Сыроедение

Особенности перехода на сыроедение

Оптимальный вариант для того, как перейти на сыроедение безболезненно – начать его придерживаться в летний или осенний период. В это время представлено большое разнообразие фруктов и овощей, которые помогут сделать рацион богаче и интереснее. Однако помните, что если вы хотите знать, как начать сыроедение с целью похудения, не переусердствуйте со сладкими калорийными фруктами, такими как бананы, виноград, дыня, а также с орехами, которые имеют высокую калорийность. Чтобы не нанести организму вред и не вогнать его в серьезный стресс, лучше корректировать рацион постепенно

Итак, обратите внимание на следующие рекомендации:

• Сначала рекомендуется заменить сырыми продуктами примерно третью часть своего рациона. Нужно постараться исключить сладкое, кофе, крепкие чаи, алкоголь, а также пищу, которая содержит много консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов. Питайтесь таким образом примерно в течение недели.
• Следующий этап – это отказ от жареного и консервированного. Питайтесь таким способом в течение недели.
• На третью неделю исключается рыба и мясо, которые заменяются сырой растительной пищей.
• Далее планируя, с чего начать сыроедение, нужно постепенно исключить молоко и молочную продукцию, заменяя их теми же фруктами и овощами.

Таким образом, за месяц нужно отказаться от термической обработки, в том числе и овощных блюд, и перейти на сыроедение правильно. Однако это не обязательная схема. Самое главное – это прислушиваться к своему организму, делая так, как ему будет комфортно.

Очень важен для начинающих правильный психологический настрой. Вряд ли у вас что-то получится, если сама мысль о сыроедении вызывает депрессию. В этом случае лучше поискать другие варианты для похудения. Если же идея строить рацион на свежей пище вас вдохновляет, то попробовать стоит

Важно думать о том, каким вкусным, приятным, разнообразным и полезным будет ваше новое меню, а также о том, что вы сможете очистить организм, улучшить состояние кожи и, конечно, избавиться от лишнего веса

Переход на сыроедение может быть постепенным (как описано выше) и резким. В случае с резким методом нужно моментально отказаться от всей пищи, которая запрещена. Это достаточно сложно, и не каждый может с этим справиться, особенно если вы привыкли питаться не слишком правильно. Такой подход может привести к срывам и проблемам психологического характера. Лучший вариант для новичков – это постепенный переход. Он предполагает последовательный отказ от пищи, прошедшей термическую обработку в пользу сырых продуктов.

Варианты рецептов для сыроеда

Сливочная окрошка

Простой сливочный огуречный суп вы можете сделать на скорую руку всего за несколько минут. Как на обычную окрошку режем: редиску (обычную или белую), 1 огурец, спелый авокадо, горсть орехов кешью, зубчик чеснока, зеленый лук, укроп, петрушку.

Мелко нарезать половинку огурца и отложите. В блендере измельчить остальную половинку огурца с авокадо, орехами кешью, чесноком и оливковым маслом. Добавить воду по мере необходимости для смешивания. Измельчайте смесь в течение минуты или две, чтобы получить действительно сливочную консистенцию. Соль и перец по вкусу. Сверху красьте порезанным огурчиком и зеленью. Долго не хранить. Дать немного настояться и сразу есть, потому что окрошка начинает темнеть и теряет вкус.

Полезный сыроедческий борщ

Перемолоть в блендере свеклу, морковь и апельсин. Добавить стакан воды. Тонко нашинковать немного белокочанной капусты (можно взять пекинскую) и нарвать салатного листа. Нарезать полукольцами луковицу, спелый авокадо (замена картошки). Смешать все и добавить порезанные петрушку и зеленый лук. В смесь выжать 1-2 небольших зубчика чеснока. Добавить воды и дать настояться 40-60 минут. Борщ готов.

Сыроедческий хлеб

Этот хлеб очень питательный. По вкусу он приятней, чем печеный хлеб и его гораздо труднее переесть. Без яиц, молочных продуктов и дрожжей. Отрежьте кусочек и положите сверху авокадо, свежие овощи или ростки. Наслаждайтесь!

Для него понадобится 1 стакан овсяных хлопьев без термической обработки, 2 стакана воды, 220 грамм тыквенных семечек, 150 грамм миндаля, по 2 столовых ложки семян чиа и смеси ваших любимых трав, соль и перец добавляйте по вкусу.

Пошаговый рецепт сыроедческих хлебцов

Миндаль хорошенько измельчите блендером. Получившуюся муку смешайте с оставшимися ингредиентами в большой миске. Сформируйте массу в буханку и нарежите ломтиками хлеб перед обезвоживанием, чтобы ускорит процесс. Ломтики положите на листы дегидратора. Сушите в течение 3 часов, пока смесь скрепится.

Сыроедение — меню для начинающих

В основу меню должны входить следующие продукты:

• Свежие фрукты: яблоки, банан, абрикосы, ананасы, бананы, арбузы, дыни, персики, апельсины.
• Свежие овощи: свёкла, капуста, помидоры, огурцы, репа, сельдерей, брокколи, кабачки, тыква.
• Ягоды: смородина, черника, малина, клубника, земляника, черешня.
• Свежая зелень: салат, укроп, петрушка.
• Грибы, собранные лишь на экологичных территориях. Запрещено брать грибы в области автодорог и магистралей.
• Орехи: миндаль, кешью, фисташки, грецкие, арахис, фундук.
• Семена пророщенной пшеницы: рис, гречка, подсолнечник, чечевица.
• Бобовые: горох, зелёная гречка.
• Сухофрукты, которые высушены естественным методом (нельзя сушить фрукты в специализированных печах).
• Натуральный мёд.
• Растительное масло нерафинированное, холодного отжима. Данные масла включают в себя омега жирные кислоты.
• Морская капуста. Перед её использованием нужно замочить её в воде на 2 часа, а затем промыть под струёй проточной воды. В морской капусте содержится множество полезных витаминов и микроэлементов, жиров, аминокислот, поэтому переоценить её пользу просто невозможно.

Сыроедение: польза и вред

Как и у других разновидностей питания, у сыроедения имеются свои отличительные минусы. Если соблюдать строгий режим сыроедения (полностью отказаться от овощей, злаковых, корнеплодов), то организм человека попросту перестанет получать остальные типа витаминов и микроэлементов.

Это и способно нарушить функцию обмена, синтеза веществ и принести организму вред. Некоторые источники утверждают, что у сыроедов отмечается снижение витамин B12 в несколько раз.

Когда нельзя использовать питание, основанное на сыроедение

Всем, кто страдает аллергией, обычно рекомендуют, есть варёную пищу, а не сырую. Сырые овощи и фрукты могут вызвать обострение хронического панкреатита, когда в соке поджелудочной железы не хватает гемицеллюлозы (специального фермента).

Притом что сыроедение способно положительно повлиять на организм в целом. Существует определённый ряд заболеваний, при которых использовать в своём рационе лишь необработанную пищу категорически запрещено.

К таким болезням относятся следующие:

• болезни желудочно-кишечного тракта;
• заболевания аллергического характера.

Кислоты, которые имеются в продуктах сырого происхождения, могут негативно влиять на слизистую оболочку и воспалить её, причём такое действие будет продолжаться очень долгое время.

Поэтому если вы решили стать настоящим сыроедом, то вам стоит сначала подумать обо всех плюсах и минусах такого рациона.

Большое число фруктов красного либо яркого цвета, орехи, пыльца от цветов (её также следует есть сыроедам) способны развить у потребителя осложнения аллергического характера, либо привести к обострению тех, что уже имеются в организме человека.

Как похудеть с помощью моносыроедения

Моносыроедение – употребление сырых продуктов по отдельности, не смешивая их друг с другом. Такой вариант более полезен для пищеварения и усвоения еды. Ведь так ферменты не смешиваются друг с другом в желудке, не образуя при этом новых и сложных соединений.

Человек привык к смешанному питанию, и перейти сразу на раздельное ему будет тяжело даже с психологической точки зрения. Но это большой шаг к оздоровлению и похудению.

Похудение при моносыроедении происходит значительно быстрее. Организм переваривает полезные компоненты, и масса тела нормализуется. Раздельное питание активирует обменные процессы, не перегружая пищеварительную систему.

Для того чтобы похудеть, используя метод моносыродения, необходимо употреблять один вид фруктов или овощей. Так на завтра только яблоки, на обед бананы и т.д. Не нужно ограничивать себя, следует кушать столько, сколько нужно вашему организму.

Разрешенная еда:

• все фрукты;
• все овощи (помидор, огурец, лук, авокадо, морковь, перец, маслины);
• заполнение углеводов (сладкий картофель, пропитанная лебеда, гречка, кукуруза);
• все орехи;
• все семена;
• все сушеные фрукты.
• ароматизаторы (травы, специи, льняное масло, соль, перец, уксус, лимонно-лаймовый сок);
• травяной чай;
• чистая некипяченая питьевая вода;
• свежевыжатый фруктовый сок.

Меню на неделю

Как перейти на сыроедение безболезненно

Сначала следует чётко понять, зачем же вы хотите перейти на выбранную вами систему питания. Какого типа будет ваше питание, — временного либо длительного типа. Возможно, вы хотите просто скинуть лишний вес.

Большое число людей хочет использовать сыроедство для того, чтобы внести в свою жизнь что-то новое и совершить новый опыт, а некоторые только потому, что это модно. Если вы решили сделать это питание основным, то к нему следует подойти с особой ответственностью и терпением — только в этом случае вы сможете получить настоящий результат и эффект от еды.

Два вида перехода на сыроедство:

1. Первый – это с каждым днём постепенно включать в свой рацион как можно большее число сырых продуктов, со временем исключая из него все отрицательные продукты. При всём этом в первый же день из рациона будущего сыроеда должны быть полностью устранены копчёные и жареные блюда, сладкое и кофе.
2. Вторым способом является резкое прекращение употребления термической пищи. Большинство сыроедов утверждают, что этот метод позволяет быстрее привыкнуть к смене рациона. При этом шансы сорваться на таком рационе гораздо возрастают.

Польза сыроедения

Очень многие люди не приемлют такой рацион, так как привыкли питаться традиционно. Люди не могут исключить из своего питания выпечку, сладости и другие лакомства, подверженные тепловой обработке.

Сыроеды свято верят в то, что человек ест лишь для восполнения недостающих веществ в организме и для нормальной его работы. Пища нужна далеко не для удовлетворения вкусовых рецепторов и не для того, чтобы насладиться разнообразием блюд. Они считают, что такое питание наносит непоправимый вред организму человека.

Несмотря на это, сыроедение имеет довольно много плюсов, которые и подмечают многие люди, когда решают изменить свою систему питания. Итак, разберем детальнее, какую же пользу приносит человеческому организму употребление сырых продуктов:

1. Улучшается питание клеток организма. Ни для кого не секрет, что при любой, даже самой незначительной тепловой обработке, продукт теряет свои полезные свойства. Очень многие витамины и полезные микроэлементы просто разрушаются под воздействием температуры. Сырые же продукты вносят в организм чистые питательные вещества в неизменном виде. При взаимодействии с ферментами они восполняют запасы.
2. Улучшается пищеварение. В рационе сыроеда находится просто огромное количество клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварительную систему и является проводником пищи по желудочно-кишечному тракту.
3. Очищается организм. Длительный прием в пищу необработанных продуктов постепенно способствует тому, что организм освобождается от вредных веществ.
4. Налаживается баланс веществ. За счет употребления мизерного количества соли, сыроеды очень быстро выравнивают свой водный баланс. Вместе с этим приходит в норму и уровень содержания витаминов, микроэлементов и аминокислот. Благодаря ускоренному обмену веществ, нормализуется синтез гормонов.
5. Человек оздоравливается. Причиной служит скопление полезных организму веществ. Нормализуется иммунитет, работа сердца и нервной системы.
6. Снижается масса тела. Известно, что в термически обработанной еде содержится большое количество жиров и углеводов, которые и приводят к ожирению. Почти каждая диета основывается на употребление большого количества овощей и фруктов, бобов и орехов.

Многолетняя статистика показывает то, что сыроеды реже подвергаются хроническим болезням и быстрее других проходят острые этапы заболеваний. С помощью такого питания можно легко попрощаться с такой проблемой, как запор, гипертония, геморрой, ревматизм и пародонтоз.

Кроме всего вышеперечисленного, такое питание экономит время на приготовление, но это не должно стать решающим критерием при выборе системы питания.

Важно помнить, что польза будет только тогда, когда будут выполняться некоторые условия. Продукты должны быть очень качественными и желательно фермерскими

Также особое внимание уделяется количеству полезных веществ, которое нужно ежедневно высчитывать

Важные правила организации рациона сыроеда

1.    Переходить на сыроедение рекомендуется в летний период времени, когда много сезонных овощей и фруктов.

2.    Отказаться стоит от всех напитков, кроме обычной воды без газов и свежевыжатых соков

Важно отметить, что обычной воды стоить пить больше, чем обычно – не менее 2-ух литром в день

3.    Категорически запрещено смешивать сладкие продукты с жирными – например, орехи и финики. Так же нельзя смешивать крахмалистые продукты с кислыми.

4.    Зелень разрешается кушать в неограниченном количестве, они будет прекрасным дополнением большинства блюд сыроедов.

5.    Если человек кушает сладкие фрукты, в этот же прием пищи нельзя употреблять кислые. Такое «смешение» замедляет обменные процессы в организме.

6.    Овощи допустимо сочетать только с овощами, а орехи едятся отдельно от остальных продуктов.

Разрешенные и запрещенные продукты

Сыроедением желательно заниматься с 18 лет. Не рекомендуется такая диета людям пожилого возраста. Рацион составляют в соответствии с сезонными урожаями, в зимнее время больше едят сухофруктов.

В меню включают следующие продукты:

• свежие овощи;
• фруктовые плоды;
• ягоды свежие и мороженные;
• трава (пряная, салатная);
• семена зерновых, бобовых, размоченные в воде или пророщенные;
• орехи (арахис, кедровые, фундук, миндаль);
• сухофрукты;
• грибы (свежесобранные, сушеные, мороженные);
• морская капуста свежая, сушеная;
• мед;
• масло из растений;
• вода, свежевыжатые соки.

Продукты хранятся в свежем, замороженном или засушенном виде. Запрещается потреблять в пищу фрукты или овощи, пораженные плесенью, содержащие химические добавки.

Обязательно почитайте: LCHF-диета: разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю по дням и рецепты

Также не включают в рацион:

• консервации и соления;
• газированные и сладкие напитки;
• пакетированный сок;
• кофе.

Для набора мышц

Главными критериями наращивания мышечной массы будут постоянные тренировки и рацион богатый белковой пищей. Орехи являются источником белка, но в них много жира.

Это тяжелый продукт для усвоения, поэтому он не восполнит потребность в протеинах.

Основные источники – это бобовые и злаковые, которые хорошо усваиваются организмом. Если мышцы долгое время болят после тренировки, необходимо увеличить белковую пищу. Полноценное питание 4-5-разовое. При больших нагрузках увеличивается объем пищи.

Для похудения

Если цель сыроедения – потеря лишних килограммов, то меню отличается. Диетологи не советуют употреблять много сладких фруктов (бананы, виноград) и уменьшить количество сухофруктов, орехов.

Если цель сыроедения – потеря лишних килограммов, то меню отличается

Отказываются от кукурузы – источника энергии. Полноценный обед из двух блюд сокращается до одного.

Простые рецепты для сыроедения ,что приготовить сыроеду?

Меню сыроеда хоть и скудное, но в последнее время появляется все больше интересных рецептов, которые позволят разнообразить его и сделать вкуснее. Для сыроеда можно приготовить множество интересных овощных салатов ,которые насыщены витаминами и клетчаткой, вкусные фруктовые салаты и даже холодный суп.

Витаминный зеленый салат

Для его приготовления вам необходимы будут:

• Свежие сочные огурцы — около 3 штук, но можно даже больше
• Листья зеленого и красного салата (лоло-роса) — один или два пучка
• Пучок кинзы или пучок петрушки
• Небольшой пучок свежего укропа
• Перо зеленого лука
• Синяя луковица
• Масло семян льна холодного отжима
• Семена льна

Огурцы нарезаются аккуратными колечками и складываются в высокую посуду, салат следует вымыть под проточной водой и порвать на кусочки, добавить в посуду. Синий лук режется тоненькими колечками и так же складывается в посуду. Зелень вымывается, мелко рубится и добавляется к салату, лук режется мелко: зеленая и белая часть. Салат приправляется несколькими ложками льняного масла и посыпается семенем льна. При желании можно немного посолить салат.

салат для сыроедов

Суп «Гаспачо» для сыроедческого стола

Для приготовления холодного супа «Гаспачо» требует набора простых ингредиентов:

• Несколько спелых и крупных помидоров
• Два-три небольших спелых огурца
• Болгарский перец любого цвета — 1-2 штучки
• Несколько зубчиков чеснока (количество по вкусу)
• Оливковое масло или льняное масло холодного отжима
• соль и перец по вкусу
• зелень: кинза, петрушка, зеленый базилик
• синяя луковица
• тыквенные семечки

Приготовить такой суп достаточно просто:

• Вымойте овощи и нарежьте кубиками: огурцы ,помидоры, чеснок, перец
• Измельчите в блендере овощи до состояния пюре, если масса вам кажется слишком густой, можете добавить в нее немного воды и масла
• Посолите и поперчите пищу по вкусу
• Перелейте массу в посуду для сервировки — глубокую тарелку
• Мелко нарубите синюю луковицу и зелень
• Суп в тарелке посыпается луком, зеленью, украшается веточкой базилика и тыквенными семечками

суп для сыроедов

Основные правила совместимости продуктов

Правильное сочетание продуктов для сыроедения

Из-за ошибок в рационе люди часто разочаровываются в данном типе питания, так как не происходит потери лишнего веса, избавления от заболеваний. Начинающие сыроеды ошибочно полагают, что продукты разрешается употреблять бесконтрольно, в любых сочетаниях. Но это не так.

Во время сыроедения нет привычного чувства сытости даже при полном желудке. Люди впервые сталкиваются с непривычными ощущениями и начинают смешивать продукты между собой. Неправильное сочетание составляющих сыроедческого меню может привести к таким явлениям, как брожение, гнилостные процессы. В идеале нужно есть каждый ингредиент отдельно или придерживаться строгих правил сыроедческого питания.

Совместимость компонентов сыроедческого меню:

1. Жиры (орехи, авокадо и кокос) запрещается смешивать с сахаром (фруктами). Это же правило касается и сухофруктов, не стоит их употреблять с фруктами и жирами.
2. Запрещено смешивать различные виды жиров, являющихся тяжелой пищей для желудка. Орехи не стоит употреблять в смеси с авокадо или кокосом, а также заправлять растительным маслом. Кокос и авокадо также несовместимы между собой.
3. Крахмал (отварной картофель, бананы, хлеб) и кислоты (кислые фрукты и овощи) несовместимы. Это объясняется тем, что для их переваривания используются различные ферменты. В смеси они начинают нейтрализовать друг друга, что приводит к проблемам с пищеварением. Например, томаты относятся к группе кислых овощей, поэтому не стоит их совмещать с картофелем и хлебом. Бананы не следует употреблять совместно с апельсинами.

Важную роль играет также правильная последовательность употребления продуктов:

1. Жидкие – фруктовые соки, лучше начинать с кислых.
2. Чуть более плотные – овощи.
3. Плотные – авокадо.
4. Твердые – семечки, орехи.

Основным принципом питания сыроеда является плавный переход от жидкой пищи к твердой. Овощи и орехи можно сочетать между собой, менять местами. Рекомендуется избегать употребления:

• фруктов или крахмала после орехов;
• фруктов (в том числе кислых) после крахмала;
• кислых фруктов после бананов;
• фруктов после сухофруктов.

Основной принцип питания заключается в расположении пищи в желудке слоями в правильной последовательности.

Переход к здоровому образу жизни

Человек принимает пищу для того, чтобы утолить голод, пополнить организм питательными веществами и энергией. Однако со временем приём пищи превратился для нас скорее в удовольствие, чем в естественный процесс поддержания жизнедеятельности организма. Этим очень умело воспользовались химики, работающие в пищевой промышленности, добавляя в продукты синтетические усилители вкуса, эмульгаторы и ещё много вредных химических элементов, которые отравляют и убивают нас. Зависимость от вкусной пищи так же пагубна, как зависимость от алкоголя и курения.

Для того чтобы начать новую жизнь, очистить организм от токсинов, накопившихся в результате неправильного питания, необходимо твёрдо усвоить простую истину: вкусно – не значит полезно.

Правильное сыроедение — самое начало

Сыроедение – это питание сырыми фруктами, овощами, орехами, сухофруктами и зёрнами злаковых культур, другими словами – живыми продуктами. Сначала может показаться, что этого недостаточно, чтобы утолить голод. Но со временем вы поймёте, что глубоко заблуждались.

Никто не говорит, что перейти от привычного вкусного питания к сыроедению будет очень просто. Для этого нужна некоторая психологическая подготовка: полезно почитать литературу на эту тему, пообщаться с теми людьми, которые уже стали сыроедами, убедиться лично в том, что это возможно и принесёт пользу.

1 Разрешенные и запрещенные продукты

При сыроедении можно употреблять:

• свежие фрукты: абрикосы, ананасы, дыни, яблоки, персики, бананы, арбузы, дыни;
• овощи (свежие): огурцы, редьку, репу, морковь, кабачки, помидоры, свеклу, сельдерей;
• ягоды: малину, смородину, чернику, клубнику;
• зелень свежую: петрушку, укроп, салат, сельдерей;
• сырые грибы, которые собраны в экологически чистой местности. Нельзя собирать грибы, собранные вблизи автодорог и употреблять их в пищу;
• орехи: миндаль, арахис, фундук, фисташки, грецкие;
• семена пшеницы (пророщенные), чечевицы, подсолнечника, риса, гречки;
• бобовые: зеленую гречку, горох, чечевицу;
• сухофрукты, высушенные без использования каких-либо средств и приборов (естественным путем);
• морскую капусту. Перед тем как начать употреблять продукт, необходимо его вымочить в воде два часа и после этого промыть в чистой проточной воде;
• натуральный мед;
• растительное нерафинированное масло холодного отжима, в таких маслах содержится много омега-3 жирных кислот.

Пища ни в коем случае не должна быть с плесенью, содержать ГМО и химию.

Запрещается при сыроедении употребление:

• солений, консервации, а также продуктов брожения;
• магазинных соков;
• алкоголя в любом виде;
• газированных напитков;
• сладкой воды;
• кофе.

В обязательном порядке перед тем, как стать сыроедом, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, так как можно навредить организму.

Похожие записи:

Как восстановить паспорт при утере и при кражи Рыба пангасиус: состав и полезные свойства, противопоказания к употреблению, правила выбора и хранения Производство сои Лейс сметана и зелень Таблица содержания кальция в продуктах питания Какую роль играет витамин в15 в организме человека?