабрикат для ужина на скорую руку: стоит добавить фрикадельки с картофелем в бульон – получится вкусный суп, если потушить в соусе – замечательное второе блюдо. Быстро, вкусно, а если подобрать правильный фарш, то еще полезно и без лишних калорий — идеальное сочетание для современной хозяйки.

Калорийность супа с фрикадельками

Основные составляющие супа с фрикадельками это:

  • овощная заправка – ограничена только вашей фантазией и тягой к кулинарным экспериментам, базовый же вариант представлен картофелем, морковью и луком;
  • бульон – может быть овощным, грибным, мясным или рыбным;
  • фрикадельки – также могут быть мясными, рыбными, грибными и даже овощными.

Меняя ингредиенты этих 3 составляющих можно получить варианты блюда, различного как по своим вкусовым качествам, так и по калорийности, лежащей в приделах от 30 до 85 килокалорий в 100 г готового продукта.

Калорийность картофельного супа с фрикадельками

В этом варианте супа чаще всего используется стандартная овощная заправка: картофель, лук, . Для повышения вкусовых качеств продукта стоит добавить в него свежую зелень, например петрушку, укроп, базилик.

Повлиять на калорийность готового блюда, можно используя разные варианты бульона и фарша для фрикаделек. Одним из самых удачных сочетаний будет суп на овощном бульоне с фрикадельками из постной говядины или курицы, калорий в нем будет совсем немного – около 40 килокалорий на 100 г, а по вкусу он ничем не будет уступать супам, приготовленным на мясном бульоне.

Калорийность супа с куриными фрикадельками

Фрикадельки из куриного фарша – отличный вариант для легкого супа. Они содержат мало жиров и много полноценного белка, что позволяет сделать состав супа максимально сбалансированным. Тем, кто заботиться о своей фигуре, для изготовления фрикаделек стоит выбрать куриную грудку – в ней меньше всего жиров, а для бульона отлично подойдут овощи: лук, морковь, . Такой суп будет содержать всего 35 – 40 килокалорий.

Как похудеть на супах

Похудеть на супах можно на 5 кг при недельном соблюдении специальной диеты. С ее помощью легко очистить организм и при этом улучшить самочувствие. Она безопасна и комфортна. Ее можно соблюдать даже людям с некоторыми хроническими болезнями и беременным. Повторно можно на нее садиться без ограничений и до достижения желаемого веса.

Все 7 дней нужно питаться свежими фруктами, овощами, нежирным мясом и рыбой, и, конечно, супами для похудения. К ним относятся: луковый, сельдереевый, капустный, луково-сельдереевый, томатный и кукурузный. Основным компонентом таких блюд являются зелень и овощи, а вот солить разрешается совсем немного. Можно по желанию приправлять имбирем, мускатным орехом, кардамоном, чесноком и различными пряными травами.

Процесс похудения на такой диете происходит благодаря маленькой калорийности супов, а также потому, что минералы и витамины, содержащиеся в зелени и овощах, способствуют расщеплению организмом калорий и сжиганию жира. Овощной отвар превосходно очищает печень, выводя из нее шлаки и токсины. Лук, сельдерей и петрушка уничтожают жировые запасы и требуют значительных энергетических затрат на их переваривание. Морковь, сладкий перец и помидоры являются отличными антиоксидантами.

Низкая калорийность супа пюре позволяет беспрепятственно питаться им в период похудения наравне с другими. Однако для его приготовления лучше всего использовать белокочанную или цветную капусту, брокколи и молодые кабачки.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

604399 65 Подробнее

10.10.2013

Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая…

443856 117 Подробнее

02.12.2013

В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б…

Чем полезен суп с фрикадельками?

Сколько калорий в супе с фрикадельками, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Мясо и мясные продукты являются важнейшими продуктами питания, так как содержат почти все необходимые для человека минеральные вещества. Мясо – главный источник белков. Физиологическая норма потребления мяса в год на человека составляет 75 кг. В состав мяса входят: вода – 52–78 %, белки – 16–21, жиры – 0,5, углеводы – 0,4–0,8, экстрактивные вещества – 0,7–1,6 %, фермелин, витамины А, D, РР, группы В. Энергетическая ценность 100 г мяса в зависимости от вида, возраста животного составляет в среднем 90-489 ккал, или 377-2046 кДж. Мясо полезно всем в молодом возрасте.

Говядина, свинина, баранина обладают прекрасными кулинарными качествами. Мясо легко комбинируется с различными продуктами; крупами, макаронными изделиями, овощами. В мясе наряду с белками и жирами содержатся вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но служат сильными возбудителями отделения пищеварительных соков, благодаря чему способствуют лучшему усвоению мяса и другой пищи. Поскольку мясо оказывает кислотообразующее действие, оно всегда дополняется гарнирами из овощей, свежими салатами, фруктами.

Приготовление супа

Промываю гречку, выбираю темные крупинки, если такие попадаются. Чищу картофель и нарезаю его кубиками.

Заливаю картошку холодной фильтрованной водой, ставлю на максимальный огонь. У меня емкость на 3 литра с 1,7 литра воды, то есть это чуть больше половины объема.


Высыпаю мытую гречку

Следом закидываю крупу. Делаю это практически одновременно, так как время приготовления этих ингредиентов очень близкое. Пока они варятся, подготавливаю остальные продукты.

С рисом: закидываю его перед картошкой. С вермишелью: добавляю ее позже.

И не забываю поглядывать под крышку. Когда вода закипела, я периодически снимаю ложкой образовавшуюся на поверхности пену. Так бульон останется прозрачным и не мутным.

Я использую фарш, который накрутила сама, поэтому у меня в нем есть лук. Если полуфабрикат из магазина, то в него нужно добавить и тщательно перемешать мелко нарезанную луковицу.


При использовании воды фарш не прилипает к рукам

Катаю фрикадельки, мой диаметр — около 4 см, это буква «О» при соединении большого и указательного пальцев в жесте ОК. Для детского варианта супчика обычно леплю шарики меньшего размера. Однако помню, что мясо уваривается и уменьшается в размерах. Ставлю рядом с рабочим местом мисочку с фильтрованной водой для смачивания рук и активно катаю на ладошках каждый шарик. Как только масса начинает прилипать к ладоням, обмакиваю их повторно. Доску тоже можно смочить водой, тогда мясо не будет к ней прилипать.

Я действую так: вначале делаю все фрикадельки, а потом закидываю их в кастрюлю. Так их проварка будет равномерной.


Метание

Через 10-15 минут после закипания картофеля и гречки отправляю к ним фрикадельки.

Прицельным попаданием в мишень должны владеть не только мужчины. Для кухни это очень нужный навык, который вырабатывается не сразу. Нужна сноровка, чтобы кипящая вода не забрызгала всю плиту и не попал в повара и не обжег его.

Поочередно закидываю с расстояния 10-12 сантиметров над кипящей поверхностью по одному мясному шарику. Чем выше его держу, тем больше и выше будут брызги, поэтому экспериментальным методом надо выбрать свое безопасное расстояние.

Спокойный вариант: положить шарики по несколько штук на шумовку и опустить на дно емкости.

Суп с лапшой

Такое первое блюдо обычно готовят на курином бульоне с добавлением специй. Никаких питательных свойств лапша ему не придает, но зато в нее впитываются полезные вещества из бульона.

Энергетическая ценность будет больше, если лапша приготовлена в домашних условиях. Такой суп не является слишком «тяжелым»

и вполне подходит для диетического питания.

Фрикадельки – маленькие шарики из фарша величиной не больше грецкого ореха – являются достаточно популярной заправкой для супов. Они быстро варятся (10-15 минут), их легко готовить, кроме того если их заморозить, то можно получить удобный полуфабрикат для ужина на скорую руку: стоит добавить фрикадельки с картофелем в бульон – получится вкусный суп, если потушить в соусе – замечательное второе блюдо. Быстро, вкусно, а если подобрать правильный фарш, то еще полезно и без лишних калорий — идеальное сочетание для современной хозяйки.

Калорийность супа с фрикадельками

Основные составляющие супа с фрикадельками это:

  • овощная заправка – ограничена только вашей фантазией и тягой к кулинарным экспериментам, базовый же вариант представлен картофелем, морковью и луком;
  • бульон – может быть овощным, грибным, мясным или рыбным;
  • фрикадельки – также могут быть мясными, рыбными, грибными и даже овощными.

Меняя ингредиенты этих 3 составляющих можно получить варианты блюда, различного как по своим вкусовым качествам, так и по калорийности, лежащей в приделах от 30 до 85 килокалорий в 100 г готового продукта.

Калорийность картофельного супа с фрикадельками

В этом варианте супа чаще всего используется стандартная овощная заправка: картофель, лук, . Для повышения вкусовых качеств продукта стоит добавить в него свежую зелень, например петрушку, укроп, базилик.

Повлиять на калорийность готового блюда, можно используя разные варианты бульона и фарша для фрикаделек. Одним из самых удачных сочетаний будет суп на овощном бульоне с фрикадельками из постной говядины или курицы, калорий в нем будет совсем немного – около 40 килокалорий на 100 г, а по вкусу он ничем не будет уступать супам, приготовленным на мясном бульоне.

Калорийность супа с куриными фрикадельками

Фрикадельки из куриного фарша – отличный вариант для легкого супа. Они содержат мало жиров и много полноценного белка, что позволяет сделать состав супа максимально сбалансированным. Тем, кто заботиться о своей фигуре, для изготовления фрикаделек стоит выбрать куриную грудку – в ней меньше всего жиров, а для бульона отлично подойдут овощи: лук, морковь, . Такой суп будет содержать всего 35 – 40 килокалорий.

Планируя свое питание современному человеку просто необходимо считать калории. Почему? Потому что, у большинства людей минимум движений, а еда остается такой же богатой на энергию, как и 100 лет назад, когда большая часть населения была занята тяжелым физическим трудом. Привычка считать калорийность, в том числе и супа с фрикадельками, поможет сохранить стройность, бодрость и даже здоровье. Как правило, суп с фрикадельками состоит из мясного бульона с овощами, поэтому его калорийность невелика. Она составляет всего около 64 Ккал на 100 гр. готового продукта. Поэтому он является довольно диетическим блюдом, а наличие провернутого фарша делает его идеальным для детского питания. Особенно в то время, когда малышу пора учиться жевать более твердую, а не пюреобразную пищу. Тем не менее, учитывая калорийность супа с фрикадельками, не стоит забывать о том, что картофель и морковь, развариваясь, повышают гликемический индекс. А соответственно аппетит может снова возникнуть буквально через пару часов. К тому же увеличить бесполезные калории и уменьшить полезность супа поможет пассировка овощей. Что также не замедлить сказаться на фигуре. Свежие овощи, положенные в суп принесут гораздо больше пользы, даже если от этого немного пострадает вкус и аромат.

Очень вкусное и сытное первое блюдо — суп с фрикадельками. Приготовить его сможет и начинающий кулинар, потому что процесс очень простой. Большой плюс в том, что готовится суп не только просто, но и быстро. При наличии всех ингредиентов хозяйке хватит 35 минут, чтобы на столе появилось первое блюдо, которое придется по душе и деткам, и взрослым.

Многих интересует, какая с фрикадельками? В статье вы найдете ответ на этот вопрос, а также рецепт вкусного первого блюда.

Бульон с фрикадельками

3 порции по 277 г

2.18 у.е.

на 100 г

6,05 у.е.

на порцию

Категория:

Первые блюда для кремлевской диеты

Состав блюда

500 гр мясного фарша, 2 луковицы, 2 ст.л. масла сливочного, 2 яйца, соль, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления

1. Фарш пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, прибавить масло, яйца, соль, перец о вкусу и 2—3 ст. л. бульона, перемешать. 2. Сформовать фрикадельки в форме шариков, отварить в подсоленной кипящей воде и положить в тарелки с бульоном, посыпать рубленой зеленью. 3. Фрикадельки можно отварить в кипящем бульоне, но тогда он получится не таким прозрачным.

Твитнуть Пока нет комментариев

Бульон с фрикадельками: пищевая ценность по ингредиентам

Ингредиент блюда Вес, гр Белки, гр Жиры, гр Углево- ды, гр Калорий- ность, ккал
Масло сливочное 80 гр 0,4 66,0 0,6 598,4
Говядина 500 гр 94,5 62,0 0,0 935,0
Лук репчатый 150 гр 2,1 0,0 15,6 61,5
Перец молотый чёрный 3 гр 0,3 0,1 1,2 7,5
Соль поваренная 5 гр 0,0 0,0 0,0 0,0
Яйцо куриное 94 гр 11,9 10,2 0,7 147,6
Пищевая ценность блюда 832 гр 109,3 138,3 18,1 1750,0
На одну порцию (из 3) 277 гр 36,4 46,1 6,0 583,3
На 100 гр блюда 100 гр 13,1 16,6 2,2 210,3

Интерактивный расчет пищевой ценности для 832 г

Вы можете просчитать параметры блюда для другого веса. Перемещайте мышью ползунок слайдера для изменения значения веса.

Предыдущее блюдо Следующее блюдо

какое количество калорий в супе, его пищевая ценность и состав

Калорийность супов образовывает в среднем 38 ккал на 100 г этого. Из них 6,8 калорий приходится на белки, 14,4 – на жиры и 16,8 – на углеводы. Его гликемический индекс образовывает 65 единиц. Размер одной стандартной порции равен приблизительно 250 г.

Калорийность супа пюре достигает максимум 60 ккал на 100 г. Данной цифры возможно достигнуть, в случае если применять в одном рецепте белокочанную капусту, картофель, морковь, репу, лук репчатый, зеленый горошек, лук-порей, пшеничную муку, сливочное масло, молоко, куриное яйцо и воду. В случае если комплект ингредиентов будет меньше, то количество калорий сократится в несколько раз. Частые супы пюре отличаются красивым вкусом и нежностью, к тому же весьма легко усваиваются. Овощи в их составе содержат нужные организму витамины и микроэлементы. При приготовлении эти нужные вещества не пропадают, а переходят в бульон, применяемый по рецепту.

Калорийность супа с вермишелью находится в пределах 25-57 ккал на 100 г. Данный показатель зависит от того, на каком бульоне варили блюдо (овощной, мясной, рыбный) и от его какое количество (крепости), и от сорта, вида и количества самих макаронных изделий. Таковой суп возможно применять в лечебных диетах. Доктора довольно часто советуют кушать его на курином отваре в период восстановления по окончании перенесенного гриппа либо простуд. Нужен он и при язве либо гастрите. Возможно его додавать в меню на протяжении похудения, но не чаще, чем 2-4 раза в неделю.

Калорийность супа с фрикадельками образовывает приблизительно 24 ккал на 100 г. Такое блюдо может не только хорошо насытить и не повредить наряду с этим фигуру, но еще и обогатить организм витаминами (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C, E, H, PP, холин), макроэлементами (магний, кальций, калий, натрий, хлор, фосфор, сера) и микроэлементами (цинк, железо, медь, марганец, хром, йод, бор, селен, ванадий, фтор, кремний, молибден, кобальт, литий, никель, олово, рубидий, стронций, алюминий).

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Разнообразие рецептов по приготовлению супов просто огромно и их возможно вечно увеличивать. По большей части их готовят из овощных смесей и варят на мясном, грибном либо рыбном отваре. В них возможно додавать макаронные изделия, рис, бобовые культуры и всевозможные крупы. Низкая калорийность супов и много содержащихся в них пищевых веществ говорит об их пользе для здоровья и фигуры человека. С их потреблением в организм поступают углеводы, белки, жиры, балластные вещества, калий, магний, железо, витамины Е и группы В, и бета-каротин.

Витамины в Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг 0,02
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,03
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,05
Витамин B9 (фолиевая), мкг 2,2
Витамин C, мг 0,8
Витамин E (ТЭ), мг 0,1
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 0,5822
Витамин B12 (кобаламины), мкг 0,1
Витамин D, мкг 0,05
Витамин A, мг 0,2
Холин, мг 9,6
Витамин A (РЭ), мкг 200
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,09
Витамин PP, мг 0,3
Витамин H (биотин), мкг 0,7

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Суп из Омаров 100 8,07 5,15 5,11
Суп Мисо 35 2,51 1,4 3,24
Консервированный суп 56 2,38 1,59 7,93
Сухой суп быстрого приготовления 52 2,7 0,3 8,2
Суп харчо с мясом 75 3,1 4,5 5,5
Суп щавелевый 40 1,6 2,5 2,9
Бозбаш 87,9 4,6 3,7 9,6
Шурпа 44,3 2,2 2,4 3,7
Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо) 76,9 5,2 3,5 6,6
Говяжий суп 28,8 2,3 1,1 2,6
Голландский зеленый суп 65,3 4,8 1,4 8,8
Суп «Ереванский» 54,1 3,1 1,9 6,5
Суп «Хинкал» (суп с мясом и ракушками — дагестанское национальное блюдо) 125,1 10,2 6,1 7,8
Суп из говядины 41,9 2,4 2,5 2,6
Суп из утки 283 10,9 23 8,6
Суп пикантный с креветками 81,9 9 2,7 5,7
Суп с макаронными изделиями 39 0,9 2 4,5
Суп с рыбными вареничками 64,3 5,2 2,6 5,3
Суп с рыбными фрикадельками 28,8 3,7 0,6 2,3
Суп с фрикадельками 24 1,7 0,9 2,3
Суп холодный «Таратор» 146,1 3,9 10 10,7
Суп-харчо 43,9 2,2 2,1 4,3
Суп-харчо (грузинское национальное блюдо) 87,9 4,8 5,5 5
Сырный суп 93,4 4,7 6,9 3,2
Харчо 114,9 8 3,6 13,6
Хирмаса (суп из субпродуктов с лапшой домашней — бурятское национальное блюдо) 85,6 4,3 5,5 5

Польза и вред блюда

Полезные свойства супа с фрикадельками:

  • сохранение питательных нутриентов, входящих в состав основных ингредиентов блюда во время их варки (при жарке и тушении большая часть витаминов, микро и макроэлементов выпаривается);
  • восполнение дефицита жидкости в организме человека (особенно актуально для тех, кто не привык пить воду в течение дня);
  • стимулирует выработку пищеварительных соков, необходимых для нормального функционирования органов желудочно-кишечного тракта;
  • укрепление иммунитета (за счет витаминов, входящих в состав основных ингредиентов супа);
  • низкая калорийность;
  • отсутствие необходимости тратить много денег на покупку ингредиентов для приготовления супа с фрикадельками.

Потенциальный вред супа с фрикадельками:

  • увеличение кислотности желудка (критично для людей, имеющих острую форму язвы или гастрита);
  • замедление процесса переваривания еды;
  • индивидуальные особенности организма (например, наваристый бульон не рекомендуется потреблять людям с болезнями почек и желчного пузыря).

Рецепт Суп с фрикадельками из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп с фрикадельками из свинины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2291 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 6.4% 2111 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 12.1% 1120 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.2% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.8% 2857 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.2% 2640 г
Зола 0.379 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.7 мкг 900 мкг 13.4% 18.2% 746 г
бета Каротин 0.73 мг 5 мг 14.6% 19.9% 685 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 6.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 6.5% 2069 г
Витамин В4, холин 13.98 мг 500 мг 2.8% 3.8% 3577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 5.2% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 9.5% 1439 г
Витамин В9, фолаты 3.937 мкг 400 мкг 1% 1.4% 10160 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 6.9% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 9.6 мг 90 мг 10.7% 14.6% 938 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 1.5% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.105 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 3.7% 3704 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 12.5% 1091 г
Витамин РР, НЭ 1.3765 мг 20 мг 6.9% 9.4% 1453 г
Ниацин 0.306 мг ~
Бетаин 0.957 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.91 мг 2500 мг 6.7% 9.1% 1489 г
Кальций, Ca 15.31 мг 1000 мг 1.5% 2% 6532 г
Кремний, Si 10.01 мг 30 мг 33.4% 45.4% 300 г
Магний, Mg 10.56 мг 400 мг 2.6% 3.5% 3788 г
Натрий, Na 16.51 мг 1300 мг 1.3% 1.8% 7874 г
Сера, S 41.8 мг 1000 мг 4.2% 5.7% 2392 г
Фосфор, P 40.8 мг 800 мг 5.1% 6.9% 1961 г
Хлор, Cl 17.65 мг 2300 мг 0.8% 1.1% 13031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.6 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Ванадий, V 16.22 мкг ~
Железо, Fe 0.424 мг 18 мг 2.4% 3.3% 4245 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 1% 14286 г
Кобальт, Co 1.36 мкг 10 мкг 13.6% 18.5% 735 г
Литий, Li 8.646 мкг ~
Марганец, Mn 0.048 мг 2 мг 2.4% 3.3% 4167 г
Медь, Cu 43.61 мкг 1000 мкг 4.4% 6% 2293 г
Молибден, Mo 3.578 мкг 70 мкг 5.1% 6.9% 1956 г
Никель, Ni 2.097 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 5.065 мкг 55 мкг 9.2% 12.5% 1086 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 65.41 мкг 4000 мкг 1.6% 2.2% 6115 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 4.1% 3311 г
Цинк, Zn 0.5003 мг 12 мг 4.2% 5.7% 2399 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.713 г ~
Сахароза 0.557 г ~
Фруктоза 0.446 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.269 г ~
Лизин 0.289 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.202 г ~
Аспарагиновая кислота 0.332 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.531 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.531 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.024 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.983 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.492 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.051 г min 16.8 г 24.1% 32.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.037 г ~
18:1 цис 1.845 г ~
18:1 транс 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.511 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 18.4%
18:2 Линолевая 0.881 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.488 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 26%

Энергетическая ценность Суп с фрикадельками из свинины составляет 73,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп с фрикадельками

Как приготовить блюдо «Суп с фрикадельками»

  1. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
  2. Фарш поперчить и посолить по вкусу. Сформировать фрикадельки.
  3. Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.
  4. Нарезать репчатый лук и морковь.
  5. В кипящую воду забросить фрикадельки. После того, как они всплывут на поверхность, добавить лавровый лист и небольшое количество соли. Варить 8-10 минут на маленьком огне.
  6. Затем закинуть в суп порезаный картофель и варить около 5 минут.
  7. Тем временем лук и морковь слегка обжарить на растительном масле до чуть золотистого цвета.
  8. Морковь с луком добавить в суп.
  9. Всыпать лапшу и перемешать.
  10. Варить суп на меленьком огне ещё минут 5-8 и выключить огонь.
  11. Подавать со свежей зеленью.
  • Картофель – 370 гр.
  • Морковь – 140 гр.
  • Лук репчатый – 80 гр.
  • Фарш говяжий – 360 гр.
  • Лапша – 50 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Вода – 2 л.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Перец молотый черный – 2 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Петрушка – 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп с фрикадельками» (на 100 грамм ):

Источник