Тархун (эстрагон) полезные свойства, исследование пользы и вреда

Полынь. Виды и сорта

Полынь – род, в основном, многолетних травянистых или полукустарниковых растений. Включает 481 вид, среди которых:

• полынь лечебная – Artemisia abrotanum L.;
• полынь рассечённая – Artemisia laciniata Willd.;
• полынь австрийская – Artemisia austriaca Jacq.;
• полынь северная – Artemisia borealis Pall.;
• полынь малоцветковая – Artemisia pauciflora Weber ex Stechm.;
• полынь густоголовая – Artemisia pycnocephala (Less.) DC.;
• полынь красноножковая – Artemisia rubripes Nakai;
• полынь рутолистная – Artemisia rutifolia Stephan ex Spreng.;
• полынь веничная – Artemisia scoparia Waldst. & Kit.;
• полынь обыкновенная – Artemisia vulgaris L. и др.

Некоторые виды, используются в лечебных целях, например:

• цитварная полынь – Artemisia cina;
• полынь горькая – Artemisia absinthium и др.

Сорта эстрагонной полыни (эстрагона), по своих характеристикам, ароматическим и вкусовым качествам подразделяются на несколько групп:

• русский,
• грузинский,
• армянский,
• французский,
• немецкий,
• мексиканский и др.

В отличие от французского и немецкого, обладающих насыщенным тонким и нежным ароматом, вкус и запах русского эстрагона более грубый и не такой сильный. Грузинские сорта имеют слегка горьковатый анисовый привкус. Мексиканский эстрагон отличается пряностью и остротой. Существуют салатные формы, распространенные в Закавказье и Средней Азии.

Латинское название: Artemisia dracunculus L. Другие названия эстрагона: тархун, полынь эстрагонная, драгаун-трава, драгун-трава, страгон, тургун, драконья полынь, драконья трава.

Применение в домашней косметологии

1. Средство для лица. Для омоложения и сохранения эластичности кожи используем кубики льда из настоя тархуна. Замороженной жидкостью протираем лицо каждый день по утрам.
2. Маска для укрепления волос. Берём пакетик бесцветной хны, горячий отвар эстрагона, 3 капли любимого эфирного масла. Разводим хну согласно инструкции, но вместо воды используем травяной отвар. Добавляем эфирное масло, размешиваем. Наносим состав на волосы, укутываем голову целлофаном и полотенцем, держим 60 минут. Смываем водой без шампуня.
3. Компресс при варикозе. Горсть сушёного растения смешиваем с 500 мл простокваши, выкладываем в марлю, сформированную в виде мешочка, размещаем на нужном месте. Прикрываем компресс целлофаном, держим 30 минут.
4. Маска для обветренной кожи. Горсть сухой измельчённой травы настаиваем в 150 мл горячей воды. Добавляем по чайной ложке оливкового масла и перемолотой блендером овсяной крупы. Наносим маску на пострадавший участок, держим 30 минут. Смываем водой.

Из чего состоит: химический состав и лечебные свойства

В тархуне содержится масса полезных веществ. Он считается источником разных витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов.

Витамины

Лечебные свойства эстрагона проявились благодаря наличию этих компонентов. В 100 г продукта содержатся такие витамины:

• витамин С – 50 мг;
• витамин PP (ниацин) – 8,95 мг;
• витамин В6 (пиридоксин) – 2,41 мг;
• витамин В2 (рибофлавин) – 1,34 мг;
• витамин А (ретинол) – 1, 27 мг;
• витамин В9 (фолиева кислота) – 0,27 мг;
• витамин В1 (тиамин) – 0,25 мг;
• витамин Е – 0,24 мг.

Эстрагон богат витамином С, который способствует укреплению костей и нормализации работы соединительной ткани. Пряность включает половину суточной дозы ниацина. Вещество оказывает тонизирующий действие, поскольку витамин РР активизирует сотни процессов в организме.

Макроэлементы

Ежедневное употребление тархуна в умеренных дозах восполняет потерю необходимых минералов. В 100 г пряности находятся следующие макроэлементы:

• калий – 3020 мг;
• кальций – 1139 мг;
• магний – 347 мг;
• фосфор – 313 мг;
• натрий – 62 мг;
• сера – 10,2 мг.

Наличие достаточного количества калия устраняет проблемы с сердечно-сосудистой системой, головным мозгом, почками и печенью. Регулярный прием в пищу этой травы считается профилактикой атеросклероза. Поступление магния способствует нормализации нервной системы и давления.

Микроэлементы

К ним относятся железо, цинк, йод, марганец, медь. В состав 100 г эстрагона входят такие вещества:

• железо – 32,3 мг;
• марганец – 7,97 мг;
• цинк – 3,9 мг;
• медь – 0,68 мг.

Пряная трава содержит железа и марганца больше суточной нормы. Добавление ее в рацион снижает риск возникновения железодефицитной анемии и болезни Альцгеймера. Благодаря эстрагону поддерживается нормальный уровень гемоглобина. Марганец помогает усваиваться кальцию и участвует в большинстве обменных процессов.

Незаменимые аминокислоты

100 г растения включает около 0,118 г незаменимых аминокислот. В эстрагоне содержаться такие органические вещества этой группы:

• валин – 0,07 г;
• лейцин – 0,01 г;
• лизин – 0,01 г;
• фенилаланин – 0,008 г;
• треонин и изолейцин – по 0,006 г;
• гистидин – 0,005 г;
• метионин -0,02 г.

Эстрагон относится к пряностям с низким содержанием незаменимых аминокислот. Их количество в этой траве составляет около 0,5% суточной дозы.

Заменимые аминокислоты

В 100 г пряной травы содержится 0,097 г этих веществ. При приеме эстрагона в организм попадают такие аминокислоты:

• аспарагиновая кислота – 0,024 г;
• глутаминовая кислота – 0,018 г;
• пролин – 0,017 г;
• аланин и аргинин – по 0,008 г;
• глицин, серин, тирозин – по 0,007 г.

Эстрагон включает только 0,2% суточной дозы заменимых аминокислот.

Тонкости в употреблении эстрагона

• Свежий эстрагон нельзя подвергать тепловой обработке, поскольку он приобретает горький вкус, поэтому его рекомендуется использовать в салатах или добавлять в уже готовые блюда.
• Сушеные листья тархуна закладывают в супы и горячие вторые блюда за 5 минут до готовности
• Если в бутылку с винным уксусом положить небольшую веточку тархуна, через месяц уксус станет душистым и слегка островатым.
• На листьях тархуна настаивают очень вкусную водку – для этого рекомендуется на несколько недель положить в бутылку свежий или сухой пучок веток эстрагона.
• Добавив в тесто для выпечки хлеба щепотку сушеного или свежего тархуна с можжевеловыми ягодами, можно получить лесной аромат выпечки.
• Эстрагон заготавливают на зиму как укроп и петрушку, смешивая мелко нарезанные листья с солью, после чего смесь укладывают в банки и хранят в прохладном месте.

Арабские врачи считали, что эстрагон освежает дыхание, укрепляет иммунитет и устраняет апатию, поэтому использование в пищу этой полезной пряности не помешает в любое время года. Ароматные, пикантные блюда и напитки на нашем столе делают рацион более разнообразным, поднимают настроение, дают силы и новый вкус к жизни.

Применение при похудении

Калорийность эстрагона всего лишь 25 ккал на 100 грамм продукта, поэтому его без опасений можно использовать во время любых диет. Кроме того, пряный вкус этого растения украшает пищу и помогает обходиться без соли или ограничивать ее количество. Особенно хорошо добавлять ее в свежем виде.

Положительный эффект при похудении дает также то, что тархун стимулирует органы пищеварения и делает процесс усвоения пищи более эффективным. Включая эстрагон в диетический рацион следует помнить о дозировках. Лучше всего для данной цели подходит свежая зелень, добавленная в пищу, но и сушеный эстрагон будет эффективен.

Антибактериальное действие эфирного масла, исследования

В 2012 году стали известны результаты исследований специалистов из Ирана, которые рассмотрели антибактериальные свойства эстрагонной полыни. Для научного опыта использовали несколько питательных сред, которые были намеренно заражены золотистым стафилококком и кишечной палочкой. Образцы обрабатывали эфирным маслом эстрагона. Исследование показало:

• растительный компонент останавливает рост бактерий и снижает их количество;
• эффект проявляется сильнее при увеличении концентрации эфирного масла.

Ученые пришли к выводу, что эстрагон можно использовать при консервации и изготовлении продуктов, предназначенных для длительного хранения. Трава помогает снизить риск развития бактерий, продляет срок годности пищи. Однако специалисты отметили, что тархун способен изменить вкус блюд, поэтому его количество нужно контролировать и при необходимости использовать другие компоненты со схожими свойствами.

Состав тархуна

В основе специфического вкуса и лечебных свойств Эстрагона лежат входящие в его состав полезные вещества:

• эфирные масла (сабинен, мирцен, сесквитерпеновая фракция);
• алкалоиды;
• флавоноиды;
• фитостеролы;
• дубильные вещества;
• жирные кислоты;
• макро- и микроэлементы (марганец, магний, медь, кальций, калий, кумарин, фосфор, селен, натрий, цинк, железо, йод).

Содержание витаминов в тархуне

Трава Тархун в больших количествах содержит следующие витамины:

• А (ретинол);
• группы B (тиамин, рибофлавин, адермин);
• C;
• D;
• E;
• К;
• РР.

Важно! Высокое содержание витамина C в листьях Тархуна не только повышает иммунитет к простудным заболеваниям, но и оказывает противоцинготное воздействие на организм

Сколько калорий в тархуне

Энергетическая ценность 100 г Эстрагона составляет 25 ккал. Этот показатель позволяет диетологам отнести растение к числу низкокалорийных продуктов питания, умеренное потребление которого способствует процессу похудения.

Тархун и эстрагон – это одно и то же

Приправу тархун бывает сложно найти на прилавках магазинов. Но не потому, что это редкое растение. Отправляясь на поиски ароматной пряности, надо знать, что официальное всемирное ее название – эстрагон. Наименование дали французы, так как корень растения похож по виду на извивающегося ужа. Поэтому, если в рецепте указан тархун, то можно смело брать эстрагон – это одно и то же.

Подробнее про то как еще называют тархун, читайте здесь.

Как растет тархун (фото)

Трава больше похожа на обычный сорняк, поскольку растет она повсеместно в степных зонах, горах и лесах. Это многолетник, достигающий в высоту 1,5 метра. Выращивать его можно и на приусадебном участке: он неприхотлив и хорошо размножается. Листья узкие и длинные, ярко зеленые. По-своему виду они чем-то напоминают раздвоенный язык змеи. Цветет тархун в августе-сентябре маленькими желтоватыми цветочками, собранными в соцветия-корзинки. В пищу используется надземные зеленые части – веточки, которые срезают не менее чем на 10-15 см от земли.

Вот как выглядит растущий тархун.

А вот фото готовой приправы эстрагон.

Особенности хранения и употребления

Чтобы тархун не потерял свои полезные свойства, его нужно правильно заготавливать и хранить. Растения срывают в самом начале цветения, а потом собирают в небольшие пучки, связывают, закрепляют в тени под крышей и высушивают на сквозняке.

Свежие листья и стебли можно измельчить, добавить к ним соль, хорошо перемешать и сложить в банку с крышкой. Смесь нужно хранить в холодильнике или в другом прохладном месте. Эту заготовку добавляют в блюда в качестве приправы.

Некоторым людям следует осторожно употреблять тархун, противопоказания у травы тоже имеются. Прежде, всего, нужно понемногу пробовать эстрагон тем, кто страдает аллергией на какие-либо пищевые продукты

Также нежелательно употреблять это растение будущим мамам, а также в первые месяцы кормления малыша.

Эффективные приборы и спецтехника

Бороться с пылью в квартире помогают специальные принадлежности для уборки и бытовая техника. Перечислим самые эффективные:

• Салфетки с антистатическим эффектом. Прежде всего, они предназначены для устранения пыли и статического электричества с экранов и различного вида техники. Но также ими можно вытирать шкафы, полки, зеркала и другие поверхности.
• Салфетки из микрофибры. Лучше всего собирают пыль и не дают ей разлетаться по комнате.
• Пылесос. Универсальный прибор для борьбы с пылью. Особенно эффективно помогают ее устранить аппараты с различными насадками, моющие, с парогенератором. Они способны очистить труднодоступные места, глубокие слои ткани, мягкую мебель, ковры, игрушки.
• Мойки и очистители воздуха. Приборы, предназначенные для фильтрации воздуха, в том числе собирают пыль. Они задерживают вредные частицы внутри себя, в результате чего приходится реже убираться в квартире. Некоторые разновидности имеют даже датчик запыленности, в частности Xiaomi Mi Air Purifier 2.

Сбор, заготовка и хранение

Траву нужно собирать вместе с цветами и бутонами, так она дольше сохранит свои полезные свойства. Делать надо это незадолго до пика цветения или в его начало, то есть в августе, сентябре. Точное время зависит от региона произрастания, но чем севернее ведется сбор, тем позже нужно начинать.

Заготовка тархуна происходит следующим образом: листья перевязывают между собой, формируют аккуратные пучки и сушат в затененном месте. Корни же — хоть заготавливают их и редко — надо нарезать тонкими кружочками и высушить на солнце.

К примеру, можно разложить их на балконе или лоджии в один слой. Стоит напомнить: срезать корень, как и верхнюю часть растения тархун, полностью нельзя. Это убьет тархун-траву, и на новый сезон на ее месте ничего не вырастет.

Уже высушенное сырье раскладывают по целлофановым или бумажным пакетикам. Тархун надо беречь от влаги, так как она быстро поддается гниению. Опытные собиратели рекомендуют держать ее отдельно от других заготовок: горечь пропитывает даже воздух.

Максимальный срок годности средства не превышает 36 месяцев. Но лучше использовать тархун быстрее

Если соблюдать все правила заготовки и помнить об алгоритмах применения тархуна, из него получится идеальный помощник в хозяйстве. Радует, что его можно использовать в совершенно разных сферах.

Как правильно использовать на кухне траву тархун с пользой для здоровья и удовлетворения вкуса

Возможности использования этого растения на кухне (и в пищевой промышленности) чрезвычайно широки:

• свежий и сушеный измельченный эстрагон добавляют в овощные рагу, блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, блюда яичные и из макаронных изделий, сыры, запеканки, салаты, гарниры и колбасные изделия;

• при замачивании яблок и груш, засолке помидор, грибов и огурцов, квашении капусты, эстрагон, помимо обогащения их вкуса и аромата, служит консервантом (подавляет деятельность бактерий) и сохраняет твердость и цвет заготавливаемых ингредиентов;

• эстрагон обязателен во французском беарнском соусе, встречается в некоторых разновидностях дижонской горчицы, соуса равигот и майонеза;

• свежей зеленью тархуна (рекомендуется добавить еще какие-нибудь травы и специи) можно ароматизировать растительное масло;

• с экстрактом растения (а в домашних условиях, например, с сушеной зеленью) изготавливают прохладительные безалкогольные газированные и не газированные напитки (самый известный — одноименный изумрудно-зеленый «Тархун»);

• также за счет эстрагона ароматизируют ликеры, вина и водку;

• в маринадах тархун придает мясу особую нежность и сберегает его сочность.

И чтобы не испортить пищу и в полной мере раскрыть очарование тархуна, важно соблюдать два правила:

• свежую зелень добавляют в салаты, готовые соусы, паштеты и закуски, во вторые уже готовые блюда, но недопустимо приправлять ею что-то, что будет подвергнуто сильной термической обработке (простой разогрев блюда разрешен), поскольку под воздействием высоких температур свежий эстрагон неприятно горчит;

• для вторых горячих блюд, закусок, и выпечки (например, хлеба) используют сушеную зелень эстрагона и в идеале, рекомендуется закладывать ее во вторые и первые блюда за 5 минут до готовности, для полной яркости вкуса и сохранения пользы тархуна.

Полезно знать, что благодаря специфики деталей вкуса и аромата, тархуном можно заменять соль в блюдах при диетах, где ее употребление ограничено или не разрешается вовсе.

Дома под рукой можно иметь в запасе не только тархун сухой или свежий только что из магазина — его очень просто выращивать на подоконнике и также возможно заготовить про запас — зелень измельчают, смешивают с солью и, разложив по банкам, хранят в прохладном месте. Дополнительно, можно залить в банки растительное рафинированное масло. Кроме того, тархун можно сохранять в морозилке.

Полезные, лечебные свойства

О пользе эстрагона стало известно ещё до начала нашей эры. Древние греки с его помощью избавлялись от зубной боли, арабы улучшали пищеварение, русские знахари лечили экземы и чесотку. Сегодня растение широко применяется в официальной и народной медицине, косметологии, кулинарии, быту.

Чем полезен тархун:Стимулирует мозговую активность.
Нормализует работу желудка и кишечника.
Способствует снижению артериального давления.
Ускоряет выработку пищеварительных ферментов.

Помогает избавиться от стресса, панических атак, неврозов.
Препятствует образованию злокачественных опухолей.
Снимает боль и воспаления.
Усиливает иммунную защиту организма.
Снижает концентрацию сахара в крови.
Препятствует тромбообразованию, уменьшает вероятность возникновения инсульта, сердечного приступа.
Способствует улучшению зрения.
Приводит в норму процессы образования гормонов у мужчин и женщин.

Помогает устранить из организма паразитов и последствия их жизнедеятельности.
Обладает мочегонным действием, стимулирует вывод токсинов.
Предотвращает развитие сахарного диабета, повышает чувствительность к инсулину.

Состав и польза растения

Эстрагон при своей низкой калорийности содержит много полезных компонентов:

• В листьях и молодых побегах содержатся эфирные масла.
• Тархун содержит много витаминов таких как: А, РР, С, В1, В2.
• Из минералов в растении есть железо, магний, калий, йод, фосфор, натрий.
• В составе эстрагона есть углеводы, белок, каротин, алкалоиды, флавоноиды и кумарины.

Растение может помочь при многих заболеваниях и состояниях:

• Выводит из организма лишнюю жидкость, улучшает обмен веществ.
• Служит профилактикой простудных заболеваний, усиливает иммунитет.
• Облегчает состояние суставов при ревматизме, артрите, повышает работоспособность.
• Стимулирует работу ЖКТ, улучшает состояние микрофлоры кишечника.
• Нормализует сон, стабилизирует давление, защищает от заболеваний сердца.
• Омолаживает кожу, благотворно влияет на репродуктивную систему, помогает при климаксе, полезен при лечении цистита.

Не рекомендуется использовать эстрагон для лечения беременным и кормящим женщинам

С осторожностью употребляют тархун при заболеваниях кишечника, гастрите, язве, желчнокаменной болезни

Где растет

Трудно назвать местность, где бы ни встречался эстрагон. Но считается, что родиной этой пряности является Монголия и Восточная Сибирь.

С 17 века приправу стали применять во Франции. До этого времени там культивируют это растение, имеющее очень нежный приятный вкус и аромат, и активно употребляют в пищу. Россия (кроме Урала) – страна, где растет пряность, характерной особенностью которой являются короткие листья, более грубый запах и вкус, а также отсутствие сладости.

Плантация эстрагона во Франции

Фото растения

Более ароматный эстрагонный запах у разновидностей, произрастающих на Украине, Урале и в Закавказье. В Мексике тархун обладает острым и пряным вкусом.

Лечебные и полезные качества зелени для здоровья человека

Тархун содержит большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому применяется в медицине. Свежее растение используют для следующих целей:

• улучшения аппетита;
• нормализации пищеварения;
• устранение головной боли;
• выведения лишней жидкости из организма;
• борьбы с бессоницей;
• профилактики инсульта и инфаркта.

Трава обладает ранозаживляющим действием, поскольку укрепляет стенки сосудов. Эстрагон снимает воспаления и повышает иммунитет. Эфирные масла из листьев растения тонизируют организм, помогают избавиться от депрессии.

Справка! В тибетской медицине тархун считается главным средством в борьбе с туберкулезом, пневмонией и бронхитом.

Благодаря эстрагону нормализуется артериальное давление и метаболизм. Плоды и сушеные стебли используют для выведения паразитов из организма. Свежие ветки избавляют от зубной боли.

Антиоксиданты не дают распространиться бактериям в полости рта, поэтому экстракт применяют для придания дыханию свежести.

Отвар из сухих листьев помогает в лечении метеоризма, заболеваний желудочно-кишечного тракта, спазмов кишечника. Компоненты в составе травы препятствуют накоплению тромбоцитов, что предотвращает закупорку сосудов. Бета-каротин снижает риск появления атеросклероза. Отвары из сушеного или зеленого тархуна помогают работе почек.

Эстрагон считается альтернативой соли при бессолевой диете. Присутствие большого количества кальция в составе пряности способствует укреплению костей, что положительно влияет на работу опорно-двигательного аппарата.

В чем польза для организма мужчин?

Тархун – действенное средство для укрепления мужского здоровья. Он улучшает работу половых желез внутренней секреции, что повышает потенцию. Эстрагон помогает нормальному функционированию мочеполовой системы. При регулярном приеме сушенной или свежей пряности мужчина не столкнется с половой дисфункцией.

Трава способствует появлению мышечной массы. Эффект от употребления тархуна аналогичный результату от белковой диеты.

Для женщин

Отвары с листьями тархуна используются для устранения болей при месячных. Растение сокращает длительность менструального цикла и делает его регулярным. Благодаря мочегонным свойствам оно помогает вылечить цистит. Тархун применяется в профилактике рака молочной железы, поскольку снижает восприимчивость клеток к эстрогену.

Эстрагон применяют в косметологии. Витамины и полезные элементы в его составе устраняют морщины, пигментные пятна, дряблость кожного покрова.Растение тонизирует кожу и придает эластичности. Эфирные масла и экстракт травы входят в состав масок, кремов, гелей и пенок для умывания. Часто его используют после жары и обветривания для восстановления гладкости коже.

Важно! Для жирного типа кожи эстрагон не используется. Он подходит для сухих и нормальных волос и кожного покрова.. Эфирное масло в небольшом количестве добавляют в средства по уходу за волосами, чтобы они стали блестящими и упругими

Тархун очищает кожу головы от грязи, но не сушит ее

Эфирное масло в небольшом количестве добавляют в средства по уходу за волосами, чтобы они стали блестящими и упругими. Тархун очищает кожу головы от грязи, но не сушит ее.

Больше о полезных свойствах и противопоказания применения тархуна для женщин можно узнать здесь.

Для детей

Эстрагон полезен для детского организма, поскольку оказывает общеукрепляющее действие. Настои и отвары на основе сухих или свежих листьев повышают иммунитет. Зеленые веточки в пище способствуют улучшению аппетита и пищеварения. Они нормализуют стул ребенка и устраняют кишечные спазмы. Эфирные масла, которые придают горечи, помогают вывести глистов из организма. Растения полезно в борьбе с авитаминозом.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Эстрагон содержит много веществ, которые очень полезны для здоровья человека. В нем значительный состав витаминов А, РР, C, B1и В2. Важными составляющими этой пряной культуры являются каротин, алкалоиды, флавоноиды, кумарины и эфирные масла. Из минералов в нем можно найти железо, магний, калий, натрий, фосфор, йод и другие. Полезные свойства эстрагона представлены значительным количеством углеводов и белком. Его калорийность при этом остается достаточно низкой – 25 кКал на 100 г продукта.

Относиться с уважением к этому растению заставляют листья и молодые побеги, которые богатые эфирными маслами.

Применение в кулинарии

Тархун способен придать пище приятный аромат с освежающей перчинкой и пряно-сладкий привкус. При правильном использовании он не горчит, но при добавлении в большом количестве перебивает вкус и запах других компонентов. Эстрагон сочетается с такими специями и пряностями:

• майораном;
• орегано;
• мятой;
• тимьяном;
• петрушкой;
• укропом;
• розмарином;
• любистком;
• лавандой;
• мускатом;
• всеми видами перцев;
• базиликом;
• чесноком;
• шнитт-луком.

С травой готовят:

• салаты;
• освежающие напитки;
• консервированные овощи, например, соленья из огурцов, помидоров;
• мясо;
• рыбу;
• соусы;
• горячие и холодные супы;
• холодец;
• алкогольные напитки;
• десерты;
• выпечку;
• варенья.

Классический рецепт сиропа

Один из вариантов домашних заготовок на зиму.

Ингредиенты:

• 300 грамм свежих стеблей эстрагона;
• литр воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Стебли хорошо моем, обрываем листики.
2. Воду выливаем в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения.
3. В горячую жидкость добавляем стебли, варим 10 минут.
4. Листья измельчаем в блендере и добавляем к уже проваренным веточкам, доводим воду до кипения, выключаем.
5. Настаиваем продукт 2–3 часа, процеживаем.
6. Высыпаем в жидкость сахар и варим, пока смесь не начнёт загустевать.
7. Для длительного хранения выливаем сироп в стерильные банки и закатываем.
8. Полученный состав можно добавлять в охлаждённые компоты или воду со льдом. Последний вариант позволяет создать напиток, подобный популярному в Грузии «Натахтари» с ароматом эстрагона.

Рецепт домашнего лимонада

Дома можно приготовить ситро, похожее на известную в советское время газировку «Тархун».

Ингредиенты:

• 4 лимона;
• 3 столовые ложки мёда;
• 50 мл заранее подготовленного сока эстрагона;
• 1,5 литра газированной воды.

Приготовление:

1. Мёд растворяем в 200 мл воды.
2. Из лимонов выдавливаем сок.
3. Все ингредиенты выливаем в кувшин, перемешиваем.
4. Перед подачей лимонада добавляем кубики льда.

Чай, отвар, настой

Лечебные напитки готовят по таким рецептам:

1. Чай. Горячей водой прогреваем термос, засыпаем в него 4–5 веточек сухого или свежего сырья. Заливаем 500 мл кипящей воды. Закрываем ёмкость, настаиваем 20 минут. Напиток принимаем для профилактики заболеваний и улучшения иммунитета 2 раза в сутки по 200 мл.
2. Отвар. Используем сухое сырьё. 2 столовые ложки эстрагона высыпаем в глубокую ёмкость, заливаем 2 стаканами горячей воды. Ставим на слабый огонь, держим 5 минут. Процеживаем после остывания. Принимаем отвар по 50 мл 3 раза в день.

3. Настой. Используем 1,5 столовые ложки сухого эстрагона, заливаем 300 мл воды, прогретой до 70 градусов. Настаиваем 1 час, процеживаем. Выпиваем по 100 мл охлаждённой жидкости 3 раза в сутки.

Из видео можно узнать способы приготовления полезных напитков, сделанных на самогоне или водке.

Похожие записи:

Рыба пангасиус: состав и полезные свойства, противопоказания к употреблению, правила выбора и хранения Производство сои 14 лучших стиральных машин с сушкой Как ухаживать за жирными волосами? Нутризон эдванст нутридринк Урбеч из кунжута: полезный завтрак для взрослых и детей