Цикорий: полезные лечебные свойства и противопоказания

Цикорий растворимый с молоком

На самом деле, цикорий полезен не только взрослым, но и детям, его часто назначают малышам и взрослым для укрепления иммунитета, от поноса и для нормализации веса. Очень часто напиток с этим растением дают деткам в детском саду, потому как он содержит в себе успокаивающее средство, что благотворно влияет на малышей во время обеденного сна.

Противопоказания цикория с молоком

Многие пытаются совместить этот растворимый напиток с молоком, убеждая себя, что это кофе. Только вот от такого воссоединения молоко забирает все полезные свойства у напитка, и вся полезность нейтрализуется. Отсюда и все возмущения людей, которые недовольны растворимым цикорием.

Если вам не нравится пить это растворимое лекарство без молока, то рекомендую заменить коровье молочко на другое, к примеру, на ореховое или рисовое. Да, оно не так доступно в продаже и цены на него отличаются, но полезность растения вы все – таки сможете сохранить.

Состав и пищевая ценность цикория растворимого

Я как минимум просматривал состав на трех упаковках. Ни где не нашел: красителей, заменителей и другой не полезной фигни. Можно смело сказать, что состав растворимого цикория состоит на 100% из натурального продукта, без добавления фигни — прошу прощения за это слово.

Давайте рассмотрим пищевую ценность цикория растворимого порошкообразного.

В одной чайной ложке примерно два грамма порошка растворимого цикория содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления):

• калорийность: 6,1 ккал (0%);
• углеводы: 1,3 г (0%);
• жиры: 0 г (0%);
• белок: 0,2 г (0%);
• ниацин: 0,4 мг (2%);
• магний: 3,7 мг (1%);
• калий: 59,4 мг (2%);
• омега-3 жирные кислоты: 0,1 мг;
• омега-6 жирные кислоты: 1,1 мг;

Если вы только начинаете пить новый напиток, обязательно начните с маленьких порций.

Польза цикория для похудения

Лечебные свойства растения помогает при избыточном весе. Входящие в состав пектины снижают чувство голода, аппетит, продлевают ощущение сытости.

Противопоказания сборов для похудения: беременность, заболевания почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Рецепт снижения аппетита для похудения:

Вечером заварить в термосе 2с.л. корней 1л кипятка.

Принимать настой за полчаса до еды мелкими глотками, выпить его в течение дня.

Рецепт для сжигания жира, выведения вредных веществ:

• Смешать 20г корня цикория, 15г листьев одуванчика, 15г кукурузных рыльцев, 15г кореньев петрушки, 15г крушины, 10г мяты, 10г тысячелистника.
• Заварить в термосе 500мл кипятка 2с.л. сбора.

Принимать до еды три раза в день по 30 мл.

Рецепт для нормализации работы кишечника, выведения жидкости:

1. Смешать 80г травы цикория, по 10г листьев мать-и-мачехи, ежевики, березы.
2. Заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, томить на водяной бане 15 минут, процедить.

Принимать по 50мл перед завтраком и обедом.

Цикорий витамины и инулин

Я пью цикорий из-за полезных витаминов, макро и микроэлементов, кроме этого в корни цикория содержится большое количество инулина. Про инулин расскажу ниже, он требует отдельного внимания, а сейчас витамины и макро-микроэлементы, которые содержаться в цикории.

Витамины В — положительно влияет на иммунную и сердечно-сосудистую систему.

Давайте более подробно рассмотрим, что такое инулин в цикории.

Что такое инулин в цикории

Инулин — это натуральный полисахарид, который не имеет искусственных аналогов. Достоинство инулина в том, что он относится к группе пребиотиков. Понятие пребиотики используются для обозначения специальных пищевых ингредиентов или диетических добавок. Которые не усваиваются в верхних разделах желудочно-кишечного тракта, но зато прекрасно ферментируются микрофлорой кишечника, стимулируя активный рост полезных микроорганизмов.  

Положительный эффект на регулирование уровня сахара связывают с тем, что инулин способствует росту полезных бактерий, участвующих в расщеплении углеводов на сахара.

Я хочу более подробно остановиться на инулине, потому что инулин своей полезностью:

1. Улучшает углеводный и липидный метаболизм, нормализует уровень сахара в крови, а также способствует активизации обмена веществ и процессов сжигания жиров.
2. Способствует очищению организма от шлаков и опасных соединений.
3. Способствует увеличению уровня усвоения кальция костной тканью. Позволяет успешно справляться с остеохондрозом и другими заболеваниями костей и суставов.
4. Способствует снижению кровяного давления у людей с гиперлипидемией.

Инулин добавляют в детский шоколад, а также в детское питание, чтобы у малыша с ранних лет развивалось отличное пищеварение, для предотвращения болезней живота, коликов. Инулин это вещество, которое является основной добавкой многих лекарственных препаратов.

Видел в магазине вот такой выставочный бокс для шоколадных яиц. На боксе написана с добавлением инулина.

Инулин встречается не только в цикории, он также встречается в следующих продуктах, но в меньших объемах:

• топинамбур 14 — 18%;
• чеснок 9 — 16%;
• репчатый лук 2 — 6%;
• корень цикория 15 — 20%;
• банан 0,3 — 0,7%;
• лук порей 3 — 10%;
• рожь 0,5 — 1,5%.

Инулин также содержится в молочной линейке продуктов: молоко, сыр, кефир, сливочное масло.

А как вам добавления инулина в косметику, слышали про это? Инулин в качестве добавки входит в состав антивозрастной косметики и средств для волос. Кремы, маски, тоники и сыворотки способны оказывать полезное воздействие на кожу:

• очищая, увлажняя и питая ее;
• повышая местный иммунитет;
• улучшая кровоснабжение и кислородный обмен;
• стимулируя регенерацию клеток, синтез коллагена и выработку эластина;
• смягчая огрубелые участки;
• разглаживая мелкие морщины;
• выравнивая рельеф.

Про инулин все, переходим к цикорию растворимому и приготовлению из него напитка.

Сам цветок или корень кушать не нужно. Достаточно зайти в любую магазин, купить растворимый цикорий, как минимум один из видов бренда которые производят растворимый цикорий вы точно встретите.

Как заваривать корень цикория?

Тем же, кто не очень доверяет магазинной и аптечной продукции, – например, кормящим мамам – можно посоветовать собственноручно приготовить сырье.

Как заваривать цикорий корень натуральный

Для этого нужно выкопать корень растения, тщательно его вымыть, высушить и порезать на мелкие части.

После этого обжарить все на сковороде без добавления масла или воды до получения красивого коричнево-черного оттенка.

«Заготовку» следует хранить в емкости с плотной крышкой.

Непосредственно перед употреблением высушенный корень измельчить в кофемолке, взяв столько сырья, сколько необходимо для приготовления одной порции.

В этом случае можно быть уверенным в пользе продукта для взрослых и детей.

Полученное сырье заваривают следующим образом:

• стаканом воды заливают 2 ст.л.высушенного корня цикория;
• доводят до кипения и продолжают варить 10-20 мин.;
• после чего настаивают в течение часа и процеживают.

Специалисты рекомендуют не увлекаться напитком, и употреблять не более 2-3 чашек в течение дня.

Можно ли беременным растворимый цикорий

Конечно, будущим матерям можно (и нужно!) употреблять цикорий растворимый. Он принесёт пользу и маме, и её малышу. А главное, тем дамам, кто не представляет утро без чашечки кофе, он успешно его заменит.

Доказано благотворное воздействие напитка на работу сердечно – сосудистой системы, кроветворной. А кофе, наоборот, оказывает противоположное воздействие.

Цикорий действует успокаивающе на нервную систему, ликвидирует запоры. Хорошо борется с изжогой и тошнотой. Хорошо выводит токсичные вещества из организма, нормализует работу селезёнки, помогает усваивать молоко. А ведь этот продукт так нужен будущей маме.

Без противопоказаний не обойтись. Так как цикорию свойственно возбуждать аппетит, будущая мама может набрать лишний вес.

Чтобы этого не произошло, беременная должна следить за количеством калорий, которые она потребляет, в течение дня. Переедать не надо, а нужно питаться маленькими порциями.

Если язва 12 — перстной кишки, язва желудка, или гастрит – от принятия внутрь напитка, следует отказаться. Не стоит отдавать предпочтение цикорию и тем, у кого варикоз или геморрой. Напиток из корня противопоказан, если появились аллергические реакции на цикорий, или растения, которые похожи на него.

Лучшие производители

«Контрольная закупка» в телепередаче на одном из популярных каналов отметила в качестве лучших образцов продукцию марок «Здоровье» и «Русский цикорий».

А вот растворимый «Цикорич», который чаще других марок встречается на полках магазинов, разочаровал: инулина в нем оказалось на 80 процентов меньше требуемой нормы.

Хорошо оценивается бренд «Coffitel» (ОАО «Русский продукт»). Фирма выпускает целебный цикорий с экстрактом земляники и черноплодной рябины.

Из зарубежных образцов можно выделить немецкий гранулированный напиток «Elza» — это отборный, 100-процентный цикорий.

Высоким качеством, как правило, отличается продукция Франции и Польши. В этих странах растение возделывается в идеальных для него природных условиях.

Сколько стоят различные сорта и упаковки цикория

Все мы знаем, что цены, в наше нестабильное время, также изменчивы. Они зависят от района города, где расположена торговая точка: чем магазин дальше от центра Волгограда, тем меньше цена пакета с цикорием; от размера магазина: чем меньше магазин, тем больше цена и так далее.

Поэтому приведу несколько примеров цены на цикорий, просто для сведения, и только тех упаковок, которые я покупала сама в магазинах Советского района Волгограда. Все цены — на начало апреля 2016 года:

растворимый цикорий -100 грамм стоит – 70 рублей (в некоторых местах – более 100 рублей);

растворимый цикорий — 85 грамм стоит – 68 рублей; (упаковки с весом 100 г и 85 г стоят рядом на одной полке, но производители разные)

цикорий с экстрактом шиповника, цикорий с экстрактом черники – 85грамм стоит 50 рублей;

цикорий с экстрактом женьшеня -100 грамм стоит 50 рублей;

цикорий с экстрактом ромашки – 100 грамм стоит 50 рублей.

Удивительно, но пакеты цикория с различными добавками стоит одинаково — 50 рублей. Как же может быть одинаковой цена упаковки с добавкой шиповника или женьшеня или ромашки? Возможно, просто написано, что женьшень присутствует, а на самом деле его там нет? Оставим этот вопрос на совести изготовителей.  Хочу отметить, что вкусы цикория с добавками различаются. Особенно мне нравится цикорий с экстрактом черники, он отличается от других присутствием легкой кислинки, которая прекрасно сочетается с природной приятной горчинкой напитка.

Полезные свойства цикория

Улучшает пищеварение

Корень цикория является хорошим источником клетчатки, которая обладает полезными свойствами для функционирования пищеварительного здоровья. В частности, употребление цикория может помочь улучшить здоровье микробиома кишечника, который оказывает сильное влияние на общий уровень здоровья человека. Это связано с тем, что цикорий содержит инулиновое волокно, тип пребиотика, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.

В нескольких исследованиях показано, что добавление инулина может увеличить концентрацию определенных штаммов здоровых бактерий в толстой кишке (, ).

Исследования также показывают, что цикорий может помочь улучшить перильстатику кишечника и уменьшить запор.
В недавнем исследовании 44 человека, страдающих запорами, ежедневно употребляли напиток из цикория. Было обнаружено, что частота стула и мягкость увеличивается, по сравнению с  теми, что употреблял плацебо ().

В другом исследовании употребление цикория уменьшило трудности дефекации среди 25 пожилых участников ().

Снижает уровень сахара в крови

Корень цикория содержит инулин, тип волокна, полезные свойства которого ограничиваются не только оздоровлением кишечника. Известно, что инулин помогает регулировать уровень сахара в крови.

Недавнее исследование показало, что цикорий употребления цикория в течение 8 недель, помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшая способ метаболизма углеводов ().

Хотя исследования влияния цикория на уровень сахара в крови ограничены, некоторые другие исследования показали, что инулин может оказывать благотворное влияние на уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.

Инсулин — это гормон, который переносит сахар из крови в мышцы и ткани, где он может использоваться в качестве топлива. Инсулинорезистентность, которая возникает при высоком уровне инсулина в течение длительного времени, может снизить эффективность этого гормона и привести к повышению уровня сахара в крови.

В одном небольшом исследовании инулин (содержащийся в цикории) снизил резистентность к инсулину у 40 человек с преддиабетом ().

В другом исследовании добавление 10 г инулина ежедневно помогло снизить уровень сахара в крови на 8,5% среди 49 женщин с диабетом ().

Однако в большинстве исследований основное внимание уделяется инулину, а не цикорию. Дальнейшие исследования необходимы для определения эффектов, которые непосредственно цикорий может иметь на уровень сахара в крови

Цикорий может помочь уменьшить воспаление

Хотя воспаление является нормальным ответом иммунной системы, врачи утверждают, что хроническое воспаление способствует возникновению таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и рак. Некоторые исследования на животных показали, что корень цикория может обладать противовоспалительными свойствами.

В одном исследовании на животных было обнаружено, что корень цикория уменьшает количество маркеров воспаления ().

Другое исследование также показало, что кормление поросят сухим корнем цикория уменьшало уровни воспаления ().

Большинство текущих исследований ограничено исследованиями на животных. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как корень цикория может влиять на протекание воспалительных процессов у людей.

Кофе из цикория не содержит кофеин

Самое известное полезное свойство цикория заключается в том, что в его составе отсутствует кофеин. Поэтому цикорный кофе может стать отличным способом помочь уменьшить употребление кофеина, если вы этого хотите.

Обычный кофе производится из кофейных зерен, которые обжаривают, измельчают и варят в кофе. Стандартная чашка кофе содержит около 95 миллиграммов кофеина, хотя это может варьироваться в зависимости от ряда факторов . К ним относятся вид использованных кофейных зерен, размер и тип кофеварки.

Употребление большого количества кофеина вызывает ряд побочных эффектов, таких как тошнота, беспокойство, учащенное сердцебиение, беспокойство и бессонница.

Корень цикория, в свою очередь, не содержит кофеина. По этой причине кофе из цикория является отличным заменителем кофе для тех, кто хочет сократить употребление кофеина.

Некоторые люди добавляют корень цикория в горячую воду для создания напитка или используют растворимый цикорий. Другие — смешивают цикорий с небольшим количеством обычного кофе, чтобы насладиться напитком с более низким содержанием кофеина.

Кому он противопоказан?

При наличии острых или обострении хронических патологий пищеварительной системы, суточный объём цикория нужно ограничивать (не более 1 кружки в сутки), а лучше вовсе от него отказаться.  К противопоказаниям относятся: гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, ГЭРБ, желчнокаменная болезнь и калькулёзный холецистит.

Напиток также противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам. Употребление цикория на фоне описанных состояний чревато развитием токсических эффектов у плода, а также нарушением адекватного течения беременности (преждевременные роды, отслойка нормально расположенной плаценты, маточные кровотечения и т.п.).

Также цикорий категорически противопоказан детям до 3 лет.

Не следует принимать его и при наличии аллергии. Зарегистрированы случаи перекрёстной аллергопатологии: при непереносимости амброзий и растений семейства Астровые цикорий категорически воспрещён.

Цикорий имеет опасные противопоказания. Перед приёмом необходимо ознакомиться с их перечнем, чтобы избежать развития нежелательных реакций.

Польза цикория для похудения

1. Инулин замедляет всасывание в кишечнике углеводов, благодаря чему снижается тяга к сладостям, что положительно сказывается на красоте фигуры.
2. Интибин помогает привести в норму работу кишечника и ускоряет процесс расщепления имеющихся жировых отложений. В результате намного быстрее усваивается пища и практически не откладываются в организме вредные жиры.
3. Пектин является натуральным жиросжигателем, который перерабатывает скопившийся подкожный жир в энергию.
4. В составе цикория находится большое количество клетчатки, благодаря чему быстро появляется чувство насыщения и на протяжении длительного периода времени не беспокоит голод.

1. Помогает быстро избавиться от женских проблем, снимает боли при менструации, улучшает усвоение организмом питательных микроэлементов и витаминов.
2. Является эффективной профилактикой анемии, так как содержит железо.
3. Приводит в норму усиленное потоотделение и нормализует состояние при тахикардии, положительно сказывается на кишечной микрофлоре.
4. Понижаются показатели холестерина, выводятся из организма радиоактивные вещества.
5. Помогает в лечении сердечных заболеваний и патологий суставов.
6. Цикорий обладает противовоспалительными свойствами и полезен для людей, страдающих от различных кожных заболеваний.
7. Положительно сказывается на состоянии нервной системы.
8. Сводится к минимуму вероятность развития рака кишечника.

Народные рецепты

В лекарственных целях используют все части цикория: корни, листья, стебли. Из них готовят травяные сборы, порошок, отвары, настои.

Растение обладает следующим воздействием на организм:

• желчегонным;
• противовоспалительным;
• диуретическим;
• жаропонижающим;
• противомикробным;
• иммуностимулирующим;
• гипогликемическим;
• антибактериальным;
• общеукрепляющим;
• седативным;
• вяжущим;
• ранозаживляющим.

Народные методы лечения заболеваний при помощи цикория

При диатезе

Рецепт приготовления: 60 г корней цикория мелко нарезать, залить 250 мл кипятка, варить на протяжении получаса. Отвар охладить, процедить. Использовать наружно для принятия ванн или в качестве примочек.

Для лечения желчного пузыря, печени, почек, при запорах

Принцип приготовления: 15 г измельченного корня залить 600 мл горячей воды. Содержимое поставить на огонь. Кипятить 10 минут. Отвар остудить, процедить. Принимать 3 раза в день по 70 мл.

Для улучшения пищеварения, при заболеваниях печени

Корни и сухие листья цикория (30 г) залить кипящей водой (1 л), варить 5 минут, оставить настаиваться на 30 минут. Употреблять по 150 мл утром натощак и перед едой вечером.

При болях в суставах

Сухой корень цикория (20 г) измельчить, залить 200 мл воды, поставить на огонь, варить четверть часа на медленном огне. Довести до исходного объема. Процедить. Смочить марлю в отваре, прикладывать к больным суставам.

При панкреатите, гипертонии, гепатите, холецистите, желчнокаменной болезни

Способ приготовления: 10 г сухой травы цикория залить 400 мл воды. Кипятить 10 минут. Перед употреблением процедить. Рекомендуемая доза приема – 100 мл 3 раза в сутки.

При аритмии, отеках сердечного происхождения

Настой не нужно варить. Для приготовления средства 20 г сухого сырья заливают 200 мл кипятка. Емкость укутывают полотенцем, настаивают 30 минут, затем процеживают. Схема приема: по 30 мл 3 раза в день.

Для повышения аппетита, устранения экзем и фурункул, лечения угревой сыпи

Листья и стебли растения (сухие или свежие) в объеме 15 г заливают 400 мл кипятка. Настой укутывают, процеживают после того как он остыл. Принимать по 50 мл за 25 минут до трапезы 3 раза в день.

Для устранения кожных проблем использовать наружно для промывания пораженной области.

При малокровии

Свежие вертушки растения тщательно промывают, ошпаривают кипятком, измельчают в блендере или перекручивают на мясорубке. Полученную массу отжимают. Сок доводят до кипения, варят 3 минуты, остужают. Хранить в холодном месте с температурой окружающей среды до 8-10 градусов выше нуля. Перед употреблением 5 мл сока растворяют в 100 мл теплого молока, добавляют 5 мл меда. Принимать 3 раза в сутки на протяжении месяца.

При геморрое

Измельченный корень цикория (5 г) залить 200 мл горячей воды. Настоять в течение часа. Употреблять по 100 мл трижды в день.

Таким образом, цикорий используется в народной медицине для внутреннего и наружного применения. Растение препятствует выпадению волос, улучшает их структуру и рост, придает жизненную силу, природный блеск. Кроме того, отвары из корня цикория применяются для устранения гнойных прыщей, лечения угревой сыпи.

Природные рецепты красоты

При алопеции

Для приготовления отвара 50 г травы и измельченных корней заливают стаканом кипятка. Варят 20 минут, снимают с огня, настаивают в теплом месте 8 часов (ночь). Предварительно вымыть голову, отвар втирать в прикорневую зону, не смывать.

Для укрепления волос

Способ приготовления: корни цикория (30 г) залить кипятком (400 мл) нагревать на водяной бане не более 20 минут. Затем отвар охладить, процедить, довести до первоначального объема (долить кипяченой воды). Полученным раствором регулярно ополаскивать вымытые волосы.

Для лечения угрей

Сухую траву цикория (15 г) залить кипятком (200 мл), проварить 10 минут, настоять 20 минут. После охлаждения процедить раствор. Жмых выкинуть. Ватный диск смачивают в отваре, протирают лицо 3 раза в сутки: утром, днем, вечером.

Похожие записи:

Закон о курении электронных сигарет Хлебцы польза и вред, разновидности и состав продукта Диета 9 стол при сахарном диабете Корма холистики для собак: список, рейтинг, отзывы Как понять, что пора менять аккумулятор телефона Рецепты домашнего фастфуда